【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
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相关试题
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
推荐试题
【判断题】
配合轴颈相对于支撑轴颈的景象圆跳动是精密主轴轴颈检验项目之一
【判断题】
为防止液压泵吸空，对泵的吸油高度要求应小于200mm
【判断题】
在斜度较大的斜面上钻孔时，可先用与孔径相同的立铣刀铣出一个与钻头轴线相垂直的平面，然后再钻孔
【判断题】
钻斜孔工艺中，首先要解决的工艺难题是起钻困难
【判断题】
机床传动链精度的检查方法中，数字计数法方法简单，但分辨率和测量精度较低
【判断题】
珩磨主要用于精密零件孔的加工，孔的尺寸精度可达1T5级，表面粗糙度一般为Ra0.2~0.04μm
【判断题】
钻削时，使用直角尺和塞尺采用光隙法可以检测出工件加工表面和主轴的垂直度误差
【填空题】
《中国中铁股份有限公司投资管理办法》，<中铁股份财务﹝2017﹞82号>中规定，股份公司整体投资预算以符合、满足国资委债务风险管控<资产负债率管控目标>要求为原则，各二级单位投资预算以满足、实现股份公司要求的___控制目标为基本原则。
【填空题】
根据《中国中铁股份有限公司投资管理办法》<中铁股份财务﹝2017﹞82号>中规定的投资原则，应履行党和国家赋予中央企业的___。
【填空题】
《中铁四局集团有限公司PPP项目投资经营管理办法》<中铁四投〔2017〕817号>中规定，非经营性PPP项目指不具有明确合法的收费基础，项目建成后自身不产生经营收入，按照___的回报机制进行投资建设的项目。
【填空题】
《中铁四局集团有限公司PPP项目投资经营管理办法》<中铁四投〔2017〕817号>中规定，经营性PPP项目指具有明确合法的收费基础，且在一定运营期内运营收入能够覆盖投资建设成本、运营维养成本、税费及合理收益，按照___的回报机制进行投资建设的项目。
【填空题】
《中铁四局安全生产费用管理办法》<中铁四成本〔2016〕418号>中规定，安全生产费用按照___的原则规范使用，安全费用管理按照不同形式实行分级管理，各级单位及相关部门分工负责。
【填空题】
《中铁四局集团直、代管工程项目目标利润率确定办法》<中铁四成本〔2016〕502号>，工程项目责任成本预算编制实行___原则。
【填空题】
《中铁四局集团工程项目合同价款分劈与验工计价管理办法》<中铁四工经﹝2013﹞67号>责任成本计价是经理部的当期责任成本预算收入，与___对比，反映其效益情况。是进行成本控制、分析、资金拨付的依据。
【填空题】
《中铁四局集团工程项目合同价款分劈与验工计价管理办法》<中铁四工经﹝2013﹞67号>，合同外增加的变更索赔和材料价差调整等费用应及时签订补充合同。分劈时应公开透明，按___的原则进行分劈。
【填空题】
《中国中铁工程项目成本管理指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞211号>中规定，当出现实际成本偏离责任预算成本较大情况时，公司应按责任成本偏离程度确定预警等级，分级对项目部责任成本执行情况进行预警并___。
【填空题】
《中国中铁工程项目成本管理指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞211号>中规定，管理者对各项可控成本，采取组织、技术、经济等手段，通过事前合理预测、过程实时控制、期中期末及时考核等方法，抓好___，完成预期成本控制目标，最大限度地实现降本增效的管理活动。
【填空题】
《中国中铁工程项目成本管理指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞211号>中规定，成本管理体系及职责中项目部是项目成本管理的___，负责执行各项成本管理制度，落实成本过程控制责任，实现项目成本管理目标。
【填空题】
《中国中铁工程项目成本管理指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞211号>中规定，成本管理体系及职责中二级公司是项目成本管理的___，负责落实股份公司成本管理政策、建立二级公司成本管理体系,负责所属各单位成本管理的组织、推进、督导、监控工作,促进成本管理工作的改善与提高。
【填空题】
《中国中铁工程项目成本管理指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞211号>中规定，成本管理体系及职责中股份公司是工程项目成本管理的___，负责构建股份公司成本管理组织体系和制度体系，负责全股份公司成本管理的指导、督查工作。
【填空题】
《中国中铁股份有限公司工程施工劳务<专业>分包管理指导意见》<中铁股份成本﹝2016﹞162号>中规定，项目部必须使用成本管理信息系统办理分包结算，且务必做到“三统一”、“四不结算”、“五不付款”，其中“五不付款”主要为签发的白条不付款、___、结算依据不明确不付款、不使用统一规定格式不付款、不符合财务规定的签字不付款。
【填空题】
《中国中铁股份有限公司工程施工劳务<专业>分包管理指导意见》<中铁股份成本﹝2016﹞162号>中规定，为满足“营改增”条件下降低税负的需要，在分包方选择上优先选用___。
【填空题】
《中国中铁股份有限公司工程施工劳务<专业>分包管理指导意见》<中铁股份成本﹝2016﹞162号>中规定，劳务<专业>分包方依据现行国家有关法律、法规、工程项目所在地的地方政府有关规定及股份公司相关制度办法，通过招标或___的方式来选择。
【填空题】
《中铁四局集团有限公司境内PPP项目经济利益分配办法》<中铁四财〔2017〕775号>中规定，为明确局与子分公司在境内PPP投资项目上的经济利益关系，促进PPP投资业务健康发展，建立了___的经济利益分配机制。
【填空题】
《中铁四局集团有限公司PPP项目投资经营管理办法》<中铁四投〔2017〕817号>中规定，工程类子分公司跟踪的PPP项目立项申请，须由区域主责投资开发类公司审核后，由投资开发类公司作为项目立项申请主体，报局投资发展部。局投资发展部收到《投资项目立项申请表》<建附件四>后，组织局财务部、法律合规部等部门对项目情况进行初步评估，依据投资项目准入条件进行逐项打分，若得分大于___分以上即视为通过，否则不予通过。
【填空题】
《中国中铁股份有限公司PPP项目财务管理暂行办法》<中铁股份财务﹝2018﹞131号>中规定，PPP项目移交完成后，按照股份公司投资项目___管理制度的规定执行。
【填空题】
《中国中铁股份有限公司境外投资财务管理暂行办法》<中铁股份财务﹝2018﹞88号>中规定，境外投资项目应建立健全成本费用管理制度。合理确定成本的___，正确划分各项成本和费用。及时落实成本管理责任制，建立成本、费用控制体系。
【填空题】
《中国中铁工程项目责任成本预算文件编制质量评比办法》<中铁股份成本﹝2017﹞54号>中规定，中国中铁工程项目责任成本预算文件编制质量评比对象是各工程局___国内基建工程施工项目的责任成本预算编制文件。
【填空题】
《关于明确工程项目合同价款分劈有关费用标准的通知》<中铁四成﹝2015﹞761号>中规定，T梁的捆扎和加固由___单位负责，所需支撑架、钢丝绳、垫木等易耗材料由运梁单位承担，费用各自承担。
【填空题】
《关于明确工程项目合同价款分劈有关费用标准的通知》<中铁四成﹝2015﹞761号>中规定，预制箱梁中的防落梁、防排水、伸缩缝、声屏障、接触网等预埋件费用，若含在桥面系单价中，按___从桥面系中扣除，分劈给制梁单位。
【填空题】
《中铁四局集团亏损项目治理管理办法》<中铁四成本﹝2018﹞381号>中规定，子分公司负责组织制定管辖范围内亏损项目治理方案，结合局下达的亏损项目治理目标，明确本单位治亏目标，落实责任，明确措施安排并组织实施，并按照___原则建立相关治亏档案。
【填空题】
《中铁四局集团亏损项目治理管理办法》<中铁四成本﹝2018﹞381号>中规定，子分公司负责管辖范围内<含局直管代管项目分部>亏损项目治理工作，子分公司___是本单位亏损项目治理的分管领导。
【填空题】
《中铁四局集团亏损项目治理管理办法》<中铁四成本﹝2018﹞381号>中规定，对于中标即亏损的项目<以下简称：原始亏损项目>，按“三项指标管理办法”<中铁四成本〔2017〕1031>中的___来界定是否为原始亏损项目。确定为原始亏损项目的，其原始亏损额不属于项目经理责任，在考核时等额扣除，不纳入问责范畴。
【填空题】
《中铁四局集团工程经济管理综合考评办法》<中铁四成本﹝2018﹞723号>中规定，新开工项目___<以合同开工日期为准>不参与局工程经济管理综合考评考核。
【填空题】
《关于授权投资运营公司成立PPP项目管理办公室的通知》<中铁四战略﹝2017﹞1032号>中规定，项目管理办公室以投资运营公司派驻到项目公司的人员为基础组建，项目管理办公室主任由投资运营公司派驻到项目公司的___兼任。
【填空题】
《关于加快推进PPP投资项目融资工作的通知》<电报2017-338号>中规定，投资项目由于原方案无法落地，需要办理变更的，投资运营公司要按照___的规定，及时向局申请办理变更。
【填空题】
《中国中铁工程项目责任成本预算编制指导意见》的通知<中铁股份成本﹝2018﹞215号>中规定，责任预算包括___。
【填空题】
《中国中铁工程项目责任成本预算编制指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞215号>中规定，项目部现场经费预算，包括项目部定员定编人员的工资、五险一金、工会经费、职工教育经费、办公设备及生活用品购置费、日常办公费、生产指挥车辆费、差旅费、通讯费、固定资产折旧和使用费、业务招待费、财务费用、印花税、车船税、___、教育费附加、水电费等现场管理服务所发生的费用。
【填空题】
《中国中铁工程项目责任成本预算编制指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞215号>中规定，责任成本预算利润率=___*100%
【填空题】
《中国中铁工程项目责任成本预算编制指导意见》<中铁股份成本﹝2018﹞215号>中规定，临时和过渡工程数量：根据临时设施标准的要求，本着布局紧凑、设计合理，___，减少临时用地费和复耕费为原则进行设置。
