【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
推荐试题
【单选题】
单位客户购买理财时不需填定客户风险属性测试书，其风险承受能力默认为___
A. 中低
B. 中等
C. 高
D. 匹配产品风险等级
【单选题】
自2018年7月1日起，绍兴银行理财乐业务单笔金额由 提高至 万，单笔手续费率由 提高至 。___
A. 5万 10万 22元 30元
B. 5万 8万 22元 30元
C. 5万 10万 20元 30元
D. 10万 20万 25元 35元
【单选题】
我行客户申请变更理财签约账号可以通过___办理
A. 帐户开户网点
B. 账户所属一级分支行
C. 我行任意网点
D. 手机银行网上银行
【单选题】
柜面认购封闭式理财产品截止至募集期最后一天___
A. 16:00
B. 16:30
C. 16:40
D. 16:50
【单选题】
理财签约，一个客户（同一客户号）允许有___个签约账户。
【单选题】
风险评级为低风险、中低风险的理财产品，单一客户销售起点金额不得低于 （ ）万元人民币；风险评级为中风险、中高风险的理财产品，单一客户销售起点金额不得低于 （ ）万元人民币；风险评级为高风险的理财产品，单一客户销售起点不得低于（ ）万元人民币。___
A. 5 5 10
B. 5 10 10
C. 5 10 20
D. 5 20 20
【单选题】
理财产品(计划)包含的相关交易工具面临的风险不包括___
A. 信用风险
B. 操作风险
C. 声誉风险
D. 流动性风险
【单选题】
___是指客户通过理财规划所要实现的目标或满足的期望。
A. 理财目标
B. 投资目标
C. 理财目的
D. 投资目的
【单选题】
关于货币性理财产品，以下描述错误的是___
A. 主要投资于货币市场
B. 投资期短，资金赎回灵活
C. 收益安全性高
D. 本金保证
【单选题】
客户在柜面购买理财产品后，且该理财产品还尚未成立，可在（ ）对该笔认购进行撤销。___
A. 理财产品认购当天
B. 理财产品募集期（除最后一天外）
C. 任意网点
D. 理财购买网点
【单选题】
理财门户代理贵金属业务的可交易品种不包括___
A. Au99.99
B. Au99.95
C. Au100g
D. Au(T+D1)
【单选题】
按照上海黄金交易所有关规定，客户上月(）日至本月（ ）日有贵金属库存积数时不能进行产品解约 ___
A. 10 10
B. 15 15
C. 20 20
D. 25 25
【单选题】
客户到我行开办贵金属代理业务的任意网点进行理财门户签约时支持采用身份证开户的结算账户不包括___
A. 存折
B. 普通兰花卡
C. 金融IC卡
D. 白金卡
【单选题】
在办理理财门户签约时，《银银平台理财门户客户签约三方协议》的“兴业银行联”联同客户有效身份证复印件于（ ）交到总行个金部。___
A. 每月21日前
B. 每月5日前
C. 每季度第一个月5日前
D. 每季度第一个月21日前
【单选题】
客户在与上海黄金交易所结清全部费用和欠款，且当天无委托和成交纪录时，可申请进行贵金属产品解约。按照上海黄金交易所有关规定，客户上月（ ）日至本月（ ）日有贵金属库存积数时不能进行产品解约。___
A. 5；5
B. 10；10
C. 20；20
D. 25；25
【单选题】
个人客户与本行建立贵金属代理交易业务关系须符合的条件不包括___
A. 在本行开立个人银行活期结算账户；
B. 接受投资产品适应性测试，同意并签署风险评估揭示书；
C. 有贵金属交易经验
D. 无不良交易记录；
【单选题】
客户在银银平台理财门户自主开户当日，可于___在柜面做“签约账户修改”交易。
A. 当日
B. 第二日
C. 第二工作日
D. 三日后
【单选题】
基金投资人在开放日交易时间之外的申请，作为赎回申请的预受理，其基金份额申购价格按照___价格。
A. 申请当日
B. 下一个开放日
C. 下一自然日
D. 客户与银行协商日
【单选题】
风险承担意愿取决于投资者的___。
A. 投资期限
B. 资产负债状况
C. 风险厌恶程度
D. 现金流入情况
【单选题】
下列关于混合型基金，说法错误的是___。
A. ：混合型基金同时投资于股票、债券
B. ：混合型基金的风险小于股票基金
C. ：混合型基金的收益小于债券基金
D. ：混合型基金的收益介于股票基金和债券基金之间
【单选题】
投资者可与每个约定的投资日期，___个工作日之后，通过“客户历史委托查询”查询定期定额申购交易发起情况。
【单选题】
投资人赎回的资金将在有效提交赎回之日起不超过___个工作日内，由我行划回其签约银行资金账户中。
【单选题】
系统自动对机构客户默认的风险评级为___
【单选题】
我行基金产品认购为（ ）赎回为（ ）___
A. 金额认购、金额赎回
B. 金额认购、份额赎回
C. 份额认购、金额赎回
D. 份额认购、份额赎回
【单选题】
开放式基金的买卖价格以___为基础。
A. 市场供求关系
B. 银行存款利率
C. 基金份额净值
D. 基金份额总额
【单选题】
保管箱换锁费的费用标准是多少？___
A. 每把150元
B. 每把200元
C. 每把250元
D. 每把300元
【单选题】
目前我行保险箱凿箱手续费为___元。
A. 400元
B. 600元
C. 800元
D. 1000元
【单选题】
管箱逾期满___，租用人未办理续租或退租手续的，出租人可向公证机关申请公正凿箱，对箱内物品进行登记保管。所发生的一切费用（凿箱费、修缮费、箱匙赔偿费、公证费等）由租用人承担。
A. 6个月（含6个月）
B. 6个月（不含6个月）
C. 一年（含一年）
D. 一年（不含一年）
【单选题】
租用方逾期办理退租手续时，甲方将从合同到期次日开始按实际逾期天数计算收取逾期滞纳金。计算公式为___
A. 原租金×逾期天数×2‰
B. 原租金×逾期天数×3‰
C. 原租金×逾期天数×4‰
D. 原租金×逾期天数×5‰
【单选题】
保管箱的箱匙如有遗失或被窃，可以进行书面挂失，挂失有效期为___
A. 三天
B. 七天
C. 十五天
D. 一个月
【单选题】
下列哪种版本的个人网上银行可以办理超限额设置？___
A. 兰证书版
B. 兰盾版
C. 短信版
D. 大众版
【单选题】
个人网银兰盾版跨行转账单日累计最高限额___
A. 100万元（含）
B. 100万元（不含）
C. 500万元（含）
D. 500万元（不含）
【单选题】
个人网银客户申请补发、更新的证书两码未下载超过___，需进行证书重发。
A. 5天
B. 7天
C. 10天
D. 14天
【单选题】
个人网银网点注册时，通过柜面设置登录密码的，密码为___位数字组合，首次登录时需修改为数字和字母组合后可正常使用。
【单选题】
个人网银的___不能删除。
A. 主账户
B. 收费账户
C. 加挂账户
D. 付款账户
【单选题】
个人网银销户必须要携带的是___。
A. 银行卡
B. 开户申请书
C. 有效身份证件
【单选题】
个人网银短信版总行客户级和总行账户级行内非同名转账、跨行同名和非同名转账单笔、日累计限额为___。
A. 行内转账10000元（含），跨行转账5000元（含）
B. 行内转账5000元（含），跨行转账10000元（含）
C. 行内转账10000元（含），跨行转账10000元（含）
D. 行内转账5000元（含），跨行转账5000元（含）
【单选题】
在我行个人网上银行客户端自助开通的网银版本是___
A. 短信版
B. 兰盾版
C. 大众版
D. 兰证书版
【单选题】
下列个人网银兰盾版操作哪种情况不设置落地限额___
A. 行内非同名转账
B. 跨行非同名转账
C. 行内同名转账
D. 跨行同名转账
