【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
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相关试题
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【填空题】
坚持 ，把 摆在第一位，强化各级党委主体责任，增强意识形态领域主导权和话语权，把领导权牢牢掌握在手中，任何时候都不能旁落。
【填空题】
推动媒体深度融合，着力打造 、 、竞争力强的新型主流媒体。
【填空题】
加强舆情风险 ，推行重大事项事前 ，实现舆情风险管理与企业重大工作同部署同推进，实现舆情隐患治理全流程运转。
【填空题】
将所有从事新闻信息服务、具有媒体属性和舆论功能的传播平台，所有新闻信息服务和相关业务从业人员都纳入管理范围，建立 ，加强 ，推进形成公司意识形态工作信息共享和联动协同“一张图、一盘棋”。
【填空题】
积极主动引导舆论，确保本单位所在地区和业务工作范围内，不发生社会舆论恶意攻击诋毁 和 的言论，依法维护公司权益。
【填空题】
广义上新闻写作包括 和 ，狭义上新闻写作包括 。
【填空题】
将落实意识形态工作责任制情况纳入企业党建工作责任制考核体系，纳入党风廉政建设责任制，纳入执行党的纪律尤其是 和 的监督检查和巡视工作范围。
【填空题】
坚持 ，强化纪律监督，筑牢 ，为建设世界一流能源互联网企业提供坚强保证。
【填空题】
通过形式多样、全面深入的学习，广大干部职工 进一步增强，
【填空题】
统筹传统媒体和新媒体应用，形成 、 的全媒体体系，推进媒体融合发展。
【填空题】
坚持党的领导、加强党的建设，是国有企业的“根”和“魂”，是国有企业的 和 。
【填空题】
标题是新闻的眼睛，直接关系到能否吸引读者的“眼球”。它包括： 。
【填空题】
首次举办 社会责任周活动，增进社会各界对企业的价值认同和情感认同。
【填空题】
坚持树立 理念，构建横向协同、纵向贯通、资源共享的 格局。
【填空题】
积极发展互动式、服务式、体验式新闻信息服务，开展多样化、订制式传播，不断提升作品 、 和凝聚力。
【填空题】
强化 ，发挥 ，创新传播手段，改进话语方式，用老百姓听得懂的话，把事情讲清楚。
【填空题】
积极推进省级 建设，开展地市公司 试点，充分发挥“中央厨房”功能，因地制宜地推进传统媒体和新媒体深度融合。
【填空题】
继续推进社会责任 建设，持续培育根植社会责任项目，扩大全面社会责任 。
【填空题】
实施“国网 ”和“国网 ”，开展有影响力和带动力的公益项目。
【填空题】
将品牌作为参与外部竞争、扩大合作交流、增进理解认同的 ，进一步推进品牌 。
【填空题】
立足新形势下全面加强党对意识形态和宣传工作的领导，总部已经设立 ，与 合署办公。
【填空题】
以党的政治建设为统领，以坚定理想信念宗旨为根基，深入实施
【填空题】
编制公司服务湖北“ 、 ”报告书，连续第八年通过政府等公众平台发布，持续改进履责绩效的社会表达方式。
【填空题】
要遵循传播规律，做大做强正面宣传，改进创新传播手段和话语方式，以理服人、以情动人，把 讲得越来越精彩，让 越来越洪亮。
【单选题】
马克思主义认识论的首要的和基本的观点是___
A. 实践的观点
B. 发展的观点
C. 历史的观点
D. 辩证的观点
【单选题】
真理的发展是一个___
A. 由主观真理走向客观真理的过程
B. 由相对真理走向绝对真理的过程
C. 由具体真理走向抽象真理的过程
D. 由特殊真理走向终极真理的过程
【单选题】
人们认识世界的目的在于___
A. 满足猎奇心理
B. 改造客观世界
C. 实现自我价值
D. 创造客观规律
【单选题】
脱离实践的理论是空洞的理论：没有理论指导的实践是盲目的实践。这句话强调的是___
A. 认识过程中摹写与创造的统一
B. 认识过程中感性与理性的统一
C. 认识过程中真理与价值的统一
D. 认识过程中理论与实践的统一
【单选题】
下列各项中，强调认识来源于实践的是___
A. 不积跬步，无以至千里
B. 蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽
C. 不积小流，无以成江海
D. 近水知鱼性，近山识鸟音
【单选题】
在真理标准问题上坚持辩证法，就是要承认实践标准___
A. 既是抽象的又是具体的
B. 既是必然的又是偶然的
C. 既是普遍的又是特殊的
D. 既是绝对的又是相对的
【单选题】
那种主张“天赋的才能”、“天生的心灵禀赋”的观点属于___
A. 唯心主义先验论
B. 旧唯物论的直观反映论
C. 唯物主义反映论
D. 辩证唯物论的能动反映论
【单选题】
在真理问题上坚持辩证法，就是要承认任何真理都是 ___
A. 客观性和主观性的统一
B. 主观性和相对性的统一
C. 客观性和绝对性的统
D. 绝对性和相对性的统一
【单选题】
“没有理性，眼睛是最坏的见证人”。这句话强调的是 ___
A. 仅同事物的现象相符合的不一定是真相
B. 只要同事物的现象相符合的就是真理
C. 只要观察事物的外部联系就能获得真理
D. 只要观察事物的偶然联系就能获得真理
【单选题】
下列选项中属于最基本的实践活动的是___
A. 社会管理活动
B. 科学实验活动
C. 社会改革活动
D. 物质生产活动
【判断题】
理性认识对事物本质的认识，所以对事物的发展一定是起促进作用。
