【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
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【单选题】
下颌髁状突滑出关节窝以外，超越了关节正常限度，以致不能自行回复原位，称为___
A. 颞下颌关节脱位
B. 下颌关节脱位
C. 颞关节脱位
D. 颞颌关节脱位
【单选题】
中心静脉压的正常值为___
A. 5-12cmH2O
B. 5-13cmH2O
C. 5-10cmH2O
D. 6-15cmH2O
E. 5-15cmH2O
【单选题】
关于全胃肠道外营养液护理错误的是___
A. 营养液应在无菌条件下配制
B. 配制的营养液必须在24小时内用完
C. 未输注的营养液可存放48小时
D. 营养液可存放于4℃以下的冰箱内
E. 原则上现配现用
【单选题】
血液和血液制品须在多久内输注完毕___
A. 4小时内
B. 6小时内
C. 8小时内
D. 12小时内
E. 24小时
【单选题】
以下描述错误的是___
A. 手术使用的医疗器械、器具以及各种敷料必须达到消毒
B. 一次性使用的医疗器械、器具不可重复使用
C. 接触患者的麻醉物品应当一人一用集中消毒或灭菌
D. 使用时必须检查无菌物品和器械包装的完整性和灭菌有效日期
E. 包装不合格、超过灭菌有效期限的物品或者湿包不可使用
【单选题】
Glasgow昏迷评分量表的项目中错误的是___
A. 评分量表（GCS）的项目有睁眼反应、运动反应和语言反应
B. GCS量表总分为3－15分
C. 分数越低病情越重
D. 8分以下预后较差
E. 3－5分并伴有脑干反射消失的患者有潜在死亡的危险
【单选题】
气管切开病人如活动及睡眠时呼吸平稳，可拔管，拔管前先要堵管，需观察多长时间___
A. 12h
B. 24~48h
C. 48~72h
D. 12~24h
【单选题】
鼻咽癌的好发部位是___
A. 会厌谷
B. 梨状窝
C. 咽隐窝
D. 咽旁隙
【单选题】
萎缩性鼻炎不可采用下列哪种药滴鼻___
A. 1%麻黄素液
B. 生理盐水
C. 林格氏液
D. 雷诺考特
【单选题】
急性扁桃体炎主要致病菌是___
A. 乙型溶血性链球菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 革兰氏阴性杆菌
D. 真菌
【单选题】
扁桃体术后最常见的并发症是___
A. 感染
B. 出血
C. 高热
D. 抵抗力下降
【单选题】
食管异物最易嵌顿于哪一部位___
A. 食管入口
B. 与左主气管交叉处
C. 食管裂孔处
D. 胃贲门
【单选题】
婴儿咽鼓管的特点___
A. 平直、短、管腔大
B. 平直、短、管腔小
C. 平直、细、管腔小
D. 平直、长、管腔大
【单选题】
敌百虫中毒时不能用于洗胃的是___
A. 清水
B. 淡盐水
C. 温开水
D. 碱性溶液
【单选题】
以下哪项不是阿托品化的指征___
A. 体温不升
B. 颜面潮红
C. 皮肤干燥
D. 心率加快
【单选题】
属于高效消毒剂的是___
A. 乙醇
B. 过氧乙酸
C. 含氯消毒剂
D. 胍类消毒剂
E. 季铵盐消毒剂
【单选题】
医院污物处理主要原则错误的是___
A. 防止污染扩散
B. 分类收集
C. 分别处置
D. 采集有害化处理
E. 专用通道运送
【单选题】
使用口罩错误方法的是___
A. 应根据不同的操作要求选用不同种类的口罩
B. 一般诊疗活动，可佩戴纱布口罩或外科口罩
C. 纱布口罩应保持清洁
D. 纱布口罩无污染时无需每日更换
E. 按口罩的佩戴方法正确的佩戴
【单选题】
不属于外科手术切口的是___
A. 清洁切口
B. 清洁－污染切口
C. 污染切口
D. 坏死伤口
E. 感染切口
【单选题】
内镜及附件的清洗、消毒、灭菌必须遵照原则错误的是___
A. 内镜及附件用后应当立即清洗、消毒或者灭菌
B. 内镜及附件的清洗、消毒、灭菌应达到规定时间
C. 禁止使用非流动水对内镜进行清洗
D. 使用中的消毒剂应保证有效浓度，并在有效期内使用
E. 凡穿破黏膜的内镜附件，入活检钳、高频电刀等，必须消毒
【单选题】
肺部叩诊音正确的是___
A. 清音
B. 过清音
C. 鼓音
D. 浊音
E. 实音
【单选题】
不属于深反射包括___
A. 跟腱反射
B. 膝反射
C. 角膜反射
D. 桡骨反射
E. 肱二头肌反射
【单选题】
医院感染监测目的错误的是___
A. 提供医院感染原始感染率
B. 判断医院感染的流行
C. 提高医院感染率
D. 提高医务人员对医院感染预防控制的警惕性
E. 评价医院感染控制措施的效果
【单选题】
以下描述正确的是___
A. 感染患者与非感染患者分开，同类感染患者相对集中，特殊感染患者集中放置
B. 无菌敷料罐开启后应每周更换并灭菌
C. 无菌敷料未开启使用超过有效期应重新灭菌
D. 换药操作应按感染伤口、清洁伤口、隔离伤口依次进行
E. 感染性敷料应放在黄色防渗漏的污物袋内，及时无害化处理
【单选题】
供应室消毒要求正确的是___
A. 器械包重量不宜超过5公斤
B. 敷料包重量不宜超过7公斤
C. 盘、盆、碗等器皿，宜单独包装
D. 下排气压力蒸汽灭菌器不宜超过30cm*30cm*50cm
E. 脉动预真空压力蒸汽灭菌器不宜超过30cm*30cm*25cm
【单选题】
使用戊二醛浓度试纸错误的是___
A. 指示片色块完全浸没于戊二醛溶液中3秒钟即取出，待5－8分钟后观察颜色变化
B. 指示卡色块由白色变为均匀黄色，表示溶液浓度符合要求
C. 指示卡色块全部或仍有部分白色，表示溶液浓度不够，需立即更换
D. 使用中戊二醛浓度一般每日监测1次
E. 腔镜消毒、灭菌应每日监测一次，并记录监测结果
【单选题】
1-6个月小儿正常体重计算公式：___
A. 出生体重(kg)+月龄xO．7(kg)
B. 6(kg)+月龄x0．25(kg)
C. 年龄x2(kg)+8(kg)
D. 年龄x2(kg)+12(kg)
【单选题】
正常新生儿生理性体重下降，不超过体重的___
A. 10%
B. 5%
C. 5%
D. 2%
E. 2
【单选题】
新生儿颅内出血描述以下错误的是?___
A. 可表现为脑性尖叫和惊厥，逐渐出现嗜睡、昏迷、肌张力低下
B. 严重者双侧瞳孔不等大，对光发应消失，前囟门隆起或紧张提示有颅内压增高；
C. 重度出血可出现急性贫血和黄疸加重
D. 密切观察呼吸情况，有呕吐时应清除口腔呕吐物，并将患儿头偏向一侧
E. 患儿哭吵时抱起患儿摇晃，使其入睡。保持呼吸道通畅。立即给氧，止血，降低颅内压。建立静脉通道。
【单选题】
以下哪项关于母乳喂养的说法错误？___
A. 母乳含有婴儿出生后4-6个月内生长发育所需要的全部营养物质
B. 营养丰富、营养成分比例适当，易于消化吸收
C. 母乳尤其是初乳(产后头七天内的乳汁)含有丰富的抗感染物质(免疫抗体、溶菌酶等)
D. 母乳易导致过敏性疾病，如湿疹、哮喘
E. 哺乳可增加母子感情，减少母亲产后出血，有利于子宫恢复，抑制排卵，延长生育时间
【单选题】
意识障碍按不同程度可表现为哪些形式___
A. 意识模糊－嗜睡－昏睡―浅昏迷―深昏迷
B. 意识模糊―嗜睡―昏迷―浅昏迷―深昏迷
C. 嗜睡―意识模糊―昏睡―浅昏迷―深昏迷
D. 嗜睡―意识模糊―昏迷―浅昏迷―深昏迷
E. 嗜睡―昏睡―昏迷―浅昏迷―深昏迷
【单选题】
腹部体检顺序___
A. 触诊―望诊―叩诊－听诊
B. 望诊―触诊―叩诊―听诊
C. 触诊―望诊―听诊―叩诊
D. 望诊―听诊―叩诊―触诊
E. 望诊―听诊―触诊－叩诊
【单选题】
使用手套不正确的是___
A. 应根据不同操作的需要，选择合适种类和规格的手套
B. 接触患者的血液、体液、分泌物、排泄物、呕吐物及污染物品时，应戴清洁手套
C. 进行手术等无菌操作、接触患者破损皮肤、黏膜时，应戴无菌手套
D. 戴手套可替代洗手，诊疗护理不同患者之间无需更换手套
E. 一次性手套应一次性使用
【单选题】
2％戊二醛对内镜消毒、灭菌的时间不正确的是___
A. 支气管镜浸泡不少于20分钟
B. 需要灭菌的内镜必须浸泡10小时
C. 胃镜、肠镜、十二指肠镜、支气管镜首例浸泡20分钟，当日不再继续使用浸泡30min
D. 连续使用的胃镜、肠镜、十二指肠镜不少于10分钟
E. 结核杆菌、其他分枝杆菌等特殊感染患者使用后的内镜浸泡不少于30min
【单选题】
蛋白尿是指定量试验超过___
A. 100mg/24小时
B. 130mg/24小时
C. 150mg/24小时
D. 170mg/24小时
E. 200mg/24小时
【单选题】
按《医院感染管理办法》规定，医院发生哪种情况应当于12小时内向所在地的县级地方人民政府卫生行政部门报告___
A. 5例以上医院感染暴发
B. 10例以上医院感染暴发
C. 发生特殊病原体或者新发病原体的医院感染
D. 可能造成重大公共影响的医院感染
E. 严重后果的医院感染
【单选题】
医院感染暴发指在医疗机构或其科室的患者中，短时间内发生（）例以上同种同源感染病例的现象。___
【单选题】
哪项不是Glasgow昏迷评分量表的项目___
A. 睁眼反应
B. 运动反应
C. 神志反应
D. 语言反应
【单选题】
护理质量管理评价的内容是___
A. 基础质量评价
B. 环节质量评价
C. 终末质量评价
D. 上述三者都是
