【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
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相关试题
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【单选题】
安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门逐级上报事故情况，每级上报的时间不得超过___。
A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时
【单选题】
自事故发生之日起___内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。
A. 5日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
道路交通事故、火灾事故自发生之日起___内,事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。
【单选题】
事故发生单位负责人接到事故报告后，应当___启动事故相应应急预案，或者采取有效措施，组织抢救,防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。
A. 立即
B. 1小时内
C. 2小时内
D. 3小时内
【单选题】
事故发生地有关地方人民政府、安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门接到事故报告后，其负责人应当___赶赴事故现场，组织事故救援。
A. 立即
B. 1小时内
C. 2小时内
D. 3小时内
【单选题】
事故调查中需要进行技术鉴定的，技术鉴定所需时间___事故调査期限。
A. 全部计入
B. 不计入
C. 计入一半
D. 计入二倍
【单选题】
___由国务院或者国务院授权有关部门组织事故调查组进行调查。
A. 重大事故
B. 较大事故
C. 特别重大事故
D. 一般事故
【单选题】
___由事故发生地省级人民政府负责调查。
A. 重大事故
B. 较大事故
C. 特别重大事故
D. —般事故
【单选题】
事故调査组应当自事故发生之日起___提交事故调查报告。
A. 15日内
B. 20日内
C. 30日内
D. 60日内
【单选题】
特殊情况下，经负责事故调查的人民政府批准，提交事故调査报告的期限可以适当延长，但延长的期限最长不超过___。
A. 20日内
B. 30日内
C. 60日内
D. 90日内
【单选题】
重大事故、较大事故、一般事故，负责事故调査的人民政府应当自收到事故调查报告之日起___内作出批复。
A. 5日
B. 10日
C. 15日
D. 30日
【单选题】
特别重大事故，负责事故调査的人民政府应当自收到事故调査报告之日起___内作出批复。
A. 5日
B. 10日
C. 15日
D. 30日
【单选题】
特别重大事故，特殊情况下，批复时间可以适当延长，但延长的时间最长不超过___。
A. 5日
B. 10日
C. 15日
D. 30日
【单选题】
事故发生单位主要负责人在事故调査处理期间擅离职守的，处上一年年收人___ 至80%的罚款。
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
【单选题】
事故发生单位主要负责人构成犯罪的，应___。
A. 记大过
B. 警告
C. 留用察看
D. 依法追究刑事责任
【单选题】
事故发生单位及其有关人员___，对事故发生单位处100万元以上500万元以下的罚款。
A. 不立即组织事故抢救的
B. 迟报或者漏报事故的
C. 在事故调查处理期间擅离职守的
D. 伪造或者故意破坏事故现场的
【单选题】
事故发生单位及其有关人员转移、隐匿资金、财产，或者销毁有关证据、资料的，对事故发生单位处___的罚款。
A. 100～500 万元
B. 200～500万元
C. 300～600 万元
D. 400～700 万元
【单选题】
事故发生单位对事故发生负有责任的，发生___的,处50万元以上200万元以下的罚款。
A. 重大事故
B. 较大事故
C. 特别重大事故
D. 一般事故
【单选题】
事故发生单位主要负责人未依法履行安全生产管理职责，导致事故发生的，发生特别重大事故的，处上一年年收入___的罚款。
A. 70%
B. 80%
C. 90%
D. 100%
【单选题】
事故发生单位主要负责人受到刑事处罚或者撤职处分的，自刑罚执行完毕或者受处分之日起，___不得担任任何生产经营单位的主要负责人。
A. 1年内
B. 3年内
C. 5年内
D. 7年内
【单选题】
《安全生产培训管理办法》已经国家安全生产监督管理局局务会议审议通过，自___起实施。
A. 2005年1月1日
B. 2005年2月1日
C. 2005年3月1日
D. 2005年4月1日
【单选题】
为了加强安全生产培训管理，根据___和有关法律、行政法规的规定，制定《安全生产培训管理办法》 。
A. 《建筑法》
B. 《安全生产法》
C. 《建设工程安全生产管理条例》
D. 《安全生产许可证条例》
【单选题】
设立煤矿安全监察机构的省、自治区、直辖市，由___依法对所辖区域内煤矿企业的安全培训工作实施监督管理。
A. 省级煤矿安全监察机构
B. 省级人民政府
C. 县级人民政府
D. 国家局
【单选题】
安全培训机构从事安全培训活动，必须取得相应的资质证书。其中___由国家局审批、颁发。
A. —级
B. 一级和二级
C. 三级
D. 三级和四级
【单选题】
安全培训机构申请一级资质证书，应当具备___。
A. 注册资金或者开办费30万元以上
B. 注册资金或者开办费50万元以上
C. 注册资金或者开办费80万元以上
D. 注册资金或者开办费100万元以上
【单选题】
取得___资质证书的安全培训机构，可以承担省级以上安全生产监督管理部门、 煤矿安全监察机构的安全生产监察员、煤矿安全监察员的培训。
【单选题】
取得___资质证书的安全培训机构，可以承担市、县级安全生产监督管理部门的安全生产监察员的培训。
【单选题】
申请一、二级资质证书，国家局自受理申请之日起___内完成审查工作。
A. 7日
B. 10日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
安全培训机构资质证书的有效期为___年。
【单选题】
对安全培训机构及其教师的考核发证，收取___费用。
A. 0元
B. 100元
C. 150元
D. 200元
【单选题】
安全培训应当按照___统一制定的安全培训大纲进行。
A. 国家局、省级安全生产监督管理部门
B. 县级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 县级人民政府
【单选题】
安全监督监察人员、危险物品的生产、经营、储存单位与矿山企业的主要负责人，安全生产管理人员和特种作业人员的安全培训大纲，由___组织制定。
A. 国家局
B. 县级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 省级安全生产监督管理部门
【单选题】
国家局、省级安全生产监督管理部门___组织一次优秀教材的评选。
A. 每1年
B. 每2年
C. 每3年
D. 每4年
【单选题】
___负责市级、县级安全生产监督管理部门的安全生产监察员的培训工作。
A. 国家局
B. 省级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 县级人民政府
【单选题】
安全监督监察人员，危险物品的生产、经营、储存单位及矿山企业主要负责人，安全生产管理人员和特种作业人员的考核标准，由___制定。
A. 国家局
B. 省级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 县级人民政府
【单选题】
___负责特种作业人员的考核。
A. 国家局
B. 省级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 县级人民政府
【单选题】
___负责省属生产经营单位和中央企业分公司、子公司及其所属单位的主要负责人和安全生产管理人员的考核。
A. 国家局
B. 省级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 县级人民政府
【单选题】
___负责省级以上安全生产监督管理部门的安全生产监察员、各级煤矿安全监察机构的煤矿安全监察员的考核。
A. 国家局
B. 省级安全生产监督管理部门
C. 省级人民政府
D. 县级人民政府
【单选题】
___负责所辖区域内煤矿企业的主要负责人、安全生产管理人员和特种作业人员的考核。
A. 国家局
B. 省级安全生产监督管理部门
C. 省级煤矿安全监察机构
D. 市级、县级安全生产监督管理部门
【单选题】
安全培训的考核应坚持___。
A. 教考分离
B. 统一标准
C. 分级负责
D. 以上都正确
