【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
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相关试题
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
推荐试题
【单选题】
___是深化行政体制改革的核心，实质上要解决的是政府应该做什么、不应该做什么，重点是政府、市场、社会的关系。
A. 精简机构
B. 转变政府职能
C. 提高行政效率
【单选题】
___是坚持党的领导、人民当家作主、依法治国有机统一的根本制度安排。
A. 人民代表大会制度
B. 中国共产党领导的多党合作和政治协商制度
C. 基层群众自治制度
D. 少数服从多数
【单选题】
在五大新发展理念中，最能体现坚持以人民为中心的发展思想的是___。
A. 创新理念
B. 开放理念
C. 共享理念
D. 绿色理念
【单选题】
___是社会主义民主政治的本质特征。
A. 党的领导
B. 人民当家作主
C. 依法治国
【单选题】
实现“一国两制”的前提是___
A. 港、澳、台享有高度自治权
B. 国家的主体坚持社会主义制度
C. 国家主权统一于中华人民共和国
D. 港、澳、台保持原有的资本主义制度长期不变
【单选题】
1997年7月1日,中国政府对香港恢复行使主权，香港特别行政区成立。香港特别行政区基本法开始实施。香港进入“一国两制”、“港人治港"、高度自治的历史新纪元。香港特别行政区的高度自治权是___
A. 特别行政区的完全自治
B. 中央授权之外的剩余权力
C. 特别行政区本身固有的权力
D. 中央授予的地方事务管理权
【单选题】
实现两岸和平统一的前提是___
A. 实现两岸三通
B. 坚持一个中国的原则
C. 发展两岸经贸关系
D. 促进两岸关系良性互动
【单选题】
解决国际国内问题，实现国家统一的基础是集中力量搞好___
A. 经济建设
B. 军事建设
C. 政治建设
D. 文化建设
【单选题】
从“一国两制”的构想延伸下去，邓小平进一步提出了解决某些国际争端的新思想___
A. 主权第一，共同开发
B. 搁置主权，共同治理
C. 主权第一，和平共处
D. 搁置主权，共同开发
【单选题】
澳门特别行政区的高度自治权的授于者是___
A. 全国人民代表大会
B. 国家主席
C. 《中华人民共和国宪法》
D. 国务院
【单选题】
我国实行“一国两制”不会改变人民民主专政国家的社会主义性质，这是因为___
A. 特别行政区只是中华人民共和国的一个行政区域
B. 特别行政区是在中华人民共和国中央人民政府的统一领导下
C. 特别行政区享有内地一般地方行政区所没有的高度自治权
D. 两种制度地位不同，社会主义制度是主体
【单选题】
《反分裂国家法》通过于___
A. 2002年
B. 2003年
C. 2005年
D. 2006年
【单选题】
2006年4月胡锦涛提出的理应成为两岸关系主体和两岸同胞共同为之奋斗的目标是___
A. 和平发展
B. 两岸统一
C. 共创双赢
D. “一国两制”
【单选题】
首次以“台湾回到祖国怀抱，实现祖国统一大业”来代替“解放台湾”的是___
A. 1978年的党的十一届三中全会公报
B. 1949年新华社发表的《中国人民一定要解放台湾》的时评
C. 1979年全国人大常委会发表的《告台湾同胞书》
D. 1982年全国人大五届五次会议通过的《中华人民共和国宪法》
【单选题】
中央政府解决台湾问题的基本方针是___
A. 和平统一、一国两制
B. 承认一个中国的原则
C. 台湾在统后实行高度自治
D. 两种制度，和平共处
【单选题】
党的十八大报告指出,香港澳门回归以来，走上了同祖国内地优势互补共同发展的宽广道路。“一国两制”实践取得举世公认的成功。中央政府对香港澳门实行的各项方针政策，根本宗旨是___
A. 把发挥祖国内地坚强后盾作用和提高港澳自身竞争力有机结合起来
B. 维护国家主权安全 、发展利益 ，保持香港、澳门长期繁荣稳定
C. 把坚持一国原则和尊重两制差异结合起来
D. 把维护中央权力和保障特别行政区高度自治权结合起来
【单选题】
1992年,海峡两岸关系协会与台湾海峡交流基金会达成“九二共识”,"九二共识”的内容是___
A. 海峡两岸均坚持一个中国原则
B. 大陆实行社会主义制度，台湾实行资本主义制度
C. 两岸要推进经济合作，促进共同发展
D. 两岸要结束敌对状态，达成和平协议
【单选题】
为了维护国家和民族的根本利益.中国共产党适时提出了“联蒋抵美"的策略。毛泽东起草的以国防部长名义发布的《告台湾同胞书)等公告，公布了对台湾的新政策。这一新政策指的是___
A. 提出了“一国两制”的方针
B. 提出了武力解放台湾的政策
C. 提出了和平解放台湾的方针
D. 提出了“联蒋抵美”的策略
【单选题】
台湾问题实质是___
A. 中美关系中的最大障碍
B. 二战遗留下来的问题
C. 中国国内战争遗留下来的问题
D. 中国的内政问题
【单选题】
正式把“一国两制"确定为中国的一项基本国策是在___
A. 1985年邓小平会见英国首相撒切尔夫人时
B. 1985年的六届全国人大三次会议上
C. 1979年元且全国人大发布《告台湾同胞书》时
D. 1979年邓小平访美时
【单选题】
和平发展理应成为两岸关系发展的主题。实现两岸关系和平发展的有效途径是___
A. 为两岸同胞谋福祉
B. 加强经济上的交流合作,互利互惠，共同发展
C. 在“九二共识"基础上进行两岸对话谈判,开展平等协商
D. 坚持体现一个中国原则的“九二共识”
【单选题】
2008年12月31日，胡锦涛在纪念《告台湾同胞书》发表30周年座谈会上发表重要讲话，所回答的基本问题是___
A. 为什么要维护国家主权完整怎样维护国家主权完整
B. 为什么要签订"两岸经济合作框架协议”怎样继续推动“两岸和平协议”
C. 为什么要推动两岸和平统一，怎样推动两岸和平统一
D. 为什么要推动两岸关系和平发展，怎样推动两岸关系和平发展
【单选题】
1997年香港回归，回归完成了香港宪制秩序的巨大转变，构成特别行政区的宪制基础的是___
A. 中华人民共和国宪法
B. 香港特别行政区基本法
C. 中华人民共和国宪法和香港特别行政区基本法
D. 香港特别行政区基本法和澳门特别行政区基本法
【单选题】
中美关系中最重要、最敏感的核心问题也是关系到中美双方关系健康发展的关键问题是___
A. 中美贸易逆差问题
B. 西藏问题
C. 台湾问题
D. 中国人权问题
【单选题】
台湾问题迟迟不能得到解决的主要原因是___
A. 岛内“台独”势力长期主政，无意与大陆和谈
B. 美国长期以来的阻挠和破坏
C. 我国的综合国力无力解决
D. 台湾同胞意见不一
【单选题】
发展两岸关系和实现和平统一的基础是___
A. “和平统一，一国两制”
B. 坚持一个中国原则
C. 决不承诺放弃使用武力
D. 反对台湾独立
【单选题】
台湾春节包机从2004年的经香港中转变为2005年首次双向对飞，双向载客。这一变化充分说明___
A. 实现祖国和平统一已经开始
B. 台湾地区的“一国两制”与港澳地区有重要差异
C. 民族团结是中华民族的最高利益
D. 实现“三通”是两岸同胞的共同愿望
【单选题】
中国政府主张“一国两制”和平统一台湾，但决不承诺放弃使用武力，目的是___
A. 准备最后用武力解放台湾
B. 以武力压台湾统一
C. 对付“台独”和某些外国势力企图把台湾从祖国大陆分裂出去的阴谋
D. 对付台湾人民
【单选题】
在“一国两制”构想中，港、澳、台作为特别行政区，拥有高度的自治权，这种自治权是指___
A. 可以行为允许那些叛国、分裂国家、煽动叛孔的人的行为
B. 可以允许那些企图颠覆中央人民政府的行为
C. 可以允许那此窃取国家机密的行为
D. 必须在基本法规定的范围内，而且不能有损害国家利益的行为
【单选题】
“一国两制”最重要的前提条件是___
A. 港、澳、台地区不行使军事自治
B. 坚持一个中国的原则
C. 港、澳、台地区保持经济繁荣
D. 港、澳、台地区保持原有的资本主义制度
【单选题】
“和平统一，一国两制”是解决我国台湾问题的基本方针，也是两岸统一的最佳方式。中国政府开始宣布采用和平统一祖国的方针，是在___
A. 《关于台湾回归祖国，实现和平统一的方针政策》
B. 1979年《告台湾同胞书》
C. 六届人大二次会议的《政府工作报告》
D. 1995年1月30日，江泽民提出的八项主张
【单选题】
根据我国现行宪法的规定，根据特定地区的特殊情况，可以决定设置特别行政区及特别行政区实施的制度实施高度自治的中央国家机构是___
A. 全国人民代表大会
B. 全国人民代表大会常务委员会
C. 全国人民政治协商会议
D. 国务院
【单选题】
在“一国两制”的构想中台湾特别行政区不同于香港特别行政区的地方表现在它可以___
A. 保留自己的军队
B. 拥有外交权
C. 拥有国防权
D. 拥有立法权
【单选题】
台湾问题的性质不同于香港问题和澳门问题。台湾问题的实质是___
A. 中国与美国的关系问题
B. 中国的内政问题
C. 历史上殖民主义侵略遗留下来的问题
D. 中国与日本的关系问题
【单选题】
香港特别行政区的高度自治权的唯一来源是___
A. 中央授权
B. 香港特别行政区本身固有的
C. 中央授权之外的剩余权力
D. 《中英联合声明》
【单选题】
“和平统一，一国两制”的核心是 ___
A. 一个中国
B. 两制并存
C. 高度自治
D. 不承诺放弃武力
【单选题】
解决台湾问题，实现祖国的完全统一，寄希望于___
A. 大陆人民
B. 海外侨胞
C. 台湾政府
D. 台湾人民
【单选题】
2015年8月25日，大陆海峡两岸关系协会与台湾海峡交流基金会领导人第十一次会谈在福州举行，双方签署了《海峡两岸避免双重课税及加强税务合作协议》和《海峡两岸民航飞行安全与适航合作协议》。至此，两岸两会恢复制度性协商7年来，已签署23项协议，并达成一系列共识。回顾上述成果产生的历程可以发现，两岸双方坚持“九二共识”，是两会协商得以持续向前推进的宝贵经验。坚持“九二共识”的核心在于___
A. 坚持共产党的领导
B. 认同大陆和台湾同属一个中国
C. 努力增进两岸民众福祉
D. 寄希望于台湾人民
【单选题】
台湾自古以来就是中国领上不可分制的组成部分。台湾问题的实质是___
A. 国际关系问题
B. 中国的内政问题
C. 殖民战争遗留下来的问题
D. 中美关系问题
【单选题】
实现“一国两制”构想的核心和前提是___
A. 一个中国
B. 两制并存
C. 高度自治
D. 反对“台独”
