【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
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相关试题
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
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【单选题】
6个月以后的小儿开始出现的心理反应是___
A. 认生
B. 反抗
C. 失望
D. 否认
E. 恐惧
【单选题】
对急性肾盂肾炎最有诊断价值的检查是___
A. 尿常规示白细胞管型
B. 血尿素氮、肌酐升高
C. 内生肌酐清除率下降
D. 尿红细胞大于3个／高倍镜
E. 24小时尿蛋白定量
【单选题】
心绞痛发作时疼痛持续时间一般为___
A. 3～5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟D．20分钟
D. 20分钟
E. 30分钟
【单选题】
休克时主要的代谢改变是___
A. 酸中毒、高血钾
B. 碱中毒、低血钾
C. 低镁血症、低渗性脱水
D. 低血钙、低血糖
E. 成人呼吸窘迫综合征
【单选题】
锁骨骨折好发于___
A. 外1／3处
B. 外中1／3处
C. 内1／3处
D. 外1／2
E. 各种发生几率相通
【单选题】
8岁小儿贫血是指血红蛋白值低于___
A. 90g/L
B. 100g/L
C. 110g/L
D. 120g/L
E. 130g/L
【单选题】
某急性心肌梗死患者心电监护时发现-提前出现的宽大畸形QRS波群，T波与QRS波主波方向相反，此提前出现的QRS波群最可能是___
A. 窦性心律不齐
B. 房性期前收缩
C. 交界区期前收缩
D. 室性期前收缩
E. 正常现象
【单选题】
化脓性骨髓炎是指什么组织的化脓性感染___
A. 骨髓
B. 骨皮质、骨髓
C. 骨骺板、骨髓
D. 骨、骨膜
E. 骨、骨膜、骨髓
【单选题】
早产儿有呼吸暂停，主要是因为___
A. 肺泡数量相对少
B. 呼吸中枢相对不成熟
C. 肺泡表面活性物质少
D. 肋间肌肌力弱
E. 膈肌位置高
【单选题】
提示急性胰腺炎预后不良的是___
A. 代谢性酸中毒
B. 代谢性碱中毒
C. 低钾血症
D. 低钙血症
E. 低镁血症
【单选题】
男性，46岁，因慢性肾衰竭由其爱人捐献他一枚肾脏，行肾移植手术。此种脏器移植属于___
A. 自体移植
B. 同种异体移植
C. 异种异体移植
D. 同质移植
E. 支架移植
【单选题】
下列哪项不属于绝经巨大作用症___
A. 月经周期突然停止
B. 夜间盗汗
C. 阴道炎
D. 骨质疏松
E. 经血减少
【单选题】
门静脉高压症患者出现腹水的原因不包括___
A. 门静脉系的毛细血管床滤过压增加
B. 血浆白蛋白降低
C. 肝内淋巴液容量增加、回流不畅
D. 抗利尿
E. 醛固酮减少激素增加
【单选题】
下列各种细胞中HIV主要感染的是___
A. 单核细胞
B. 淋巴细胞
C. 神经胶质细胞
D. CD4+T淋巴细胞
E. NK细胞
【单选题】
《中华人民共和国护士管理办法>第四条中规定，护士的执业权利受谁保护___
A. 医院
B. 法律
C. 政府
D. 群众
E. 社区
【单选题】
洋地黄中毒引起的室性心律失常疗效较好的药物是___
A. 慢心律
B. 利多卡因
C. 苯妥英钠
D. 普萘洛尔
E. 维拉帕米
【单选题】
导致原发性血小板减少性紫癜患儿出血的主要原因是___
A. 病毒感染
B. 毛细血管脆性增加
C. 毛细血管通透性增加
D. 血小板数量减少
E. 血小板功能异常
【单选题】
传染病的基本特征是___
A. 有传染性、传播途径、免疫性
B. 有病原体、流行性、传染
C. 有病原性、传染性、流行性、地方性、季节性、免疫性
D. 有传染性、免疫性、流行性、地方性、季节性
E. 有病原性、传染性、免疫性
【单选题】
腹泻脱水患儿，在补液后出现眼睑水肿，说明___
A. 输入的液体中钠盐过少
B. 输入的液体中电解质溶液比例过高
C. 输入的液体中葡萄糖液比例
D. 输入的液体总量过多
E. 输液速度过快过高
【单选题】
鉴别腹膜内型和腹膜外型的膀胱破裂，最好的方法是___
A. 导尿
B. 测漏试验
C. 膀胱造影
D. 膀胱镜检
E. B超
【单选题】
自身免疫性胃炎患者出现恶性贫血是由于血中有抗内因子抗体存在从而影响___
A. 维生素C的吸收
B. 维生素C的降解
C. 维生素B的吸收
D. 维生素B 的降解
E. 维生素K的吸收
【单选题】
妊娠高血压综合征最基本的病生理变化是___
A. 全身小动脉痉挛
B. 胎盘绒毛膜退行性变化
C. 水、钠潴留
D. 底蜕膜出血
E. 低蛋白血症
【单选题】
婴幼儿少尿的标准是24小时尿量少于___
A. 50ml
B. 100ml
C. 150ml
D. 200ml
E. 250ml
【单选题】
婴儿营养不良的主要原因是___
A. 喂养不当
B. 患传染病
C. 双胎或早产
D. 生长发育迅速
E. 消化系统结构或功能异常
【单选题】
女性青春期开始的重要标是志___
A. 月经初潮A
B. 生殖器官熟
C. 卵巢功能成熟
D. 卵巢分泌性激素
E. 输卵管弯曲且很细
【单选题】
有关妊娠期糖尿病对胎儿、婴儿影响的叙述，错误的是___
A. 畸形发生率增加
B. 巨大儿发生率增加
C. 易发生新生儿呼吸窘迫综合征
D. 易发生新生儿低胰岛素血症
E. 易导致胎死宫内
【单选题】
抢救对硫磷等硫代类有机磷中毒者，洗胃液忌用___
A. 清水
B. 高锰酸钾溶液
C. 温水
D. 碳酸氢钠溶液
E. 生理盐水
【单选题】
绞窄性疝与嵌顿性疝的主要区别是___
A. 疝块的大小
B. 疝块有无压痛
C. 是否出现肠梗阻
D. 疝内容物能否回纳
E. 疝内容物有无血运障碍
【单选题】
早产儿有呼吸暂停，主要是因为___
A. 肺泡数量相对少
B. 呼吸中枢相对不成熟
C. 肺泡表面活性物质少
D. 肋间肌肌力弱
E. 膈肌位置高
【单选题】
直肠癌最主要的转移途径为___
A. 直接蔓延
B. 腹腔种植转移
C. 血运转移
D. 淋巴转移
E. 远处转移
【单选题】
急性胰腺炎病人禁食时每天应补液多少毫升___
A. 1000mL
B. 1500mL
C. 2000mL
D. 1500～2000mL
E. 3000mL以上
【单选题】
引起肝性脑病最常见的原因是___
A. 门体分流手术
B. 原发性肝癌
C. 妊娠急性脂肪肝
D. 肝硬化
E. 严重胆道感染
【单选题】
急性白血病患者发生贫血最主要的原因是___
A. 红细胞寿命缩短
B. 红细胞成熟受干扰
C. 造血原料缺乏
D. 出血
E. 无效性红细胞生成
【单选题】
股骨头缺血性坏死的主要原因是___
A. 骺端上侧动脉缺如
B. 旋股内侧动脉损伤
C. 小凹动脉血栓形成
D. 股骨干滋养动脉损伤
E. 旋股外侧动脉损伤
【单选题】
代谢性酸中毒常见的原因是___
A. 肺气肿、哮喘
B. 肠瘘、肠梗阻
C. 低钾血症
D. 急性胃扩张
E. 持续胃肠减压
【单选题】
下列哪项是促使子宫复旧的因素___
A. 胎膜残留
B. 盆腔感染
C. 经产妇
D. 产褥体操
E. 以上都不对
【单选题】
男，22岁，途中突遭暴风雪，－20度冰雪中迷路半天后送至野战医院，暴露部位皮肤呈苍白色，已昏迷。复温后患者肛温３２度应___
A. 继续复温
B. 对患肢进行按摩
C. 继续温水浸泡
D. 不能用镇静剂
E. 停止复温
【单选题】
男性，25岁，因工事倒塌压砸伤右小腿2小时候后自行爬出查体：生命体征平稳，右小腿红肿明显，成角畸形，局部皮肤有水泡形成，无皮肤破损，局部。患者最可能的初步诊断是___
A. 右小腿骨筋膜室综合症，右胫腓骨骨折
B. 右胫腓骨骨折，右小腿血管损伤
C. 右小腿骨筋膜室综合症，右小腿皮肤挫裂伤
D. 右小腿毁损伤
E. 右胫腓骨骨折伴血管神经损伤
【单选题】
男性，25岁，因工事倒塌压砸伤右小腿2小时候后自行爬出查体：生命体征平稳，右小腿红肿明显，成角畸形，局部皮肤有水泡形成，无皮肤破损，局部。目前最重要的救治措施是___
A. 静脉补液抗感染.防休克
B. 口服镇痛药，必要时注射吗啡
C. 右小腿牵引复位夹板固定制动
D. 右小腿骨筋膜室切开减压
E. 右小腿闭合复位、外支架固定术
【单选题】
男性，25岁，因工事倒塌压砸伤右小腿2小时候后自行爬出查体：生命体征平稳，右小腿红肿明显，成角畸形，局部皮肤有水泡形成，无皮肤破损，局部。针对挤压伤的处置原则错误的是___
A. 解除挤压
B. 减轻受挤压部位组织坏死
C. 防治休克
D. 尽早确定性手术
E. 防治肾功能衰竭
