【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
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相关试题
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
推荐试题
【单选题】
党的十九大增写《党章》必须坚持以___为中心的发展思想。
【单选题】
中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局是经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、___。
A. 制度建设
B. 生态文明建设
C. 作风建设
D. 组织建设
【单选题】
中国特色社会主义事业“四个全面”战略布局是全面建成小康社会、___、全面依法治国、全面从严治党。
A. 全面深化改革
B. 全面改革开放
C. 全面脱贫攻坚
D. 全面创新发展
【单选题】
新时代中国特色社会主义思想，明确中国特色社会主义最本质的特征是___。
A. “五位一体”总体布局
B. 建设中国特色社会主义法治体系
C. 人民利益为根本出发点
D. 中国共产党领导
【单选题】
从全面建成小康社会到基本实现现代化，再到全面建成___，是新时代中国特色社会主义发展的战略安排。
A. 创新型国家
B. 社会主义现代化强国
C. 社会主义现代化大国
D. 世界一流强国
【单选题】
实现全体人民共同富裕的宏伟目标，最终靠的是___。
A. 人口红利
B. 发展
C. 资源
D. 平衡
【单选题】
国家治理体系和___是一个国家制度和制度执行能力的集中表现。
A. 治理能力
B. 治理方法
C. 治理内容
D. 治理制度
【单选题】
设立___新区，是以习近平同志为核心的党中央深入推进京津冀协同发展作出的一项重大决策部署。
【单选题】
深化党和国家机构改革，要构建系统完备、科学规范、运行高效的党和国家机构___。
A. 治理体系
B. 领导体系
C. 组织体系
D. 职能体系
【单选题】
全党要坚决防止和反对圈子文化、码头文化、___，坚决反对搞两面派、做两面人。
A. 官僚主义
B. 宗派主义
C. 反面文化
D. 白色文化
【单选题】
深化依法治国实践。成立中央全面___领导小组，加强对法治中国建设的统一领导。
A. 深化改革
B. 依法治国
C. 从严治党
D. 司法改革
【单选题】
广大青年要从自己做起，勤学、修德、___、笃实，使社会主义核心价值观成为自己的基本遵循。
【单选题】
实现经济发展目标，关键要保持稳增长和调结构平衡，坚持宏观政策要___、微观政策要（）、社会政策要（）的总体思路。
A. 稳活、托底
B. 稳妥、积极、健康
C. 有序、有力、有效
D. 适度、灵活、托底
【单选题】
___是民生之源，是改善民生、实现发展成果由人民共享最重要最直接的方式。
A. 经济发展
B. 收入分配
C. 人民生活
D. 幸福指数
【单选题】
面对世界经济复苏乏力、局部冲突和动荡频发、全球性问题加剧的外部环境，面对我国经济发展进入___等一系列深刻变化，我们坚持（）总基调。
A. 新阶段、积极向上
B. 新常态、稳中求进
C. 新形势、创新驱动
D. 新时代、突破创新
【单选题】
全党要不断增强党的___，确保我们党永葆旺盛生命力和强大战斗力。
A. 群众领导力、思想组织力、社会凝聚力、政治向心力
B. 政治领导力、思想引领力、群众组织力、社会号召力
C. 政治领导力、思想引领力、群众发展力、社会号召力
D. 群众领导力、思想组织力、群众凝聚力、政治向心力
【单选题】
49“不忘初心、牢记使命”主题教育活动分为___开展。
【单选题】
“不忘初心、牢记使命”主题教育具体目标是思想政治受洗礼、理论学习有收获、___、清正廉洁作表率、干事创业敢担当具体目标。
A. 为民服务解困难
B. 为民服务解问题
C. 为民服务解难题
D. 为民服务解包袱
【单选题】
___重点是教育引导广大党员干部保持为民务实清廉的政治本色，自觉同特权思想和特权现象作斗争，坚决预防和反对腐败，清清白白为官、干干净净做事、老老实实做人。
A. 思想政治受洗礼
B. 干事创业敢担当
C. 为民服务解难题
D. 清正廉洁作表率
【单选题】
___是伟大事业出发的起点。
A. 党的历史
B. 党的初心
C. 党的恒心
D. 党的领导
【单选题】
要坚持把___作为检验消防救援工作的根本标准。
A. 党委肯定
B. 政府支持
C. 人民满意
D. 群众支持
【单选题】
消防救援队伍要以竭诚为民的实际行动当好党和人民的___。
A. 守护者
B. 保护者
C. 守夜人
D. 忠诚卫士
【单选题】
消防救援工作的___在人民（）在人民。
A. 需求、需要
B. 根本、血脉
C. 根基、血脉
D. 根基、血缘
【单选题】
消防救援工作一头连着经济发展和社会稳定，一头连着千家万户的平安和幸福，具有很强的___和实践性。
A. 普遍性
B. 联系性
C. 广泛性
D. 群众性
【单选题】
面对越来越复杂化、多样化的灾害风险形势，必须增强忧患意识，坚持___的发展思想。
A. 以人民为中心
B. 以发展为中心
C. 稳中求快
D. 又快又好
【单选题】
要根据现代火灾扑救和应急救援实战需要，完善各类应急救援预案，加强___，不断提高组织指挥能力和快速反应能力。
A. 高强度训练
B. 针对性训练
C. 实战化演练
D. 实战化训练
【单选题】
长期以来，消防救援队伍始终以誓言如山的责任担当和大无畏的英雄主义气概，视人民安危为生命、将___作使命。
A. 上级命令
B. 政府指示
C. 群众期盼
D. 灾情
【单选题】
应急管理部作为防范化解___的主管部门。
A. 灾害事故
B. 自然灾害
C. 安全事故
D. 重特大安全风险
【单选题】
积极构建消防政务系统，联通政府政务平台，加强___建设，简化办事流程、优化审批事项、压减审批时间，倡导“马上办、网上办、就近办、一次办”服务理念。
A. 消防窗口
B. 消防执法
C. 行政审批
D. 执法规范化
【多选题】
党政军民学，东西南北中，党是领导一切的。必须增强___，自觉维护党中央权威和集中统一领导。
A. 政治意识
B. 纪律意识
C. 核心意识
D. 看齐意识
E. 大局意识
【多选题】
深刻领会政治纪律要着重把握的基本要求是___。
A. 始终不渝地坚持四项基本原则
B. 坚持正确的政治方向、政治立场和政治观点
C. 牢固树立政治意识、大局意识和责任意识
D. 严格遵守国家的宪法和法律
【多选题】
全党要更加自觉地增强___、（）、（）、（），既不走封闭僵化的老路，也不走改旗易帜的邪路。
A. 道路自信
B. 思想自信
C. 制度自信
D. 文化自信
E. 理论自信
【多选题】
《党章》要求，要做到自重、自省、自警、自励，反对___和奢靡之风，反对（）任何滥用职权、谋私求利的行为。
A. 形式主义
B. 官僚主义
C. 享乐主义
D. 自由主义
【多选题】
党的各级领导干部必须___清正廉洁，模范地履行《党章》所规定的党员的各项义务。
A. 信念坚定
B. 为民服务
C. 勤政务实
D. 敢于担当
【多选题】
党的十八大报告提出：“___四种危险”。
A. 精神懈怠危险
B. 能力不足危险
C. 脱离群众危险
D. 消极腐败危险
E. 政治漩涡危险
【多选题】
“不忘初心、牢记使命”主题教育具体目标是___。
A. 理论学习有收获
B. 干事创业敢担当
C. 思想政治受洗礼
D. 为民服务解难题
E. 清正廉洁作表率
【多选题】
“不忘初心、牢记使命”主题教育的重要意义是___。
A. 是贯彻党的十九大精神的重要举措
B. 是党保持永远年轻的重要法宝
C. 是党始终铭记历史的重要力量
D. 是党不断开创未来的重要基础
【多选题】
“不忘初心、牢记使命”主题教育的根本任务是___。
A. 深入学习贯彻新时代中国特色社会主义思想
B. 锤炼忠诚干净担当的政治品格
C. 团结带领全国各族人民为实现伟大梦想共同奋斗
D. 坚守党的初心和使命
【多选题】
改革转制后，你们作为应急救援的___，承担着（）、应对处置着（）的重要职责，党和人民对你们寄予厚望
A. 国家队和主力军
B. 主力军和国家队
C. 防范化解重大安全风险
D. 各类灾害事故
【多选题】
永远竭诚为民要求我们必须始终___
A. 把人民需求摆在至高无上的地位
B. "把人民放在心中最高位置"
C. 把服务人民作为工作的根本出发点和落脚点
D. 把人民褒奖作为最高荣誉
