【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
推荐试题
【单选题】
从现在到二〇二〇年，是全面建成小康社会的 ___。
A. 决战期
B. 决胜期
C. 关键期
D. 攻坚期
【单选题】
综合分析国际国内形势和我国发展条件，从二〇二〇年到本世纪中叶可以分两个阶段来安排。第一个阶段，从___到______，在全面建成小康社会的基础上，再奋斗十五年，基本实现社会主义现代化。
A. 二〇二〇年二〇三五年
B. 二〇二五年二〇四〇年
C. 二〇三〇年二〇四五年
D. 二〇三五年本世纪中叶
【单选题】
2018 年中央经济工作会议强调，建立健全实施乡村振兴战略财政投入保障制度，公共财政更大力度向“___”倾斜。
【单选题】
我国经济已由___阶段转向什么阶段，正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期，建设现代化经济体系是跨越关口的迫切要求和我国发展的战略目标。
A. 高速增长高水平发展
B. 高速发展高水平发展
C. 高速增长高质量发展
D. 高速发展高质量发展
【单选题】
贯彻新发展理念，建设现代化经济体系，必须坚持质量第一、效益优先，以___为主线。
A. 转变发展方式
B. 优化经济结构
C. 供给侧结构性改革
D. 转换增长动力
【单选题】
建设现代化经济体系，必须把发展经济的着力点放在___上，把提高供给体系质量作为主攻方向，显著增强我国经济质量优势。
A. 实体经济
B. 共享经济
C. 虚拟经济
D. 国民经济
【单选题】
2018 年中央经济工作会议强调，农业农村农民问题是关系国计民生的___。
A. 根本性问题
B. 政治性问题
C. 建设性问题
D. 发展性问题
【单选题】
2018 年中央经济工作会议强调，走中国特色社会主义乡村振兴道路，必须重塑___，走城乡融合发展之路。
A. 三农关系
B. 乡村振兴
C. 城镇关系
D. 城乡关系
【多选题】
到 2020 年，乡村振兴取得重要进展，制度框架和政策体系基本形成。到 2035 年，乡村振兴取得决定性进展，农业农村现代化基本实现。到 2050 年，乡村全面振兴，___富全面实现。
A. 农村强
B. 农业美
C. 农业强
D. 农村美
E. 农民富
【多选题】
深化供给侧结构性改革，要坚持去产能、___，优化存量资源配置，扩大优质增量供给，实现供需动态平衡。
A. 去库存
B. 去杠杆
C. 降成本
D. 补短板
【多选题】
加强社会保障体系建设，要坚持房子是用来住的，不是用来炒的定位，加快建立___的住房制度，让全体人民住有所居。
A. 多主体供给
B. 多渠道保障
C. 租购并举
D. 产权明晰
【多选题】
近年来，“两个责任”成为腐败犯罪治理的重要方式，其中两个责任是指___
A. 党委的主体责任
B. 党委的监督责任
C. 纪委的监督责任
D. 纪委的主体责任
【多选题】
深化供给侧结构性改革，要建设___劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。
A. 创业型
B. 知识型
C. 技能型
D. 创新型
【多选题】
加快建设创新型国家，要深化科技体制改革，建立___的技术创新体系，加强对中小企业创新的支持，促进科技成果转化。
A. 政府引领
B. 以企业为主体
C. 市场为导向
D. 产学研深度融合
【多选题】
出台中央八项规定，严厉整治___，坚决反对特权。
A. 形式主义
B. 官僚主义
C. 享乐主义
D. 奢靡之风
E. 个人主义
F. 自由主义
【多选题】
全党要更加自觉地增强___，既不走封闭僵化的老路，也不走改旗易帜的邪路，保持政治定力，坚持实干兴邦，始终坚持和发展中国特色社会主义。
A. 道路自信
B. 理论自信
C. 制度自信
D. 文化自信
E. 思想自信
【多选题】
党政军民学，东西南北中，当时领导一切的，必须增强___，自觉维护党中央权威和集中统一领导，自觉在思想上行动上同党中央保持高度一致。
A. 政治意识
B. 大局意识
C. 核心意识
D. 看齐意识
E. 纪律意识
【多选题】
中国特色社会主义事业“五位一体 ”总体布局包括哪些内容？___
A. 经济建设
B. 政治建设
C. 文化建设
D. 社会建设
E. 生态文明建设
【多选题】
必须坚持以人民为中心的发展思想，坚持___的发展理念。
A. 创新
B. 协调
C. 绿色
D. 开放
E. 共享
【多选题】
新时代中国特色社会主义思想，是___，必须长期坚持并不断发展.
A. 对马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观的继承和发展
B. 马克思主义中国化最新成果
C. 党和人民实践经验和集体智慧的结晶
D. 中国特色社会主义理论体系的重要组成部分
E. 全党全国人民为实现中华民族伟大复兴而奋斗的行动指南
【多选题】
新时代坚持和发展中国特色社会主义的基本方略是___
A. 坚持党对一切工作的领导，坚持以人民为中心，坚持全面深化改革
B. 坚持新发展理念，坚持人民当家作主，坚持全面依法治国
C. 坚持社会主义核心价值体系，坚持在发展中保障和改善民生，坚持人与自然和谐共生
D. 坚持总体国家安全观，坚持党对人民军队的绝对领导，坚持“一国两制”和推进祖国统一
E. 坚持推动构建人类命运共同体，坚持全面从严治党
【多选题】
新形势下，我们党面临的几大危险是___
A. 精神懈怠危险
B. 能力不足危险
C. 脱离群众危险
D. 消极腐败危险
【多选题】
中国特色社会主义事业“四个全面 ”战略布局包括哪些内容？___
A. 协调推进全面建成小康社会
B. 全面深化改革
C. 全面依法治国
D. 全面从严治党
【多选题】
实施乡村振兴战略。___问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。
【多选题】
我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正处在___的攻关期。
A. 转变发展方式
B. 优化经济结构
C. 转换增长动力
D. 转变政府职能
【多选题】
实施乡村振兴战略，要坚持农业农村优先发展，按照产业兴旺、___的总要求，建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系，加快推进农业农村现代化。
A. 生态宜居
B. 乡风文明
C. 治理有效
D. 生活富裕
【多选题】
实施乡村振兴战略，要构建现代农业___，完善农业支持保护制度，发展多种形式适度规模经营，培育新型农业经营主体，健全农业社会化服务体系，实现小农户和现代农业发展有机衔接。
A. 产业体系
B. 生产体系
C. 经营体系
D. 发展体系
【多选题】
实施乡村振兴战略，要加强农村基层工作基础，健全___相结合的乡村治理体系。
【多选题】
实施乡村振兴战略，要巩固和完善___。保持土地承包关系稳定并长久不变，第二轮土地承包到期后再延长三十年。
A. 农村基本经营制度
B. 深化农村土地制度改革
C. 完善承包地“三权”分置制度
D. 坚持联产承包责任制
【多选题】
夺取反腐败斗争压倒性胜利，要___，坚决防止党内形成利益集团。
A. 坚持无禁区、全覆盖、零容忍
B. 坚决重遏制、强高压、长震慑
C. 坚持受贿行贿一起查
D. 坚持老虎苍蝇一起打
【多选题】
精准扶贫“五个一批”是指发展生产脱贫一批___。
A. 生态补偿脱贫一批
B. 发展教育脱贫一批
C. 社会保障兜底一批
D. 易地扶贫搬迁脱贫一批
【多选题】
两不愁、三保障”是衡量贫困户退出的重要指标，其中的“两不愁”是指不愁吃、不愁穿，三保障”是指___。
A. 义务教育
B. 基本医疗
C. 住房安全
D. 消费水平
【多选题】
省联社提出的“六项机制”建设包括:公司治理机制、___、经营创新机制。
A. 内部控制机制
B. 资本管理机制
C. 薪酬激励机制
D. 高管选聘机制
【多选题】
省联社提出的“六项机制”建设遵循的基本原则为___。
A. 坚持服务“三农”
B. 坚持问题导向
C. 坚持循序渐进
D. 坚持注重实效
【多选题】
根据《河南省农村信用社“金燕扶贫小额贷”管理指引》，“金燕扶贫小额贷”实施___优惠政策，并可按规定享受一定比例的财政贴息。
A. 免抵押
B. 免担保
C. 纯信用
D. 基准利率
【多选题】
2017 全国金融工作会议明确了三项任务，分别是___
A. 服务实体经济
B. 防控金融风险
C. 提升竞争力
D. 深化金融改革
【多选题】
根据 2017 全国金融工作会议精神，做好金融工作需把握好以下重要原则___
A. 回归本源，服从于经济社会发展
B. 优化结构，完善金融市场、金融机构、金融产品体系
C. 强化监管，提高防范化解金融风险能力
D. 市场导向，发挥市场在金融资源配置中的决定性作用
【多选题】
根据 2017 年中央经济工作会议提出 2018 年做好___、推动形成全面开放新格局、提高保障和改善民生水平、加快推进生态文明建设重点工作。
A. 深化供给侧结构性改革
B. 激发各类市场主体活力
C. 实施乡村振兴战略
D. 实施区域协调发展战略
【多选题】
十九大报告中指出：要坚决打好___的攻坚战，使全面建成小康社会得到人民认可、经得起历史检验。
A. 防范化解重大风险
B. 精准脱贫
C. 污染防治
D.
【多选题】
十九大提出的新时代，是___
A. 承前启后、继往开来、在新的历史条件下继续夺取中国特色社会主义伟大胜利的时代
B. 决胜全面建成小康社会、进而全面建设社会主义现代化强国的时代
C. 全国各族人民团结奋斗、不断创造美好生活、逐步实现全体人民共同富裕的时代
D. 全体中华儿女勠力同心、奋力实现中华民族伟大复兴中国梦的时代
E. 我国日益走近世界舞台中央、不断为人类作出更大贡献的时代
