【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
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相关试题
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
推荐试题
【判断题】
朱自清的《给亡妇》具有明显的絮语散文的特点。
【判断题】
《清忠谱》和《桃花扇》集明清传奇之大成。
【判断题】
《定风波》（莫听穿林打叶声）体现了苏轼旷达的词风。
【单选题】
With increased taxation and rising prices, I am going to have to __________ on quite a lot of things – clothes, records and so on.___
A. cut off
B. cut in
C. cut out
D. cut down
【单选题】
Have a cup of tea, _______?___
A. shall we
B. will you
C. won't you
D. do you
【单选题】
There is very ___ hope that she will pass the exam.___
A. few
B. small
C. much
D. little
【单选题】
I am not sure whether we can give the right advice _____emergency.___
A. on account of
B. in case of
C. at the risk of
D. in spite of
【单选题】
In their letter to the students’ representative assembly, the freshmen insisted on __________ in the Student Union.___
A. represented
B. being represented
C. having represented
D. have been represented
【单选题】
Nobody noticed the thief slip into the house because the lights happened to _____.___
A. be put up
B. give in
C. be turned on
D. go out
【单选题】
----- John， may I ask you a favour？ ----- _________
A. I’m sorry， but why？
B. Sure，what is it？
C. Yes，you could.
D. I’d love to，and I’m busy.
【单选题】
The two thieves fled the town separately， _______ a bag.___
A. each carrying
B. whose that watch is
C. whose watch is that
D. whose watch is
【单选题】
Her heart _____ faster when she entered the exam hall.___
A. jumped
B. sank
C. beat
D. hit
【单选题】
The taxi driver was put in_____prison because his car had knocked down a child.His wife went to_____ prison to see him twice a month.___
A. /； /
B. the； the
C. /； the
D. the； /
【单选题】
----- Where’s John， do you know？ ----- Oh， _____to hospital.___
A. he’s taken
B. he’ll be taken
C. he’s been taken
D. he’ll take
【单选题】
It was the wealth of the_____pioneer landowner John Harvard that made Harvard University possible.___
A. precious
B. curious
C. anxious
D. prosperous
【单选题】
----- "Where is your college located, John?" ----- "It is ________."___
A. on the Fifth Avenue
B. on Fifth Avenue
C. in Fifth Avenue
D. at Fifth Avenue
【单选题】
__________ is she in London than she rings up her old friend Mary.___
A. Scarcely
B. Rarely
C. No sooner
D. Hardly
【单选题】
A fireman discovered the __________ of the fire.___
A. truth
B. reason
C. cause
D. fact
【单选题】
he weather __________ us from climbing the mountain.___
A. discharged
B. disguised
C. disturbed
D. discouraged
【单选题】
I didn't expect to receive a postcard from you！It's really _____my wildest imagination.___
A. behind
B. beyond
C. except
D. through
【单选题】
John Smith is _____ honest young man.___
【单选题】
She __________ in wearing that old – fashioned hat.___
A. insists
B. persists
C. assists
D. consists
【单选题】
Some of the meat came from Canada. How about________？___
A. another
B. the other
C. others
D. the rest
【单选题】
I have brought you ___ flowers for your birthday. ___
A. few
B. a few
C. little
D. a little
【单选题】
I have also experienced many adventures, but nothing that I have seen ___what you have described. ___
A. compares
B. relates
C. resembles
D. assembles
【单选题】
That young man has made so much noise that he ___ not have been allowed attend the concert. ___
A. could
B. must
C. would
D. should
【单选题】
“What is Mary doing at home?” “She is playing ____.”___
A. a piano
B. her piano
C. piano
D. the piano
【单选题】
I’m busy now ,ask him to see me ____ time.___
A. the other
B. some other
C. other
D. another
【单选题】
The child took a spoonful and tasted it carefully __________ it was hot.___
A. in case
B. provided
C. if
D. unless
【单选题】
The French pianist who had been praised very highly __________ to be a great disappointment. ___
A. turned off
B. turned up
C. turned out
D. turned down
【单选题】
“Shall I turn on the television?” – “No, I’d rather not __________ television tonight.”___
A. have watched
B. to watch
C. watch
D. for watching
【单选题】
They said that they had made up their minds to ____the task in spite of the extremely difficult conditions.___
A. carry on
B. carry off
C. carry away
D. carry forward
【单选题】
The two girls are getting on very well and share with each other. ___
A. little
B. much
C. some
D. none
【单选题】
The teacher said that the classroom was empty __________ a few chairs.___
A. but for
B. except for
C. apart from
D. besides
【单选题】
______you choose， make sure that it is a good one. ___
A. What
B. Wherever
C. Whichever
D. Which
【单选题】
Vingo was released from prison_____the successful efforts of his friends to prove his innocence. ___
A. according to
B. as a result of
C. for reasons of
D. with the help of
【单选题】
Entering the room， I found my father __ at the desk and ___ something .___
A. seat... write
B. seated ... wrote
C. seated ... writing
D. seating ... writing
【单选题】
Cake __________ of flour, sugar, egg and some other ingredients. ___
A. contained
B. consists
C. includes
D. composed
