【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
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【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
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【多选题】
下列说法中错误的有（ ）
A. 行政法规可以任意设定行政许可，其行政许可的设定权不受限制
B. 国务院决定只能设定有效期为一年的临时性的行政许可
C. 省级政府规章不得设定企业或者其他组织的设立登记的许可，但对设立登记的一些前置性的许可可以设立
D. 地方性法规可以设立行政许可，但其设立权是有限的
【多选题】
申请人提出的申请材料具有（ ）情形的，行政机关不予受理。
A. 申请事项不属于行政机关职权范围
B. 申请事项依法不需要取得行政许可的
C. 申请材料不齐全
D. 申请材料不符合法定形式
【多选题】
下列属于行政许可证件的有（ ）
A. 许可证
B. 执照
C. 行政机关的批准文件
D. 资格证、资质证
【多选题】
行政机关委托实施行政许可的法律依据是（ ）
A. 法律
B. 法规
C. 部门规章
D. 政府规章
【多选题】
下列（ ）属于行政许可的实施机关。
A. 市工商局
B. 市政府办公厅
C. 区治安联防队
D. 区公安局
【多选题】
下列关于委托实施行政许可的说法中，正确的有（ ）。
A. 受委托行政机关在委托范围内，以自己的名义实施行政许可
B. 受委托行政机关在委托范围内，以委托行政机关的名义实施行政许可
C. 委托方是行政机关，受委托一方可以是行政机关以外的其他组织
D. 委托方和受托方必须都是行政机关
【多选题】
下列说法正确的是：（ ）
A. 地方性法规和省、自治区、直辖市人民政府规章，不得设定应当由国家统一确定的公民、法人或者其他组织的资格、资质的行政许可
B. 地方性法规和省、自治区、直辖市人民政府规章，不得设定企业或者其他组织的设立登记及其前置性行政许可
C. 地方性法规和省、自治区、直辖市人民政府规章设定的行政许可，可以限制其他地区的个人或者企业到本地区从事生产经营和提供服务
D. 地方性法规和省、自治区、直辖市人民政府规章设定的行政许可，可以限制其他地区的商品进入本地区市场
【多选题】
被许可人的下列行为，行政机关应当依法给予行政处罚的是：（ ）
A. 涂改、倒卖、出租、出借行政许可证件的
B. 非法转让行政许可的
C. 超越行政许可范围进行活动的
D. 向负责监督检查的行政机关隐瞒有关情况、提供虚假材料或者拒绝提供反映其活动情况真实材料的
【多选题】
行政机关不依法履行监督职责或者监督不力，造成严重后果的，其上级行政机关或者监察机关作出的正确处理是：（ ）
A. 责令改正
B. 对直接负责的主管人员或者其他直接责任人员依法给予行政处分
C. 对直接负责的主管人员或者其他直接责任人员依法给予纪律处分
D. 构成犯罪的，交司法机关追究刑事责任
【多选题】
行政机关实施行政许可，擅自收费或者不按照法定项目和标准收费的，其上级行政机关或者监察机关应当作出的正确处理是：（ ）
A. 责令退还非法收取的费用
B. 对直接负责的主管人员依法给予行政处分
C. 对其他直接责任人员依法给予行政处分
D. 向被许可人赔礼道歉
【多选题】
违反《行政许可法》第17条设定的行政许可，有关机关应当作出的处理是：（ ）
A. 责令设定该行政许可的机关改正
B. 建议其自行撤销
C. 建议其通过立法渠道设定行政许可
D. 依法予以撤销
【多选题】
行政机关应当依法注销行政许可的情形是：（ ）
A. 行政许可有效期届满未延续的
B. 赋予公民特定资格的行政许可，该公民死亡或者丧失行为能力的
C. 法人或者其他组织依法终止的
D. 因不可抗力导致行政许可事项无法实施的
【多选题】
取得直接关系公共利益的特定行业的市场准入行政许可的被许可人，在为用户提供服务时，除依法应当符合有关的标准和条件外，还应当履行的法定义务是：（ ）
A. 提供安全、方便、稳定的服务
B. 价格合理的服务
C. 普遍服务的义务
D. 未经作出行政许可决定的行政机关批准，不得擅自停业、歇业
【多选题】
被许可人在作出行政许可决定的行政机关管辖区域外违法从事行政许可活动，违法行为发生地的行政机关应当作出的行为是：（ ）
A. 请求作出行政许可决定的机关作出处理
B. 将被许可人的违法事实抄告作出行政许可决定的机关
C. 将对被许可人的处理结果抄告作出行政许可决定的机关
D. 将被许可人留置等待作出行政许可决定的机关前来处理
【多选题】
行政机关对被许可人进行检查时，被许可人负有的法定义务是：（ ）
A. 应当自觉接受检查
B. 应当如实提供有关材料
C. 应当如实提供有关情况
D. 应当说明拒绝检查的理由
【多选题】
行政机关对被许可人的生产经营场所进行检查时，行政机关依职权可以作出的行为是：（ ）
A. 查阅有关材料
B. 发布公告要求被许可人等待接受检查
C. 要求被许可人报送有关材料
D. 通知被许可人的法定代表人在场
【多选题】
行政机关对被许可人生产经营的产品进行检查时，可以采取的方法是：（ ）
A. 依法进行抽样检查
B. 依法进行抽样检验
C. 依法进行抽样检测
D. 依法对其生产经营场所进行实地检查
【多选题】
行政机关依法对被许可人从事行政许可事项的活动进行监督检查时，应当记录的内容是：（ ）
A. 将有关责任人员的行政处分予以记录
B. 将监督检查的处理结果予以记录
C. 将监督检查的情况予以记录
D. 将违法实施行政许可的行政机关予以记录
【多选题】
以下关于公民特定资格考试的表述正确的是（ ）
A. 公民特定资格的考试依法由行政机关或者行业组织实施，公开举行
B. 行政机关或者行业组织应当事先公布资格考试的报名条件、报考办法、考试科目以及考试大纲
C. 行政机关或者行业组织不得组织强制性的资格考试的考前培训
D. 行政机关或者行业组织不得指定教材或者其他助考材料
【多选题】
行政机关实施行政许可时，应当依照国家赔偿法的规定给予当事人赔偿的法定要件是（ ）
A. 行政机关违法实施行政许可
B. 给当事人的利益造成损害
C. 给当事人的合法权益造成损害
D. 以上都是
【多选题】
下面关于行政许可听证的表述正确的是（ ）
A. 行政机关应当于举行听证的3日前将举行听证的时间、地点通知申请人、利害关系人，必要时予以公告
B. 听证应当制作笔录
C. 行政机关应当根据听证笔录作出行政许可决定
D. 行政机关应指定审查该行政许可申请的工作人员以外的人员为听证主持人
【多选题】
（ ）规定实施行政许可应当听证的事项，或者行政机关认为需要听证的其他涉及公共利益的重大行政许可事项，行政机关应当向社会公告，并举行听证。
A. 法律
B. 地方性法规
C. 规章
D. 行政法规
【多选题】
行政机关作出行政许可决定，依法需要（ ）、检验、检测、检疫和专家评审的，所需时间不计算在行政机关办理行政许可的期限内。
【多选题】
下面有关依法应当先经下级行政机关审查后报上级行政机关决定的行政许可的表述，正确的是（ ）
A. 下级行政机关应当在法定期限内审查完毕
B. 下级行政机关应当将初步审查意见和全部申请材料直接报送上级行政机关
C. 下级行政机关只需将初步审查意见报送上级行政机关
D. 上级行政机关可以要求申请人重复提供申请材料
【多选题】
下面关于行政机关对行政许可申请处理的表述正确的是（ ）
A. 申请事项依法不需要取得行政许可的，应当及时告知申请人不受理
B. 申请事项依法不属于本行政机关职权范围的，应当及时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请
C. 申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正
D. 申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在10日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理
【多选题】
行政机关应当将法律、法规、规章的有关行政许可的（ ）和条件、数量以及需要提交的全部材料的目录和申请书示范文本等在办公场所公示。
【多选题】
行政许可申请可以通过（ ）等方式提出。
A. 信函、传真
B. 到行政机关办公场所提出
C. 电子交换数据和电子邮件
D. 电报、电传
【多选题】
行政机关实施行政许可应当符合以下条件：( )
A. 所有行政机关均可实施
B. 有法律、法规、规章明确授予的行政许可权
C. 在法定职权范围内实施行政许可权
D. 有专门的机构实施行政许可权
【多选题】
下列事项可以不设定行政许可的是 ( )
A. 公民、法人或者其他组织能够自主决定的
B. 市场竞争机制能够有效调节的
C. 行业组织或者中介机构能够自律管理的
D. 行政机关采用事后监督等其他行政管理方式能够解决的
【多选题】
根据《行政许可法》的合法原则，实施行政许可应当（ ）
A. 实施主体合法
B. 主体权限合法
C. 依照法定实施条件、范围
D. 依照法定实施程序
【多选题】
行政机关对被许可人进行监督检查，可以采取的方式是（ ）
A. 对被许可人从事的许可事项的活动进行书面检查
B. 对被许可人的生产经营场所进行检查
C. 对被许可人的生产经营产品进行检查
D. 依照法律法规的规定，对关系人身安全、公共安全的重要设备定期检查
【多选题】
行政机关实施监督检查时不得从事的行为是（ ）
A. 进入被许可人生产经营场所依法进行实地检查
B. 妨碍被许可人收受被许可人财物
C. 索取或者收受被许可人的财物
D. 收取规范性文件设定的监督检查费用
【多选题】
下列属于行政许可的有（ ）
A. 特定身份登记
B. 游行示威许可
C. 出租车经营许可
D. 颁发身份证
【多选题】
在哪些情况下，为了公共利益的需要，行政机关可依法变更或撤回已生效的行政许可（ ）
A. 行政许可的依据修改或废止
B. 因不可抗力导致许可事项无法实施
C. 准予行政许可所依据的客观情况发生重大变化
D. 行政许可的有效期限届满
【多选题】
在行政机关审查行政许可时，下列说法正确的是（ ）
A. 申请人和利害人有权进行陈述、申辩
B. 申请和利害人无权进行陈述、申辩
C. 行政机关可以听取也可以不听取申请人和利害人的意见
D. 行政机关应当听取申请人和利害人的意见
【多选题】
下列哪些制度体现了行政许可的便民原则（ ）
A. 统一办理
B. 信赖保护
C. 听证制度
D. 联合办理
【多选题】
实施行政许可应遵循公开原则，具体包括（ ）
A. 实施主体公开
B. 实施期限公开
C. 实施程序公开
D. 许可决定公开
【多选题】
行政许可的实施和结果应当公开，涉及（ ）的除外。
A. 商业秘密
B. 国家秘密
C. 内部行政法律文件
D. 个人隐私
【多选题】
设定和实施行政许可，应当依照法定的（ ）
【多选题】
行政许可的基本特点是（ ）
A. 依申请行为
B. 强制性行政管理行为
C. 外部行政行为
D. 准予从事特定活动的行为
