【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
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相关试题
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
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【单选题】
在绝缘导线所有电源侧及适当位置(如支接点、耐张杆处等)、柱上变压器高压引线，应装设___或其他验电、接地装置。
A. 验电环
B. 接地环
C. 带电显示器
D. 验电接地环
【单选题】
装有SF6设备的配电站，应装设强力通风装置，风口应设置在___，其电源开关应装设在门外。
A. 室内中部
B. 室内顶部
C. 室内底部
D. 室内电缆通道
【单选题】
10kV及以下高压线路、设备不停电时的安全距离为___。
A. 0.35m
B. 0.6m
C. 0.7m
D. 1.0m
【单选题】
配电第一种工作票，应在工作___送达设备运维管理单位(包括信息系统送达)。
A. 前两天
B. 前一天
C. 当天
D. 前一周
【单选题】
进入SF6配电装置室，应___。
A. 先检测
B. 先通风
C. 使用防护用品
D. 先散热
【单选题】
电缆隧道、偏僻山区、夜间、事故或恶劣天气等巡视工作，应至少___人一组进行。
【单选题】
正常巡视应___。
A. 穿绝缘鞋
B. 穿纯棉工作服
C. 穿绝缘靴
D. 戴手套
【单选题】
今天人们把情绪分类为喜、怒、哀、___。
【单选题】
根据情绪所引发的行为或行为的结果，可以分为积极情绪和___。
A. 正面情绪
B. 负面情绪
C. 反面情绪
D. 消极情绪
【单选题】
情绪管理中的ABC理论中的，A指的是___
A. 诱发事件
B. 信念
C. 结果
D. 以上都不对
【单选题】
情绪管理的方法共有两步，分别为觉察自己的情绪和___
A. 采取相应的行动
B. 冷静思考
C. 沉着应对
D. 迅速反应
【单选题】
压力是一种___，是指面对某些事件或环境时在心理与生理上的紧迫感或紧张感。
A. 被动的感受
B. 主观的感受
C. 身体的反应
D. 心里的反应
【单选题】
内部的压力来源于___和追求完美。
A. 不能自我肯定
B. 心里疾病
C. 身体不适
D. 以上都不对
【单选题】
压力管理的循环包括___、压力缓解和抗压能力提升。
A. 压力自测
B. 压力诊断
C. 压力评估
D. 以上都不对
【单选题】
增加抗压能力之一为做好___管理，提升情商。
A. 压力
B. 情绪
C. 心理
D. 以上都不对
【单选题】
全球能源消费呈现总量和人均能源消费量___的态势.
A. 双增
B. 一增一减
C. 一减一增
D. 双减
【单选题】
随着产业转移和人口比重变化，( )在世界一次能源需求中所占的比重趋于下降，___占比趋于上升。
A. 发达国家.欠发达国家
B. 欠发达国家.发展中国家
C. 发达国家.发展中国家
D. 发展中国家.发达国家
【单选题】
煤炭国际贸易以___为主
A. 铁路运输
B. 海洋运输
C. 公路运输
D. 航空运输
【单选题】
___是亚洲理论装机容量最大的水电基地
【单选题】
___是太阳能开发利用的最主要方式
A. 光合作用
B. 提供热量
C. 太阳能发电
D. 照明
【单选题】
电力是清洁、高效的 ___
A. 一次能源
B. 二次能源
C. 三次能源
D. 可再生能源
【单选题】
中国的技术可开发水电资源主要集中在___、雅鲁藏布江和黄河等流域。
【单选题】
北极地区电力外送通道是实现___半球三大洲联网，构建全球能源互联网的战略平台。
【单选题】
___工程是世界第一条商业运行的特高压输电工程
A. 哈密南—郑州±800千伏特高压直流
B. 晋东南—南阳—荆门1000千伏特高压交流
C. 浙北—福州1000千伏特高压交流
D. 淮南—浙北—上海1000千伏特高压交流
【单选题】
北极地区___资源丰富且分布广，技术可发量约1000亿千瓦
A. 水能
B. 太阳能
C. 风能
D. 海洋能
【单选题】
公司保密工作管理目标：实行保密工作责任制，健全保密管理制度，完善保密防护措施，开展保密宣传教育，加强保密监督检查，严格依法管理，确保___安全。
A. 国家秘密和企业秘密
B. 国家秘密和商业秘密
C. 企业秘密和商业秘密
D. 企业秘密和工作秘密
【单选题】
___是本单位保密工作领导机构。
A. 本单位主要领导
B. 本单位保密委
C. 本单位保密办
D. 本单位办公室（综合管理部）
【单选题】
专（兼）职保密干部须经保密培训，并向___备案。
A. 驻地党委办公室
B. Ｂ驻地政府办公室
C. 驻地同级保密行政管理部门
D. 本单位保密管理部门
【单选题】
各级单位（部门）___是本单位（部门）保密工作第一责任人。
A. 主要负责人
B. 主管保密工作的负责人
C. 办公室（综合管理部）负责人
D. 保密专责
【单选题】
各级单位（部门）___对本单位（部门）保密工作负有直接领导责任。
A. 主要负责人
B. 主管保密工作的负责人
C. 办公室（综合管理部）负责人
D. 保密专责
【单选题】
工作中接触到的国家秘密及其密级的具体范围，按照___有关规定执行。
A. 国家保密行政管理部门和中央、国家机关
B. 驻地保密行政管理部门
C. 国家电网公司保密办
D. 本单位保密委
【单选题】
确定企业秘密由具体承办人对照保密事项范围拟定密级、保密期限和知悉范围，报___审核批准。
A. 本部门负责人
B. 本单位办公室（综合管理部）负责人
C. 本单位分管领导
D. 本单位主要领导
【单选题】
本单位企业秘密事项范围目录的变更调整由___根据工作实际及时提出，报本单位（ ）审批，通过后由本单位（ ）统一发布执行。
A. 办公室（综合管理部），党组（党委）会，保密办
B. 办公室（综合管理部），总经理（局长）办公会，保密办
C. 办公室（综合管理部），保密委员会，保密办
D. 产生部门，保密委员会，保密办
【单选题】
保密要害部门、部位的技术防范装备实行___配备。
【单选题】
涉密人员按其所涉及涉密事项的密级程度实行分类管理，可分类为___。
A. 绝密、机密、秘密
B. 核心、普通
C. 核心、重要、一般
D. 国密、商密
【单选题】
涉密人员须签订___，方可进入涉密岗位；不签订的，不得上岗。
A. 《保密协议书》
B. 《保密承诺书》
C. 《涉密人员保证书》
D. 《涉密人员离岗保密承诺书》
【单选题】
公司各级保密工作机构要定期对涉密人员进行保密形势、保密法律法规、保密技术防范知识等教育培训。每年至少组织___次保密培训，以增强其保密意识和保密技能。
【单选题】
涉密人员退休、调离、辞职、辞退前，应签订___。
A. 《保密协议书》；
B. 《保密承诺书》；
C. 《涉密人员保证书》；
D. 《涉密人员离岗保密承诺书》
【单选题】
涉密人员离岗（退休、调离、辞职、辞退）实行脱密期管理，脱密期限由涉密人员所在部门和单位根据其___确定。
A. 工龄；
B. 在岗时间；
C. 工作表现；
D. 涉密程度
【单选题】
以下说法不正确的是___。
A. 禁止在普通传真机上发送涉密文件；
B. 绝密级文件只能通过国家专用密码设备传递；
C. 机密级涉密文件可通过经国家有关机构批准、由公司统一配置安装的普通密码传真设备传递；
D. 所有涉密文件都只能通过国家专用密码设备传递
