【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
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相关试题
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
推荐试题
【判断题】
LAC曲线的上升是由边际报酬递减规律引起的
【判断题】
在总收益等于总成本时，厂商的正常利润为零
【判断题】
短期总成本曲线与长期总成本曲线都是从原点出发向右上方倾斜的一条曲线
【判断题】
在完全竞争市场中，各厂商的商标或品牌都不存在差别
【判断题】
完全竞争市场的参与者都只能接受价格，而不能影响价格
【判断题】
完全竞争厂商面对的需求曲线由市场价格所决定，故其完全缺乏弹性
【判断题】
完全竞争长期均衡是零利润均衡，厂商得不到任何利润
【判断题】
长期中，完全竞争市场的价格等于最低长期平均成本
【判断题】
在完全竞争市场，厂商短期均衡意味着不存在经济利润
【判断题】
在完全竞争市场上，整个行业的需求曲线是一条与横轴平行的线
【判断题】
只有在完全竞争市场上，平均收益才等于边际收益，其他市场上都不存在这种情况
【判断题】
完全垄断市场上短期均衡的条件是:：MR=MC
【判断题】
垄断市场上长期均衡的条件是：MR=MC=AR=AC
【判断题】
垄断竞争长期均衡与完全竞争的一样，都是零利润均衡，因此垄断竞争市场的价格也是最低的
【判断题】
垄断竞争市场上的产量高于完全垄断市场上，价格却低于完全垄断市场
【判断题】
寡头垄断市场的形成与产品是否有差别并没有什么关系
【判断题】
由于寡头之间可以进行勾结，所以，他们之间并不存在竞争
【单选题】
目前，造成环境污染的最主要原因为___
A. 交通运输
B. 自然灾害
C. 生活性污染
D. 生产性污染
【单选题】
预防性消毒是指___
A. 对现有或曾有传染源的场所进行的消毒
B. 对病人的排泄物，分泌物和污染物品、场所等及时进行的消毒
C. 在未发现传染源的情况下，对有可能被病原体污染的物品、场所等进行的消毒
D. 传染源离开后，对其居室环境进行的彻底消毒
【单选题】
大气污染物的自净作用的方式不包括 ___
A. 扩散
B. 转移
C. 氧化
D. 植物吸收
【单选题】
尘肺病的诊断依据主要为___
A. 职业史+临床表现
B. 临床表现+X线胸片
C. 病史+临床表现
D. 职业史+X线胸片
【单选题】
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的 ___
A. 黄曲霉毒素
B. 多环芳烃类化合物
C. 胺类
D. Nˉ亚硝基化合物
【单选题】
下列哪项属于一级预防？___
A. 遗传咨询
B. 产前检查
C. 普查、筛查
D. 康复治疗
【单选题】
关于动物实验，下列描述中哪项是错误的
A. 在适宜的动物身上可以复制某种疾病的模型
B. 动物实验的结果可以直接应用于人体
C. 可以了解疾病的病理发展过程
D. 可在一定程度上了解药物或其他因素对某种疾病的疗效和影响
E. 可利用动物研究疾病的病因、发病机制
【单选题】
“静脉石”的形成是静脉内的血栓发生了
A. 机化
B. 钙化
C. 包裹
D. 脱落
E. 吸收
【单选题】
外科病理学应用最广泛的病理学研究方法是___
A. 尸体剖验
B. 细胞培养和组织培养
C. 动物实验
D. 电镜
E. 活检
【单选题】
易发生干性坏疽的器官是： ___
A. 肺
B. 阑尾
C. 膀胱
D. 四肢
E. 子宫
【单选题】
脱落细胞学可用来检查___
A. 痰液
B. 尿液
C. 胸腔积液
D. 乳房穿刺物
E. 以上均可
【单选题】
细胞水肿和脂变常发生在___
A. 肺、脾、肾
B. 心、脾、肺
C. 心、肝、肠
D. 肝、肾、脾
E. 心、肝、肾
【单选题】
病理学被视为桥梁学科的原因是___
A. 与基础医学关系密切
B. 与临床医学关系密切
C. 能为临床医学的学习打下坚实的基础
D. 能指导临床的治疗
E. 与A、B、C有关
【单选题】
下列哪种组织再生能力最强:___
A. 腺体
B. 骨骼肌
C. 神经细胞
D. 软骨
E. 平滑肌
【单选题】
下列哪种不是病理学的研究范畴___
A. 病因学
B. 发病机制
C. 疾病的治疗
D. 病理变化
E. 患病机体的功能、代谢变化
【单选题】
下列哪种色素与细胞萎缩有关
A. 胆色素
B. 疟色素
C. 脂褐素
D. 黑色素
E. 含铁血黄素
【单选题】
不属于细胞、组织的适应性变化的病变是
A. 萎缩
B. 发育不全
C. 肥大
D. 增生
E. 化生
