【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
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相关试题
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
推荐试题
【判断题】
根据《公安机关办理行政案件程序规定》的规定，公安机关应当及时将传唤原因和处所通过电话、手机短信、传真等方式通知被传唤人家属。
【判断题】
使用传唤证传唤的，违法嫌疑人被传唤到案后和询问查证结束后，应当由其在传唤证上填写询问查证开始时间和结束时间并签名。
【判断题】
民警A在出警过程中发现违法行为人王某正在实施殴打他人行为，民警A依法对其进行口头传唤。到达派出所后，民警A须补办传唤证。
【判断题】
需要口头传唤违反治安管理行为人接受调查的，应当经公安机关办案部门负责人批准。
【判断题】
董某被他人举报涉嫌吸食毒品，派出所民警经出示传唤证后，董某无正当理由拒不接受传唤，对其可以强制传唤。
【判断题】
对现场发现的违反治安管理行为人，人民警察经出示工作证件，可以口头传唤，但应当在询问笔录中注明。
【判断题】
某壮族自治县公安局在办理当地人李某殴打他人行政案件过程中，由于李某不懂汉语，办案民警小王使用了当地通用的语言对李某进行询问。
【判断题】
根据《公安机关办理行政案件程序规定》的规定，公安机关询问违法嫌疑人李某，可以到李某所在的单位进行。
【判断题】
A县的甲在B县将乙打致轻微伤后立即坐车离开，B县公安局受理案件后，在A县甲家中将甲找到，并将其传唤到B县公安局进行询问。该派出所的做法是正确的。
【判断题】
需要传唤违法嫌疑人接受调查的，经公安派出所或者县级以上公安机关办案部门负责人批准，使用传唤证传唤。
【判断题】
对被传唤的违法嫌疑人，公安机关应当及时询问查证，询问查证的时间一般不得超过8小时。
【判断题】
对被传唤的违法嫌疑人，公安机关应当及时询问查证，询问查证的时间最长不得超过12小时。
【判断题】
公安机关办理行政案件，在询问查证的间隙期间，可以将违法嫌疑人送入候问室，并按候问室的管理规定执行。
【判断题】
办理行政案件在询问时，应当告知被询问人对询问有如实提供证据、证言以及对与本案无关的问题有拒绝回答的权利。
【判断题】
民警小王在办理一起非法携带管制器具案件时，认为有必要立即对违法行为人A的住所进行检查。小王经出示工作证件，当场对违法行为人A的住所进行了检查。
【判断题】
根据《治安管理处罚法》的规定，公安机关询问违法嫌疑人,必须在公安机关进行。
【判断题】
情况复杂，依照《治安管理处罚法》规定可能适用治安管理处罚的，询问查证的时间不得超过48小时。
【判断题】
根据《治安管理处罚法》的规定，询问笔录应当交被询问人核对，被询问人确认笔录无误后，应当签名或者盖章，询问的人民警察也应当在笔录上签名。
【判断题】
某派出所在办理一起殴打他人案件时，需要对被侵害人黄某（15周岁）进行询问，派出所可以不通知其父母或者其他监护人到场。
【判断题】
询问不满16周岁的被侵害人或者其他证人，因种种原因无法找到其父母或者其他监护人的，以及其父母或者其他监护人收到通知后拒不到场或者不能及时到场的，办案民警应当将有关情况在笔录上注明。
【判断题】
人民警察在公安机关以外询问被侵害人或者其他证人，应当出示工作证件和介绍信。
【判断题】
违法嫌疑人、被侵害人或者其他证人请求自行提供书面材料的，办案人民警察可以根据案情，决定是否准许。
【判断题】
办案人民警察收到违法嫌疑人、被侵害人或者其他证人提供的书面材料后，应当在首页注明收到日期，并签名。
【判断题】
民警小王将违法嫌疑人甲传唤至公安机关，由于甲才15周岁，小王通知甲的父亲到场后才开始对甲进行询问。
【判断题】
公安机关在办理治安案件过程中，确有必要检查公民住所的，可当场检查，但应立即补办县级以上公安机关开具的检查证明文件。
【判断题】
人民警察对查获或者到案的违法嫌疑人应当开具检查证进行安全检查，发现管制刀具、武器、易燃易爆等危险品的，应当立即予以扣押。
【判断题】
公安机关对与违反治安管理行为有关的场所、物品、人身可以进行检查。检查时，人民警察应当出示工作证件和公安派出所开具的检查证明文件。
【判断题】
违反治安管理行为人的居住场所与其在工商行政管理部门注册登记的经营场所合一的，在经营时间内对其检查时，应当按照检查经营场所办理相关手续；在非经营时间内对其检查时,应当按照检查公民住所办理相关手续。
【判断题】
公安机关办理殴打他人的行政案件中，被侵害人受伤程度可能构成轻微伤以上伤害程度的，公安机关应当进行伤情鉴定。
【判断题】
公安机关办理殴打他人的行政案件中，违法嫌疑人、被侵害人对伤害程度有争议的，公安机关应当进行伤情鉴定。
【判断题】
民警小李在办理违法行为人A盗窃案时，发现A盗窃桔子10斤，其价值明显不够刑事案件立案标准，民警小李可以不进行价格鉴证。
【判断题】
根据当事人提供的购买发票等票据能够认定价值的涉案物品，公安机关可以不进行价格鉴证。
【判断题】
违法嫌疑人或者被侵害人对鉴定意见有异议的，可以在5日内提出重新鉴定的申请，经公安机关审查批准后，进行重新鉴定。
【判断题】
当事人甲被他人殴打住院治疗，出院后要求公安机关对自己的伤情进行伤残鉴定，鉴定机关对甲的伤情进行了鉴定，并由甲承担了鉴定费用500元。
【判断题】
对违法嫌疑人照片进行辨认的，不得少于10人的照片。
【判断题】
甲搭乘乙的摩托车同到一发廊理发，甲与发廊中的卖淫女搭识并达成卖淫嫖娼的意向，但甲没有带钱，乙明知甲欲嫖娼，仍借钱给甲，后甲在嫖娼过程中被当场抓获。甲、乙二人构成嫖娼的违法行为，对乙的摩托车应当予以扣押。
【判断题】
公安机关办理行政案件中，对属于被侵害人或者善意第三人合法占有的财物，应当在登记、拍照或者录像、估价后及时返还，并在案卷中注明返还的理由，将原物照片、清单和领取手续存卷备查。
【判断题】
甲有两种违反治安管理的行为，拟对其分别处以1000元和1500元的罚款，合并执行，则其享有听证的权利。
【判断题】
行政拘留作为一种最严厉的限制人身自由的治安管理处罚，公安机关在作出处罚决定前，应当告知违反治安管理行为人有权要求举行听证。
【判断题】
公安机关在作出较大数额罚款决定之前，应当告知违法嫌疑人有要求举行听证的权利。该“较大数额罚款”，是指对个人处以1000元以上罚款，对单位处以5000元以上罚款。
