【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【单选题】
城乡居民两费（灵活就业）征缴完成后申请冲账，缴费时间与当前冲账时间间隔不能超过___分钟。
A. 5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟
D. 半小时
【单选题】
代发开户文件格式为Excel工作表，以下哪项属于非必输项：___
A. 开户存入金额
B. 电话号码
C. 交易序号
D. 证件有效类型
【单选题】
批量导入文件中“___”格式须为全中文或全英文。
A. 姓名
B. 证件类型
C. 国籍
D. 职业
【单选题】
代收代付作为银行中间业务被认为___业务
A. 低风险
B. 中风险
C. 高风险
D. 无风险
【单选题】
下列哪种介质不能建立代扣关系 ___
A. 兰花卡
B. 金融IC卡
C. 存折
D. 公务卡
【单选题】
目前我行一张卡最多可以建立___代扣关系
A. 3
B. 2
C. 4
D. 5
E. 无限制
【单选题】
6207交易开通批量短信业务，该短信业务表示___时可以发送短信给客户。
A. 办理取款业务
B. 办理存款业务
C. 批量代发
D. 代扣业务
【单选题】
代收代付业务是指银行受单位或个人客户委托，利用自身的___，为委托单位或个人客户办理代收（代扣）、代付（代发）的业务
A. 结算便利
B. 信用状况
C. 业务系统
D. 社会形象
【单选题】
柜面通业务中存款金额≥___万元，需集中授权，柜员卡把复核盖复核章。
【单选题】
我行综合业务操作系统不能做冲账交易的是___
A. 存款
B. 取款
C. 柜面通取款
D. 转账
【单选题】
对以下柜面通的描述不正确的是：___
A. 柜面通存款单笔最高限额20万元，每日累计金额、笔数不限；
B. 柜面通取款单笔最高限额为10万元，每日累计金额、笔数不限；
C. 柜面通取款单笔最高限额为10万元，每日累计金额100万，累计取款笔数不限；D、柜面通转账单笔最高金额20万元，每日累计100万，累计转出笔数不限制；
【单选题】
柜面通存款单笔限额为（ ）万，取款交易单笔最高限额为人民币（ ）万，转账交易单笔最高限额为人民币（ ）万。 ___
A. 10 10 20
B. 15 20 20
C. 20 10 20
D. 30 10 20
【单选题】
转账交易单笔最高限额为人民币20万元整，每日累计转出金额为___，每日累计转出笔数不限。
A. 人民币50万元整
B. 人民币100万元整
C. 人民币80万元整
D. 金额不限
【单选题】
柜面通___属于特殊交易，必须经分（支）行营业部负责人授权才能处理。
A. 转账交易
B. 银联柜面通查询
C. 存款撤销
D. 账户余额查询
【单选题】
我行银联柜面通现行存款单笔最高限额为（ ），每日累计金额为（）___
A. 10万元，不限
B. 20万元，100万元
C. 20万元，不限
D. 10万元，100万元
【单选题】
我行借记卡在他行进行___万元（含）以上的大额取款交易时他行也必须输入完整正确的证件信息，我行后台主机系统将自动核对证件信息，对证件信息不符的将拒绝该交易。
A. 3万元
B. 10万元
C. 5万元
D. 20万元
【单选题】
柜面通业务目前仅限于在浙江省内银联入网银行之间开展交易，目前尚无法使用柜面通业务的银行有___
A. 稠州商业银行
B. 宁波银行
C. 北京银行
D. 泰隆银行
【单选题】
下列说法错误的是___。
A. 小额存款交易（<5万元），收款人姓名、证件号码、代理人姓名和证件号码可自选输入。
B. 转账交易单笔最高限额为人民币10万元整，每日累计转出金额为人民币100万元整。
C. 他行卡大额转账，必须输入正确的转出人姓名和证件号码。
D. 各行存、取款交易单笔金额上限不低于人民币 5万元整，每日累计金额、笔数不限。
【单选题】
柜面通存款撤销是指柜员在操作存款交易中出现差错而交易已经完成的情况下提供的一种可能补救的紧急处理机制。这里的差错包括___。
A. 金额不符或入错账户或系统原因
B. 金额不符
C. 入错账户
D. 电话号码
【单选题】
对于在我行建立签约关系的客户，银银转账的服务时间为周一至周五的哪个时间段？___
A. 9：15-15：15
B. 9：00-15：00
C. 9：30-15：30
D. 9;15-15：00
【单选题】
关于银银转账业务，下列说法正确的是：___
A. 签约步骤为：4501-建立对应关系、4502-代开兴业结算账户、4503-客户签约。
B. 判断是否已开通银银平台业务，选择4507-查询对应关系，进入交易界面，输入客户账号/卡号及客户证件号码，点击“查询”按钮。如未开通银银平台业务则系统返回“11”错误代码。
C. 银银转入是将客户银行账户资金转入证券资金账户的业务。
D. 客户新签约时需填写《个人银行结算账户开立暨客户资金转账服务申请书》，签署《客户资金转账服务协议书》。
【单选题】
一个身份证号有且只能在兴业银行开___个结算账号，无法重复开户，柜员在输入客户信息（特别是户名）时必须仔细审慎。
【单选题】
银银转账是我行与___合作。
A. 南京银行；
B. 杭州银行；
C. 兴业银行
【单选题】
“兴业银行联”连同客户有效身份证复印件于每月___前交到总行个金部。
A. 5号；
B. 10号；
C. 25号；
D. 30号
【单选题】
银银转账签约交易柜员对客户公民身份信息进行联网核查，复印客户身份证___份，并审核客户所填写的申请书。
【单选题】
银银转账业务签约过程中下列说法正确的是___。
A. 签约客户所持有的证券资金账号户名与我行开立的个人银行活期结算账户的户名不一致时，该业务必须由我行账户本人至柜台办理。
B. 签约客户所持有的证券资金账号户名必须与我行开立的个人银行活期结算账户的户名一致，且该业务必须由本人至柜台办理。
C. 签约客户所持有的证券资金账号户名与我行开立的个人银行活期结算账户的户名不一致时，且该业务必须由证券资金账号本人至柜台办理。
【单选题】
客户若要变更第三方存管银行，应先将证券卡上的资金转入现在指定的第三方存管银行，然后再去( )办理变更手续。___
A. 证券公司
B. 兴业银行
C. 第三方存管银行
【单选题】
本人持有效身份证、绍兴银行兰花卡或存折，到柜面申请银银转出业务时，需要填写以下哪种业务凭证？___
A. 个人业务申请书
B. 综合业务申请表
C. 银银转账凭条
D. 无需填写可直接转账
【单选题】
为方便客户，税务局开发了电子税务局系统，我行现已支持网上协议验证。即纳税人只需登录“（ ）”（办理地税业务的个人也可以通过“（ ）”）录入“三方协议”信息。___
A. 浙江国地税联合电子税务局 浙江地税支付宝平台
B. 浙江地税支付宝平台 浙江国地税联合电子税务局
C. 浙江国税支付宝平台 浙江国地税联合电子税务局
【单选题】
办理税收缴库业务，应填制 （ )。目前协议书分为传统纸质协议和客户自行从电子税务局网站打印的协议。___
A. 划缴税款协议书
B. 划缴税款申请书
C. 代缴费委托付款书
【单选题】
非单位法人前来办理短信开通业务，经办人无须提供___
A. 营业执照
B. 法人身份证和经办人身份证
C. 授权书
D. 组织机构代码证
【单选题】
若单位非法人前来办理，而是其他工作人员在得到法人的授权情况下来办理，则该经办人在向柜台提供营业执照副本法人身份证时还须向柜台提供经办人身份证，以及我行规定格式的___一份。
A. 授权书
B. 协议书
C. 申请书
D. 承诺书
【单选题】
我行现系统不支持___开通短信业务。
A. 金融IC卡
B. 磁条卡
C. 储蓄存单
D. 存折
【单选题】
企业短信开通一个帐号能对应___个手机号码。
【单选题】
现金非税缴款___万元以上（含），经办人出示身份证原件，并复印留存。
【单选题】
办理非税缴款业务的缴费等关联交易时，个人客户转账缴款___万元以上（含），如为卡本人，出示身份证原件，如为经办人，出示卡本人和经办人身份证原件，并复印留存。
A. 1万元
B. 5万元
C. 10万元
D. 50万元
【单选题】
非税线下支付系统的后台清算业务支持___对账
A. T
B. T+1
C. T+2
D. T+3
【单选题】
客户所缴非税业务款项暂收我行清算中心内部户（非税收入业务暂收款），___日对账无误后将暂收款项划入财政子户，财政发送清算指令后将款项由财政子户划入财政结算账户。
A. T
B. T+1
C. T+2
D. T+3
【单选题】
AE、客户风险测试评估有效期限是___。
A. 1年
B. 2年
C. 0.5年
D. 1.5年
