【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
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相关试题
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
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【单选题】
肝火犯肺属于：___
A. 母病及子
B. 子病犯母
C. 相乘
D. 相侮
E. 相克
【单选题】
肝气犯脾属于：___
A. 母病及子
B. 子病犯母
C. 相乘
D. 相侮
E. 相克
【单选题】
以泄肝健脾法治疗肝旺脾虚证的治法称：___
A. 益火补土
B. 滋水涵木
C. 培土生金
D. 抑木扶土
E. 金水相生
【单选题】
以温肾阳的方法而补脾阳的治法是：___
A. 益火补土
B. 滋水涵木
C. 培土生金
D. 抑木扶土
E. 金水相生
【单选题】
滋养肺肾法称：___
A. 益火补土
B. 滋水涵木
C. 培土生金
D. 抑木扶土
E. 金水相生
【单选题】
患者四肢震颤、抽搐，诊断为风邪为患，此采用的是：___
A. 比较法
B. 类比法
C. 演绎法
D. 以表知里
E. 反证法
【单选题】
患者唇、舌青紫，诊断为血瘀，此采用的是：___
A. 比较法
B. 类比法
C. 演绎法
D. 以表知里
E. 反证法
【多选题】
阴阳的互根旨在说明：___
A. 阴阳二气是交互感应的
B. 阴阳具有各自的独立性
C. 阴阳是对立统一的
D. 阴和阳任何一方都不能脱离对方而单独存在
E. 阴和阳都以对方作为自己存在的前提和条件
【多选题】
相生关系的传变包括：___
A. 母子关系
B. 母病及子
C. 子病犯母
D. 传其所胜
E. 传其所不胜
【多选题】
相克关系的传变包括：___
A. 传其所胜
B. 母病及子
C. 子病犯母
D. 传其所不胜
E. 所胜所不胜关系
【多选题】
五行中某一行太过或不及，均可引起：___
A. 相生
B. 相克
C. 相乘
D. 相侮
E. 制化
【多选题】
阴阳学说中最根本的原理是：___
A. 对立
B. 互根
C. 消长
D. 平衡
E. 转化
【多选题】
下列哪些属于阴阳运动的形式：___
A. 阴阳交感
B. 阴阳制约
C. 阴阳消长
D. 阴阳互用
E. 阴阳转化
【多选题】
根据五行相克规律确定的治则是：___
A. 抑强
B. 扶弱
C. 虚则补其母
D. 实则泻其子
E. 泻其有余，补其不足
【多选题】
对中医学理论体系的形成和发展最有影响的古代哲学思想是：___
A. 水地说
B. 道家思想
C. 精气学说
D. 阴阳学说
E. 五行学说
【多选题】
阴阳消长是：___
A. 绝对的
B. 相对的
C. 稳定的
D. 五条件的
E. 有条件的
【多选题】
属于阳的属性有：___
A. 温煦
B. 兴奋
C. 明亮
D. 潜藏
E. 滋润
【多选题】
用阴阳互根互用原理来解释的有：___
A. 阳中求阴
B. 阴损及阳
C. 阳病治阴
D. 阳胜则阴病
E. 气虚导致血虚
【多选题】
属阴阳制约原理的治法是：___
A. 阴阳双补
B. 阳病治阴
C. 阳中求阴
D. 阴中求阳
E. 寒者热之
【多选题】
阴阳的相对性表现在：___
A. 阳制约阴
B. 阴根于阳
C. 阴消则阳长
D. 阴阳中复有阴阳
E. 阴阳双方是通过比较而分阴阳的
【多选题】
五行学说的基本内容包括：___
A. 五行的特性
B. 事物按五行属性进行归类
C. 五行的生克制化
D. 五行的相乘相侮和母子相及
E. 五行学说在中医学中的应用
【多选题】
“水曰润下”比象地说明了肾的哪些功能：___
A. 肾主水
B. 肾开窍于耳
C. 肾主骨生髓
D. 肾藏精
E. 肾在液为唾
【多选题】
下列属于土行的是：___
A. 爪、筋、皮、肉、口
B. 唇、口、黄、化、肉
C. 皮、鼻、口、胃、长
D. 宫、脾、黄、思、甘
E. 长夏、湿、中、歌、哕
【多选题】
下列属于金行的是：___
A. 爪、筋、皮、肉、口
B. 鼻、皮、毛、收、悲
C. 皮、鼻、口、胃、长
D. 商、辛、白、哭、悲
E. 秋、西、咳、燥、收
【多选题】
下列属于火行的是：___
A. 爪、筋、皮、肉、苦
B. 舌、脉 、喜、夏、长
C. 喜、鼻、口、胃、长
D. 苦、赤、长、暑、南
E. 夏、小肠、舌、笑、忧
【多选题】
下列属于木行的是：___
A. 爪、筋、皮、肉、口
B. 目、筋、怒、呼、握
C. 皮、筋、口、胃、长
D. 春、东、风、青、生
E. 角、酸、东、胆、目
【多选题】
下列属于水行的是：___
A. 爪、筋、皮、肉、口
B. 冬、膀胱、耳、骨、恐
C. 冬、鼻、口、胃、长
D. 恐、呻、栗、耳、冬
E. 北、寒、藏、黑、咸
【多选题】
根据“虚则补其母”确立的治法是：___
A. 培土制水法
B. 益火补土法
C. 滋水涵木法
D. 佐金平木法
E. 培土生金法
【多选题】
“补母泻子”的治疗原则适用于：___
A. 子病犯母
B. 母病及子
C. 肺病及肝
D. 肾病及脾
E. 单纯一脏有病
【多选题】
根据五行生克乘侮规律来推断病情，病情较深重的有：___
A. 肝病及脾
B. 脾病及肾
C. 心病及肾
D. 肝病及肺
E. 肺病及肝
【多选题】
根据五行生克乘侮规律来推断病情，病情较轻浅的有：___
A. 肾病及肝
B. 脾病及肺
C. 肺病及脾
D. 脾病及肝
E. 肝病及心
【多选题】
根据五行生克乘侮规律来推断疾病的转归，下列为“顺”的有：___
A. 肝病色青见浮脉
B. 心病面赤见沉脉
C. 肝病色青见沉脉
D. 肺病色白见洪脉
E. 肾病色黑见沉脉
【多选题】
下列哪些属五行理论在情志病治疗中的具体应用：___
A. 思胜恐
B. 惊胜思
C. 悲胜怒
D. 怒胜忧
E. 恐胜喜
【多选题】
事物按五行属性归类的方法有：___
A. 以表知里法
B. 试探法
C. 取象比类法
D. 推演络绎法
E. 比较法
【判断题】
我国古代哲学家认为，世界上的一切都是气构成的
【判断题】
阴阳交感是阴阳二气在运动过程中的一种最佳状态
【判断题】
一切事物的发展变化都是在阴阳的作用下发生的
