【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
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【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【单选题】
进口粮食和粮食制品申报时，植物检疫证书必须是：___
A. 出口方官方的
B. 进口方进口商的
C. 出口方出口商的
【单选题】
粮食制品按加工关于可分为烘焙食品、（）食品、油炸食品、速冻方便食品和其他粮食方便食品等。___
A. 膨化
B. 烟熏
C. 水煮
D. 以上答案皆不对
【单选题】
取样工具和容器都必须清洁、干燥、无异味，不得将异物带入样品中。对需做微生物学检测的，取样工具和容器必须是()的。___
【单选题】
首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向海关提交国务院（）出具的许可证明文件。___
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 工商行政部门
【单选题】
我国《食品安全法》明文规定，食品安全标准是（）的标准。___
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
牛初乳粉应该在标签上标示下列那些营养成分：___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 免疫球蛋白IgG的含量
D. 钾
E. 钠
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
巴氏杀菌乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 均匀一致液体
B. 无凝块
C. 无沉淀
D. 无正常视力可见异物
【多选题】
灭菌乳国家标准（GB25190—2010）适用于：___
A. 全脂灭菌乳
B. 脱脂灭菌乳
C. 部分脱脂灭菌乳
D. 低脂灭菌乳
E. 高脂灭菌乳
【多选题】
全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明：___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
调制乳国家标准（GB25191—2010）适用于：___
A. 全脂调制乳
B. 脱脂调制乳
C. 部分脱脂调制乳
D. 低脂调制乳
E. 高脂调制乳
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明：___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
乳清粉和乳清蛋白粉国家标准（GB11674—2010）适用于：___
A. 脱盐乳清粉
B. 非脱盐乳清粉
C. 浓缩乳清蛋白粉
D. 分离乳清蛋白粉
【多选题】
乳粉国家标准（GB19644—2010）适用于：___
A. 全脂乳粉
B. 脱脂乳粉
C. 部分脱脂乳粉
D. 调制乳粉
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
按照《预包装食品标签通则》规定，下列哪些不是必须标注的内容（ ）。___
A. 食品名称
B. 批号
C. 制造者名称
D. 配料清单
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器最大表面面积小于10cm2时，可以不标识以下（ ）内容。___
A. 产品名称
B. 配料
C. 净含量
D. 原产国或地区
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（）危害。___
【多选题】
进口食品标签、说明书中强调的哪些内容应当提供相应证明材料。___
A. 获奖
B. 获证
C. 产区
D. 强调含有特殊成分
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
【多选题】
天然矿泉水的产品标签应标注以下哪些内容（）。___
A. 水源点名称
B. 达标的界限指标
C. 溶解性总固体含量
D. 主要阳离子的含量范围
【多选题】
灭菌乳的标签应标明以下内容（）。___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 胆固醇
D. 非脂乳固体
【多选题】
婴儿配方食品的标签须标注以下哪些项目（）。___
A. 能量和营养素
B. 产品类别
C. 适用年龄
D. 使用说明
【多选题】
以下那种净含量的标识方法是错的（）。___
A. 净含量：500ML
B. 净含量：1980克
C. 净含量：200公克
D. 重量：250g
【多选题】
以下哪几项为进口食品中文标签的强制标识内容（）。___
A. 食品名称
B. 配料表
C. 净含量
D. 食用方法
【多选题】
以下哪几项为日期标识的正确方法（）。___
A. 生产日期：20100115
B. 保质期至2012.05.25
C. 保质期18个月
D. 生产日期：见瓶帽
【多选题】
下列预包装食品可以免除标示保质期的有（）。___
A. 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类。
【多选题】
下列可以免于标示保质期的是（）。___
【多选题】
下列关于贮存条件的标示正确的是（）。___
A. 请置于阴凉、干燥处保存
B. 请放于冰箱内保存
C. 常温、避光保存
D. 常温保存，开封后需冷藏
【多选题】
下列关于食品标签的论述正确的是（）。___
A. 加入量不超过2%的配料可以不按加入量的递减顺序排列
B. 加工助剂必需在配料表中标示
C. 标签不可以与食品或者其包装物（容器）分离
D. 生产日期可以单独加贴
【多选题】
下列关于食品标签的特殊要求正确的是（）。___
A. 糕点类产品必需标注加工类型
B. 凝胶果冻必需标注产品类型并标注“警示语”
C. 矿泉水必需标示特性界限指标
D. 葡萄酒应表示产品类型或总糖含量
【多选题】
预包装食品的标签内容应（）；应使消费者购买时易于辨认和识读。___
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【单选题】
国家秘密文件、资料应当按照___的规定定期清查、清退。
【单选题】
任用管理国家秘密文件、资料及其他物品的专职人员，应当遵循___的原则，并在上岗前进行保密教育。
A. 先审查后使用
B. 先使用后审查
C. 边使用边审查396.在销毁国家秘密过程中，以下哪种做法不对（A）。A.将解密的国家秘密文件作为废品出售B.销毁秘密文件应当在销毁前登记造册并经领导批准C.销毁国家秘密应当二人以上监销并以不能恢复为标准
【单选题】
公开出版发行的报刊、书籍、影视作品，不得涉及___。
【单选题】
发生向境外机构、组织、人员泄露国家秘密的，有关机关、单位应当在发现后的___向相应的保密工作部门或机构报告。
A. 12 小时之内
B. 24 小时之内
C. 48 小时之内
【单选题】
国家秘密事项变更密级不能标明密级的，有关单位应当及时将变更密级的决定通知___的人员。
A. 接触范围内
B. 机关单位内
C. 行政区域内402.下列属于密件的是（B）。A.发至省军级的国务院文件B.标明了密级的未公布的县级领导班子调整意见C.党内有关资料、材料、党刊、工作简报
【单选题】
一国家机关工作人员违反保密规定，携带秘密文件回家，途中文件不慎被盗不能追回。此人的行为属于___。
A. 故意泄露国家秘密行为
B. 过失泄露国家秘密行为C.故意和过失泄露国家秘密行为
【单选题】
《保密法》第三章规定，在有线、无线通信中传递国家秘密的，___。A.必须经有关领导批准 B.必须采取保密措施 C.必须经过保密部门批准408.不属于《保密法》调整范围的是（B）.
A. 国家秘密
B. 工作秘密
C. 科学技术中的国家秘密事项
【单选题】
有权给予泄密责任人行政纪律处分的是___.
A. 责任人所在的机关、单位
B. 同级保密工作部门
C. 同级国家安全工作部门410.凡是向国际互联网的站点提供或发布信息，都必须经过（A）。A.保密审查批准 B.保密部门批准 C.上级机关批准
【单选题】
涉及国家秘密的计算机信息系统，不得___与国际互联网或其它公共信息网络相连接，必须实行物理隔离。
【单选题】
在管理曾经存储处理过国家秘密信息的计算机媒体的过程中，下列做法不正确的是___。
A. 没有降低密级使用
B. 不能使用时可以自行销毁
C. 需要维修时应保证所存储的国家秘密信息不被泄露
【单选题】
涉密计算机信息系统选用的硬件设备，应尽量选用国产机型，必须使用国外产品时，在安装和启用前，应当由___进行保密性能检查。
A. 所在地同级保密工作部门
B. 自治区国家保密局
C. 本单位保密工作部门415.涉密计算机信息系统经过（C）后方可投入使用。A.保密检查 B.保密测试 C.申报审批
【单选题】
行政机关对政府信息不能确定是否可以公开时，应当依照法律、法规和国家有关规定报有关主管部门或者___确定。
A. 上级保密工作部门
B. 同级保密工作部门
C. 自治区国家保密局
【单选题】
___同志曾指出：“必须十分注意保守秘密，九分半不行，九分九也不行，非十分不可。”
【单选题】
个人参加会议带回的涉密文件资料应___。
A. 由个人妥善保管
B. 交保密室登记、管理
C. 自行销毁
【单选题】
《中华人民共和国刑法》规定：违反保守国家秘密法规，故意或过失泄露国家军事秘密，情节特别严重的，处___以下有期徒刑。
【单选题】
汇编涉密文件资料，其密级___进行标识。
A. 应按多数文件的密级
B. 至少应按机密级
C. 应按所采用文件资料的最高密
【单选题】
中央保密委员会《党政领导干部保密工作责任制的规定》中所指的党政领导干部是指在党和国家机关担任___的干部。
A. 县处级以上含县处级
B. 县处级以上不含县处级
C. 司局级以上含司局级
【单选题】
国家秘密是关系国家的安全和利益，依照___确定，在一定时间内只限一定范围的人员知悉的事项。
A. 法律规定
B. 法定程序
C. 有关法规规章
【单选题】
《印刷、复印等行业复制国家秘密载体暂行管理办法》中所指的国家秘密载体，特指依法确定为国家秘密事项，标有密级的___。
A. 文件、资料、图表、书刊
B. 文件、资料、图表、书刊及电磁信息载体C.文件、资料、图表、书刊及音像制品
【单选题】
《保密法》规定：一切国家机关、武装力量、政党、社会团体、企业事业单位和公民都有保守___的义务。
A. 党和国家工作秘密
B. 国家秘密
C. 企业商业秘密
【单选题】
某国家机关工作人员，未经批准，私自留存国家秘密文件，他的行为属于___行为。
A. 违反保密规定的
B. 非法持有国家秘密的犯罪C.违反国家机关工作人员职业道德的
【单选题】
国家秘密事项的密级需要变更时，一般___。A.只能由确定密级的机关、单位及时变更 B.只能由上级机关直接变更C.由原确定密级和保密期限的机关、单位决定，也可以由其上级机关决定433.泄密案件查处工作的基本程序包括（A）。
A. 立案、调查和处理
B. 立案、处理和执行
C. 调查、处理和检查
【单选题】
根据《行政机关公务员处分条例》的相关规定，泄露国家秘密、工作秘密，或者泄露因履行职责掌握的商业秘密、个人隐私，造成不良后果且情节严重的，给予___。
A. 警告、记过或者记大过处分
B. 降级或者撤职处分
C. 开除处分
【单选题】
根据《关于国家秘密载体保密管理的规定》，制作秘密载体，应当依照有关规定标明密级和保密期限，注明发放范围及制作数量，___。
A. 绝密级、机密级、秘密级的都应编排顺序号
B. 绝密级、机密级的应编排顺序号
C. 秘密级的应编排顺序号
【单选题】
紧急情况下，传递国家秘密信息___。
A. 可以使用普通传真机
B. 可以使用经国家密码管理委员会批准使用的商用密码传真机
C. 不能使用普通传真机或商用密码传真机
【单选题】
某文件标明“绝密★”，表示密级为绝密，保密期限为___。
【单选题】
在任何情况下，都禁止将___级秘密载体携带出境。
【单选题】
我市某单位有一份涉密文件要寄往贵阳，应通过___传递。
【单选题】
对外经济合作中所提供资料的保密工作，由___具体负责。
A. 业务主管机关
B. 对外经济合作项目的主办单位
C. 保密工作部门
【单选题】
国家秘密载体保密管理的原则是___。
A. 领导负责进行管理
B. 各处室严格进行保管
C. 严格管理、严密防范、确保安全、方便工作
【单选题】
新闻、出版工作者工作中接触的国家秘密事项，非经___同意，不得擅自公开发表。
A. 保密部门
B. 主管部门
C. 同级人民政府444.新闻出版保密审查，实行（C）的制度。A.送审 B.自审 C.自审与送审相结合
【单选题】
涉密会议的保密工作，主要包括会议保密工作方案的制订，会议过程中各项保密措施的落实，对会议有关人员的保密管理，以及会议___的选择等。
【单选题】
《中国共产党纪律处分条例》规定：“丢失秘密文件资料或泄露党和国家秘密，情节较重的，给予___处分”。
A. 警告或严重警告
B. 开除党籍
C. 撤销党内职务或留党察看447.泄密事件查处工作应当坚持（A）和依法办事的原则。A.实事求是 B.求真务实 C.突出重点
【单选题】
对保密期限内的国家秘密事项，根据情况变化，可以及时解密的是___。
A. 该事项泄露后对国家的安全和利益损害程度发生明显变化的
B. 因工作需要，原接触范围需作较大改变的
C. 该事项公开后无损于国家的安全和利益或从全局衡量公开后对国家更为有利的
【单选题】
机关、单位内部集中制作、存储、保管国家秘密载体的专用、独立、固定场所，应确定为___。
A. 保密要害部门
B. 保密要害部位
C. 重点涉密岗位
【单选题】
召开涉密会议，禁止使用___。
A. 无线话筒
B. 有线话筒
C. 加密电视电话会议设施
【单选题】
对外提供资料的保密审批原则是___。
A. 国家保密局统一管理，统一审批
B. 各级保密部门统一管理，省级以上保密部门审批
C. 业务主管部门归口管理，分级审批
【单选题】
在对外经济合作工作中，原则上不能对外提供绝密级国家秘密资料，确需对外提供的，必须报请___。
A. 省级有关业务主管部门审批，或者由省级有关业务主管部门审核后报请省国家保密局审批
B. 国务院有关业务主管部门审批，或者由国务院有关业务主管部门审核后报请国家保密局审批
C. 国务院有关业务主管部门审批，或者由国务院有关业务主管部门审核后报请国务院审批
【单选题】
涉密计算机信息系统应当由___单位承建。
A. 计算机信息系统集成资质
B. 具有涉密计算机信息系统集成资质的C.省级公安机关认定的
