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【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和_______。___
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池__________以上，环境整洁。___
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
推荐试题
【单选题】
馈线光缆纤芯数量不得低于一级分光器上行端口的数量，且应留有___的冗余
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.25
D. 3
【单选题】
PTN网络中，时间同步主要有两种方式：___方式和( )方式其中( )方式又分为点到点和端到端2种类型。
A. TC,BC,BC
B. BC,TC,BC；
C. TC,BC,TC；
D. BC,TC,TC
【单选题】
下列哪和一项不是PTN技术的特点___
A. 以分组为主的多业务传送；
B. 灵活的组网调度；
C. 电信级的OAM；
D. 基于IP 的无连接转发特性
【单选题】
IP Over SDH 与 IP Over ATM 比较，以下说法错误的是___
A. IP Over SDH 通常应用于点到点链路中
B. IP Over SDH 提供丰富的 QoS 功能
C. IP Over ATM 设备成本较高
D. 目前 IP Over SDH 更适宜普及
【单选题】
SDH与PDH相比而言，以下特点___说法不正确
A. 光接口标准化
B. 网管能力强
C. 信道利用率高
D. 简化复用/解复用技术
【单选题】
STM-N光信号经过线路编码后___
A. 线路码速会提高一些
B. 线路码中加入冗余码
C. 线路码速不是STM-N标准码速
D. 线路码为加扰的NRZ码
【单选题】
STM-1的速率是___
A. 155.520Mbit/s
B. 2048kbit/s
C. 622.520Mbit/s
D. 655.52Mbit/s
【单选题】
SDH传送网分层模型中包括 电路层 、 通道层 、 ___ 等三层。
A. 网络层
B. 数据层
C. 物理层
D. 传输媒质层
【单选题】
SDH光接口线路码型为 ___
A. HDB3
B. 加扰的NRZ
C. NRZ
D. CMI
【单选题】
SDH信号最基本的同步传输模块是___
A. STM-N
B. 2M
C. 155M
D. 622M
【单选题】
STM-N 的帧结构由3 部分组成：段开销,管理单元指针和___。
A. 信息净负荷
B. 再生段开销
C. 复用段开销
D. VC4
【单选题】
SDH 网元之间管理信息的传送通道是___
A. DCC
B. MCC
C. B1B2
D. K1K2
【单选题】
SDH的各种自愈环的倒换时间均应不超过___
A. 50ms
B. 250ms
C. 500ms
D. 1000ms
【单选题】
MSTP在多个告警并存时，应___
A. 按告警产生的时间顺序进行处理
B. 先处理优先级高的原发告警
C. 由低至高的顺序处理
D. 由近及远的顺序处理
【单选题】
通常SDH设备的定时单元的缺省操作模式为___
A. 锁定模式
B. 保持模式
C. 自由振荡模式
D. 正常工作模式
【单选题】
MSTP中通过Q接口与上一级管理层互通的网元称为___
【单选题】
MSTP中B2一次最多可以监测到___个误码块
【单选题】
传输设备光口输出的STM-N信号是经过加扰的，扰码的范围是___
A. 整个STM-N帧
B. 除去段开销的其他STM-N帧字节
C. 出去ROH的其他STM-N帧字节
D. 除去ROH第一行的其他STM-N帧字节
【单选题】
STM-N帧内的接入点识别符（J0字节）是通过___字节组成的复帧来传送的
【单选题】
VC-4在SDH分层功能结构模型中位于___网络
A. 低阶通道层
B. 高阶通道层
C. 复用段层
D. 再生段层
【单选题】
在以太网中，双绞线使用___与其他设备连接起来
A. BNC接口
B. AUI接口
C. RJ-45接口
D. RJ-11接口
【单选题】
设有下面4条路由：212.56.132.0/24、212.56.133.0/24、212.56.134.0/24、212.56.135.0/24，如果进行路由汇聚，能覆盖这4条路由的地址是___
A. 212.56.132.0/22
B. 212.56.132.0/23
C. 212.56.133.0/22
D. 212.56.135.0/23
【单选题】
在查找路由表之前就起作用的叫什么policy?___
A. input policy
B. output policy
C. secondary input policy
D. secondary output policy
【单选题】
以下不会在路由表里出现的是___
A. 下一跳地址
B. 网络地址
C. 度量值
D. MAC地址
【单选题】
为了满足子网寻径的需要，路由表中应包含的元素有___
A. 源地址、子网掩码、目的网络地址
B. 源地址、目的网络地址、下一跳地址
C. 源地址、子网掩码、目的网络地址
D. 目的网络地址、子网掩码、下一跳地址
【单选题】
静态路由的优点不包括___
A. 管理简单
B. 自动更新路由
C. 提高网络安全性
D. 节省带宽
【单选题】
下列关于OSPF协议的说法不正确的是___
A. OSPF支持基于接口的报文验证
B. OSPF支持到同一目的地址的多条等值路由
C. OSPF是一个基于链路状态
D. OSPF发现的路由可以根据不同的类型而有不同的优先级
【单选题】
以下对路由优先级的说法，不正确的是___
A. 仅用于RIP和OSPF之间
B. 用于不同路由协议之间
C. 是路由选择的重要依据
D. 直接路由的优先级缺省为0
【单选题】
在FTTX业务出现退出服务、业务中断故障后，应通常首先采用以下那种方法来进行故障定位___
A. 重启设备
B. 拔插单板
C. 在上层各级设备依据不同业务的VLAN起三层接口互
D. 以上都正确
【单选题】
关于SDH设备指针调整，以下说法正确的是___
A. AU、TU指针调整都是以1个字节为单位进行调整
B. 本站检测到有低阶通道有TU指针调整事件，则表示本站发生了指针调整
C. 当收端连续8帧收到无效指针值时，设备产生AU—LOP告警（AU指针丢失）
D. 当VC4的速率（帧频）高于AU—4的速率（帧频）时产生正调整
【单选题】
在PTN网络进行保护方面的规划设计时，以下规划建议错误的是___
A. 设备级保护包含主控交换板、电源板、TPS等保护方式，在条件允许的情况下建议将保护单板全部配齐
B. 对于网络侧保护，现场可以采用LSP线性保护、PW双归保护、环网保护
C. LACP保护一般应用于核心层设备
D. 提供的所有保护方式的倒换时间都可以做到50ms之内
【单选题】
对于PTN网络，如用户侧进来的业务主要有2种，分别为以太网业务和E1业务，以太网业务是通过___进行区分的，传统的2M（E1）业务是通过（ ）来区分的
A. VLAN ID、PW标签
B. PW标签、VLAN ID
C. VLAN ID、入出PW标签
D. 入出PW标签、VLAN
【单选题】
PTN设备现在使用的保护倒换技术主要有2种，分别是基于G.8131 定义的路径保护；基于G.8132 定义的环网保护：Wrapping（环回）；其中路径保护又分为LSP1+1和LSP1：1，其中，___是单向倒换，（ ）是双向倒换。WRAPPING保护的倒换则发生在（ ）
A. LSP1：1、LSP1+1、上下话业务节点
B. LSP1+1、LSP1：1、上下话业务节点
C. LSP1：1、LSP1+1、故障相邻的节点
D. LSP1+1、LSP1：1、故障相邻的节点
【单选题】
下列的SDH设备告警和性能中，哪些是不会引起业务中断的告警和性能___
A. TU12-AIS
B. CV编码违例
C. LP-TIM
D. LP-SLM
【单选题】
下面哪种SDH设备告警肯定造成业务中断___
A. TU指针丢失
B. AU通道告警指示信号
C. PJ 超值
D. 接收信号劣化
【单选题】
若SDH网络某网元同时有大量下列的BBE事件出现，应先处理哪种性能事件___
A. MS-BBE
B. HP-BBE
C. LP-BBE
D. RS-BBE
【单选题】
STM-N光接口输入抖动与漂移容限是指在STM-N 输入信号上使光设备产生（）光功率代价的最大正弦抖动(漂移)峰-峰值___
A. 0dB
B. 2dB
C. 1dB
D. -2dB
【单选题】
SDH同步网定时基准传输链中，相邻两个G.812时钟之间的SDH网元设备时钟数目不超过___个
【单选题】
数字通信系统对于2Mb/s信号而言所部放的电缆衰耗不应大于___
A. 2dB
B. 3dB
C. 5dB
D. 6dB
