【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
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相关试题
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【多选题】
以下数据库类型中，属于特殊数据类型的是___
A. %TYPE类型
B. 布尔类型
C. %ROWTYPE类型
D. RECORD类型
【多选题】
Oracle 的数据操作包括___。
A. 数据查询操作
B. 数据更新操作
C. 数据删除操作
D. 数据插入操作
【多选题】
以下属于Oracle管理的是___。
A. OEM
B. SQL*PLUS工具
C. SQL
D. eveloper工具
【多选题】
PL/SQL下定义package描述正确的是___。
A. 包的声明中必须按照类型、变量、异常、子程序、游标的定义顺序来声明内容，不允许将游标定义在类型的前面
B. 包的声明中定义的子程序在包体中必须有实现，但游标可以没有
C. 包体中的所有子程序定义不一定都必须是在包声明中定义过的
D. 包体中的所有内容都必须在包声明中定义，否则会被视为无效内容
【多选题】
Oracle内存结构可以分为___。
A. 备份区
B. 程序全局区
C. 系统全局区
D. 还原区
【多选题】
数据字典存储以下哪些项？___。
A. 表和视图
B. 用户
C. 存储过程和函数
D. 权限
【多选题】
在下面有关子查询ANY运算符的描述中，哪些项是正确的？___
A. any 表示小于最小值
B. any表示小于最大值
C. >any表示大于最小值
D. 都不对
【多选题】
请选择以下那几项是oracle客户端的链接工具：___。
A. IE浏览器
B. SQL*PLUS
C. PLSQL
D. eveloper
【多选题】
关于通配符中的"%"，以下说法正确的两项是___。
A. 代表任意一个字符，与Like结合使用
B. 代表任意多个字符，与Like结合使用
C. 代表任意一个字符，在Like后的表达式中只能使用一次"%"
D. 代表任意多个字符，在Like后的表达式中可以使用多次"%"
【多选题】
关于表的主键，说法正确的两项是___。
A. 主键字段的值最多允许有一条记录为Null
B. 主键字段的值可以重复
C. 主键字段的值不能为Null
D. 主键字段的值不能重复
【多选题】
对于Oracle数据库软件的应用，主要分为哪两大块___。
【多选题】
以下关于归档日志的说法正确的是___。
A. ORACLE要将填满的在线日志文件组归档时，则要建立归档日志
B. 在操作系统或磁盘故障中可保证全部提交的事务可被恢复
C. 数据库可运行在两种不同方式下：非归档模式和归档模式
D. 数据库在ARCHIVELOG方式下使用时，不能进行在线日志的归档
【多选题】
Oracle主要运算的类型有___。
A. 算术运算符
B. 关系运算符
C. 逻辑运算符
D. 引用运算符
【多选题】
下列说法正确的是___。
A. 在PLSQL自定义函数中如果包含UPDATE、DELETE、INSERT语句，不必在函数体内给出COMMIT
B. 自定义函数可以在SQL语句中调用、也可以在PLSQL块中调用
C. 自定义函数可以返回表类型
D. 自定义函数中的参数可以是OUT类型
【多选题】
查询数据库当前的归档状态可以使用___。
A. alter database archivelog
B. select log_mode from v$database
C. archive log list
D. select archiver from v$instance
【多选题】
___可以为 dept 1表增加 50-80 这 4 个部门编号。
A. declare I int :=50; begin For I in 50..80 loop If mod(I,10)=0 THEN Insert into dept1(deptno) values(I); End if; END LOOP; end
B. declare I int:50 begin while i<=80 loop insert into dept1(deptno) values(I); I:=I+10; end loop; end
C. declare I int :=50; begin for I in 50..80 loop if I mod 10=0 THEN insert into dept1(deptno) values(I); end if; END LOOP; end
D. declare I int:50 begin while i<80 loop insert into dept1(deptno) values(I); I:=I+10; end loop; end
【单选题】
鸦片战争以后，中国社会的最主要矛盾逐渐变为___
A. 封建主义和资本主义的矛盾
B. 封建主义和人民大众的矛盾
C. 清政府和西方列强的矛盾
D. 帝国主义和中华民族之间的矛盾
【单选题】
___
A. 《辛丑条约》
B. 《马关条约》
C. 《北京条约》
D. 《南京条约》
【单选题】
在近代中国，实现国家富强和人民富裕的前提是___（C）
A. 振兴实业
B. 政体变革
C. 争得民族独立和人民解放
D. 改革教育制度
【单选题】
在近代，中国无产阶级阶级的产生___（A ）
A. 先于中国资产阶级
B. 晚于中国资产阶级
C. 同步于中国资产阶级
D. 于洋务运动时期
【单选题】
在近代不平等条约中，规定在中国的通商口岸可以投资设厂的条约是___
A. 《南京条约》
B. 《天津条约》
C. 《马关条约》
D. 《北京条约》
【单选题】
第一次鸦片战争后，清政府被迫与法国签订的不平等条约是___
A. 《南京条约》
B. 《虎门条约》
C. 《黄埔条约》
D. 《望厦条约》
【单选题】
第一次鸦片战争后，清政府被迫与美国签订的不平等条约是___
A. 《南京条约》
B. 《虎门条约》
C. 《黄埔条约》
D. 《望厦条约》
【单选题】
认识中国近代一切社会问题和革命问题的最基本的依据是认识___
A. 中国近代社会半殖民地半封建的性质
B. 中国近代社会近代化的历史过程
C. 中国近代民族民主革命的性质
D. 中国近代社会经济结构的变化过程
【单选题】
西方列强对中国的侵略，首先和主要的是___
A. 政治控制
B. 军事侵略
C. 经济掠夺
D. 文化渗透
【单选题】
资本-帝国主义列强在中国设立的最早的租界是在___
【单选题】
曾担任总税务司40多年，控制中国海关，参与中国内政外交，提出《局外旁观论》的英国人是___
A. 赫德
B. 李泰国
C. 李提摩太
D. 瓦德西
【单选题】
郑观应在他的著作中提出大力发展民族工商业、同西方国家进行“商战”的思想，具有重要的思想启蒙意义，这部著作是___
A. 《盛世危言》
B. 《四洲志》
C. 《天演论》
D. 《革命军》
【单选题】
1841年战死虎门的广东水师提督是___
A. 陈化成
B. 海龄
C. 左宝贵
D. 关天培
【单选题】
中法战争期间，法舰侵犯台湾基隆进而又犯淡水，被守军击退，其中指挥作战的清军指挥官是___
A. 邓世昌
B. 林永升
C. 刘铭传
D. 左宝贵
【单选题】
近代中国领土主权的丧失开始于___
A. 《尼布楚条约》
B. 《中俄密约》
C. 《南京条约》
D. 《北京条约》
【单选题】
下列不平等条约中，赔偿数额最多的是___
A. 《南京条约》
B. 《北京条约》
C. 《马关条约》
D. 《辛丑条约》
【单选题】
鸦片战争以后日益成为支配中国的决定性力量是___
A. 封建势力
B. 官僚资本与买办资本
C. 民族资本主义经济
D. 资本——帝国主义侵略势力
【单选题】
第二次鸦片战争后，清政府建立的办理外交事务的中央机构是___
A. 军机处
B. “十三行”
C. 五口通商大臣
D. 总理衙门
【单选题】
在第二次鸦片战争中，在北京圆明园大肆抢劫金银珠宝、文物古籍，并放火焚烧了被誉为“万园之园”的清朝皇家园林的侵略者是___
A. 日本军队
B. 俄国军队
C. 英法联军
D. 八国联军
【单选题】
近代以来中华民族面临争取民族独立、人民解放和实现国家富强、人民富裕的两大历史任务。两个任务既相互区别又紧密联系，以下选项正确反映两者关系的是___
A. 两个任务主题相同
B. 两个任务实现方式相同
C. 两个任务内容相同
D. 前一个任务为后一个任务创造必要的前提
【单选题】
鸦片战争前后，中国社会萌发的以林则徐、魏源为代表的新思潮的共同点是___。
A. 介绍了西方的民主制度和科技经验
B. 对封建制度进行了批判
C. 介绍国外的地理、历史知识，睁眼看世界
D. 冲破了封建思想的樊篱
【单选题】
中国封建社会的文化思想体系以哪一派思想为核心___
A. 儒家思想
B. 道家思想
C. 墨家思想
D. 佛教思想
【单选题】
允许外国公使常驻北京的条约是___
A. 《南京条约》
B. 《天津条约》
C. 《北京条约》
D. 《辛丑条约》
【单选题】
帝国主义列强对中国的争夺和瓜分达到高潮是在___
A. 鸦片战争爆发后
B. 中日甲午战争爆发后
C. 第二次鸦片战争爆发后
D. 中法战争爆发后
