【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
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相关试题
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
______不属于蚊虫幼虫监测指标。___
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
______不属于蚊虫成虫监测方法。___
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
______不属于蝇类成虫监测方法。___
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
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【单选题】
对人的认识，核心在于认识___。
A. 人的属性
B. 人的本质
C. 社会关系
D. 自然属性
【单选题】
关于人生观与世界观的关系，以下说法错误的是___。
A. 人生观是世界观在对待人生问题上的具体体现。
B. 正确的人生观是正确世界观的基础。
C. 人生观对世界观的巩固、发展和变化起着重要的作用。
D. 有什么样的世界观，就有什么样的人生观。
【单选题】
___是人生观的核心，在人生实践中具有重要的作用。
A. 人生态度
B. 人生目的
C. 人生价值
D. 人生道路
【单选题】
___是指生活在一定历史条件下的人，对“人为什么活着”这一人生根本问题的认识和回答。
A. 人生目的
B. 人生态度
C. 人生价值
D. 人生准则
【单选题】
人生目的是人在人生实践中关于自身行为的根本指向和人生追求，它所认识和回答的根本问题是___
A. 人为什么活着
B. 人如何对待生活
C. 怎样对待人生境遇
D. 怎样选择人生道路
【单选题】
___是指人的生命及其实践活动对于社会和个人所具有的作用和意义。
A. 人生观
B. 人生目的
C. 人生态度
D. 人生价值
【单选题】
___是个体的人生活动对社会、他人所具有的价值。
A. 人生的自我价值
B. 人生的社会价值
C. 价值观
D. 价值标准
【单选题】
___是人们通过生活实践形成的对人生问题的一种稳定的心理倾向和精神状态。
A. 人生目的
B. 人生态度
C. 人生价值
D. 人生追求
【单选题】
人生态度与人生目的、人生价值的关系是___。
A. 人生态度与人生目的、人生价值无关
B. 人生态度既受人生目的、人生价值的决定，又影响人生目的、人生价值的实现
C. 人生态度决定人生价值
D. 人生态度决定人生目的
【单选题】
___认为金钱可以主宰一切，把追求金钱作为人生至高目的。
A. 拜金主义
B. 享乐主义
C. 极端个人主义
D. 物质主义
【单选题】
关于正确幸福观的理解，错误的是___。
A. 幸福是一个总体性的范畴，意味着人总体上生活得美好。
B. 个人的幸福要依靠自己的奋斗，与他人无关。
C. 幸福的实现需要一定的物质条件。
D. 精神生活的充实是幸福更重要的方面。
【单选题】
___的思想以其科学而高尚的品质，代表了人类社会迄今为止最先进的人生追求。
A. “人生在世、吃喝玩乐”
B. “生当作人杰、死亦为鬼雄”
C. “服务人民、奉献社会”
D. 追逐名利的人生观
【单选题】
全国劳动模范徐虎说过：“你不奉献，我不奉献，谁来奉献？你也索取，我也索取，向谁索取？”这句话的意思是，社会需要每个人的奉献，只有有奉献才能有索取。这种观点认为，人生价值的本质在于___。
A. 个人的社会存在
B. 个人需要的最大满足
C. 个人对社会的责任和贡献
D. 社会对个人的尊重和满足
【单选题】
人生价值评价的根本尺度，是看一个人的人生活动___，是否通过实践促进了历史的进步。
A. 是否促进个人的发展
B. 是否符合社会发展的客观规律
C. 是否促进生产力的发展
D. 是否促进生产关系的改善
【单选题】
钱学森曾经说过："我作为一名中国的科技工作者，活着的目的就是为人民服务，如果人民最后对我的一生所做的工作表示满意的话，那才是最高的奖赏。"这说明评价人生价值的根本尺度是___。
A. 个体在社会中的地位
B. 个体在社会中的影响
C. 个体对社会和他人的生存和发展的贡献
D. 个体从社会获得的满足程度
【单选题】
突出强调以个人为中心，否认社会和他人的价值的是___
A. 极端个人主义
B. 极端利己主义
C. 狭隘功利主义
D. 极端功利主义
【单选题】
人们在实践中形成的对人生目的和意义的根本看法和态度是___。
A. 世界观
B. 自然观
C. 人生观
D. 价值观
【单选题】
人生目的主要回答___。
A. 人为什么活着
B. 世界的本源是什么
C. 人应该怎样对待生活
D. 什么样的人生才有意义
【单选题】
人生价值主要回答___。
A. 人为什么活着
B. 世界的本源是什么
C. 人应该怎样对待生活
D. 什么样的人生才有意义
【单选题】
人生态度主要回答___。
A. 人为什么活着
B. 世界的本源是什么
C. 人应该怎样对待生活
D. 什么样的人生才有意义
【单选题】
主张人生的唯一目的和全部内容就是满足感官的需求和快乐的是___人生观。
A. 享乐主义
B. 拜金主义
C. 实用主义
D. 个人主义
【单选题】
深圳青年歌手丛飞在8年时间内，捐资上百万元资助很多贫困山区的失学儿童，而自己却身患癌症，负债17万元。有人这样评价他：“丛飞能够从帮助别人的过程中得到快乐。”丛飞的行为表明___。
A. 人的价值不包含个人的价值选择和目标设计等主观方面
B. 丛飞的做法不可取
C. 人的价值不仅表现在物质方面，更表现在精神方面
D. 社会价值的实现总是以个人价值的牺牲为代价
【单选题】
任何一个健康的人都有自己的人生态度，但并非所有人的人生态度都是正确的。下面哪些行为___反映的是不正确的人生态度。
A. 勇于拼博，艰苦创业
B. 浑浑噩噩，及时行乐
C. 知难而进，乐观向上
D. 与时俱进，开拓创新
【单选题】
爱因斯坦说：“一个人对社会的价值，首先取决于他的感情、思想和行动对增进人类利益有多大作用，而不应看他取得什么。”这句话的意思是说，一个人社会价值的实质是___
【单选题】
下列不是人生观的主要内容的是___。
A. 人生目的
B. 人生态度
C. 人生价值
D. 人生问题
【单选题】
如何正确认识、对待生与死，体现了一个人___的高低。
A. 人生境界
B. 人生追求
C. 人生目的
D. 人生态度
【单选题】
人类在脱离动物状态而转变为人的过程中，___发挥了决定性作用。
【单选题】
下列关于人生观与世界观的关系表述不正确的是___
A. 世界观包含人生观
B. 世界观决定人生观
C. 人生观决定世界观
D. 具有唯心主义世界观，人生观不一定就完全不正确
【单选题】
如果说现实是此岸，理想是彼岸，那么唯有___才能架起联通二者的桥梁：
【单选题】
理想是人们在实践中形成的、有___的、对未来社会和自身发展目标的向往和追求,是人们的世界观、人生观和价值观在奋斗目标上的集中体现。
A. 实现必然性
B. 不可实现性
C. 超越客观性
D. 实现可能性
【单选题】
理想信念是一个思想认识问题,更是一个___问题。
【单选题】
中国特色社会主义是___。
A. 民主社会主义
B. 科学社会主义
C. 历史虚无主义
D. 新自由主义
【单选题】
中国特色社会主义伟大实践的行动指南是___。
A. 四项基本原则
B. 中国特色社会主义理论体系
C. 毛泽东思想
D. 邓小平理论
【单选题】
在通向理想的道路上,在实现理想的过程中,没有艰苦奋斗的精神,理想是不会自动转化为现实的。艰苦奋斗的主旨在于___
【单选题】
个人理想与社会理想的关系实质上反映了___
A. 个人与社会的关系
B. 人与自然的关系
C. 个人与他人的关系
D. 个体身与心的关系
【单选题】
中华民族近代以来最伟大的梦想是___。
A. 全面建设小康社会
B. 建成创新型国家
C. 实现中华民族的伟大复兴
D. 构建和谐社会
【单选题】
合抱之木,生于毫末；九层之台,起于累土；千里之行,始于足下。这对我们的启示是___。
A. 立志当高远
B. 立志应及时
C. 立志须躬行
D. 立志做大事
【单选题】
___是人的精神世界的核心，是人精神上的“钙”。
A. 思想道德
B. 道德素质
C. 理想信念
D. 人生价值
【单选题】
理想是___。
A. 与生活愿望相结合并指向未来的想象
B. 缺乏客观根据的随心所欲的对未来的想象
C. 在实践中形成的、有实现可能性的、对未来社会和自身发展目标的向往与追求。
D. 与现实有很大差距，毫无实现可能的种未来想象
【单选题】
以下关于理想表述错误的是___
A. 理想带有时代的烙印，在阶级社会中，还必然带有特定阶级的烙印。
B. 理想之所以能够成为一种推动人们创造美好生活的巨大力量，就在于它不仅具有现实性，而且具有预见性。
C. 理想是人的主观能动性与社会发展客观趋势的一致性的反映，是人们在正确把握社会历史发展客观规律的基础上形成的，因此理想必然可以实现。
D. 实践产生理想，理想指引实践，理想与实践的相互作用推动着人们立足现实、着眼未来，在奋斗中追求，在追求中奋斗。
