【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
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相关试题
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
推荐试题
【单选题】
某信息系统集成公司为客户公司开发非核心业务系统，项目开发过程中客户常常提出一些新的要求，如界面上的按钮位置、业务流程上的更改等。针对此状况，项目经理的正确做法是___。
A. 对于要求更改操作界面的颜色、按钮位置这样小的变更要求，开发人员可以请示项目经理后直接更改，不用保存变更记录
B. 对于修改业务流程这样的要求，项目经理可以单独批准
C. 应考虑客户需求方面的变更对进度、成本等方面是否有较大的影响，如果有较大影响并决定变更，需要修订相应的项目管理计划及其子计划
D. 应尽量找到有说服力的理由来劝说客户不要进行变更
【单选题】
某公司正在准备竞标一系统集成项目，为了估算项目的收益，技术总监带领风险管理团队，对项目可选的两种集成实施方案进行了决策树分析，分析图如下所示。以下说法中，正确的是___。
A. 以上进行的是风险定性分析，根据分析，该公司应采用方案B
B. 以上进行的是风险定量分析，根据分析，该公司应采用方案B
C. 以上进行的是风险定性分析，根据分析，该公司应采用方案A
D. 以上进行的是风险定量分析，根据分析，该公司应采用方案A
【单选题】
划的编制，项目经理小王采用了这个类似项目的任务或职责定义、汇报关系、组织架构图和职位描述。小王在人力资源计划的编制过程中采用了___方法。
A. 组织结构图和职位描述
B. 人力资源模板
C. 非正式的人际网络
D. 活动资源估算
【单选题】
一个为期2年的项目已经实施了1年，在项目期间不同的项目成员进进出出，团队成员已经发生了较大的变化，而相应的团队职责分工也已经与原计划有了很多出入。最近团队成员在为一个工作包由谁来负责产生了分歧，项目经理查看了项目计划，他发现很多工作包都没有规定负责人，或者是原定的负责人已经发生了变更。针对这种情况，项目经理应该首先___以加强对项目的管控。
A. 为该工作包指定负责人
B. 重新制定责任分配矩阵
C. 重新分解项目工作包
D. 重新制定人力资源计划
【单选题】
对团队成员的激励永远是困扰项目经理的一个问题，对于高创新要求的项目团队来说，利用___方法相对会更加有效。
A. 赋予更大的责任和权力
B. 大幅增加薪酬
C. 给予必要的关心和照顾
D. 给予更高的社会地位
【单选题】
项目合同评审是项目管理中一项重要工作，其中不包括___。
A. 确认合同的需求
B. 进行初步的项目任务分解
C. 对合同条款进行分析
D. 对自身的资源和能力进行确认
【单选题】
加强合同管理对于提高合同执行水平、减少合同纠纷、进而加强和改善建设单位和承建单位的经营管理、提高经济效益，都具有十分重要的意义。该过程主要包括___内容。
A. 合同签订管理、合同履行管理、合同变更管理以及合同档案管理
B. 合同签订管理、合同索赔管理、合同变更管理以及合同绩效管理
C. 合同谈判管理、合同履行管理、合同纠纷管理以及合同档案管理
D. 合同谈判管理、合同风险管理、合同变更管理以及合同档案管理
【单选题】
项目经理小李对某活动工期进行估算时，发现人员的熟练程度和设备供应是否及时对工期至关重要。如果形成最有利组合时，预计9天可以完成；如果形成最不利组合时，预计23天可以完成；按照公司的正常情况，一般13天可以完成。该项目的工期可估算为___天。
【单选题】
___不属于编制进度计划所采用的工具和技术。
A. 进度网络分析
B. 确定依赖关系
C. 进度压缩
D. 资源平衡
【单选题】
某项目当前的PV=150、AC=120、EV=140，则项目的绩效情况是___。
A. 进度超前，成本节约
B. 进度滞后，成本超支
C. 进度超前，成本超支
D. 进度滞后，成本节约
【单选题】
沟通管理计划的编制是确定___的过程，即明确谁需要何种信息，何时需要以及如何向他们传递。
A. 干系人信息与沟通需求
B. 沟通方式与信息发布
C. 干系人提供的绩效信息
D. 干系人管理与经验教训总结
【单选题】
项目经理80%甚至更多的时间都用于进行项目沟通工作。在项目的沟通管理计划中可以不包括___。
A. 传达信息所需的技术或方法
B. 沟通频率
C. 干系人登记册
D. 对要发布信息的描述
【单选题】
为使项目团队提高项目管理效率，项目经理张工非常注重在项目进行过程中召开经验总结会，对经验教训进行汇编、格式化以及正式归档等相关工作。这种经验总结会应由___参加。
A. 项目负责人和项目主要技术人员
B. 公司质量经理和项目主要负责人
C. 公司内部和外部的主要项目干系人
D. 项目甲方业务代表和公司质量经理
【单选题】
某承建单位准备把机房项目中的消防系统工程分包出去，并准备了详细的设计图纸和各项说明。该项目工程包括：火灾自动报警、广播、火灾早期报警灭火等。为使总体成本可控，该分包合同宜采用___方式。
A. 单价合同
B. 成本加酬金合同
C. 总价合同
D. 委托合同
【单选题】
以下关于工作说明书SOW的叙述中，不正确的是___。
A. SOW包括的主要内容有前言、服务范围、方法、假设条件、变更管理等
B. 采购过程中，不能修改SOW
C. 对内部项目而言，SOW有时可称为任务书
D. SOW与范围说明书不同，SOW是对项目所要提供的产品、成本或服务的描述
【单选题】
《计算机软件产品开发文件编制指南》明确了软件文档分为___三种类型。
A. 需求文档、设计文档、总结文档
B. 开发文档、实施文档，验收文档
C. 需求说明书、详细设计说明书、操作手册
D. 开发文档、产品文档、管理文档
【单选题】
以下关于基线和配置项的叙述中，不正确的是：___。
A. 所有配置项的操作权限应由变更管理委员会严格管理
B. 基线配置项向软件开发人员开放读取的权限
C. 非基线配置项可能包含项目的各类计划和报告等
D. 每个配置项的基线都要纳入配置控制，对这些基线的更新只能采用正式的变更管理过程
【单选题】
配置项的状态可分为“草稿”、“正式”和“修改”三种。以下关于配置项状态的叙述中，不正确的是：___。
A. 配置项处于“草稿”状态时，版本号格式为0.YZ
B. 配置项第一次成为“正式”文件时，版本号为1.0
C. 配置项处于“修改”状态时，版本号应改回0.YZ
D. 对于配置项的任何版本都应该保存，不能抛弃旧版本
【单选题】
以下关于质量管理的叙述中，不正确的是：___。
A. 产品等级高就是质量好
B. 质量管理注重预防胜于检查
C. 质量方针由最高管理者批准并发布
D. 质量目标是落实质量方针的具体要求，从属于质量方针
【单选题】
在制定项目质量计划过程中，可以采用___方法以识别哪些因素会对特定变量产生影响。
A. 散点图
B. 检查表
C. 质量功能展开
D. 实验设计
【单选题】
知识产权作为法律所确认的知识产品所有人依法享有的民事权利，其管理的要项中不包括___。
A. 权利客体是一种无形财产
B. 权利具有地域性
C. 权利具有优先性
D. 权利具有时间性
【单选题】
WLAN is increasingly popular because it enables cost-effective ___ among people and applications that were not possible in the past.
A. line
B. circuit
C. connection
D. Interface
【单选题】
___is not included in the main contents of the operation and maintenance of the information system.
A. Daily operation and maintenance
B. System change
C. Security management
D. Business change
【单选题】
In project time management, activity definition is the process of identifying and documenting the specific action to be performed to produce the project deliverables. ___are not output of activity definition.
A. Activity list
B. Work Breakdown Structures
C. Activity Attributes
D. Milestone Lists
【单选题】
The customer asks your project to be completed 6 months earlier than planned．You think this target can be reached by-overlapping project activities. This approach is known as ___.
A. balance engjneering
B. fast-tracking
C. leveling
D. crashing
【单选题】
The auditing function that provides feedback about the quality of output is referred to as ___.
A. quality control
B. quality planning
C. quality assurance
D. quality improvement
【单选题】
七类高风险项目毛利率水平要求在___以上。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 18%
【单选题】
集团公司总承包合同评审的重点是___
A. 合同条款描述清楚
B. 合同条款有利于我方
C. 合同条款与招标文件的一致性
D. 以上都是
【单选题】
投资项目的市场前期调查工作主要包括___。
A. 地方政府或项目业主的信誉
B. 收支及债务情况
C. 项目的合法合规情况
D. 以上全部
【单选题】
投资项目先由集团公司对投资项目的可行性进行评审，评审通过后报送集团公司前置程序___决策。
A. 投资项目评审委员会-总经理办公会-党委会-董事会
B. 总经理办公会-投资项目评审委员会-党委会-董事会
C. 董事会-投资项目评审委员会-党委会-总经理办公会
D. 投资项目评审委员会-党委会-总经理办公会-董事会
【单选题】
投资合同签订后，投资事业部组织集团公司相关部门进行___，交底内容主要包括项目可研及决策批复资料、中标信息、投标文件、合同主要条款及施工收益测算资料等。
A. 投资项目部门交底
B. 投资项目实施交底
C. 投资项目施
【单选题】
投资合同签订后，投资事业部组织子分公司和项目公司筹备人员进行___，交底内容主要包括投融资、建设、运营、移交阶段的重点工作、项目潜在风险提示及绩效考核难点等。
A. 投资项目部门交底
B. 投资项目实施交底
C. 投资项目施
【单选题】
投资项目成立的项目公司，其中我方的董事、监事及高级管理人员由___委派。
A. 集团公司
B. 子分公司
C. 视情况由集团公司或子分公司
【单选题】
投资项目中标后，集团公司组织子分公司、项目公司按___融资方案组织开展融资工作。
A. 投资事业部批准的
B. 财务部批准的
C. 经批复后可行
【单选题】
子分公司应在保证履约、安全、质量、进度的基础上，依据投资项目合同，以___为节点控制目标，实行投资项目建设周期内的动态控制。
A. 按时完工
B. 按时竣工验收
C. 进入资金回收期
D. 以上都不对
【单选题】
子分公司作为运营管理的实际管理主体及责任主体，应依据PPP合同及运营实施方案，以___为原则，做好运营工作。
A. 确保项目设备设施完好
B. 确保资金按时回收
C. 满足
【单选题】
对投资项目资金回收存在潜在风险的项目，在资金回收到期前___启动预警机制，投资事业部和子分公司派员组成工作小组，对接政府商议对策，并及时向集团公司报告。
A. 一周
B. 一个月
C. 两个月
D. 半年
【单选题】
要加强投资项目移交管理，提前明确移交标准和移交内容等，制定移交方案，经___同意后组织实施，确保项目顺利移交。
A. 项目经理部
B. 项目公司
C. 子分公司
D. 集团公司
【单选题】
投资项目评价分为___。
A. 过程经济评价和第三方评价
B. 自我总结评价和后评价
C. 过程经济评价和后评价
D. 自我总结评价和第三方评价
【单选题】
___、预制箱梁、现浇梁等关键结构队伍的准入证办理按有限递增的原则，在准入数量上进行控制。
A. 路基
B. 下部结构
C. 隧道
D. 盾构掘进
