相关试题
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
推荐试题
【单选题】
【企标计价】不属于【企业清单编制平台】核心价值的是（）？ ___
A. 智能组价
B. 高效编制
C. 智能清标
D. 形成企业计价数据依据
【单选题】
【企标计价】企标计价的目标客户包括（）？ ___
A. 中介
B. 甲方
C. 投标方
D. 以上描述均正确
【单选题】
【大数据】下面关于云定额描述正确的是（ ）？ ___
A. 数据库无需安装，在线应用，软件安装效率成指数级增长
B. 通过云端服务，最新政策文件(勘误、费率文件等)实现快速在线更新
C. 支持补丁静默升级和定额库静默升级
D. 以上描述均正确
【单选题】
【云应用】云报表支持搜索的格式不包含（）？ ___
A. 关键字
B. Excel
C. PDF
D. word
【单选题】
【云应用】智能提量操作正确的是（）？ ___
A. 导入算量工程-点击提取图形工程量
B. 点击智能提量
C. 导入算量工程-点击智能提量-选择提量规则-点击立即提量
D. 点击立即提取
【单选题】
【云应用】云检查主要检查的内容是（）？ ___
A. 错套
B. 漏套
C. 总造价
D. 综合单价
【单选题】
《通用安装工程工程量计算规范》（征求意见稿）中，下列哪项不能作为装饰灯的计量单位？ ___
【单选题】
《通用安装工程工程量计算规范》（征求意见稿）中，下列哪项不能作为散流器、百叶窗的计量单位？ ___
【单选题】
《通用安装工程工程量计算规范》（征求意见稿）中，电缆保护管的计算规则，正确的是？ ___
A. 套管长度≤600mm，按连接短管列项，计数量
B. 套管长度<600mm，按电缆保护管列项，计数量
C. 套管长度≥600mm，按电缆保护管列项，计长度
D. 套管长度≥600mm，按连接短管列项，计长度
【单选题】
《通用安装工程工程量计算规范》（征求意见稿）中新增防火堵料项，其计算规则正确的是？ ___
A. 按设计图示寸以涂刷用量按㎡计算
B. 按设计图示尺寸以涂刷用量按kg计算
C. 按设计图示以涂刷次数按项计算
D. 按设计图示以涂刷长度项m算
【单选题】
安装计量软件根据《通用安装工程工程量计算规范》（征求意见稿）进行调整，下列哪项不正确？ ___
A. 及时调整，适应计算规则变化
B. 新增构件类型或构件属性，适应规范适用范围及新工艺、新技术的出现
C. 根据新的清单项匹配构件项目特征、工作内容等
D. 暂不调整
【单选题】
《通用安装工程工程量计算规范》（征求意见稿）中下列哪项新增项按长度计量？ ___
A. 监控器
B. 探测器
C. 传感器
D. 空气采样管
【单选题】
《市政工程工程量计算规范》（征求意见稿）中砖砌井筒、井筒计算规则正确的是？ ___
A. 按设计图示数量计算
B. 按设计图示尺寸以延长米计算
C. 按设计图示尺寸以体积计算
D. 按设计图示尺寸以展开面积计算
【单选题】
《市政工程工程量计算规范》（征求意见稿）中，道路基层的计算规则正确的是 ___
A. 按设计图示顶面面积乘厚度计算，不扣除 各类井所占面积
B. 按设计图示尺寸以 顶面面积计算，不扣除 各类井所占面积
C. 按设计图示顶面面积乘厚度计算，扣除各类井所占面积
D. 按设计图示尺寸以 顶面面积计算，扣除各类井所占面积
【单选题】
《市政工程工程量计算规范》（征求意见稿）中沟槽、基坑、一般土石方的划分错误的是 ___
A. 底宽≤7m 且底长＞3 倍底宽为沟槽
B. 底长≤3 倍底宽且 底面积≤150m2为基坑
C. 超出沟槽、基坑范围的为一般土石方
D. 底宽≤7m 且底长＞3 倍底宽为基坑
【单选题】
《园林绿化工程工程量计算规范》（征求意见稿）中种植草皮的计算规则正确的是？ ___
A. 按设计图示尺寸以绿化水平投影面积计算
B. 按设计图示尺寸以绿化面积计算
C. 按设计图示尺寸以绿化长度计算
D. 按实际尺寸以绿化面积计算
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，内部点的识别原理是？ ___
A. 鼠标移动到的位置变“回”字形
B. 鼠标移动到的位置变“十”字形
C. 识别位置需要有填充
D. CAD线围成封闭区域
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，使用填充识别功能时，如何批量选择相同图层、类型、样式和名称的图元构件？ ___
A. Ctrl+左键
B. Alt+左键
C. Shift+左键
D. A+左键
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，涉及到对量环节，对报表中某一工程量有疑问时，如何快速定位到该工程量？ ___
A. 查看工程量
B. 查看计算式
C. 自由汇总
D. 报表反查
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，对于跌级天棚，用什么功能可以最快处理出阶梯的形状 ___
A. 立面/拉伸对位
B. 推拉/斜推拉
C. 布置造型
D. 移动/三维移动
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，对于识别灯带和装饰线条等长度的工程量，利用哪一功能可以进行快速出量？ ___
A. 图例识别
B. 识别线
C. 内部点识别
D. 三维移动
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，导入图纸后，由于不同比例图纸的存在，导致部分图纸被红框锁定，此时利用哪一功能进行解锁？ ___
A. 按CAD线分割
B. 识别图框
C. 局部缩放CAD
D. 设置原点
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，处理有节点图的复杂造型天棚，可以通过哪一功能进行精确出量？ ___
A. 布置造型
B. 快速装修
C. 表格计算
D. 格式刷
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，下列哪项操作，不能实现已绘制的墙面材质替换？ ___
A. 选择要求的材质，用“点”方式替换材质
B. 选择要求的材质，用“识别线”方式替换材质
C. 选择要更改材质的构件，双击鼠标前面的小框调出材质库，双击进行替换
D. 局部三维
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，填充识别功能实现原理是？ ___
A. 软件自动识别封闭区域
B. 软件自动识别图例
C. 软件自动识别填充线
D. 软件自动识别图层
【单选题】
在广联达BIM装饰计量软件中，下面关于快速装修的说法不正确的是？ ___
A. 快速装修可以同时装修多个房间
B. 快速装修可以装修复杂天棚
C. 快速装修中可以设置踢脚高度
D. 鼠标移动到的位置变“星”型
【单选题】
广联达BIM市政算量软件的缩写是（ ）？ ___
A. GAM
B. GDQ
C. GMA
D. GQI
【单选题】
城镇道路的沥青路面是有面层、（ ）和垫层组成。 ___
【单选题】
( )是沥青路面结构中的承重层。 ___
【单选题】
在地表按道路的线型和断面的要求开挖或者堆砌而成的岩土结构称之为（）。 ___
【单选题】
K0+200桩号断面填方面积为10㎡，K0+220桩号断面填方面积为5㎡，K0+200到K0+220桩号段的填方体积工程量为（ ）m³？ ___
A. 150
B. 300
C. 100
D. 50
【单选题】
市政算量软件中可以通过以下哪个功能快速识别路面图元（ ）？ ___
A. 批量识别
B. 框选识别
C. 内部点识别
D. 图例识别
【单选题】
市政算量软件中可以通过（ ）功能批量识别多个路基横断面？ ___
A. 框选识别横断面
B. 一件提取横断面图
C. 点选识别横断面
D. 批量识别横断面
【单选题】
GMA2018中，关于内部点识别下列说法不正确的是（ ）？ ___
A. 内部点识别原理是：搜索CAD线条形成的封闭区域
B. 内部点识别原理是：搜索CAD填充的区域
C. 可以识别异形区域
D. 当无法直接识别时，可以按Ctrl键切换识别模式，按F扩大识别误差，S缩小识别误差
【单选题】
排水工程中，检查井、管道、进水口等图元数量较多，软件是如何一键识别的（ ）？ ___
A. 框选识别
B. 批量识别平面图
C. 自动识别平面图
D. 图例识别
【单选题】
广联达市政算量软件中可以通过哪个功能快速提取排水纵断面图中的标高等基础数据（ ）？ ___
A. 自动匹配数据
B. 导入纵断面数据
C. 自动提取数据
D. 点选识别纵断面
【单选题】
云电力GEC5.0不包含哪些专业？（ ） ___
【单选题】
（ ）是电力软件中处理的唯一一个可再生能源定额，可以处理陆上风电场项目和海上风电场项目。 ___
【单选题】
电力云计价操作流程中最复杂的步骤是（ ） ___
A. 新建工程
B. 建安组价编制
C. 措施、其他项目
D. 项目汇总
【单选题】
云电力GEC5.0参数设置中的装材运输费，需要如下哪个功能进行计算？（ ） ___
A. 钢筋参考用量
B. 输入子目
C. 安装费用
D. 统计工程量
