【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
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相关试题
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【单选题】
进口粮食和粮食制品申报时，植物检疫证书必须是：___
A. 出口方官方的
B. 进口方进口商的
C. 出口方出口商的
【单选题】
粮食制品按加工关于可分为烘焙食品、（）食品、油炸食品、速冻方便食品和其他粮食方便食品等。___
A. 膨化
B. 烟熏
C. 水煮
D. 以上答案皆不对
【单选题】
取样工具和容器都必须清洁、干燥、无异味，不得将异物带入样品中。对需做微生物学检测的，取样工具和容器必须是()的。___
【单选题】
首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向海关提交国务院（）出具的许可证明文件。___
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 工商行政部门
【单选题】
我国《食品安全法》明文规定，食品安全标准是（）的标准。___
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
牛初乳粉应该在标签上标示下列那些营养成分：___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 免疫球蛋白IgG的含量
D. 钾
E. 钠
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
巴氏杀菌乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 均匀一致液体
B. 无凝块
C. 无沉淀
D. 无正常视力可见异物
【多选题】
灭菌乳国家标准（GB25190—2010）适用于：___
A. 全脂灭菌乳
B. 脱脂灭菌乳
C. 部分脱脂灭菌乳
D. 低脂灭菌乳
E. 高脂灭菌乳
【多选题】
全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明：___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
调制乳国家标准（GB25191—2010）适用于：___
A. 全脂调制乳
B. 脱脂调制乳
C. 部分脱脂调制乳
D. 低脂调制乳
E. 高脂调制乳
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明：___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
乳清粉和乳清蛋白粉国家标准（GB11674—2010）适用于：___
A. 脱盐乳清粉
B. 非脱盐乳清粉
C. 浓缩乳清蛋白粉
D. 分离乳清蛋白粉
【多选题】
乳粉国家标准（GB19644—2010）适用于：___
A. 全脂乳粉
B. 脱脂乳粉
C. 部分脱脂乳粉
D. 调制乳粉
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
按照《预包装食品标签通则》规定，下列哪些不是必须标注的内容（ ）。___
A. 食品名称
B. 批号
C. 制造者名称
D. 配料清单
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器最大表面面积小于10cm2时，可以不标识以下（ ）内容。___
A. 产品名称
B. 配料
C. 净含量
D. 原产国或地区
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（）危害。___
【多选题】
进口食品标签、说明书中强调的哪些内容应当提供相应证明材料。___
A. 获奖
B. 获证
C. 产区
D. 强调含有特殊成分
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
【多选题】
天然矿泉水的产品标签应标注以下哪些内容（）。___
A. 水源点名称
B. 达标的界限指标
C. 溶解性总固体含量
D. 主要阳离子的含量范围
【多选题】
灭菌乳的标签应标明以下内容（）。___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 胆固醇
D. 非脂乳固体
【多选题】
婴儿配方食品的标签须标注以下哪些项目（）。___
A. 能量和营养素
B. 产品类别
C. 适用年龄
D. 使用说明
【多选题】
以下那种净含量的标识方法是错的（）。___
A. 净含量：500ML
B. 净含量：1980克
C. 净含量：200公克
D. 重量：250g
【多选题】
以下哪几项为进口食品中文标签的强制标识内容（）。___
A. 食品名称
B. 配料表
C. 净含量
D. 食用方法
【多选题】
以下哪几项为日期标识的正确方法（）。___
A. 生产日期：20100115
B. 保质期至2012.05.25
C. 保质期18个月
D. 生产日期：见瓶帽
【多选题】
下列预包装食品可以免除标示保质期的有（）。___
A. 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类。
【多选题】
下列可以免于标示保质期的是（）。___
【多选题】
下列关于贮存条件的标示正确的是（）。___
A. 请置于阴凉、干燥处保存
B. 请放于冰箱内保存
C. 常温、避光保存
D. 常温保存，开封后需冷藏
【多选题】
下列关于食品标签的论述正确的是（）。___
A. 加入量不超过2%的配料可以不按加入量的递减顺序排列
B. 加工助剂必需在配料表中标示
C. 标签不可以与食品或者其包装物（容器）分离
D. 生产日期可以单独加贴
【多选题】
下列关于食品标签的特殊要求正确的是（）。___
A. 糕点类产品必需标注加工类型
B. 凝胶果冻必需标注产品类型并标注“警示语”
C. 矿泉水必需标示特性界限指标
D. 葡萄酒应表示产品类型或总糖含量
【多选题】
预包装食品的标签内容应（）；应使消费者购买时易于辨认和识读。___
推荐试题
【判断题】
按照《固定资产贷款管理暂行办法》规定，贷款人应在合同中与借款人约定提款条件以及贷款资金支付接受贷款人管理和控制等与贷款使用相关的条款，提款条件应包括与贷款同比例的投资额相匹配、项目实际进度与资本金已足额到位等要求
【判断题】
按照《固定资产贷款管理暂行办法》规定，贷款人应在合同中与借款人约定对借款人相关账户实施监控，必要时可约定专门的贷款发放账户和还款准备金账户
【判断题】
按照《固定资产贷款管理暂行办法》规定， 对确实无法收回的固定资产不良贷款，贷款人按照相关规定对贷款进行核销后，应继续向债务人追索或进行市场化处置
【判断题】
某房地产项目建设总投资8000万元，A银行经审批给予借款人固定资产贷款3000万元，借款人拟对外支付一笔450万元的材料采购款，借款人提出了提款申请和用款说明，A银行经审查，按照《固定资产贷款管理暂行办法》规定，同意将该笔贷款资金发放至借款企业的账户，由其自主支付，资金使用方式合法合规
【判断题】
<FONT face=Verdana> 某市城乡建设发展公司是该市市政基础设施建设和综合性旧城片区（棚户区）改造和保障房建设业务的主要经营主体，该城乡建设发展公司年初制定了全年的建设计划，在建项目10个，新开工项目5个，涉及项目总投资额约70亿元。因项目建设需要，公司向某银行申请固定资产贷款，并报送了年度所有项目的建设用款计划，因为各个项目的建设进度不一，因此公司与银行协商获得一个贷款总额15亿元，在贷款总额内由公司在具体项目间调配用款。双方签订了一份固定资产贷款合同，贷款合同用途约定为“用于棚户区改造和保障房建设使用”。合同约定符合《固定资产贷款管理暂行办法》的规定。</FONT>
【判断题】
按照《项目融资业务指引》规定，贷款人从事项目融资业务，只要识别和评估融资项目中建设期存在的风险
【判断题】
按照《项目融资业务指引》规定，贷款人应当要求将符合抵质押条件的项目资产和／或项目预期收益等权利为贷款设定担保，并可以根据需要，将项目发起人持有的项目公司股权为贷款设定质押担保
【判断题】
按照《项目融资业务指引》规定，贷款人应当与借款人约定专门的项目收入账户，并要求部分项目收入进入约定账户，并按照事先约定的条件和方式对外支付
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，代理行应勤勉尽责，因代理行行为过失或不作为导致银团利益受损，银团贷款牵头行有权根据银团贷款协议的约定更换代理行，并要求代理行对相关损失进行赔偿。具体约定可在银团贷款协议等文件中载明
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，为提高信息备忘录等银团资料的独立性、公正性和真实性，牵头行不可聘请外部中介机构如会计师事务所、资产评估事务所、律师事务所及相关技术专家负责评审编写有关信息及资料、出具意见书
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，贷款到期后，借款人应按期如数归还贷款本息。借款人提前还款的，应至少在最近一个预定还款日的60个营业日前通知代理行，并在征得银团贷款成员同意后，根据银团贷款协议所列的相关贷款余额的到期次序，按先到期先还的原则偿还最前期贷款本息
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，银团贷款存续期间，银团贷款成员原则上不得在银团之外向同一项目提供有损银团其他成员利益的贷款或其他授信
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，银团贷款的收费应遵循“谁借款、谁付费”的原则，由借款人支付。其费用种类和金额由借贷双方协商确定，可以在利率基础上加点确定
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，借款人应严格按照银团贷款协议约定，保证贷款用途，及时向银团贷款成员划转贷款本息，如实向银团贷款成员提供有关情况
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，银团贷款存续期间，通常由牵头行或代理行负责定期召开银团会议，也可由三分之二以上的银团贷款成员共同提议召开
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，银团贷款存续期间，银团贷款成员原则上不得在银团之外向同一项目提供有损银团其他成员利益的贷款或其他授信
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，借款人出现违约事项时，牵头行应及时组织银团贷款成员对违约贷款进行清收、保全、追偿或其他处置
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，银团贷款的收费的费用种类和金额由借贷双方协商确定，为方便计算，可直接在利率基础上加点确定
【判断题】
按照《银团贷款业务指引》规定，银团贷款是指由两家或两家以上银行基于相同贷款项目，依据同一贷款协议，按约定时间和比例，通过代理行向借款人提供的本外币贷款或授信业务
【判断题】
A银行发起并筹组了某港口建设项目的15亿的银团贷款，并作为该银团贷款的牵头行，对该项目提供了2.5亿的贷款，A银行的行为符合《中国银监会关于印发<银团贷款业务指引>的通知》的相关要求
【判断题】
按照《商业银行房地产贷款风险管理指引》规定，商业银行应建立相应的考核流程，确保工作人员遵守上述风险政策及不同类型贷款的操作审核标准
【判断题】
按照《商业银行房地产贷款风险管理指引》规定，商业银行应严格落实房地产开发企业贷款的担保，确保担保真实、合法、有效
【判断题】
按照《商业银行房地产贷款风险管理指引》规定，商业银行应对所有的房地产开发贷款企业销售款进行监控，在收回贷款本息之前，防止将销售款挪作他用
【判断题】
按照《商业银行房地产贷款风险管理指引》规定，商业银行对自雇人士申请个人住房贷款进行审核时，可以仅凭个人开具的收入证明来判断其还款能力
【判断题】
按照《商业银行房地产贷款风险管理指引》规定，商业银行应区别判断抵押物状况。抵押物价值的确定以该房产在该次买卖交易中的成交价或评估价的较高者为准
【判断题】
某商业银行对某房地产开发企业的房地产开发项目提供贷款，该项目的资本金为2.5亿，商业银行提供房地产开发贷款10亿，该商业银行的行为符合中国银监会关于印发《商业银行房地产贷款风险管理指引》的通知（银监发【2004】57号）关于房地产贷款项目资本金的比例要求
【判断题】
某商业银行拟对A房地产开发公司的房地产开发项目提供贷款，该商业银行经调查，A公司对项目仅取得国有土地使用权证、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证，尚未取得建筑工程施工许可证，但仍然给予A 公司发放贷款2000万元，该商业银行的符合中国银监会关于印发《商业银行房地产贷款风险管理指引》的通知（银监发【2004】57号）关于房地产贷款项目资本金的比例要求
【判断题】
按照《中国银监会关于进一步加强房地产行业授信风险管理的通知》规定，各商业银行应根据单项业务或产品的风险管理需要，开展房地产专项压力测试
【判断题】
按照《中国银监会关于进一步加强房地产行业授信风险管理的通知》规定，商业银行一旦发现房地产企业存在“假按揭”、“假首付”、“假房价”等问题，一律停止向其发放个人住房贷款和开发贷款，同时应重新对房地产企业所在集团进行信用评级，调整信用额度，无需移送司法机关
【判断题】
按照《中国银监会关于进一步加强房地产行业授信风险管理的通知》规定，商业银行要以借款人稳定的收入来源为基础确定贷款额度，不可靠的预期收入也可以作为确定还款来源和期限的依据
【判断题】
按照《中国银监会关于进一步加强房地产行业授信风险管理的通知》规定，个人住房抵押贷款的借款合同应当面核验借款人身份证明后由借款人当场签字，如果借款人委托他人代签的，签字人必须出具委托人委托其签字并经公证的委托授权书，商业银行不得委托中介或房地产商代为办理
【判断题】
按照《中国银监会关于进一步加强房地产行业授信风险管理的通知》规定，个人住房抵押贷款的抵押物他项权利证书可由商业银行直接到抵押登记部门领取，也可委托中介机构办理
【判断题】
按照《中国银监会关于进一步加强房地产行业授信风险管理的通知》规定，商业银行应定期对房地产抵押物进行价值重估和动态监测，对抵押物价值不足以抵补贷款风险的应采取追加押品或压缩贷款等措施
【判断题】
按照《个人定期存单质押贷款办法》规定，个人定期存单质押贷款是指借款人以到期的个人定期存单作质押，从商业银行取得一定金额的人民币贷款
【判断题】
按照《个人定期存单质押贷款办法》规定，出质人和贷款人可以在质押合同中约定，当借款人没有依法履行合同的，贷款人可直接将存单兑现以实现质权
【判断题】
张三向甲银行借款10万，双方签订借款合同，赵四以自己10万元的定期存单作为质押。依据《个人定期存单质押贷款办法》规定，甲银行以第三人存单作质押的，应制定严格的内部程序，认真审查存单的真实性、合法性和有效性，防止发生权利瑕疵的情形
【判断题】
按照《单位定期存单质押贷款管理规定》规定，出质人合并、分立或债权债务发生变更时，贷款人仍然拥有单位定期存单所代表的质权
【判断题】
天空公司向大地银行借款500万，双方签订借款合同，海洋公司以800万元的单位定期存单作为质押。海洋公司用以质押的单位定期存单，存款行为星际银行，星际银行以并非质押在本行为由，认为无需出具确认书。依据《单位定期存单质押贷款管理规定》规定，大地银行接受了该笔单位定期存单作为贷款的担保
【判断题】
按照《中国银监会关于加强融资平台贷款风险管理的指导意见》规定，地方政府融资平台是指由地方政府出资设立并承担连带还款责任的机关、事业、企业三类法人，不含由中央政府直接投资设立的部门和机构
【判断题】
按照《中国银监会关于加强融资平台贷款风险管理的指导意见》规定，机构融资平台贷款的拨备覆盖率及贷款拨备率可低于一般贷款拨备水平
