【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
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相关试题
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
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【单选题】
非政府公共部门所筹得资金与所赢取的利润不能分配给所有者.管理者及志愿参与的一般人员，这体现了非政府公共部门的___
A. 非营利性
B. 志愿性
C. 民间性
D. 自主性
【单选题】
甲公司获得了从A国进口某种医用品的许可，后因A国政府发出针对该种医用品出口的禁令，直接导致甲公司已获得的许可无法实施。则针对甲公司已经获得的许可，应该进行___
【单选题】
李某作为行政许可申请人，伪造了相关文件，通过了行政机关的审查程序，最终获得了申请的行政许可。后行政机关基于第三人举报，发现了李某的许可申请文件存在造假行为，则针对李某已经获得的行政许可，应该进行___
【单选题】
下列法律位阶由高到低排列正确的是___
A. 法律—规章—行政法规—地方性法规
B. 法律—行政法规—规章—地方性法规
C. 法律—行政法规—地方性法规—规章
D. 法律—地方性法规—规章—行政法规
【单选题】
下列属于行政许可行为特征的是___
A. 要式行政行为
B. 强制行政行为
C. 抽象行政行为
D. 负担性行政行为
【单选题】
下列行政机关中，有规章制定权的是___
A. 市公安局
B. 市法制办
C. 省级人民政府
D. 国务院
【单选题】
行政机关的行政行为一经做出，就事先假定其符合法律规定，在没有国家有权机关宣布其为违法之前，对行政机关和行政相对人以及其他机关都具有拘束力。这属于行政行为的___特征。
A. 非强制性
B. 强制性
C. 效力先定性
D. 双方协商性
【单选题】
行政许可的启动程序是___
A. 申请
B. 审查
C. 核发许可
D. 撤销
【单选题】
行政许可制度存在的前提是___
A. 相对人的申请
B. 法律的一般禁止
C. 相对人符合许可条件
D. 相对人有行为能力
【单选题】
下列属于行政规章制定主体的是___
A. 国务院
B. 安徽省人大
C. 交通部
D. 浙江省人民政府
【单选题】
公民.法人或其他组织应当在知道具体行政行为之日起___日内提出行政复议申请，法律法规另有规定的除外。
【单选题】
行政相对人对___不服，可以申请行政复议。
A. 国务院的授权立法行为
B. 省政府进行年度先进公务员评选
C. 市环保局对某企业做出一定数量罚款的行政处罚
D. 区人社局对某企业的劳资纠纷进行了调解
【单选题】
2015年10月，交通运输部起草了《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》(征求意见稿)，向社会公开征求意见，意见反馈截止时间为2015年11月9日。这一举措主要体现了行政立法中的___
A. 合法性原则
B. 权限相符原则
C. 适当性原则
D. 相对人参与原则
【单选题】
我国行政法中首次明确体现信赖保护原则的是___
A. 行政处罚法
B. 行政诉讼法
C. 行政许可法
D. 行政收费法
【单选题】
下列行政处罚中，不适用听证程序的是___
A. 警告
B. 较大数额罚款
C. 责令停产停业
D. 吊销许可证
【单选题】
根据《行政处罚法》的规定，下列情形中可以当场处罚的是___
A. 董某长期拖欠税款，被税务局罚款200元
B. 蓝梦游戏网吧违法经营，文化主管部门令其停业整顿
C. 驾驶员钱某因违规超速行车被罚款30元
D. 某公司生产假冒名牌服装，工商局决定对其罚款2万元
【单选题】
下列关于听证程序的说法，正确的是___
A. 任何处罚，只要当事人要求听证，实施行政处罚的行政机关必须听证
B. 听证结束后，主持听证的行政机关应当根据听证笔录作出行政处罚决定
C. 听证主持人与本案有利害关系的，应当回避
D. 听证时，要求听证的当事人必须亲自到场
【单选题】
选项中，可以提起行政诉讼的有___
A. 某市政府发布通告，宣布自即日起对全市所有“网吧”进行整顿，整顿完成以前不得擅自营业
B. 某行政机关对本机关公务员张某作出记大过的行政处分
C. 城建管理部门将某施工企业的资质由一级变更为二级
D. 某镇政府去年曾发布信息，预测今年春夏气候对西瓜生产有利，认为瓜农可以适当扩大西瓜种植规模，但实际上今年气候与预测情况不一致，以致扩大种植规模的瓜农蒙受了严重经济损失
【单选题】
不属于简易程序必经步骤的是___
A. 表明身份
B. 调查取证
C. 告知权利
D. 当场制作和送达处罚决定书
【单选题】
行政程序法的首要准则为___
A. 公正原则
B. 效率原则
C. 民主原则
D. 合法原则
【单选题】
属于行政复议原则的是___
A. 二级复议原则
B. 合法性与合理性全面审查原则
C. 复议期间具体行政行为停止执行原则
D. 效率原则
【单选题】
行政处罚设定，下列说法正确的是___
A. 行政法规可以设定各种处罚
B. 行政法规可以设定除人身自由以外的行政处罚
C. 行政法规可以设定处吊销企业执照以外的处罚
D. 地方政府不得设定任何行政处罚
【单选题】
下列不属于行政处罚种类的是___
A. 暂扣许可证
B. 没收违法所得
C. 责令具结悔过
D. 责令停业
【单选题】
行政处罚的设定机关是指可以创设或规定行政处罚的行政机关。根据《行政处罚法》的规定，无权设定行政处罚的机关是___
A. 国务院部委
B. 市公安局
C. 国务院批准的较大的市的人民政府
D. 省.自治区人民政府所在地的市的人民政府
【单选题】
行政强制的设定和实施，应当适当，采用非强制手段可以达到行政管理目的的，不得设定和实施行政强制，这体现了行政强制的___
A. 平衡原则
B. 法定原则
C. 教育与强制相结合原则
D. 比例原则
【单选题】
某税务局在办理完毕某企业的变更税务登记一年之后，发现办理登记的工作人员由于工作疏忽未认真核实有关材料，导致做出了错误的变更登记。在这种情况下，税务局应当___
A. 撤销变更登记，恢复到原来的登记状态
B. 吊销企业税务登记证
C. 撤销企业税务登记证，对于由此给企业造成的损失予以赔偿
D. 注销企业税务登记证，给予企业适当补偿
【单选题】
同申请行政复议的具体行政行为有利害关系的其他公民.法人或者其他组织，可以作为___参加行政复议。
A. 申请人
B. 证人
C. 第三人
D. 原告
【单选题】
行政复议机关应当审查具体行政行为的___
A. 合法性
B. 真实性
C. 适当性
D. 合法性和适当性
【单选题】
关于行政许可，下列表述是正确的是___
A. 行政许可具有既定力，一经生效不得变更
B. 行政许可是行政确认的一种形式
C. 行政许可是行政机关对国家经济和其他事务进行管理和控制的一种方式
D. 许可证取得后,行政机关就不再对对被许可人及许可事项进行监管
【单选题】
《行政许可法》规定，行政机关无论受理还是不受理行政许可申请，都应当采用___的方式进行告知。
A. 口头通知
B. 电子邮件
C. 信函电报
D. 书面凭证
【单选题】
2012年修改的《国家赔偿法》中明确规定，赔偿义务机关应当自收到申请之日起___个月内，作出是否赔偿的决定。
【单选题】
行政机关收到政府信息公开申请，能当场答复的，应当当场予以答复。行政机关不能当场答复的，应当自收到申请之日起___个工作日予以答复。
【单选题】
《国务院全面推进依法行政实施纲要》将原民事领域的___引入我国行政法之中，并将其作为对所有行政机关的基本要求。
A. 依法原则
B. 诚信原则
C. 合理原则
D. 程序原则
【单选题】
行政诉讼中，人民法院以审查具体行政行为的合法性作为基本原则，以下哪种情况属于这一原则的例外？___
A. 因为主要证据不足，人民法院对具体行政行为予以撤销
B. 因为罚款数额明显过高，人民法院对罚款数额进行了变更
C. 被诉行政机关没有权限吊销原告的营业执照，却做出了吊销决定，人民法院对该处罚行为予以撤销
D. 被诉行政机关在做出具体行政行为时，没有表明身份，人民法院对该具体行政行为予以撤销
【单选题】
行政追偿制度是追究___的法律责任的制度。
A. 行政机关
B. 行政相对方
C. 公务员
D. 有重大过失或故意的公务员
【单选题】
“任何人不能做自己案件的法官”，我国法律规定的哪一种制度充分体现了这句法律谚语的精神___
A. 听证制度
B. 回避制度
C. 告知制度
D. 诉讼制度
【单选题】
首次将听证制度引入我国行政法之中的法律是___
A. 《行政诉讼法》
B. 《国家赔偿法》
C. 《行政处罚法》
D. 《行政复议法》
【单选题】
行政诉讼的立案，采取___
A. 登记制
B. 审核制
C. 以登记为原则，以审核为例外
D. 以审核为原则，以登记为例外
【单选题】
党的十八届四中全会决定强调，中国特色社会主义最本质的特征是___
A. 人权保障
B. 人民民主
C. 党的领导
D. 法律面前人人平等
【单选题】
十八届四中全会提出要建设有中国特色社会主义___
A. 法律体系
B. 法治体系
C. 规则体系
D. 制度体系
