【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【单选题】
普通台式计算机加装___设备后，可以使用无线网络。
A. 路由器
B. WI-FI
C. 无线网卡
D. 固态硬盘
【单选题】
在计算机中，存储10个16*16点阵汉字需要___空间。
A. 256B
B. 320b
C. 256b
D. 320B
【单选题】
在微机配置中，通常内存大小指的是___。
A. 磁盘的容量
B. 硬盘的容量
C. RAM的容量
D. ROM的容量
【单选题】
下列叙述中，错误的是___。
A. 应用程序必须读入外存才能执行
B. 操作系统是用户与计算机硬件的接口
C. Office 2010属于应用软件
D. 指令代码序列称为程序
【单选题】
下列关于Windows 7快捷方式的叙述中，正确的是___。
A. 一个文档只能创建一个快捷方式图标
B. 只能在桌面上创建快捷方式图标
C. 只能为文件创建快捷方式图标
D. 某文档的快捷方式图标与该文档相关联
【单选题】
在Windows 7 环境下，对文件执行复制操作后，“剪贴板”中保存的是___。
A. 该文件中的文本内容
B. 该文件的活动窗口
C. 该文件存放的路径
D. 该文件的内容
【单选题】
在Word 2010中，选择___可实现输入字符覆盖插入点右边的字符。
A. 插入模式
B. 扩展模式
C. 修订模式
D. 改写模式
【单选题】
下列关于Power Point 2010的叙述中，错误的是___。
A. 幻灯片的大小（尺寸）无法改变
B. 幻灯片放映时，可从当前幻灯片开始放映
C. 演示文稿默认的扩展名为pptx
D. 可隐藏某张幻灯片
【单选题】
一幅分辨率为1024*768的24位真彩色图像，其存储容量为___字节。
A. 1024*768*24/8
B. 1024*768*2
C. 1024*768*8/8
D. 1024*768*24
【单选题】
___是指在数据通信时一段时间内接收到的错误比特数与传输的总比比特数之比。
A. 误码率
B. 传输时延
C. 信噪比
D. 传输速率
【单选题】
___不属于计算机网络系统他拓扑结构。
A. 环形结构
B. 树形结构
C. 数字结构
D. 星型结构
【单选题】
下列字符中，ASCII码值最小的是___
【单选题】
计算机能直接执行由___编写的程序
A. 符号语言
B. 高级语言
C. 汇编语言
D. 机器语言
【单选题】
在WINDOWS 7中，窗口最大化后，可以___
A. 删除标题栏
B. 改变大小
C. 最小化
D. 移动
【单选题】
在Windows 7 中，不合法的文件名是___
A. bc1.txt
B. b?c.pptx
C. b%c.docx
D. a_b.c
【单选题】
音频数字化的过程可分为___三个步骤。
A. 采样，量化，调剂
B. 采样，压缩，量化
C. 采样，量化，压缩
D. 采样，量化，编码
【单选题】
计算机按网络覆盖范围分类，不包括___
A. 城域网
B. 局域网
C. 以太网
D. 广域网
【单选题】
开放系统互连参考模型（OSI/RM）最底层是___
A. 应用层
B. 物理层
C. 网络层
D. 数据链路层
【单选题】
若一辆共享汽车可以供多个用户使用,而每个用户可选用不同的共享汽车,则用户和共享汽车之间的联系是___.
A. 未知
B. 一对一
C. 一对多
D. 多对多
【单选题】
在计算机中，虚拟内存是从___中划分的一块区域。
【单选题】
在Windows7系统工具中，利用___可以释放磁盘上的垃圾文件，增加可用空间。
A. 磁盘清理
B. 磁盘碎片整理程序
C. 磁盘备份
D. 系统还原
【单选题】
在Word 2010中，将鼠标光标移到文档左侧的选择栏后单击，可以选定___
A. 所指的字符
B. 所指段落的内容
C. 所指行的内容
D. 整篇文档
【单选题】
在PowerPoint2010演示文稿中，添加“动作按钮”可以实现___
A. 控制幻灯片的制作
B. 幻灯片间的跳转功能
C. 出现动画效果
D. 控制幻灯片统一的外观
【单选题】
Internet中的 E-mail接受邮件所使用的协议是___。
A. SMTP
B. POP3
C. FTP
D. HTTP
【单选题】
在关系模型中，下列说法错误的是___
A. 关键字是指能唯一确定一个元组的属性集合
B. 关键字可由一个或多个属性组成
C. 关键字只能由一个属性组成
D. 一个表可以有多个关键字
【单选题】
在一个关系模型中，对记录进行筛选是___运算。
【单选题】
用计算机模拟高空救援的过程，是人工智能在___方面的应用。
A. 博弈
B. 工业制造
C. 虚拟现实
D. 图像合成
【单选题】
在WINDOWS 7环境下，___是内存中的一块区域
A. U盘
B. 剪贴板
C. 硬盘
D. 回收站
【单选题】
在WORD 2010中，“页面设置“对话框无法设置___
A. 文档网格
B. 页眉页脚的内容
C. 文字排列方向
D. 纸张大小
【单选题】
在数字传输中，___指将多路信号按时间先后顺序轮流使用同一传输信道
A. 波分多路复用
B. 时分多路复用
C. 码分多路复用
D. 频分多路复用
【单选题】
IP地址192.168.62.27属于___地址
【单选题】
___属于系统软件。
A. 支付宝
B. 编译程序
C. 微信
D. 财务管理系统
【单选题】
记事本只能用于编辑___。
A. 具有格式的文本文件
B. word2010所创建的扩展名为docx的文件
C. 纯文本文件
D. 数据库文件
【单选题】
___不是多媒体创作工具。
A. Director
B. PowerPoint
C. Authorware
D. SQL
【单选题】
关于Windows7“回收站”的叙述中，错误是___。
A. 回收站存放的文件不可恢复
B. 回收站所占存储空间的大小可调整
C. 回收站可存放硬盘中被删除的文件
D. 回收站是硬盘的一个存储区域
【单选题】
___不属于声音文件格式
A. WAV
B. MP3
C. JPEG
D. MIDI
【单选题】
下列关于图形的说法正确的是___。
A. 图形改变大小会失真
B. 图形就是图像
C. 图形也称为矢量图
D. 图形是由像素点阵组成
【单选题】
通常用来表示政府机构域名的是___。
A. gov
B. cn
C. com
D. edu
【单选题】
___的宽度决定了 CPU可寻址空间的大小。
A. 地址总线
B. 电源总线
C. 控制总线
D. 数据总线
