【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
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相关试题
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【单选题】
（ ）凭证交接，调出柜面经理必须处于正常签到状态，否则交易失败。 ___
A. 柜面经理
B. 大堂经理
C. 内勤行长
D. 网点主任
【单选题】
入单张售出（ ）凭证箱的凭证不能转回重要空白凭证凭证箱，如果未用完而不再使用的，需入库或作废处理。 ___
A. 支票
B. 银行汇票
C. 本票
D. 商业汇票
【单选题】
系统根据输入的凭证种类自动识别是入可选号凭证箱还是单张售出（ ）凭证箱。 ___
A. 支票
B. 银行汇票
C. 本票
D. 商业汇票
【单选题】
重空箱凭证入选号，一种凭证入选号凭证箱数量不大于（ ）份。 ___
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
【单选题】
当（ ）选择可选号箱某种凭证转入重要空白凭证箱时，柜面经理重要空白凭证箱要有可接收段，且每次只能转入连续的一段凭证 ___
A. 柜面经理
B. 大堂经理
C. 内勤行长
D. 网点主任
【单选题】
凭证手工销号，对系统不能自动销号的重要空白凭证，用该交易进行手工销号处理。（ ）填制业务凭证，注明需手工销号凭证种类和号码，摘要栏注明需手工销号原因。 ___
A. 柜面经理
B. 大堂经理
C. 内勤行长
D. 网点主任
【单选题】
凭证手工销号支持本行重要空白凭证和代理重要空白凭证的（ ）销号处理。 ___
A. 手工
B. 自动
C. 半手工
D. 半自动
【单选题】
（ ）凭证箱中凭证内部作废是指，当柜面经理凭证箱中重要空白凭证发生污损或柜面经理在办理单折卡类业务时打印的凭证有误时，应填写业务凭证，注明该重要空白凭证的要素，进行作废处理。 ___
A. 柜面经理
B. 大堂经理
C. 内勤行长
D. 网点主任
【单选题】
库房凭证作废是指，需批量作废重要空白凭证，应逐级上缴至管理行，管理行（ ）对需作废凭证进行清点核对，并填写《中国农业银行重要空白凭证作废上缴清单》，签章确认后将作废清单交内勤行长审核。 ___
A. 管库员
B. 加钞员
C. 配钞员
D. 运输员
【单选题】
凭证（ ）时，填制《有价单证和重要空白凭证销毁表》，应由业务部门、运营管理部门、管理行和保卫部门共同监销，并在销毁表签字。 ___
【单选题】
凭证销毁时，《有价单证和重要空白凭证销毁清单》和《有价单证和重要空白凭证销毁表》作为运营档案（ ）。 ___
A. 永久保管
B. 保存十年
C. 保存三十年
D. 保存三年
【单选题】
重要空白凭证统一由（ ）（含）以上库房负责集中销毁，对于扁平化管理的分行，可由支行及以上库房负责销毁。 ___
A. 二级分行
B. 一级分行
C. 一级支行
D. 二级支行
【单选题】
营业终了，（ ）清点重要空白凭证必须有两张凭证清点的传票，一张是本行重要空白凭证，一张是代理重要空白凭证。 ___
A. 柜面经理
B. 大堂经理
C. 内勤行长
D. 网点主任
【单选题】
营业终了，（ ）正式签退前，需要“重要空白凭证销号表”做当日传票附件。 ___
A. 柜面经理
B. 大堂经理
C. 内勤行长
D. 网点主任
【单选题】
资金调拨是指由客户主动发起的,将资金由上级账户下拨到下级账户或者由下级账户上划到上级账户的行为，以灵活调剂上下级账户资金余缺。包括（ ）和资金下拨两种方式。 ___
A. 资金划入
B. 资金上划
C. 资金划出
D. 以上都不对
【单选题】
（ ）是指办理现金管理业务有关账户所涉及的支行或营业网点。 ___
A. 经办行
B. 主办行
C. 协办行
D. 以上都对
【单选题】
（ ）指客户开立现金管理业务主账户或者建立银企通授权关系的银行网点。 ___
A. 协办行
B. 主办行
C. 经办行
D. 以上都不对
【单选题】
现金管理产品是以法人客户为对象，以（ ）为核心，帮助企业实现对现金流入、留存和流出等现金周转期各环节进行科学管理的技术、手段和方式的综合服务产品。 ___
A. 资金集中管理
B. 资金分散管理
C. 资金流动性管理
D. 以上都是
【单选题】
现金管理业务的服务对象为（ ）。 ___
A. 个人
B. 法人和非法人组织
C. 仅法人
D. 以上都不对
【单选题】
现金管理业务的服务渠道不包括（ ）。 ___
A. 营业网点
B. 银企通平台
C. 银企直连
D. 互联网
【单选题】
以下说法错误的是（ ）。 ___
A. 账户信息服务是指通过各渠道为客户提供账户余额、账务明细、状态等账户基本信息报告，满足客户内部资金管理需求的服务，分为账户报告、电子对账、回单服务、动账通知等。
B. 账户收支对象服务是为结算账户提供账户收支对象控制的增值服务，通过该服务可为企业从指定渠道发起的付款交易设置收款方账户，或为收款交易设置付款方账户。
C. 账户监管服务是农业银行为对公客户资金需要受到监管的账户提供的一项资金支付安全服务。
D. 开通账户监管服务业务后，并非超过设定限额的每笔汇兑交易均需落地处理。
【单选题】
流动性产品是指银行通过提供资金集中、调度的服务，帮助客户加强资金（ ），提高资金利用效率，降低财务成本。 ___
A. 分散管理
B. 分散集中管理
C. 集中管理
D. 集中分散管理
【单选题】
一个结算账户可签约（ ）结算套餐；但对同一款结算套餐不允许重复签约。 ___
【单选题】
已签约套餐的客户要求在套餐正常到期之前解约的，应先填写结算套餐解约申请书（多联）并加盖（ ），选择结算套餐解约交易，对已签约的账户进行提前解约。 ___
A. 单位公章
B. 单位财务章
C. 预留银行印鉴
D. 单位公章加法人章
【单选题】
结算套餐到期自动续约清单（ ），营业机构可以在报表交易菜单中选择打印“结算套餐到期自动续约清单”。 ___
A. 每月月初
B. 每月月未
C. 每日营业开始后
D. 每日营业开始前
【单选题】
单位定期存款的起存金额为（ ）万元，期限档次与居民储蓄整存整取定期存款的期限档次一致。 ___
【单选题】
单位通知存款按存款单位通知的期限分为7天通知存款和（ ）天通知存款。 ___
【单选题】
存款单位可就同一账户内容申请开具（ ）单位存款证明书，农业银行对每份证明书按有关规定收取手续费。 ___
【单选题】
单位定期存款部分提前支取的，提前支取部分按支取日总行规定的（ ）存款利率计息。 ___
A. 三个月
B. 六个月
C. 一年
D. 活期
【单选题】
单位活期存款结息日为（ ）。 ___
A. 每月20日
B. 每月30日
C. 季度末月的20日
D. 季度末月的30日
【单选题】
存款单位申请办理单位定期存款，开户行审核相关证明文件并收妥票款后，为存款单位开具（ ）。 ___
A. 单位定期存单
B. 单位活期存单
C. 单位定期存款证实书
D. 定期一本通折
【单选题】
单位支取定期存款须采取（ ）方式 。 ___
A. 现金
B. 转账
C. 网银
D. 电话银行
【单选题】
单位定期存款部分提前支取后，留存部分不足起存金额的则（ ）。 ___
A. 续存
B. 无规定
C. 另开新存单
D. 清户
【单选题】
单位通知存款在到期日前，取款人可取消通知，并将原（ ）交回。 ___
A. 单位定期存款证实书
B. 单位定期存单
C. 单位活期存单
D. 通知存款取款通知书
【单选题】
协定存款协议的期限最长不超过（ ）年。 ___
【单选题】
扣划单位存款需到( )办理。 ___
A. 省内任意营业机构
B. 存款人开户的营业分支机构
C. 地市内任意营业机构
D. 指定营业机构
【单选题】
营业网点协助司法机关等部门查询业务,相关内容应登记《查询、冻结、扣划登记簿》并由有权机关执法人员和（ ）签字。 ___
A. 网点负责人
B. 低柜柜面经理
C. 后台柜面经理
D. 金融机构经办人
【单选题】
有权扣划存款的机关有税务机关、人民法院、( )。 ___
A. 人民检察院
B. 公安机关
C. 海关
D. 国家安全机关
【单选题】
查询、冻结、扣划存款通知书与解除冻结、扣划存款通知书由（ ）依法送达。 ___
A. 邮寄送达
B. 有权机关执法人员送达
C. 银行工作人员送达
D. 被执行人送达
【单选题】
保证金孳生息，按法定或当事人约定计入保证金账户或（ ）。 ___
A. 出资人结算账户
B. 单位结算账户
C. 个人结算账户
D. 内部账户
