【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
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相关试题
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
推荐试题
【单选题】
根据《票据法》，下列关于各种票据行为的表述，不正确的是___。
A. 出票是指出票人签发票据并将其交付给收款人的票据行为
B. 背书是指在票据背面或者粘单上记载有关事项并签章的票据行为
C. 承兑是指汇票持票人承诺在汇票到期日支付汇票金额的票据行为
D. 持票人按照规定提示付款的，付款人必须在当日足额付款
【单选题】
根据《票据法》的规定，下列关于各种票据行为的表述，不正确的是___。
A. 出票是指出票人依照法定款式做成票据并交付于收款人的行为
B. 背书是指持票人转让票据权利与他人
C. 票据的特点在于流通，票据转让的主要方法是承兑
D. 保证适用于汇票和本票，不适用于支票
【单选题】
关于个人贷款的贷后管理，下列说法错误的是___。
A. 贷款人应定期跟踪分析评估借款人履行借款合同约定内容的情况
B. 经贷款人同意，个人贷款可以展期
C. 一年以上的个人贷款，展期期限累计不得超过原贷款期限
D. 对于未按照借款合同约定偿还的贷款，贷款人应采取措施进行清收，或者协议重组
【单选题】
《商业银行法》中“对同一借款人的贷款余额与商业银行资本余额的比例不得超过百分之十”的规定，其基本意图是___。
A. 保持资金流动性
B. 风险分散化
C. 确保资金的效益性
D. 控制贷款规模
【单选题】
贷款支付管理中的风险不包括___。
A. 贷款资金发放前，未审核借款人相关交易资料和凭证
B. 业务不合规，业务风险和效益不匹配
C. 直接将贷款资金发放至借款人账户
D. 在未接到借款人支付申请和支付委托的情况下，直接将贷款资金支付给受托方
【单选题】
商业银行对借款人最关心的就是___。
A. 借款人财务信息的质量
B. 借款人的家庭背景
C. 借款人的商业经验
D. 借款人的现在和未来的偿债能力
【单选题】
以无地上定着物的土地使用权抵押的，登记部门为___。
A. 不动产抵押登记管理部门
B. 县级以上人民政府规定的部门
C. 工商行政管理部门
D. 运输工具登记部门
【单选题】
对最大一家客户授信额不得超过资本金总额的___。
A. 0.2
B. 0.05
C. 0.1
D. 0.15
【单选题】
借款人的义务不包括___。
A. 接受借款以外的附加条件
B. 按借款合同约定及时清偿贷款本息
C. 依法如实提供贷款人要求的资料
D. 按照借款合同约定用途使用贷款
【单选题】
尽管借款人目前有能力偿还贷款本息，但存在一些可能对偿还产生不利影响因素的贷款是___。
A. 可疑类贷款
B. 关注类贷款
C. 次级类贷款
D. 损失类贷款
【单选题】
抵押权人应当在___内行使抵押权；未行使的，人民法院不予保护
A. 2 年
B. 1 年
C. 主债权诉讼时效期间
D. 主债权诉讼时效届满后2 年
【单选题】
在受理客户申请时，客户经理要认真了解客户的实际信贷需求，并依据农信社制定的相关信贷政策规章制度，准确地推荐产品，在规定的业务范围内向客户介绍贷款条件所需___利率期限用途支付方式农信社可接受的担保方式可供选择的还款方法办理程序所需承担的各项费用违约处理等有关规定。
A. 申请资料
B. 身份证
C. 个人申请书
D. 合同
【单选题】
___三类贷款称为不良贷款。
A. 次级类、关注类和损失类
B. 关注类、可疑类和损失类
C. 次级类、可疑类和损失类
D. 关注类、可疑类和次级类
【单选题】
关于借款合同的填写和审核，下列说法错误的是___。
A. 合同填写必须做到标准、规范、要素齐全、数字正确、字迹清晰、无错漏、不潦草，防止涂改
B. 合同填写完毕后，填写人员应及时复核或将有关合同文本交合同复核人员进行复核
C. 需要填写空白栏，且空白栏后有备选项的，在横线上填好选定的内容后，对未选的内容应加横线表示删除；合同条款有空白栏，但根据实际情况不准备填写内容的，应加盖“此栏空白”字样的印章
D. 合同文本要使用统一格式的个人贷款的有关合同文本，对单笔贷款有特殊要求的，可以在合同中的其他约定事项中约定
【单选题】
连带责任保证的债务人在主合同规定的债务履行期届满没有履行债务的．债权人___。
A. 只能先要求债务人履行债务
B. 只能先要求保证人在其保证范围内承担保证责任
C. 既不能要求债务人履行债务。也不能要求保证人在其保证范围内承担保证责任
D. 可以要求债务人履行债务。也可以要求保证人在其保证范围内承担保证责任
【单选题】
十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为___。
A. 完全民事行为能力人
B. 限制民事行为能力人
C. 无民事行为能力人
D. 居民
【单选题】
下列关于抵押合同的形式，正确的是___。
A. 抵押合同可以口头订立
B. 抵押合同必须书面订立
C. 抵押合同口头、书面订立均可
D. 抵押合同可以采用书面合同以外的其他方式订立
【单选题】
登记机构进行异议登记的，如果申请人在异议登记之日起___内不起诉的，异议登记失效。
A. 15 日
B. 30 日
C. 3 个月
D. 6 个月
【单选题】
抵押权人应当在___内行使抵押权；未行使的，人民法院不予保护
A. 2 年
B. 1 年
C. 主债权诉讼时效期间
D. 主债权诉讼时效届满后2 年
【单选题】
甲企业有一价值800 万元的办公大楼，甲以该大楼抵押，向乙银行贷款500 万元。后来甲因生产经营需要，再次以该大楼作抵押，向丙银行贷款200 万元，两个抵押权均经过登记。那么，对此的下列表述中正确的是___。
A. 第二个抵押权无效，因为物权具有排他性
B. 两个抵押权都有效，乙银行和丙银行对于抵押物有同等的优先受偿权
C. 两个抵押权均有效，但乙银行的抵押权优先于丙银行的抵押权
D. 如两个抵押权设立后，该大楼的价值跌到500 万元，则第二个抵押权无效
【单选题】
根据物权法律制度的规定，下列关于更正登记与异议登记的表述中，对的是___。
A. 更正登记的申请人可以是权利人，也可以是利害关系人
B. 提起更正登记之前，须先提起异议登记
C. 异议登记之日起10 日内申请人不起诉的，异议登记失效
D. 异议登记不当造成权利人损害的，登记机关应承担损害赔偿责任
【单选题】
甲、乙、丙三人共有一辆车，甲占有30%份额，乙占有50%份额，丙占有20%份额，丙欲将自己的共有份额作价5 万转让给丁。在共有人未就该事项做出明确约定的情况下，根据物权法律制度的规定，下列说法中对的是___。
A. 丙应当取得甲、乙二人同意后方可将该份额转让给丁
B. 甲、乙在同等条件下享有优先购买
C. 若未征得乙同意，乙有权要求宣告丙、丁之间买卖合同无效
D. 若甲、乙都愿以同等价格购买，丙应当将该份额转让给乙
【单选题】
下列财产或权利中，不能用于质押的是___。
A. 有限责任公司的股权
B. 应收账款
C. 土地承包经营权
D. 存款单
【单选题】
某公司以其房屋作抵押，先后向甲银行借款100 万元，乙银行借款300 万元，丙银行借款500 万元，并依次办理了抵押登记。后丙银行与甲银行商定交换各自抵押权的顺位，并办理了变更登记，但乙银行并不知情。因长江公司无力偿还三家银行的到期债务，银行拍卖其房屋，仅得价款600 万元。关于三家银行对该价款的分配，下列选项对的是___。
A. 甲银行100 万元、乙银行300 万元、丙银行200 万元
B. 甲银行得不到清偿、乙银行100 万元、丙银行500 万元
C. 甲银行得不到清偿、乙银行300 万元、丙银行300 万元
D. 甲银行100 万元、乙银行200 万元、丙银行300 万元
【单选题】
下面对贷款业务分类的说法中，对的是___。
A. 商业贷款和个人贷款
B. 短期贷款和银团贷款
C. 短期贷款和中长期贷款
D. 集团贷款和个人贷款
【单选题】
抵押是担保的一种方式，根据《物权法》，下列说法对的是___。
A. 债权人不占有债务人或第三人用于抵押的财产
B. 债权人任何时候都无权就抵押财产优先受偿
C. 抵押需将财产移交给债权人，一旦债务人不能履行到期债务，可直接用于清偿
D. 抵押财产的使用权归债权人所有
【单选题】
商业银行贷款合同___。
A. 只能采用书面合同的形式
B. 可以采取书面合同的形式
C. 既可以采取口头合同的形式，也可以采取书面合同的形式
D. 除口头形式和书面形式外，还可以采取双方认可的其他形式
【单选题】
下列关于商业银行固定资产贷款说法中，错的是___。
A. 固定资产贷款通常是短期贷款
B. 商业银行不得使用同业拆借资金发放固定资产贷款
C. 基本建设贷款和技术改造贷款都属于固定资产贷款
D. 固定资产贷款是用于借款人拆建、扩建、改造、购置固定资产投资项目的贷款
【单选题】
在保证期间，债权人与债务人协议变更主合同的___。
A. 应取得保证人书面同意
B. 取得保证人口头同意即可
C. 无须取得保证人同意
D. 通知保证人即可
【单选题】
利率是___与借贷资本金的比率。
A. 利润
B. 利息额
C. 实际价值
D. 剩余价值
【单选题】
在计算速动比率时,要从流动资产中扣除存货部分,再除以流动负债。这样做的主要原因是流动资产中___。
A. 存货的价值较大
B. 存货的质量不稳定
C. 存货的变现能力较差
D. 存货的未来销路不定
【单选题】
不动产登记，由___的登记机构办理
A. 所有人户籍所在地
B. 所有人经常经住地
C. 不动产所在地
D. 以上几项都可以
【单选题】
抵押合同可以不包括以下哪项内容：___
A. 被担保的主债权种类、数额
B. 债务人履行债务的地点
C. 抵押担保的范围
D. 债务人履行债务的期限
【单选题】
据《商业银行授信工作尽职指引》的规定，客户资料如有变动，商业银行应要求客户___进一步核实后在档案中重新记载。
A. 做出口头说明
B. 提供书面报告
C. 提供公司章程
D. 电话告知
【单选题】
对公客户调查内容主要包括___、行业情况、营管理情况、申请信贷业务的原因和还款来源、验证客户资料、验证客户抵质押物状况、财务状况。
A. 客户基本情况
B. 企业职工工资
C. 企业法人学历
D. 企业股东学历
【单选题】
商业银行经常将贷款分散到不同的行业和领域，使违约风险降低，其原因是___。
A. 不同行业及地域间的贷款可以进行风险对冲
B. 将贷款分散至不同行业及地域来取得规模效应
C. 通过不同行业及地域间的贷款进行风险转移
D. 利用不同行业及地域间企业来进行风险分散
【单选题】
下列关于同一债务有两个以上保证人时，保证人责任承担方式说法不对的是___
A. 没有约定保证份额的，债权人可以要求任何一个保证人承担全部保证责任，保证人都负有担保全部债权实现的义务
B. 数个保证人应当按照保证合同约定的保证份额，承担保证责任
C. 已经承担保证责任的保证人，有权向债务人追偿，但不能要求承担连带责任的其他保证人清偿其应当承担的份额
D. 没有约定保证份额的，保证人承担连带保证责任
【单选题】
银行可根据风险水平、筹资成本、管理成本、贷款目标收益、资本回报要求以及当地市场利率水平等因素自主确定贷款利率，对不同借款人实行___
A. 固定利率
B. 浮动利率
C. 平等利率
D. 差别利率
【单选题】
有关集团客户的信用风险，下列说法错的是___。
A. 内部关联交易频繁
B. 风险监控难度较小
C. 连环担保十分普遍
D. 系统性风险较高
