相关试题
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
推荐试题
【判断题】
进行任务观察的目的之一是开展现场督察。
【判断题】
要降低承包商带来的安全生产风险，从系统化思维考虑，关键是要选用综合素质较高的承包商，并且对承包商要有严厉的处罚措施，不需要承包商也开展安全生产风险管理体系建设。
【判断题】
企业没有义务为进入变电站的参观人员提供个人防护用品（PPE）。
【判断题】
员工选聘与培训是控制因人员因素造成的风险。通过员工选聘，确保人员能满足安全生产基本需要。通过培训，确保人员的知识、能力与岗位相匹配，为企业的安全生产管理提供人员能力保障。
【判断题】
保障生产用具本身的安全状态和控制使用中的风险，是控制作业风险的重要环节。
【判断题】
“一事一标准”是指在一个单位层面，每一管理事务只有一个管理的制度标准。
【判断题】
某部门以正式文件下发通知，由于上级的要求变更，要求涉及的部门、单位从下月初开始使用新的表格报送信息，原制度中的表格不再使用（通知内容无其他事项要求），说明该部门对该项业务进行了规范管理。
【单选题】
行政处罚实施机关行使行政处罚裁量权时，应当严格按照公布的行政处罚裁量基准执行，并遵循____，保障行政管理相对人的合法权益。___
A. 法定程序
B. 法定事由
C. 法律规定
D. 法定情节
【单选题】
医师注册后受刑事处罚的，其所在的医疗、预防、保健机构应当在____内报告准予注册的卫生行政部门，卫生行政部门应当注销注册，收回医师执业证书。___
A. 十五日
B. 三十日
C. 六十日
D. 九十日
【单选题】
医疗机构的医务人员违反《献血法》规定，将____的血液用于患者的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令改正；给患者健康造成损害的，应当依法赔偿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。___
A. 不符合国家卫生行政部门规定标准
B. 不符合国家药品监督管理部门规定标准
C. 不符合国家规定标准
D. 以上都不是
【单选题】
学校应当合理安排学生的学习时间。学生每日学习时间（包括自习），小学、中学、大学分别不超过____小时。___
A. 4,6,8
B. 6,8,10
C. 4,8,10
D. 6,8,10
【单选题】
根据《医疗机构管理条例》，应受处罚的行为不包括______ 。___
A. 未取得《医疗机构执业许可证》擅自执业
B. 逾期不校验《医疗机构执业许可证》又不停止诊疗活动
C. 复印、备份《医疗机构执业许可证》
D. 诊疗活动超出登记范围
【单选题】
因抢救急危患者，未能及时书写病历的，有关医务人员应当在抢救结束后____内补记，并加以注明。___
A. 6小时
B. 12小时
C. 24小时
D. 36小时
【单选题】
国务院卫生行政部门根据传染病暴发、流行情况和危害程度，可以决定增加、减少或者调整的传染病病种是____。___
A. 甲类和乙类传染病
B. 甲类和丙类传染病
C. 乙类和丙类传染病
D. 以上均是
【单选题】
申请个体行医的执业医师，须经注册后在医疗预防保健机构中执业满____年，方可按国家有关规定办理审批手续。___
【单选题】
可以运输医疗废物的途径是____。___
【单选题】
血站对献血者每次采集血液量一般为____。___
A. 200毫升
B. 250毫升
C. 400毫升
D. 600毫升
【单选题】
某地区因饮水水质问题出现地方性甲状腺肿，造成这一病症的原因是饮水中____。___
A. 氯含量过高
B. 氯含量过低
C. 碘含量过高
D. 碘含量过低
【单选题】
山东省疾病预防控制中心拟将一批初检为传染性非典型肺炎的样本送国家疾病预防控制中心进行鉴定确认，需经____批准后方可运输。___
A. 山东省人民政府
B. 北京市人民政府
C. 北京市人民政府卫生主管部门
D. 国务院卫生主管部门
【单选题】
无《医疗机构执业许可证》擅自开展职业健康检查的，由县级以上地方____依据《医疗机构管理条例》第四十四条的规定进行处理。___
A. 安全生产监督管理部门
B. 卫生计生行政部门
C. 劳动和社会保障部门
D. 公安部门
【单选题】
行政机关工作人员让许可申请人无故多次跑腿，可能承担的责任不包括____。___
【单选题】
医疗卫生机构违反《医疗废物管理条例》规定，将未达到国家规定标准的污水、传染病病人或者疑似传染病病人的排泄物排入城市排水管网的，有权对其实施处罚的部门是____。___
A. 县级以上地方人民政府城市供水行政主管部门
B. 县级以上地方人民政府卫生行政主管部门
C. 县级以上地方人民政府环境保护行政主管部门
D. 县级以上地方人民政府建设行政主管部门
【单选题】
王某和李某均为山东省A市B县C乡镇D村人，1990年11月生人，2014年5月10日未登记结婚生育一男孩，2014年9月25日王某和李某仍未办理结婚登记手续，B县卫生计生行政部门决定对其征收社会抚养费，征收金额应为法定基数的____。___
A. 0.5倍
B. 1倍
C. 2倍
D. 3倍
【单选题】
医师李某在县医院注册并执业两年后,因个人原因退职,其所在单位应该在____内报注册部门备案。___
A. 7日
B. 15日
C. 30日
D. 20日
【单选题】
李某自2010年4月起开始非法聚众赌博，至次年1月停止。2012年12月公安机关根据举报发现了李某的违法行为。下列说法正确的是____。___
A. 对李某违法行为不进行行政处罚
B. 公安机关应对李某予以处罚
C. 李某系主动停止违法行为，可以从轻处罚
D. 若李某配合查处违法行为，应当减轻处罚
【单选题】
职业病诊断、鉴定费用由____承担。___
A. 用人单位
B. 职业病人
C. 职业病诊断机构
D. 财政部门
【单选题】
关于主动公开的政府信息，行政机关的下列做法符合《政府信息公开条例》的规定的是____。___
A. 甲县规定，乡、镇政府制作的政府信息，统一由县政府负责公开
B. 乙市一项行政事业性收费的标准发生变动，在标准变动以后第30日予以公开
C. 丙区规定，行政机关应当编制、公布政府信息公开指南或政府信息公开目录，并及时更新
D. 丁市政府在市图书馆设置政府信息查阅场所，并配备相应的设备，为公民、法人或者其他组织获取政府信息提供便利
【单选题】
传染病预防、控制预案的制定部门____。___
A. 县级以上地方人民政府
B. 县级以上卫生行政部门
C. 省级以上地方人民政府
D. 省级以上卫生行政部门
【单选题】
某村个体诊所因超出登记的诊疗科目范围开展诊疗活动，县卫生局下达了行政处罚决定书。该医疗机构不服拟申请复议，应当向____提出。___
A. 乡政府作为复议机关
B. 县政府作为复议机关
C. 县卫生局作为复议机关
D. 县政府法制局作为复议机关
【单选题】
医疗机构需要使用麻醉药品和第一类精神药品的，应当经所在地____级人民政府卫生主管部门批准，取得购用印鉴卡。___
【单选题】
医疗卫生机构在对医疗废物进行登记时，可以不登记内容是____。___
A. 医疗废物种类
B. 医疗废物运行路线
C. 医疗废物交接时间
D. 医疗废物的数量
【单选题】
申请个体行医的执业医师，须经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满____年，并按照国家有关规定办理审批手续；未经批准，不得行医。___
【单选题】
伪造、变造、买卖计划生育证明，由计划生育行政部门没收违法所得，违法所得五千元以上的，处违法所得____的罚款。___
A. 二倍以上十倍以下
B. 一倍以上三倍以下
C. 二倍以上六倍以下
D. 一倍以上五倍以下
【单选题】
以下传染病防治监督检查职责中，不属于县级以上人民政府卫生行政部门职责的是____。___
A. 对疾病预防控制机构、医疗机构的传染病防治工作进行监督检查
B. 对公共场所和有关单位的卫生条件进行监督检查
C. 对下级人民政府履行《传染病防治法》规定的传染病防治职责进行监督检查
D. 对采供血机构的采供血活动进行监督检查
【单选题】
以下哪种接触不会感染艾滋病？___
A. 共用餐饮具，共同进餐
B. 同性性行为
C. 共用被艾滋病病毒污染的注射器
D. 使用被艾滋病病毒污染的血液制品
【单选题】
医疗机构名称由____组成。___
A. 第一名称和其他名称
B. 识别名称和通用名称
C. 注册名称和编制名称
D. 一般名称和特殊名称
【单选题】
下列物品中不属于医疗废物的是____。___
A. 过期消毒剂
B. 使用后的一次性医疗器械
C. 使用后的一次性塑料输液袋
D. 菌种、毒种保存液
【单选题】
医疗机构的药剂人员调配处方，必须经过核对，对处方所列药品不得擅自____。___
A. 更改
B. 代用
C. 调配
D. 更改或者代用
