【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
______不属于蚊虫幼虫监测指标。___
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
______不属于蚊虫成虫监测方法。___
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
______不属于蝇类成虫监测方法。___
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
啮齿动物的臼齿常具有_____。___
【单选题】
______是仓鼠科特征。___
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
_______蜱类假头基通常为矩形。___
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
_________鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。___
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
_________鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。___
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
_______不属于栉眼蚤属。___
A. 云南栉眼蚤
B. 方叶栉眼蚤
C. 同源栉眼蚤指名亚种
D. 偏远古蚤
【单选题】
___________是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。___
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【多选题】
财产所有权包含___。
A. 占有
B. 使用
C. 收益
D. 处分
E. 保值
【多选题】
对于财产所有权，其原始取得的主要方式有___。
A. 生产和扩大再生产
B. 没收
C. 收益
D. 添附
E. 无主财产收归国家或集体所有
【多选题】
犯罪预备成立条件有___。
A. 行为人已经开始实行犯罪的预备行为
B. 行为人尚未着手实行犯罪
C. 犯罪人未直接造成严重结果
D. 行为人在预备阶段停止下来，是由于行为人意志以外的原因
E. 行为人仅限于谋划
【多选题】
在犯罪中止中，自动放弃的犯罪中止应满足的条件为___。
A. 行为人必须在犯罪过程中放弃犯罪
B. 行为人必须是自动放弃犯罪
C. 行为人自动有效地防止犯罪结果发生
D. 行为人必须彻底放弃正在进行的犯罪
E. 行为人采取有效措施避免了犯罪结果的产生
【多选题】
犯罪集团的主要特征有___。
A. 主体必须是由3人以上组成的
B. 具有一定的组织性和固定性
C. 具有共同实施某种犯罪的目的性
D. 其行为具有严重的社会危害性
E. 有明显的首要人物
【多选题】
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者的权利有___。
A. 公平交易权；获得有关知识权
B. 损害求偿权；对经营者的监督权
C. 人格尊严、民族风俗习惯受尊重权
D. 人身与财产安全权；选择商品和服务自主权
E. 为维护自身合法权益的结社权；商品和服务真实情况知悉权
【多选题】
公民甲在一次车祸中不幸身亡，未留有遗嘱。根据《中华人民共和国继承法》规定，可作为第一顺序法定继承人对甲的遗产享有继承权的有___。
A. 甲的妻子
B. 甲的哥哥
C. 甲的婚生儿子
D. 甲的非婚生儿子
E. 甲已死亡女儿的丈夫，且在甲生前尽了主要赡养义务
【多选题】
刑罚分为主刑和附加刑，主刑是对犯罪分子适用的主要刑罚方法。下列刑罚中属于主刑的有___。
A. 管制
B. 拘役
C. 罚金
D. 有期徒刑
E. 剥夺政治权利
【多选题】
下列关于行政处罚的适用表述正确的是___。
A. 违法行为在一年内未被发现的，不再给予行政处罚
B. 对当事人的同一个违法行为，可以给予两次以上罚款的行政处罚
C. 当事人主动消除或者减轻违法行为危害后果的，不再给予行政处罚
D. 不满14 周岁的人有违法行为的，不予行政处罚，责令监护人加以管教
E. 已满14 周岁不满18 周岁的人有违法行为的，应从轻或减轻行政处罚
【多选题】
人民法院是我国的审判机关，是我国国家机构的有机组成部分，依法独立行使审判权。我国人民法院的组织体系是___。
A. 最高人民法院
B. 地方各级人民法院
C. 专门人民法院
D. 监狱
【多选题】
根据法律规定的内容不同，可以将法律划分为实体法和程序法。下列选项中，属于实体法的有___。
A. 《中华人民共和国刑法》
B. 《中华人民共和国著作权法》
C. 《中华人民共和国行政复议法》
D. 《中华人民共和国民事诉讼法》
E. 《中华人民共和国消费者权益保护法》
【多选题】
杨某与刘某在日常生活中有矛盾。杨某为了泄私愤，造谣说刘某生活作风有问题，致使刘某的生活和工作受到很不利的影响。在这种情况下，刘某可以要求杨某承担的民事责任有___。
A. 停止侵害
B. 返还财产
C. 消除影响
D. 恢复名誉
E. 赔礼道歉
【多选题】
刑罚是对犯罪分子适用的一种法律制裁措施。下列选项中，对刑罚特征的表述正确的有 ___。
A. 刑罚只能适用于犯罪分子
B. 刑罚必须由刑法明确规定
C. 刑罚只能由公安机关依照法定程序决定
D. 刑罚是一种最严厉的强制性法律制裁措施
E. 刑罚只能由国家审判机关依照法定程序决定
【多选题】
根据《中华人民共和国宪法》规定，应由全国人民代表大会行使的职权有___。
A. 制定行政法规
B. 监督宪法的实施
C. 制定和修改基本法律
D. 决定特别行政区的设立及其制度
E. 选举和罢免中华人民共和国主席、副主席
【多选题】
诉讼证据是指能够证明案件真实情况的客观事实。它的基本特征有___。
A. 必须靠当事人收集
B. 必须是客观存在的事实
C. 必须有符合法律要求的形式
D. 必须按法定程序收集、提供和选用
E. 必须与特定的案件有内在的必然联系
【多选题】
政治权利和自由是指公民依法享有的参加国家政治生活方面的权利和自由。根据《中华人民共和国宪法》规定，我国公民享有的政治权利和自由包括___。
A. 选举权
B. 被选举权
C. 言论自由
D. 出版自由
E. 结社自由
【多选题】
剥夺政治权利，是指剥夺犯罪分子参加国家管理和政治活动权利的一种刑罚方法。《中华人民共和国刑法》规定，剥夺政治权利包括___。
A. 剥夺选举权和被选举权
B. 剥夺担任国家机关职务的权利
C. 剥夺对国家机关及其工作人员提出批评和建议的权利
D. 剥夺言论、出版、集合、结社、游行、示威自由的权利
E. 剥夺担任国有公司、企业、事业单位和人民团体领导职务的权利
【多选题】
当消费者和经营者发生消费者权益争议时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者可以采用的解决途径有___。
A. 与经营者协商和解
B. 请求公安机关解决
C. 请求消费者协会调解
D. 向人民法院提起诉讼
E. 根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁
【多选题】
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。下列有关劳动合同的表述中，正确的有___。
A. 劳动合同应当以书面形式订立
B. 劳动合同的期限只有固定期限
C. 劳动合同可以采用口头形式订立
D. 劳动合同的期限可以为固定期限，也可以为无固定期限
E. 劳动合同可以约定试用期，但是试用期最长不得超过6个月
【多选题】
民事法律关系是指由民法调整形成的具有民事权利义务内容的财产关系和人身关系，其包括三个要素：民事法律关系的主体、客体和内容。民事法律关系的客体有___。
A. 物
B. 行为
C. 民事权利
D. 民事义务
E. 智力成果
【多选题】
民事责任是指民事法律关系主体违反民事义务，侵犯他人合法权益，依照民法所应承担的法律责任。根据《中华人民共和国民法通则》规定，下列选项中属于承担民事责任的方式的有___。
A. 罚款
B. 返还财产
C. 恢复原状
D. 赔偿损失
E. 支付违约金
【多选题】
我国社会主义法律体系包括有___。
A. 宪法和其他与宪法相关的法律
B. 行政法规
C. 经济法
D. 民商法
【多选题】
行政行为的内容，主要指行政行为作用于行政相对人所产生的影响效果。下列属于行政行为的内容的有___。
A. 设定权利和义务
B. 撤销权利和义务
C. 赋予能力和剥夺能力
D. 确认行政相对人的法律地位或行为合法
【多选题】
民商法是调整民事和商事活动的法律规范的总称。我国目前没有如法国、德国等大陆法国家单独制定的民法典，民事法律制度以单行法律形式构成，目前主要有___。
A. 《民法通则》
B. 《担保法》
C. 《继承法》
D. 《收养法》
【多选题】
行政调解是国家行政机关依照法律规定，在其行政管理职权范围内，对特定的民事纠纷及轻微刑事案件进行的调解。下列属于行政调解的有___。
A. 基层人民政府对民事纠纷和轻微刑事案件进行的调解
B. 合同管理机关依据《合同法》规定，对合同纠纷进行的调解
C. 公安机关依据《治安管理处罚法》和《道路交通安全法》等规定，对部分治安和交通事故案件进行的调解
D. 婚姻登记机关依据《婚姻法》规定，对婚姻双方当事人进行的调解
【多选题】
___可以使法律关系产生、变更或消灭。
A. 人的死亡
B. 签订合同
C. 收养子女
D. 请人吃饭
【多选题】
法律关系的客体可以表现为___。
A. 物
B. 行为
C. 智力成果
D. 某些人身权益
【多选题】
在一个主权国家，法律适用于主权管辖范围所及全部领域，包括___。
A. 陆地
B. 内水和领海
C. 领空
D. 驻外使馆
【多选题】
某公安机关对有赌博行为的李某给予罚款2000元的处罚，李某在限定时间内既不申请复议又不缴纳罚款。对此，该公安局可以___。
A. 通知李某所在单位扣缴
B. 申请人民法院强制执行
C. 对李某向人民法院提起诉讼
D. 对李某处以执行罚
【多选题】
行政法的基本原则是___。
A. 为人民服务
B. 共产党的领导
C. 合法性原则
D. 合理性原则
【多选题】
张某父子俩一起生活。1995年夏天，张某父子出去打工，房屋无人看守。一天，气象台预报：近期将有强台风。张家的邻居刘某见张家无人，房子又年久失修，难以经受台风袭击。于是，就花钱请人对张家的房子进行了加固，共花费了650元。但台风过后，张家的房子还是倒塌了。下列表述正确的有___。
A. 刘某所做的行为是无因管理
B. 刘某所做的行为是受托行为
C. 刘某有权请求张家父子偿还所支出的费用
D. 刘某无权请求张家父子偿还所支出的费用
【多选题】
某大型超市内，一台中国银行的自动取款机正在提供取款服务，突然取款机出现了故障，取100元人民币时，机子吐出200元，取500元人民币时，机子吐出1000元。取款者见状疯狂取款，在14小时内，18位取款者多取走了14800元人民币。银行发现问题后，急忙拆机检查，发现原来工作人员由于失误，错把百元面值的钞票放在了50元的窗柜里。银行要求18位取款者返还多取的14800元人民币，对此该如何处理？___。
A. 按显失公平的行为处理
B. 按趁人之危的行为处理
C. 按重大误解的行为处理
D. 银行有过错，多取钞票不予返还
【多选题】
甲见乙要挥木棍打丙，上前制止。乙挥木棍打伤甲，对于甲所受的损害应由谁承担责任？___。
A. 由乙承担民事责任
B. 由丙承担民事责任
C. 如果乙无力承担，由甲自己承担
D. 如果乙无力承担，由丙给予适当的补偿
【多选题】
第一次提出毛泽东思想概念的是___
A. 毛泽东
B. 邓小平
C. 刘少奇
D. 王稼祥
【多选题】
第一次提出“马克思列宁主义理论和中国革命的实践相结合”这个根本思想原则的著作是___
A. 《新民主主义论》
B. 《中国革命和中国共产党》
C. 《（共产党人）发刊词》
D. 《目前形势和党的任务》
【多选题】
把马克思列宁主义原理同中国革命实际相结合，实现第一次历史性飞跃的代表人物是___。
A. 毛泽东
B. 邓小平
C. 周恩来
D. 朱德
【多选题】
把毛泽东思想确定为党的指导思想的会议是___。
A. 遵义会议
B. 中共七大
C. 中共六届七中全会
D. 中共六届六中全会
【多选题】
最早提出“使马克思主义在中国具体化”的著作是___
A. 《（共产党人）发刊词》
B. 《新民主主义论》
C. 《中国共产党在民族战争中的地位》
D. 《中国革命和中国共产党》
【多选题】
毛泽东思想产生和形成的实践基础是___
A. 近代中国社会反帝反封建斗争的需要
B. 马列主义在中国的广泛传播
C. 新文化运动的思想启蒙
D. 党成立后领导的人民革命运动
【多选题】
毛泽东最伟大的功绩是___。
A. 缔造了中华人民共和国
B. 把马克思列宁主义原理同中国实际结合起来，指出中国革命胜利的道路
C. 建立了一支新型的人民军队
D. 建立了一个无产阶级的革命政党
