【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
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相关试题
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
推荐试题
【多选题】
毛泽东在___等著作中，分析了中国社会各阶级在革命中的地位和作用，提出了新民主主义革命的基本思想。
A. 《中国社会各阶级的分析》
B. 《湖南农民运动考察》
C. 《论十大关系》
D. 《星星之火，可以燎原》
【多选题】
毛泽东在___等著作中，提出并阐述了农村包围城市、武装夺取政权的思想，标志着毛泽东思想的初步形成。
A. 《中国的红色政权为什么能够存在》
B. 《井冈山的斗争》
C. 《星星之火，可以燎原》
D. 《反对本本主义》
【多选题】
毛泽东在___两篇著作中，运用个马克思主义的认识论和辩证法，系统分析了党内“左” 的和右的错误的思想根源。
A. 《中国革命和中国共产党》
B. 《实践论》
C. 《矛盾论》
D. 《反对本本主义》
【多选题】
毛泽东在___等理论著作中，提出了新民主主义革命的总路线，并制定了相应的基本纲领，指明了新民主主义革命的具体目标。
A. 《中国革命和中国共产党》
B. 《新民主主义论》
C. 《<共产党人>发刊词》
D. 《论联合政府》
【多选题】
解放战争时期和新中国成立以后，以毛泽东为主要代表的中国共产党人先后提出了___理论。
A. 人民民主专政理论
B. 社会主义改造理论
C. 正确处理人民内部矛盾的理论
D. 新民主主义理论
【多选题】
___著作中，是毛泽东思想的丰富和发展。
A. 《在中国共产党第七届中央委员会第二次全体会议上的报告》
B. 《论人民民主专政》
C. 《论十大关系》
D. 《关于正确处理人民内部矛盾的问题》
【多选题】
毛泽东思想是___，是党必须长期坚持的指导思想。
A. 马克思主义中国化的第一个重大理论成果
B. 马克思列宁主主义在中国的运用和发展
C. 被实践证明了的关于中国革命和建设的正确的理论原则和经验总结
D. 中国共产党集体智慧的结晶
【多选题】
新民主主义革命经历了___。
A. 大革命时期
B. 土地革命时期
C. 抗日战争时期
D. 解放战争时期
【多选题】
毛泽东思想科学体系的包括以下哪些内容有___。
A. 新民主主义革命理论
B. 社会主义革命和社会主义建设理论
C. 革命军队建设和军事战略的理论
D. 政策和策略的理论
【多选题】
毛泽东思想的活的灵魂___。
A. 实事求是
B. 群众路线
C. 独立自主
D. 统一战线
【多选题】
坚持实事求是，就要___。
A. 深入实际了解事物的本来面貌，把握事物内在的必然联系，按照客观规律办事
B. 清醒认识和正确把握我国基本国情
C. 不断推进实践基础上的理论创新
D. 坚持实事求是思想路线
【多选题】
群众路线，就是___，把党的正确主张变为群众的自觉行动。
A. 一切为了群众，一切依靠群众
B. 坚持以人民为中心的发展思想
C. 从群众中来，到群众中去
D. 毛泽东思想的活的灵魂
【多选题】
坚持群众路线，就要___。
A. 坚持人民是推动历史发展的根本力量
B. 坚持全心全意为人民服务的根本宗旨
C. 保持党同人民群众的血肉联系
D. 坚持以人民为中心的发展思想
【多选题】
如何科学认识毛泽东思想的历史地位___
A. 毛泽东思想是马克思主义中国化的第一个重大理论成果
B. 毛泽东思想是中国革命和建设的科学指南
C. 毛泽东思想是中国共产党和中国人民宝贵的精神财富
D. 毛泽东思想主要体现在他的著作中
【单选题】
使电气设备从一种状态转换到另一种状态的过程叫___。
A. 操作
B. 倒闸
C. 投用或退出
D. 前面三项都可
【单选题】
供电系统中，下列的___不需要采用接地保护。
A. 变压器的金属外壳
B. 电压互感器的二次绕组
C. 交流电力电缆的金属外皮
D. 架空导线
【单选题】
不属于电力系统的状态是___。
A. 运行状态
B. 热备用状态
C. 停运状态
D. 检修状态
【单选题】
蓄电池均充的作用是___。
A. 使蓄电池电压趋向一致
B. 补充蓄电池的自放电损耗
C. 增加蓄电池的容量
D. 提升蓄电池组的电压
【单选题】
当系统发生故障时，要求继电保护动作，将靠近故障设备的断路器断开，用以缩小停电范围，这就是继电保护的___。
A. 选择性
B. 可靠性
C. 灵敏性
D. 迅速性
【单选题】
发生___，要立即报告，组织抢救伤员和控制事故扩大，保护事故现场。
A. 设备报警事故
B. 误操作事故
C. 因工伤亡事故
D. 消防报警事故
【单选题】
长期停运的断路器在正式执行操作前，应___。
A. 检查断路器是否完好
B. 检查断路器分合闸位置
C. 向调度申请通过远方控制方式进行试操作2～3次，无异常后，方能拟定操作票
D. 检查保护装置是否已投入
【单选题】
区间、电缆层电力电缆及电缆桥架巡视检查工作开始前进行准备工作，准备好反光背心、___、手电筒、通讯工具、填写的表格。
A. 电笔
B. 安全帽
C. 手机
D. 万用表
【单选题】
UPS切换自动旁路条件___。
A. 市电故障和逆变故障
B. 逆变故障和整流故障
C. 电池电压上升或电池电压下降
D. 电池电压下降和整流故障
【单选题】
电力系统在运行中发生短路故障时，通常伴随着电压___。
A. 大幅度上升
B. 急剧下降
C. 越来越稳定
D. 不受影响
【单选题】
计轴复位预复位，计轴复位按钮按下后会显示___秒。
【单选题】
重启联锁机需要关闭___电源。
A. 5V ,10/20V
B. 5V,12/24V
C. B 5V,12/30V
D. B 5V,10/24V
【单选题】
通信系统允许___或其他系统设备通过传输诸如语音、数据、图像等电信号在一定的距离内进行通信。
A. 运营人员
B. 管理人员
C. 维修人员
D. 运营、管理及维修人员
【单选题】
提供外线联系语音业务的设备是___。
A. 专用电话
B. 公务电话
C. 专用无线
D. 消防无线
【单选题】
列车行驶过程中，司机与调度员进行通话所使用的通信系统是___。
A. 传输系统
B. 广播系统
C. 专用无线系统
D. 交换系统
【单选题】
在地铁的工作范围内随时提供方便的无线语音及数据通信手段，使这些工作人员能及时地与相关的___取得联系，以适应地铁运营的快节奏需要。
A. 指挥调度部门
B. 内部人员
C. 管理人员
D. 车站管理人员
【单选题】
___是一种具有最高优先级的呼叫。当系统忙时，它能强拆正在进行中的最低优先级呼叫，所需资源被立即分配给呼叫者。
A. 单呼
B. 全呼
C. 组呼
D. 紧急呼叫
【单选题】
重启车站LED屏的正确方式为___。
A. 遥控器
B. 开关LED屏上电源开关
C. 开关PIS机柜内的LED电源空开
D. 开关交流配电柜内的LED电源空开
【单选题】
闭路电视监控系统作用描述不正确的是___。
A. 安全防范的实时监控
B. 车站客流的监控
C. 列车出、入站及旅客上、下车状态的监控
D. 提供列车到站及发车的信息
【单选题】
电视监控系统终端设备有监视器、控制器、___。
A. 云台
B. 镜头
C. 解码器
D. 录像机
【单选题】
车站广播系统有人工广播、自动广播、___、消防广播。
A. 预录制广播
B. ATS广播
C. 应急广播
D. OCC广播
【单选题】
当继电保护装置和仪表共用一套电流互感器，电流互感器二次侧对于继电保护装置和仪表连接的次序是___。
A. 先接到表计，后接至保护
B. 先接到保护，后接至表计
C. 前两项都可以
D. 前两项都不可以
【单选题】
当继电保护装置和仪表共用一套电流互感器，表计有工作时，应该___。
A. 断开表计连接端子
B. 断开继电保护装置连接端子
C. 短接表计连接端子
D. 短接继电保护装置连接端子
【单选题】
记点系统的功能是记录___。
A. 列车进出站时间
B. 列车ATS信息
C. 列车预到站时间
D. 列车位置信息
【单选题】
组呼是一个___的广区服务，呼叫参与者可以分布于各个不同的基站。
A. 一对多
B. 一对一
C. 多对一
D. 多对多
【单选题】
在地铁的工作范围内随时提供方便的无线___通信手段，使这些工作人员能及时地与相关的指挥调度部门取得联系，以适应地铁运营的快节奏需要。
A. 语音
B. 声音
C. 多媒体
D. 语音及数据
