【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
推荐试题
【单选题】
某居民用户接用公用变压器，应执行电价等级为（ ）
A. A. ＜1kv
B. B. 1-10kv
C. C.35kv-110kv以下
D. D.220 kv及以上
【单选题】
农业排灌执行（ ）电价。（根据桂价格【2014】122号文）
A. A.农业生产
B. B.商业
C. C.普通工业
D. D.大工业
【单选题】
学生食堂、澡堂、宿舍等学生生活设施用电执行（ ）电价。（根据桂价格【2014】122号文）
A. A.居民
B. B.非居民
C. C.商业
D. D.普通工业
【单选题】
对审核员或客户提出的抄表问题，抄表员应在（ ）日内现场复核、更正完成，并予以答复。（出自《南方电网公司电费抄表工作管理标准》）
A. A.1
B. B.2
C. C.3
D. D.4
【单选题】
当本月应收已确定保存，需要重新计算时，应经过（ ）负责人审批。（出自《南方电网公司电费抄表工作管理标准》）
A. A.班长以上
B. B.主任以上
C. C.审核
D. D.局长
【单选题】
污水处理厂、污水泵站、垃圾无害化处理厂（场）、垃圾中转站的生产用电（不分容量大小）执行（ ）。（根据桂价格【2014】122号文）
A. A.大工业电价
B. B.居民生活电价
C. C.非居民照明电价
D. D.商业电价
【单选题】
两部制电价是把电价分成两个部分：一是以用户用电容量或需量计算的基本电价；一是以用户耗用的电量计算的( ) 。
A. A.电度电价
B. B.无功电价
C. C.调整电价
D. D.有功电价
【单选题】
居民客户供用电协议：适用于供电电压为()的执行单一居民生活电价的居民客户。
A. A.220/380V
B. B.10kV
C. C.1kV
D. D.以上都不是
【单选题】
建立“说清楚机制”是为了治理业扩报装突出问题、重大问题和反复出现问题，推进业扩报装( )。
A. A.高效、规范、透明
B. B.高效、透明
C. C.优质服务
D. D.公开、公平、公正
【单选题】
客户受电工程竣工查验合格后，必须（），并办理完结相关手续后，方可装表接电。
A. A.签订供用电合同
B. B.签订用电协议
C. C.签订调度协议
D. D.签订电费结算协议
【单选题】
《广西电网公司关于明确业扩报装业务办理要求的通知》低压零星报装客户的（）由电网公司投资建设，由客户预留接线和安装位置。
A. A.计量装置
B. B.电能表
C. C.互感器
D. D.开关
【单选题】
依据《10kV及以下业扩受电工程技术导则》（2018版），居住小区自用充电桩，指购买和使用电动汽车的个人，在其拥有所有权或使用权的（ ）上建设的充电桩及接入上级电源的相关设施。
A. A.专用固定停车位
B. B.公用停车位
C. C.临时停车位
【单选题】
依据《10kV及以下业扩受电工程技术导则》（2018版），建筑高度为100m或35层及以上的住宅建筑，用于消防设施的供电干线应采用（ ）。
A. A.矿物绝缘电缆
B. B.阻燃耐火线缆
C. C.交联聚乙烯绝缘电力电缆
D. D.聚氯乙烯绝缘电线
【单选题】
《中广西电网有限责任公司公司远程和社会化服务渠道管理细则》中短信营业厅由（ ）统一开发部署，各地市供电局负责具体运营。地市供电局不得单设短信服务。
A. A.公司
B. B.地市局
C. C.县级企业
D. D.客户
【单选题】
《广西电网有限责任公司公司远程和社会化服务渠道管理细则》中信息发布业务流程、业务政策更新：新业务、新政策生效前，最晚不少于提前（ ）个工作日更新。
A. A.1
B. B.2
C. C.3
D. D.4
【单选题】
计量二次回路可以采用的线型（ ）。
A. A.单股铜芯绝缘线
B. B.多股铜芯绝缘线
C. C.单股铝芯绝缘线
D. D.多股铝芯绝缘线
【单选题】
集中器铭牌标志应清晰，能防紫外线辐射，应至少标示下列信息：产品名称、型号、规格、（）、编号或批号、生产日期。
A. A.制造厂名
B. B.使用年限
C. C.检定员
D. D.核验员
【单选题】
电能表铭牌标志中5（20）A的5表示（ ）。
A. A.标定电流
B. B.负载电流
C. C.最大额定电流
D. D.工作电流
【单选题】
居民使用的单相电能表的工作电压是（）。
A. A.220V
B. B.380V
C. C.100V
D. D.36V
【单选题】
一种将大电流变成小电流的仪器叫（）。
A. A.电流互感器
B. B.变压器
C. C.电压互感器
D. D.电抗器
【单选题】
DTSD型电能表是（ ）。
A. A.三相四线全电子式多功能电能表
B. B.三相三线全电子式多功能电能表
C. C.三相三线全电子式复费率电能表
D. D.三相四线全电子式电能表
【单选题】
铭牌标志中5（20）A的5表示（ ）。
A. A.标定电流
B. B.负载电流
C. C.最大额定电流
D. D.工作电流
【单选题】
《中华人民共和国国家标准特种作业人员安全技术考核管理规则1.1》对操作者本人，尤其对他人和周围设施的安全有（）因素的作业，称特种作业。
A. A.重大危害
B. B.一般危害
C. C.轻微危害
D. D.特大危害
【单选题】
《电力电缆线路运行规程:5.7.3》电缆线路的交叉互联箱和接地箱箱体本体不得选用（），并应良好的密封，固定牢固可靠，满足长期浸泡要求。
A. A.铁磁材料
B. B.金属材料
C. C.非金属材料
D. D.绝缘材料
【单选题】
触电者神智清醒、有意识，心脏跳动，但呼吸急促、面色苍白，此时（）用心肺复苏法抢救。
A. A.不能
B. B.应立即
C. C.可以
D. D.允许
【单选题】
《电力供应与使用条例》第三十七条规定：承装、承修、承试供电设施和受电设施的单位，必须经电力管理部门审核合格，取得电力管理部门颁发的()后，方可向工商行政管理部门申请领取营业执照。
A. A. 承装（修）电力设施许可证
B. B. 特种作业操作证
C. C. 电工证
D. D.电工进网作业许可证
【单选题】
计算机存储数据的最小单位是二进制的（ ）。
A. A.位（比特）
B. B.字节
C. C.字长
D. D.千字节
【单选题】
营业员若想了解客户需求和情况，采用（ ）提问可能更有效。
A. A.封闭式
B. B.开放式
C. C.是非判断式
D. D.疑问反问式
【单选题】
营业员在受理客户来电时，对于情绪比较激动的客户，应采取安抚策略，此时（ ）更重要。
A. A.说什么比怎么说
B. B.怎么说比说什么
C. C.说什么和怎么说一样
D. D.说什么和怎么说都不
【单选题】
服务人员熟练运用语调技巧可以得到意想不到的语境效果。下列哪条话术使用升扬调更能体现兴奋和喜悦的心情？（ ）。
A. A.“如果您没有时间，改日我再和您联系”
B. B.“谢谢您的理解和支持”
C. C.“我再把您的电话与您核实一下”
D. D.“请稍等，我帮您转接”
【单选题】
供用电合同是供用电双方就各自的权利和义务协商一致所形成的（ ）。
A. A.法律文书
B. B.协议
C. C.承诺
D. D.文本
【单选题】
客户申请改变供电电压等级的，选择使用( )流程。
A. A.改类
B. B.改压
C. C.新装
D. D.减容
【单选题】
某客户原来是非工业客户，现从事商品经营，该客户应办理（ ）手续。
A. A.新装
B. B.改类
C. C.更户过户
D. D.销户
【单选题】
根据广西电网公司进一步优化电力营商环境工作总体实施方案文件精神，推行在城市区域、县级以上工业园区和县人民政府所在城区实施（ ）小微企业低压接入工作。
A. A.315kVA及以下
B. B.160kVA及以下
C. C.200kVA及以下
D. D.100kVA及以下
【单选题】
电费违约金收取总额按（ ）累加计收，总额不足1元者按1元收取。
A. A.小时
B. B.日
C. C.月
D. D.年
【单选题】
营业结束后,收费员应统计填报（ ）。
A. A.对账表
B. B.实收电费表
C. C.应收电费表
D. D.销售分析表
【单选题】
居民阶梯电价将城乡居民每年用电量划分为（ ），电价实行分档递增。
A. A.二档
B. B.三档
C. C.四档
D. D.五档 答案：B
【单选题】
《中国南方电网公司服务承诺》第七点规定，欠费停电客户缴清电费后（ ）小时内复电。
A. A.10
B. B.12
C. C.24
D. D.36
【单选题】
DT862电能表一相电流线圈严重过载烧损，此时电能表仍然工作，但记录的电量（ ）。
A. A.增加
B. B.减少
C. C.正常
D. D.不走
【单选题】
电力企业的管理人员核查电人员、抄表收费人员勒索用户，以电谋私，尚不够成犯罪的依法给予（ ）。
A. A.刑事处分
B. B.行政处分
C. C.批评教育
D. D.严重警告
