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【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述,错误的是:___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口,设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备,保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间,对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上:禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏,烹制完成后______内,食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时;65℃;10℃
B. 6小时;70℃;20℃
C. 4小时;70℃;10℃
D. 4小时;65℃;10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述,错误的是:___
A. 装配餐盒时,不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起,除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱(盒)、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放,防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法,错误是:___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下,到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下,配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者,迅速启动冷藏设施,保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下,保存4h之内,不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内,在冷藏条件下存放_____以上,每个品种留样量不少于_____,建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h;100 g;2年
B. 24 h;200 g;1年
C. 48 h;100 g;1年
D. 48 h;100 g;2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品,应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度;10秒
B. 70度;15秒
C. 63度;10秒
D. 74度;15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》,国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境,各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送,如果在24h内不能到达实验室的,运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送,如果在装箱后4h内能够到达实验室的,运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送,如果4h-24h内能到达实验室的,应将样品置于-30℃冷冻后再送样,运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病,其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
A. 锥蝽
B. 白蛉
C. 蠓
D. 蚋
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本,现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测,取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行,锚位距陆地距离不少于______,或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m;1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中,在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的,国境口岸有关单位或者交通工具的负责人,必须立即向卫生检疫机关报告,迅速查明原因,实施卫生处理。___
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度,应连续布放______。___
A. 2天
B. 3天
C. 4天
D. 5天
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时,滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
______不属于蚊虫幼虫监测指标。___
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
______不属于蚊虫成虫监测方法。___
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
______不属于蝇类成虫监测方法。___
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
啮齿动物的臼齿常具有_____。___
A. 1对
B. 2对
C. 3对
D. 4对
【单选题】
______是仓鼠科特征。___
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
_______蜱类假头基通常为矩形。___
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
_________鉴别特征是:体型较大,前胸背板具褐色蝶形大斑,其后缘中央向后延伸不达后缘,且前缘具“T”型黄斑。___
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
_________鉴别特征是:中胸侧板有垂直的侧板杆,无颊栉和前胸栉,后头鬃2列,前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃,受精囊为“C”型。___
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
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【单选题】
___文件是视频影像文件。 A
A. MPEG
B. MP3
C. MID
D. GIF
【单选题】
关于MP3文件格式,以下描述正确的是___。 C
A. 是一种图形文件的压缩标准
B. 采用的是无损压缩技术
C. 是一种音乐文件压缩格式
D. 是一种视频文件的压缩标准
【单选题】
一般来说,要求声音的质量越高,则___。 B
A. 量化级数越低和采样频率越低
B. 量化级数越高和采样频率越高
C. 量化级数越低和采样频率越高
D. 量化级数越高和采样频率越低
【单选题】
关于BMP图像格式,以下描述错误的是___。 A
A. 图像由线构成
B. 图像不是矢量图
C. 图像放大后可能失真
D. 可以保存通过扫描仪获得的内容
【单选题】
___标准是用于视频影像和高保真声音的数据压缩标准。 A
A. MPEG
B. PEG
C. JPEG
D. JPG
【单选题】
关于JPEG图像格式,以下描述正确的是___。 B
A. 是一种无损压缩格式
B. 具有不同的压缩级别
C. 可以存储动画
D. 支持多个图层
【单选题】
广义的多媒体同步包括媒体对象之间的___关系。 D
A. 压缩、解压
B. 编码、解码
C. 声音、图像
D. 内容、空间、时间
【单选题】
关于BMP图像格式,以下描述错误的是___。 D
A. 图像由像素构成
B. 图像不是矢量图
C. 图像放大后可能失真
D. 不可以保存通过扫描仪获得的内容
【单选题】
___标准是静态数字图像的数据压缩标准。 B
A. MPEG
B. JPEG
C. PEG
D. JPG
【单选题】
关于矢量图形的概念,以下描述错误的是___。 D
A. 图形是通过算法生成的
B. 图形放大不会变形、变模糊
C. 图形基本数据单位是几何图形
D. 图形缩小会变形、变模糊
【单选题】
在Flash CS4中,创建___时必须要将矢量对象转化为元件。 D
A. 遮罩动画
B. 逐帧动画
C. 补间形状
D. 补间动画
【单选题】
关于JPEG图像格式,以下描述正确的是___。 A
A. 是一种有损压缩格式
B. 具有相同的压缩级别
C. 可以存储动画
D. 支持多个图层
【单选题】
在教学中利用计算机软件给学生演示教学内容,这种信息技术应用属于___。
A. 数据处理
B. 辅助教学
C. 自动控制
D. 辅助设计
【单选题】
___格式是Photoshop软件的专用文件格式。
A. mp3
B. wav
C. psd
D. mpeg
【单选题】
___类型的图像文件具有动画功能。
A. JPG
B. BMP
C. GIF
D. TIF
【单选题】
___是Dreamweaver CS4提供的热点创建工具。 B
A. 菱形热点
B. 圆形热点
C. 按钮热点
D. 指针热点
【单选题】
___不是网页中常用的图像格式。 A
A.
B. MP B. JPEG
C. GIF
D. PNG
【单选题】
关于网页中“超级链接”,以下描述错误的是___。 B
A. 可在同一个文件内建立链接
B. 可以直接打开别人的邮箱
C. 可在新窗口中打开页面
D. 可以制作图像热点链接
【单选题】
Dreamweaver CS4表单中,插入的按钮默认是___按钮。 B
A. 普通
B. 提交
C. 重置
D. 图片
【单选题】
在Dreamweaver CS4的标签选择器中,单击<___>可以选中当前表格。 B
A. hr
B. table
C. img
D. Form
【单选题】
HTML标记中表示段落的标记是___。 A
A. <p></p>
B. <title></title>
C. <td></td>
D. <li></li>
【单选题】
在Dreamweaver CS4中,“项目列表”功能作用的对象是___。 B
A. 单个文本
B. 段落
C. 字符
D. 图片
【单选题】
站点结构设计一般采用的是___结构。 B
A. 总线型
B. 树状
C. 星形
D. 环型
【单选题】
在HTML中,___是超级链接可能的目标属性值。 C
A. _left
B. _new
C. _blank
D. _right
【单选题】
___不是网页布局通常使用的方法或工具。 C
A. 框架
B. 层
C. 表单
D. 表格
【单选题】
___标记用来标识一个HTML文件。 C
A. <p> </p>
B. <boby> </body>
C. <html> </html>
D. <table> </table>
【单选题】
关于Dreamweaver CS4,以下描述错误的是___。 C
A. 只提供了CSS一种方式来进行文字的格式化
B. 网页中可以插入Flash动画
C. 不允许连续输入多个半角空格
D. 可以为图片局部建立超链接
【单选题】
网页制作流程不包含___ 。 D
A. 网页的结构设计
B. 资料的收集与整理
C. 网页的编辑、上传、维护
D. Web服务器的架设
【单选题】
对于“网页背景”,以下描述错误的是___。 D
A. 默认是白色的
B. 可用RGB代码设置背景颜色
C. 可通过CSS代码设置背景颜色
D. 不能使用图案作为网页背景
【单选题】
动态网页一般都需要发布到服务器上才能运行,这样的服务器称为___服务器。 C
A. Email
B. DNS
C. Web
D. News
【单选题】
___不属于Dreamweaver CS4的文档视图模式。 B
A. 设计视图
B. 框架视图
C. 拆分视图
D. 代码视图
【单选题】
HTML标记中,用于显示水平线的标记是___。B
A. <TR>
B. <HR>
C. <BR>
D. <PR>
【单选题】
在Dreamweaver CS4的标签选择器中,单击<___>可以选中表单虚线框。 D
A. table
B. td
C. img
D. Form
【单选题】
不表示网页文件的扩展名是___。 C
A. htm
B. html
C. txt
D. asp
【单选题】
HTML代码<img src="name">表示___。 A
A. 添加一个图像
B. 排列对齐一个图像
C. 设置图像边框的大小
D. 加入一条水平线
【单选题】
在Dreamweaver CS4中,按下___快捷键,可打开默认主浏览器,浏览网页。 B
A. <F4>
B. <F12>
C. <Ctrl>
D. <Alt>+<F12>
【单选题】
在Dreamweaver CS4中,为网页插入___,可添加可控制的音乐播放器。B
A. 参数
B. 插件
C. Applet
D. 导航条
【单选题】
网页制作的流程不包括___ 。D
A. 网页的结构设计
B. 资料的收集与整理
C. 网页的制作、上传、维护
D. 网络存储的安装
【单选题】
关于网页和网站的说法正确的是___。B
A. 网页和网站是同一概念
B. 网站中可包含多个网页
C. 网页和网站是两个没有联系的概念
D. 在网页中进行网站的设置
【单选题】
在Dreamweaver CS4的“页面属性”对话框中,___不能被设置。C
A. 网页的背景色
B. 网页文本的颜色
C. 网页文件的大小
D. 网页的边距
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