【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
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相关试题
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
______不属于蚊虫幼虫监测指标。___
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
______不属于蚊虫成虫监测方法。___
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
______不属于蝇类成虫监测方法。___
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
啮齿动物的臼齿常具有_____。___
【单选题】
______是仓鼠科特征。___
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
_______蜱类假头基通常为矩形。___
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
_________鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。___
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
_________鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。___
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
推荐试题
【单选题】
原发性肝癌的最好根治方法是___
A. 放射治疗
B. 化学治疗
C. 手术治疗
D. 免疫治疗
E. 雾化治疗
【单选题】
急性胰腺炎属于哪一类性质的炎症___
A. 感染性炎症
B. 无菌性炎症
C. 免疫性炎症
D. 化学性炎症
E. 化脓性炎症
【单选题】
原发性肝癌的预防最重要的措施是___
A. 休息
B. 调节饮食，注意卫生
C. 不吃霉变食品和粮食
D. 忌服对肝脏有损药物
E. 防霉.防毒.防肝炎
【单选题】
慢性胃炎胃酸缺乏引起消化不良者宜选用___
A. 陈香露片
B. 硫糖铝
C. 多潘立酮(吗丁啉)
D. 雷尼替丁
E. 胃酶合剂
【单选题】
与急性出血坏死型胰腺炎的临床表现不符是___
A. 无腹膜炎表现
B. 呼吸衰竭
C. 代谢性酸中毒
D. 脐周皮肤青紫
E. 高热持续不退
【单选题】
慢性胃体炎的发病主要由下列哪一种因素引起___
A. 自身免疫反应
B. 饮食不当
C. 高盐饮食
D. 应激因素
【单选题】
最能诊断溃疡病穿孔的是___
A. 剧烈腹痛
B. 呕血
C. 板状腹
D. 休克
E. X线检查见膈下游离气体
【单选题】
胃肠粘膜的损害因素，不正确的是___
A. 前列腺素E
B. 吸烟
C. 过度精神紧张
D. 刺激性饮食
E. 地塞米松
【单选题】
肠结核的主要感染途径是___
A. 胃肠道感染
B. 血行播散
C. 直接蔓延
D. 淋巴播散
E. 皮肤接触
【单选题】
最易导致幽门梗阻症状的溃疡是___
A. 胃溃疡
B. 十二指肠溃疡
C. 球后溃疡
D. 幽门管溃疡
E. 胃多发性溃疡
【单选题】
与幽门螺旋杆菌密切相关的疾病是___
A. 慢性胃炎.消化性溃疡.炎症性肠病
B. 慢性胃炎.消化性溃疡.胃癌
C. 慢性胃炎.消化性溃疡.胃平滑肌瘤
D. 肥厚性胃炎.Zollinger-Ellison综合征.贲门失弛缓综合征
E. lison综合征.贲门失弛缓综合征
【单选题】
上消化道大量出血后，患者下列检查可升高的是___
A. 血红蛋白
B. 血尿素氮
C. 血尿酸
D. 血红细胞
【单选题】
溃疡病患者宜少量多餐，其意义是___
A. 避免胃窦部过度扩张
B. 减慢胃排空
C. 减少胆汁反流
D. 促进胃液分泌
E. 中和胃酸
【单选题】
肝性脑病患者出现烦躁不安时，最好选用___
A. 氯丙嗪
B. 吗啡
C. 地西泮
D. 硫芬妥纳
E. 哌替啶
【单选题】
不属于门静脉高压的侧支循环___
A. 食管下段静脉曲张
B. 脐周静脉曲张
C. 腹壁静脉曲张
D. 痔静脉曲张
E. 下肢静脉曲张
【单选题】
肝性脑病患者使用精氨酸的目的是___
A. 保护肝细胞
B. 使肠内呈酸性，减少氨吸收
C. 减少锰中毒
D. 抑制脑内假神经递质合成
E. 与游离氨结合，从而降低血氨
【单选题】
患者，男性，46岁，有嗜酒史。近2年来常感腹胀，食欲减退，齿龈出血，但仍坚持工作。最近1周来下肢水肿明显，昨晚呕血后进入昏迷状态。应考虑___
A. 肝性脑病
B. 乙醇(酒精)中毒性昏迷
C. 糖尿病酮症昏迷
D. 尿毒症性昏迷
E. 低血糖昏迷
【单选题】
患者，男性，52岁，中午饱餐1小时后突然出现中.上腹部剧烈的刀割样疼痛，且向腰背部放射，继而呕出胆汁，伴高热.面色苍白。急诊入院检查时全腹疼痛，腹肌强直。紧急处理措施不妥的是___
A. 静脉输液
B. CT检查
C. 检查
D. 解痉止痛
E. 鼻饲流质
【单选题】
肝穿刺的部位___
A. 右锁骨中线第2肋间
B. 右腋中线第8～9肋间
C. 右锁骨中线第9～10肋间
D. 右锁骨中线第5～6肋间
E. 右腋中线第9～10肋间
【单选题】
原发性肝癌早期诊断的主要血检指标是___
A. AFP
B. ALT
C. AST
D. LDHE
E. 血清铁蛋白
【单选题】
当前诊断小肝癌和微小肝癌的最佳检查方法是___
A. 超
B. T
C. 穿刺活检
D. 线肝血管造影
E. 射性核素肝显像
【单选题】
主细胞分泌___
A. 碱性黏液
B. 盐酸
C. 胃泌素
D. 胃蛋白酶原
E. 胃液
【单选题】
十二指肠溃疡发生的原因主要是___
A. 吸烟
B. 喝酒
C. 损害因素增强
D. 粘膜修复快
E. 胃液减少
【单选题】
幽门梗阻时呕吐特点___
A. 鲜血
B. 咖啡样
C. 喷射性
D. 隔夜食物
E. 食后即吐
【单选题】
腹泻时应观察患者以下何种表现___
A. 食欲不振
B. 恶心呕吐
C. 烦躁不安
D. 脱水或电解质紊乱
E. 头痛
【单选题】
急性胰腺炎患者为抑制或减少胰液分泌的措施是___
A. 补充液体
B. 吸氧
C. 胃肠减压
D. 纠正休克
E. 解痉镇痛
【单选题】
呈喷射状呕吐的是___
A. 急性胃炎
B. 胃溃疡
C. 慢性胃炎
D. 颅内高压症
E. 十二指肠溃疡
【单选题】
小肠病变引起的腹痛部位为___
A. 上腹正中
B. 左下腹
C. 右肋下
D. 右下腹
E. 脐周
【单选题】
早期胃癌是指___
A. 癌肿小于1cm，无淋巴结转移
B. 癌肿浸润不超过粘膜下层，不论有无局部淋巴结转移
C. 癌肿浸润超过肌层，不论有无局部淋巴结转移
D. 癌肿面积大于3cm
E. 癌肿浸润粘膜层.粘膜下层及肌层
【单选题】
黏液细胞分泌___
A. 盐酸
B. 胃蛋白酶原
C. 胃泌素
D. 胃液
E. 碱性黏液
【单选题】
胃溃疡的发生原因主要是___
A. 保护因素削弱
B. 氧自由基
C. 精神紧张
D. 胆汁反流
E. 胃壁血供减少
【单选题】
消化性溃疡的治疗原则是___
A. 采取综合性治疗的措施
B. 丰富胃壁血运
C. 增强粘膜更新
D. 消除精神紧张
E. 阻止胆汁反流
【单选题】
易导致癌变的胃炎是___
A. 肥厚性胃炎
B. 胃窦胃炎
C. 胃体胃炎
D. 萎缩性胃炎
E. 浅表性胃炎
【单选题】
即可杀灭幽门螺旋杆菌，又可保护胃粘膜的药物是___
A. 甲硝唑
B. 黄连素
C. 阿莫西林
D. 呋喃唑酮
E. 次枸橼酸铋
【单选题】
幽门螺旋杆菌阳性的慢性胃炎三联疗法包括___
A. 阿莫西林+甲硝唑+次枸橼酸铋
B. 利福平+甲硝唑+乙胺丁醇
C. 氯霉素+红霉素+链霉素
D. 黄连素+呋喃唑酮+链霉素
【单选题】
上消化道出血的临床表现最主要取决于___
A. 病变部位的高低
B. 出血量与出血速度
C. 出血前患者全身情况
D. 病变性质的良恶
E. 出血时患者的抵抗力
【单选题】
使用三腔二囊管压迫止血过程中，突然呼吸困难.发绀.应立即行何种处理___
A. 上呼吸机
B. 清除呼吸道分泌物
C. 高流量吸氧
D. 静脉注射呼吸兴奋剂
E. 抽出气囊气体，同时检查是否脱出
【单选题】
男性，急性腹痛发作10小时入院，下列哪项检查对诊断急性胰腺炎最有价值___
A. 血清谷丙转氨酶测定
B. 血清脂肪酶测定
C. 血电解质测定
D. 血清钙测定
E. 血清淀粉酶测定
【单选题】
原发性肝癌最早.最常见的转移方式是___
A. 直接蔓延
B. 肝内血行转移
C. 种植转移
D. 肝外血行转移
E. 淋巴转移
【单选题】
胃溃疡并发幽门梗阻不宜服用___
A. 氧化镁
B. 澳丙胺太林(普鲁本辛)
C. 钙铋镁(胃得乐)
D. 氢氧化铝凝胶
E. 硫糖铝
