【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
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相关试题
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
______不属于蚊虫幼虫监测指标。___
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
______不属于蚊虫成虫监测方法。___
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
______不属于蝇类成虫监测方法。___
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
啮齿动物的臼齿常具有_____。___
【单选题】
______是仓鼠科特征。___
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
_______蜱类假头基通常为矩形。___
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
_________鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。___
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
_________鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。___
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
_______不属于栉眼蚤属。___
A. 云南栉眼蚤
B. 方叶栉眼蚤
C. 同源栉眼蚤指名亚种
D. 偏远古蚤
【单选题】
___________是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。___
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【单选题】
BXA174.一个项目跨越不同国家，且时间紧迫，公司未来的成功取决于是否满足最后期限。项目经理应该使用什么工具或技术来提高团队执行能力？___
A. 基本规则
B. 集中办公
C. 虚拟团队
D. 培训
【单选题】
BXA175.一个项目正在多个国家执行，虚拟团队中共有七名区域项目经理。其中一名区域项目经理收到一份报告，显示他们团队的绩效低于平均水平。项目经理应使用什么工具或技术来提高团队绩效和项目绩效？___
A. 团队建设活动
B. 质量审计
C. 偏差分析
D. 过程分析
【单选题】
BXA176.一个新项目的可交付成果拟使用英语和西班牙语发送电子邮件。但西班牙语的电子邮件被错发成英语，项目团队纠正了这个问题。项目经理现在应更新哪一份文件？___
A. 沟通管理计划
B. 历史信息
C. 问题日志
D. 经验教训文件
【单选题】
BXA177.一个正在进行的项目涉及开发新的消费产品。作为项目相关方的市场营销经理要求新的产品功能来提高市场份额。项目经理应该怎么做？___
A. 实施管理相关方参与程度过程
B. 将该请求上报给项目发起人
C. 在风险登记册中添一个风险
D. 实施整体变更控制过程
【单选题】
BXA178.一家公司启动了一个与开发新服务相关的项目，而该公司并不具有此类专业知识。项目经理了解到，运营部门不批准且可能不支持持续维护。项目经理应该怎么做？___
A. 执行沟通需求分析，并记录该情况
B. 根据之前项目的信息，创建一份风险识别核对单
C. 将此活动包含在工作分解结构（WBS）中，并在发生时对其进行处理
D. 评估如何获得该部门的项目支持，以减少任何负面影响
【单选题】
BXA179.一名关键项目相关方希望在产品中包含一个新的软件程序。该软件的集成需要变更一些配置，可能会影响项目的成本和进度计划。项目经理应该怎么做？___
A. 请求项目发起人批准该更改
B. 分析应急储备
C. 创建变更需求
D. 修改项目范围
【单选题】
BXA180.一名团队成员不清楚项目经理的主要职责和职权级别，哪一份文件可以帮助团队成员了解这一点？___
A. 项目章程
B. 项目管理计划
C. 组织结构
D. 人力资源管理计划
【单选题】
BXA181.一名团队成员已经制定一种创新方法，来缩短项目时间表。若要与其他项目团队分享该方法，项目经理应该更新什么？___
A. 项目管理计划
B. 事业环境因素
C. 项目管理信息系统(PMIS)
D. 组织过程资产
【单选题】
BXA182.一名团队成员正在创建工作分解结构(WBS)，但不清楚项目的主要目标和制约因素。下列哪一项将帮助团队成员澄清这个问题？___
A. 会议纪要
B. 项目章程
C. 工作说明书(SOW)
D. 项目管理计划
【单选题】
BXA183.由于组织管理层的变化，一名新的项目相关方被分配到项目上。新的项目相关方请求高层级需求以及职权级别相关的信息。若要帮助该项目相关方，项目经理应查阅哪份文件？___
A. 范围管理计划
B. 项目章程
C. 项目范围说明书
D. 项目管理计划
【单选题】
BXA184.远程项目团队成员请求将项目会议时间更改为远程项目团队的工作时间内进行。然而,本地团队成员都不同意这项建议。项目经理下一步该怎么做？___
A. 安排一次与所有各方的团队会议，确定一个适合的时间
B. 与发起人讨论决定一个适合的时间
C. 接受远程团队的请求，并试行一段时间
D. 拒绝远程团队的请求，因为不包含在沟通管理计划中
【单选题】
BXA185.在过去十个月，在项目实施阶段出现了大量缺陷。新缺陷数量每个月都不同。项目经理应该参考下列哪一项来确定这些缺陷的趋势？___
A. 控制图
B. 散点图
C. 流程图
D. 统计抽样
【单选题】
BXA186.在识别高影响、高概率风险后，项目处于危险之中，项目经理应使用哪一项工具或技术来确定哪些风险对项目的影响最大？___
A. 概率分析
B. 龙卷风图
C. 帕累托图
D. 因果图
【单选题】
BXA187.在项目测试期间，识别到多个缺陷。由于团队还在解决积压的缺陷，测试将会超支的风险现在已经增加。项目经理应该怎么做？___
A. 将该问题上报给项目发起人
B. 采用冲突管理技术来审查和确定缺陷的优先级
C. 提交更变请求来解决缺陷
D. 请求额外的资源来处理缺陷积压
【单选题】
BXA188.在项目会议期间，项目相关方拒绝接受项目范围。项目经理发现该项目相关方是主要项目发起人。项目经理应该在哪个过程中认识到这名项目相关方的相关性？___
A. 制定相关方管理计划
B. 控制相关方参与程度
C. 管理相关方参与程度
D. 识别相关方
【单选题】
BXA189.在项目期间，一名关键团队成员决定离开团队。由于需要替换该资源，项目经理应该怎么做？___
A. 立即发布职位空缺
B. 查看项目资源管理计划
C. 通知项目发起人
D. 更新风险登记册
【单选题】
BXA190.在项目启动阶段，项目发起人A临时被项目发起人B替换，项目发起人B以新的可交付成果将项目带向新的方向。当项目发起人C永久替代项目发起人B时，对这一新方向感到不满，并将项目重新转向原来的方向，并对可交付成果进行一些修改。必须更新哪一份文件来解决这些变更？___
A. 工作说明书（SOW）
B. 项目计划
C. 项目章程
D. 相关方管理计划
【单选题】
BXA191.在项目实施期间，项目发起人要求项目经理审查和减轻新报告的风险。审查期间，项目经理确定只有一个是风险，而其他的都是问题。下列哪一项会被认为是风险？___
A. 新的市场法规很快将获得批准，这可能需要修订项目范围
B. 在项目初始阶段识别到设计缺陷
C. 一名主题专家(SME)离开项目，加入竞争对手的公司
D. 应急储备已被批准的变更请求耗尽
【单选题】
BXA192.在项目执行阶段，项目经理注意到初级团队成员和高级团队成员之间存在冲突。若要改善这种情况，项目经理应该怎么做?___
A. 更新沟通管理计划
B. 将该问题记录在风险登记册中
C. 与初级团队成员开会，讨论该问题
D. 组织一次团队建设活动
【单选题】
BXA193.在项目执行阶段，一场自然灾害损毁了关键供应商的工厂，虽然损毁程度尚未确定，但项目团队收集有关项目风险和后果信息。若要解决最相关的风险，首先应该做什么？___
A. 定性风险分析
B. 定量风险分析
C. 风险数据质量评估
D. 风险临界值计算
【单选题】
BXA194.在项目执行期间，出现了一个无法识别根本原因的问题。项目经理可以使用什么工具来识别根本原因？___
A. 核查表
B. 石川图
C. 散点图
D. 树图
【单选题】
BXA195.在项目执行期间，项目发起人通知项目经理，现金流制约因素己经导致原始预算资金不可用。项目发起人修改资金可用性，并要求项目经理继续执行已减少活动的项目。项目经理首先应该做什么？___
A. 生成变更请求
B. 更新工作分解结构（WBS）
C. 更新项目管理计划
D. 接受请求并继续执行项目
【单选题】
BXA196.在项目执行期间，项目经理发现由于团队成员在可交付成果交付到期日之前休假而导致延期。为避免这个问题，应事先更新下列哪一项？___
A. 项目资源管理计划
B. 人员配备管理计划
C. 沟通管理计划
D. 风险管理计划
【单选题】
BXA197.在选择承包商之后，项目经理需要更新哪份文件？___
A. 采购管理计划
B. 需求文档
C. 相关方登记册
D. 项目章程
【单选题】
BXA198.在执行阶段，客户告诉项目经理，三个现有工具的软件版本已更改。现在，三个接口必须以不同方式实施。项目经理应该怎么做？___
A. 更新工作分解结构（WBS）
B. 更新风险登记册
C. 开始变更管理过程
D. 审查项目管理计划
【单选题】
BXA199.作为指导和管理一个项目的组成部分，项目经理必须审查已经完成的活动。项目经理应该首先审查哪份文件？___
A. 工作绩效数据
B. 之前的状态报告
C. 项目进度计划
D. 问题日志
【单选题】
BXA200.一个项目已完成80%以上，这时一位重要相关方请求对一个过程进行更改。其他相关方认为这项目变更是不必要的。项目应该怎么做？___
A. 按要求实施变更
B. 将该请求提交给发起人
C. 遵循变更管理计划来满足该请求
D. 通知相关方，不再允许进行变更
【单选题】
BXB1.项目经理正在管理一个先进的计费系统项目。项目经理已经检查了现在的计费系统以及公司项目管理信息系统(PMIS)中的经验教训知识库。项目经理将可能收集更多的系统需求。项目经理下一步应该怎么做？___
A. 参考所有的行业最佳实践
B. 咨询任何有经验的内部或外部团队
C. 与外部主题专家(SME)一起工作
D. 与内部业务和技术支持资源一起工作
【单选题】
BXB2.在收尾会议上，项目发起人表示根据项目评估,项目取得成功。但一位相关方却不同意,因为没有实现他们的需求。项目经理指出，相关方的需求在项目范围说明书中被称为项目除外情况。项目经理下一步应该怎么做？___
A. 忽略该相关方的争论并继续进行收尾会议
B. 建议进行项目评估以确保项目已完成
C. 建议将这些需求作为另一个项目的范围
D. 在问题日志中添加该问题
【单选题】
BXB3.项目发起人向项目经理提出高层级项目需求。然后项目经理在制定项目管理计划之前，要求与一名主题专家(SME)进行访谈。根据这些信息，项目发起人使用的文件是什么？___
A. 项目工作说明书(SOW)
B. 项目战略计划
C. 项目商业论证
D. 项目章程
【单选题】
BXB4.为了确保成功交付产品，客户要求对需求进行重要更新。项目经理应该怎么做?___
A. 分析该请求
B. 与团队开会
C. 更新问题日志
D. 审查项目管理计划
【单选题】
BXB5.在一个项目的最终阶段，一位关键相关方提出对主要可交付成果的新改进意见。团队不同意进行改进。项目经理应该怎么做？___
A. 将该情况记录在风险登记册中
B. 提交变更请求
C. 审查沟通管理计划
D. 审查变更管理计划
【单选题】
BXB6.首席执行官要求项目经理提供绩效报告。项自经理应该在这份报告中包含哪些内容？___
A. 己完成百分比和经验教训
B. 问题的当前状态以及更新后的相关方参与评估矩阵
C. 项目风险的绩效测量指标
D. 己完成的工作和关键缋效指标
【单选题】
BXB7.客户要求一家全球IT公司开发一个供应链监控系统。项目经理对开始协助项目发起人制定项目章程。项目经理下一步应该怎么做？___
A. 在经验教训知识库中搜索制定项目章程的历史信息
B. 与关键相关方和发起人一起开会讨论项目假设条件，成功标准和关键输入
C. 识别并定义项目可交付成果最适合的实施方法
D. 为进行资源分配，与发起人开会以概述出一个含有项目里程碑的详细时间表
【单选题】
BXB8.一家公司已经为项目经理设计了一份指南，以便在每个项目结束时举行审查会议。其目的是收集项目的负面和正面影响。刚开始一个项目的项目经理发现，这份指南中没有考虑过往项目中获得的经验教训。这份指南应包含什么内容？___
A. 头脑风暴
B. 对组织过程资产的审查
C. 执行摘要数据表
D. 事业环境因素研究
【单选题】
BXB9.公司请一名新项目经理来管理一个小型高端项目。如果这个项目成功，将会为公司带来额外的工作。有效的收尾过程将是项目成功的关键因素。为确保成功，项目经理必须产生什么可交付成果？___
A. 验收文件
B. 储备分析
C. 进度报告
D. 采购审计
【单选题】
BXB10.一家公司计划交付一种新产品，但目前无法获得需要的技能。若要启动这个项目，项目经理应该把重点放在哪里？___
A. 详细的项目需求
B. 质量控制
C. 高层级风险的评估
D. 竞争对手分析
【单选题】
BXB11.一家分公司成功完成了其首个内部项目开发经验。大部分项目团队成员现在将回到以前的职位。在结束项目之前，项目经理应该如何提高未来项目的绩效？___
A. 请求技能评估
B. 创建项目管理办公室(PMO）
C. 要求将项目团队永久地分配给未来的内部项目
D. 创建组织知识库
【单选题】
BXB12.一家公司中得某个政府机构的合同。原来的计划是针对一个具有固定范围的小项目，之后，在项目执行期间，其他政府机构开始提出变更请求，导致需求冲突。但是，这些变更请求中有一部分是遵守新法律的必要条件。项目经理应该怎么做？___
A. 将该问题升级上报给变更控制委员会(CCB),并召集所有相关方以确定需求清单的优先顺序
B. 更新相关方参与计划，以包含其他政府机构并更新变更曰志
C. 按原始范围完成项目，并要求管理层启动其他项目来处理这些变更请求
D. 要求变更控制委员会批准优先级排序并将强制性变更纳入范围
【单选题】
BXB13.一家公司的法律部门请求一项变更，而该变更将会影响到进度基准。但是，发起人并不认为这项变更是必要的，并希望保持发布日期。项目经理应该怎么做？___
A. 批准该变更，并应用进度优化技术来保持相同发布日期
B. 拒绝该变更，因为项目发起人并不认为该变更是必要的
C. 分析所有可能的影响，并向变更控制委员会(CCB)提交变更及其影响
D. 向承包商咨询该变更的可行性，并根据他们的专家意见作出决定
