【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
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相关试题
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
推荐试题
【单选题】
下列选项关于基于BIM的钢结构深化设计流程说法正确的是___。
A. BIM三维模型搭建→钢结构节点补充及细化→碰撞检测→基于BIM模型出图
B. 钢结构节点补充及细化→BIM三维模型搭建→碰撞检测→基于BIM模型出图
C. BIM三维模型搭建→碰撞检测→钢结构节点补充及细化→基于BIM模型出图
D. 钢结构节点补充及细化→碰撞检测→BIM三维模型搭建→基于BIM模型出图
【单选题】
下列选项中不属于基于BIM的土建结构深化设计内容的是___。
A. 门窗等构件施工图深化
B. 预留洞口及预埋件位置深化
C. 管线支吊架深化
D. 解决关键复杂墙板的钢筋绑扎顺序及绑扎位置等问题
【单选题】
基于BIM技术的施工过程模拟指的是在施工现场3D模型的基础上引入___维度，从而对工程主体结构施工过程进行4D模拟。
【单选题】
下列选项关于BIM技术在预制加工管理中的应用说法不正确的是___。
A. BIM技术在预制加工管理中的应用主要体现在构件加工详图出具.构件加工材料质量控制.构件生产指导及构件详细信息全过程查询。
B. 通过BIM模型对建筑构件的信息化表达，可在相关软件中根据BIM模型自动生成构件加工图。
C. 在生产加工过程中，BIM信息化技术可直观表达构件的空间关系及各种参数情况，能够自动生成构件下料单、派工单、模具规格参数等生产表单。
D. 基于BIM信息模型结合智能加工设备，可实现对构件数字化自动加工制造。
【单选题】
下列选项不属于BIM技术在施工进度管理中的应用的是___。
A. 施工过程4D模拟
B. 建筑施工优化系统应用
C. 施工全过程云端管理
D. 工程量动态查询与统计
【单选题】
下列选项关于碰撞检查的顺序说法正确的是___。
A. 首先进行设备内部各专业碰撞检测，然后进行土建碰撞检测，之后进行结构与给排水、暖、电专业碰撞检测等，最后解决各管线之间交叉问题
B. 首先进行土建碰撞检测，然后进行设备内部各专业碰撞检测，之后进行结构与给排水、暖、电专业碰撞检测等，最后解决各管线之间交叉问题
C. 首先进行土建碰撞检测，然后进行结构与给排水、暖、电专业碰撞检测等，之后进行设备内部各专业碰撞检测，最后解决各管线之间交叉问题
D. 首先进行结构与给排水、暖、电专业碰撞检测等，然后进行设备内部各专业碰撞检测，之后进行土建碰撞检测，最后解决各管线之间交叉问题
【单选题】
三维可视化施工应力应变动态监测是属于BIM技术在___中的应用。
A. 安全管理
B. 进度管理
C. 成本管理
D. 绿色施工管理
【单选题】
在场地分析过程中，基于BIM技术结合___可对现场及拟建建筑物空间进行建模分析，结合场地使用条件和特点，做出最理想的现场规划及交通流线组织。
A. 物联网
B. 云技术
C. 智能全站仪
D. GIS
【单选题】
下列选项不属于BIM在竣工交付阶段的应用的是___。
A. 验收人员根据设计、施工BIM模型可对整个工程进行直观掌控
B. 验收过程中借助三维可视化BIM模型可对现场实际施工情况进行精细校核
C. BIM的协调性为建设项目的竣工验收提供了可视化基础
D. 通过竣工模型的搭建，可将建设项目的设计、经济、管理等信息融合到一个模型中，以便于后期运维管理单位的使用
【单选题】
下列选项中属于维护管理的是___。
A. 安全防范
B. 转移使用
C. 维护计划
D. 消防管理
【单选题】
下列选项关于BIM的运维系统架构流程说法正确的是___。
【单选题】
基于BIM技术的垂直交通管理主要指的是___。
A. 电梯管理
B. 走廊管理
C. 阳台管理
D. 大厅管理
【单选题】
基于BIM技术的火灾消防的应用不包括___。
A. 疏散控制
B. 消防电梯控制
C. 疏散预演
D. 电量控制
【单选题】
___指的是为了从项目实施组织之外获得所需资源或服务所采取的一系列管理措施。
A. 项目范围管理
B. 项目质量管理
C. 项目采购管理
D. 项目时间管理
【单选题】
一般将建筑全生命周期划分为四个阶段，其中不包括___。
A. 规划阶段
B. 设计阶段
C. 施工阶段
D. 改造阶段
【单选题】
下列选项关于建筑全生命周期管理中的一些常用术语说法不正确的是___。
A. “三控”指的是工程进度控制、工程质量控制、工程安全控制
B. “三管”指的是合同管理、职业健康安全与环境管理、信息管理
C. “一协调”指全面组织协调（协调的范围分为内部协调和外部协调）
D. 建筑工程五方责任主体项目负责人是指承担建筑工程项目建设的建设单位项目负责人、勘察单位项目负责人、设计单位项目负责人、施工单位项目经理、监理单位总监理工程师
【单选题】
VDC模式指的是___。
A. 建筑全生命周期一体化管理模式
B. 虚拟设计建设模式
C. 建筑虚拟建造模式
D. 虚拟设计管理模式
【单选题】
下列___是建设工程生产过程的总集成者，也是建设工程生产过程的总组织者。
A. 业主
B. 设计单位
C. 政府部门
D. 施工单位
【单选题】
下列哪个选项不属于协同平台的功能___。
A. 建筑模型信息存储功能
B. 具有图形编辑平台
C. 兼容建筑专业应用软件
D. 质量控制功能
【单选题】
___的引入，将对造价咨询单位在整个建设全生命期项目管理工作中对工程量的管控发挥质的提升。
A. 广联达算量
B. 鲁班算量
C. BIM技术
D. 清华斯维尔算量
【单选题】
设计阶段BIM管理者通过___对项目进度实施有效的动态管理。
A. 网络协同工作方式
B. 链接的方式
C. 参照的方式
D. 二维协同方式
【单选题】
业主单位在设计阶段通过组织___，可以提前发现概念设计.方案设计中潜在的风险和问题，便于及时进行方案调整和决策。
A. 参加各方人员
B. 设计人员
C. BIM技术应用
D. Revit技术应用
【单选题】
方案设计阶段BIM应用主要方面不包括___。
A. 利用BIM技术进行概念设计
B. 利用BIM技术进行场地规划
C. 利用BIM技术进行方案比选
D. 利用BIM技术进行性能分析
【单选题】
在设计阶段项目管理工作中应用___的最终目的是提高项目设计自身的效率，提高设计质量，强化前期决策的及时性和准确度，减少后续施工期间的沟通障碍和返工，保障建设周期，降低项目总投资。
A. ERP管理平台
B. BIM技术
C. P6平台
D. Revit软件
【单选题】
下来关于BIM技术在施工图设计阶段的应用说法正确的是___。
A. 施工图设计阶段的BIM应用是单专业模型构建并进行二次设计的过程
B. 施工图设计阶段的BIM应用是各专业模型构建并进行优化设计的复杂过程
C. 施工图设计阶段的BIM应用的价值就是碰撞检查
D. 施工图设计阶段的BIM应用的价值就是管线综合
【单选题】
下列关于基于BIM的采光模拟分析说法不正确的是___。
A. 按照模拟对象及状态的不同，建筑采光模拟软件大致可分为静态和动态两大类
B. 静态采光模拟软件可以模拟某一时间点建筑采光的静态图像和光学数据
C. 动态采光模拟软件可以依据项目所属区域的全年气象数据逐时计算工作面的天然光照度，以此为基础，可以得出全年人工照明产生的能耗，为照明节能控制策略的制定提供数据支持
D. BIM模型与EcotectAnalysis软件之间的信息交换是完全双向的
【单选题】
《绿色建筑评价标准》（GB/T50378-2014）条文中4.1.4“建筑规划布局应满足日照标准，且不得降低周边建筑的日照标准”对应的BIM实现途径是下列哪项___。
A. 基于BIM模拟分析土地利用率
B. 基于BIM的CFD分析
C. 基于BIM的日照模拟分析
D. 基于BIM的通风模拟
【单选题】
工程变更管理属于BIM技术在___中的应用内容。
A. 施工招投标阶段
B. 深化设计阶段
C. 建造准备阶段
D. 建造阶段
【单选题】
基于BIM技术的___功能可对技术标的表现带来很大的提升，能够更好地实现对技术方案的展示。
【单选题】
土建结构深化设计属于___
A. 专业性深化设计
B. 综合性深化设计
C. 特殊性深化设计
D. 集成性深化设计
【单选题】
下列选项属于钢深化设计内容的是___
A. 杆件连接节点深化
B. 管线支吊架设计
C. 门窗等构件深化
D. 钢筋绑扎位置及绑扎顺序深化
【单选题】
下列选项关于BIM技术在建造准备阶段中的应用说法不正确的是___
A. 基于建立的BIM三维模型及搭建的各种临时设施，可以对施工场地进行布置，合理安排塔吊.库房.加工厂地和生活区等的位置，解决现场施工场地平面布置问题
B. 基于BIM技术的虚拟施工管理在项目实施过程中带来的好处主要体现在施工方法可视化.施工方法验证过程化及施工组织控制化等三个方面
C. BIM技术在建造准备阶段的应用内容主要包括施工方案管理.关键工艺展示及物料跟踪管理
D. 针对钢结构部分，因其关键构件及部位安装相对复杂，采用BIM技术对其安装过程进行模拟能够有效帮助指导施工
【单选题】
基于BIM技术的施工方案管理不包括___。
A. 碰撞检查方案管理
B. 土方开挖方案管理
C. 场地布置方案管理
D. 预应力张拉方案管理
【单选题】
下列选项关于碰撞检查中管线优化设计原则说法不正确的是___
A. 在非管线穿梁.碰柱.穿吊顶等必要情况下，尽量不要改动
B. 管线避让原则为：无压管让有压管；大管线让小管线；施工简单管让施工复杂管；冷水管道避让热水管道；附件少的管道避让附件多的管道；临时管道避让永久管道。
C. 在需满足建筑业主要求时，对没有发生碰撞但不满足净高要求的部位需要进行优化设计。
D. 管线优化设计时，应预留安装.检修空间。
【单选题】
大体积混凝土测温是属于BIM技术在___中的应用。
A. 施工质量管理
B. 施工安全管理
C. 施工物料管理
D. 虚拟施工管理
【单选题】
下列选项属于BIM在工程项目施工安全管理中的应用的是___
A. 碰撞检查
B. 模型试验
C. 三维技术交底
D. 建筑性能分析
【单选题】
5D模型的组成内容不包括___。
A. 三维建筑几何模型
B. 施工组织方案
C. 荷载及其作用力学性能
D. 成本及造价
【单选题】
基于BIM的物料管理通过建立___，使项目部各岗位人员及企业不同部门都可以进行数据的查询和分析，为项目部材料管理和决策提供数据支撑。
A. 三维可视化建筑几何模型
B. 安装材料BIM模型数据库
C. 碰撞检查BIM模型数据库
D. BIM模型变更数据库
【单选题】
运维与设施管理中空间管理的内容不包括___
A. 空间分配
B. 空间规划
C. 消防管理
D. 租赁管理
