【单选题】
如果一条线性的需求曲线与一条曲线型的需求曲线相切，则在切点处两条需求曲线的需求价格弹性系数___
A. 不相同；
B. 相同；
C. 可能相同，也可能不相同；
D. 根据切点的位置而定
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【单选题】
效用是人们需要的一切商品所共有的一种特性，它是___
A. 客观的
B. 主观的
C. 客观和主观的统一
D. 既非客观，也非主观
【单选题】
对于一种商品，消费者得到最大满足，这意味着___
A. 边际效用最大
B. 总效用为零
C. 边际效用为零
D. 总效用为正
【单选题】
无差异曲线的坐标分别为___
A. 两种消费品
B. 消费品和价格
C. 两种生产要素
D. 生产要素及其产出
【单选题】
当总效用增加时，边际效用应该___
A. 为正值，且不断增加
B. 为正值，但不断减少
C. 为负值，且不断减少
D. 无法确定
【单选题】
关于基数效用论，不正确的是___
A. 基数效用论中效用可以以确定的数字表达出来
B. 基数效用论中效用可以加总
C. 基数效用论中和序数效用论使用的分析工具完全相同
D. 基数效用论中认为消费一定量某物的总效用可以由每增加一个单位的消费所增加的效用加总得出
【单选题】
已知商品X的价格为8元，Y的价格为3元，若某消费者买了5个单位X和3个单位Y，此时X、Y的边际效用分别为20、14，那么为获得效用最大化，该消费者应该___
A. 停止购买两种商品
B. 增加X的购买，减少Y的购买
C. 增加Y的购买，减少X的购买
D. 同时增加对两种商品的购买
【单选题】
序数效用论中，商品的效用___
A. 取决于价格
B. 取决使用价值
C. 可以通过确切的数字表示
D. 可以比较
【单选题】
消费者剩余是消费者的___
A. 实际所得
B. 主观感受
C. 没有购买的部分
D. 消费剩余部分
【单选题】
当吉芬物品的价格上升时，应该有___
A. 替代效应为正值，收入效应为负值，且前者的作用小于后者
B. 替代效应为负值，收入效应为正值，且前者的作用小于后者
C. 替代效应为负值，收入效应为正值，且前者的作用大于后者
D. 以上都不对
【单选题】
消费者购买每单位物品所支付的价格一定等于___
A. 消费者从消费第一单位的这种物品中获取的边际效用
B. 消费者从消费这种物品中获取的总效用
C. 消费者从平均每单位物品的消费中获得的效用
D. 消费者从消费最后一单位物品中获得的边际效用
【单选题】
预算线上的点表明___
A. 没有用完预算支出
B. 预算支出条件下的最大可能数量组合
C. 处于均衡状态
D. 状态不可能确定
【单选题】
预算线的位置和斜率取决于___
A. 消费者的收入
B. 消费者的收入和商品的价格
C. 消费者的偏好、收入和商品的价格
D. 以上都不正确
【单选题】
某人消费苹果和香蕉假定他的收入增加了一倍，苹果与香蕉的价格也上升了一倍那么，他的预算线将___
A. 仍然不变
B. 向外移动，但斜率不变
C. 向外移动，但更陡峭了
D. 向外移动，但更平坦了
【单选题】
无差异曲线斜率的绝对值被称为___
A. 边际替代率
B. 边际技术替代率
C. 边际转换率
D. 边际效用
【单选题】
若MRSxy递减，MUx和MUy必定___
A. 递增
B. 递减
C. MUx递减和MUy递增
D. MUx递增和MUy递减
【单选题】
若无差异曲线上一点的斜率dy/dx=-2，这意味着，消费者放弃一单位X商品能获得___单位Y商品
【单选题】
关于实现消费者均衡的条件，不正确的是___
A. 在基数效用论下，商品的边际效用之比等于其价格之比
B. 在序数效用论下，两种商品的边际替代率等于其价格之比
C. 基数效用论与序数效用论的均衡条件实质上是相同的
D. 均衡状态下，消费者增加一种商品的数量所带来的效用增量必定大于减少的另一种商品所带来的效用减少量
【单选题】
需求曲线从___导出
A. 价格—消费曲线
B. 收入—消费曲线
C. 无差异曲线
D. 预算线
【单选题】
消费品价格变化时，连结消费者诸均衡点的曲线称为___
A. 价格—消费曲线
B. 收入—消费曲线
C. 恩格尔曲线
D. 需求曲线
【单选题】
消费者预算线发生平移时，连结消费者诸均衡点的曲线称为___
A. 价格—消费曲线
B. 收入—消费曲线
C. 恩格尔曲线
D. 需求曲线
【单选题】
某低档商品的价格下降而其他情况不变时___
A. 替代效应和收入效应相互加强导致该商品的需求量增加
B. 替代效应和收入效应相互加强导致该商品的需求量减少
C. 替代效应倾向于增加该商品的需求量，而收入效应倾向于减少其需求量
D. 替代效应倾向于减少该商品的需求量，而收入效应倾向于增加其需求量
【单选题】
当消费者的爱好保持不变时，消费者___也将保持不变
A. 均衡点
B. 满足
C. 所喜爱的两种商 品的无差异曲线
D. 购买的商品数量
【单选题】
需求量同价格反向变化的原因是___
A. 收入效应
B. 替代效应
C. 收入效应与替代效应同时发挥作用
D. 以上均不正确
【单选题】
某个消费者的无差异曲线图包含无数条无差异曲线，因为___
A. 收入有时高，有时低
B. 欲望是无限的
C. 消费者人数是无限的
D. 商品的数量是无限的
【单选题】
产量的增加量除以生产要素的增加量的值等于：___
A. 平均产量度
B. 边际成本
C. 边际产量
D. 平均成本
【单选题】
生产要素（投入）和产量水平的关系叫：___
A. 生产函数
B. 生产可能性曲线
C. 平均成本曲线
D. 总成本曲线
【单选题】
如果连续地增加某种生产要素，在总产量达到最大值的时候，边际产量曲线与___相交
A. 平均产量曲线
B. 纵轴
C. 横轴
D. 总产曲线
【单选题】
在经济学中，短期是指___
A. 一年或一年以内的时期
B. 在这一时期内所有投入要素均是固定不变的
C. 在这一时期内所有投入要素均是可以变动的
D. 在这一时期内生产者来不及调整全部生产要素的数量，至少有一种生产要素的数量是固定不变的
【单选题】
当劳动（L）的总产量下降时，___
A. APL 是递减的
B. APL 为零
C. MPL 为零
D. MPL 为负
【单选题】
在总产量、平均产量和边际产量的变化过程中，下列___首先发生
A. 边际产量下降
B. 平均产量下降
C. 总产量下降
D. B和C
【单选题】
边际报酬递减规律发生作用的前提条件是___
A. 连续地投入某种生产要素而保持其他生产要素不变
B. 生产技术既定不定
C. 按比例同时增加各种生产要素
D. A和B
【单选题】
当APL 为正但递减时，MPL ___
A. 递减
B. 为负
C. 为零
D. 上述任何一种
【单选题】
下列各说法中错误的是___
A. 只要总产量减少，边际产量一定是负数
B. 只要边际产量减少，总产量一定也减少
C. 随着某种生产要素投入量的增加，边际产量和平均产量增加到一定程度将趋于下降，其中边际产量的下降一定先于平均产量
D. 边际产量曲线一定在平均产量曲线的最高点与之相交
【单选题】
得到MC曲线是由___
A. TFC曲线的斜率
B. TVC曲线的斜率但不是TC曲线的斜率
C. TC曲线的斜率但不是TVC曲线的斜率
D. 既是TVC又是TC曲线的斜率
【单选题】
如果增加一单位产量所带来的边际成本大于产量增加前的平均可变成本，那末在产量增加后平均可变成本___
A. 减少
B. 增加
C. 不变
D. 都有可能
【单选题】
等产量曲线___
A. 说明了为生产一个给定的产出量而可能的各种投入要素的组合
B. 除非得到所有要素的价格，否则不能画出该曲线
C. 表明了投入与产出的关系
D. 表示无论投入数量怎样变化，产出量都是一定的
【单选题】
等产量线上某一点的切线的斜率绝对值等于___
A. 预算线的斜率
B. 等成本线的斜率
C. 边际技术替代率
D. 边际报酬
【单选题】
若厂商增加使用一个单位的劳动，减少两个单位的资本，仍能生产相同产出，则MRTSLK 是___
【单选题】
要达到规模报酬递减，应该___
A. 按比例连续增加各种生产要素
B. 连续地投入某种生产要素且保持其他生产要素不变
C. 不按比例连续增加各种生产要素
D. 以上均不对
【单选题】
在生产者均衡点上___
A. 等产量曲线与等成本曲线相切
B. MRTSLK ＝MPL /MPK
C. MPL /PL ＝MPL /PK
D. 上述情况都正确
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【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
