【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
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【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
推荐试题
【多选题】
原则上禁止从保证金账户扣划与对应业务无关的款项，以下哪些情况除外？___
A. 融资性担保机构出现风险事件
B. 融资性担保业务出险
C. 非融资性担保机构出现风险事件
D. 非融资性担保业务出险
【多选题】
基层营业机构办理保证金开户时，应进行如下哪些审核？___
A. 未开立结算账户的，业务经营部门是否填写原因，如未填写应退回
B. 检查业务经营部门填写的内容是否完整，如不完整应退回
C. 未在我行开立结算账户或外汇账户的客户开立保证金账户应要求客户提交开立同币种结算账户所需的开户资料，并预留印鉴
D. 已在我行开立结算账户或外汇账户的客户开立保证金账户应要求客户提交开立同币种结算账户所需的开户资料，并预留印鉴
【多选题】
以下关于保证金锁定哪些说法正确？___
A. 业务卡片的锁定模式有“联动锁定”和“手工锁定”两种模式
B. “联动锁定”由业务系统发起锁定，只能通过业务系统联动解锁
C. “手工锁定”是通过柜面联机交易锁定，到期后由系统自动解锁，或由柜面手工发起解锁
D. 锁定保证金原则上应通过系统联动处理
【多选题】
客户需要追加保证金的，可通过___办理保证金追加业务，将款项转入保证金账户相应的业务卡片中。
A. 交行网上银行
B. 自助通
C. 柜面
D. 业务系统联动
E. ATM
【多选题】
业务经营部门如需客户办理保证金的___等业务，应填写《保证金款项处理通知书》，由基层营业机构具体办理，办理完毕后基层营业机构应将办理结果反馈原业务经营部门。
A. 存入
B. 支取
C. 开户
D. 结清
E. 锁定或解锁
F. 销户
【多选题】
分行应定期组织对基层营业机构的保证金业务检查。主要检查内容包括以下几个方面？___
A. 保证金的开销户手续是合规；
B. 保证金的存入、支取手续是否合规；
C. 客户缴存的保证金是否及时锁定。
D. 对于超过三天未锁定的保证金是否及时联系分行业务经营部门进行及时处理。
【多选题】
保证金业务中，分行营运管理部职责是什么？___
A. 作为保证金账户管理实施部门
B. 根据总行要求，具体做好本行保证金账户管理制度建设、培训、辅导和检查等工作
C. 负责组织实施保证金账户的清理、检查、对账工作
D. 负责指导分行办理保证金冻结、解冻、扣划等工作
【多选题】
保证金业务中，分行公司业务部、投资银行部、金融同业部、国际业务部、个人金融部、零售信贷管理部、授信管理部、风险管理部（放款中心）、资产保全部职责是什么？___
A. 作为保证金相关业务管理部门
B. 应熟悉保证金账户管理规定以及保证金账户管理开立和撤销审批流程
C. 指导营销人员负责申请办理业务相关保证金账户的开立、撤销、保证金款项处理等业务
D. 负责协助基层营业机构做好保证金冻结、解冻、扣划等工作，做好与有权机关的沟通，协助行使已取得质权保证金的权利
【多选题】
保证金业务中，总行营运管理部职责是哪些？___
A. 作为保证金账户管理部门，制定保证金账户有关管理规定和业务处理流程；
B. 指导全行保证金账户管理工作；
C. 组织对保证金账户的清理、检查、对账工作
D. 根据业务管理部门反馈的管理要求，完善保证金账户的系统功能
【多选题】
保证金业务中，总行公司机构业务部、投资银行部、金融机构部、国际业务部、个人金融部、零售信贷管理部、授信管理部、风险管理部、资产保全部职责是什么？___
A. 作为保证金相关业务管理部门，负责指导分行办理保证金账户申请工作
B. 协助营运部门开展对保证金账户的清理、检查、对账工作
C. 及时反馈业务处理中遇到的问题，并提出相应的业务管理要求
D. 负责指导分行办理保证金冻结、解冻、扣划等工作
【多选题】
中央财政非税收入资金的收缴方式___
A. 直接缴库
B. 集中汇缴
C. 按月缴款
D. 自行决定缴款方式
【多选题】
财政非税资金上缴的方法___
A. 现金
B. 借记卡
C. 对公账号
D. 企业网银
【多选题】
下列哪项属于是财政非税收入的范畴___
A. 行政事业性收费
B. 政府性基金
C. 国有资源有偿使用收入
D. 国有资产有偿使用收入
【多选题】
中央财政专户的功能___
A. 记录、核算和反映财政部通过代理银行收缴的中央单位预算外资金
B. 办理中央非税收入款项的退付业务
C. 向国库单一账户缴款以及拨付中央单位预算外资金
D. 专户余额反映存放在交通银行待划转国库单一账户的中央财政非税收入资金款项
【多选题】
根据《交通银行存放同业账户管理办法》（交银办〔2016〕209号），存放同业账户根据清算用途，可分为___
A. 人民币存放同业账户
B. 清算类存放同业账户
C. 非清算类存放同业账户
D. 外币存放同业账户
【多选题】
根据《交通银行存放同业账户管理办法》（交银办〔2016〕209号），在存放同业账户管理中，应遵循以下哪三项展业原则___
A. 了解你的客户
B. 了解你的业务
C. 熟悉交易流程
D. 尽职审查
【多选题】
根据《交通银行存放同业账户管理办法》（交银办〔2016〕209号），总分行应密切跟踪存放同业账户行的经营状况变化，关注其资信状况，发生下列情况之一的，应立即收回存放资金___
A. 存放同业账户的账户行违规经营产生较大风险
B. 存放同业账户的账户行发生重大经营困难，信用风险增加
C. 国家货币政策发生重大调整或市场发生重大变化，可能对存放同业账户的账户行产生重大不利影响
D. 存放同业账户的账户行出现不能按时偿还交行存放资金的本金或利息等违约行为
【多选题】
根据《交通银行存放同业账户管理办法》（交银办〔2016〕209号），总分行应密切跟踪存放同业账户行的经营状况变化，关注其资信状况，发生下列情况之一的，应立即收回存放资金___
A. 存放同业账户的账户行违规经营产生较大风险
B. 存放同业账户的账户行发生重大经营困难，信用风险增加
C. 国家货币政策发生重大调整或市场发生重大变化，可能对存放同业账户的账户行产生重大不利影响
D. 存放同业账户的账户行出现不能按时偿还交行存放资金的本金或利息等违约行为
【多选题】
根据《交通银行存放同业账户管理办法》（交银办〔2016〕209号），哪些账户属于存放系统外同业账户___
A. 多伦多分行
B. 旧金山分行
C. 英国子行
D. 卢森堡子行
【多选题】
转贷款业务种类包括：___
A. 外国政府贷款转贷
B. 联合融资
C. 商业借款
D. 其他转贷款
【多选题】
转贷款利息收入包括：___
A. 转贷外国政府贷款利息收入
B. 转贷国际金融机构贷款利息收入
C. 转贷出口买方信贷利息收入
D. 其他转贷款利息收入
【多选题】
还款计划分类包括以下哪些纬度：___
A. 还本计划、还息计划、还本息计划
B. 有规律还款计划与无规律还款计划
C. 利随本清
D. 手续费收取计划
【多选题】
有规律还息计划包括：___
A. 按月还息
B. 按季还息
C. 按半年还息
D. 按年还息
【多选题】
票据交易包括哪些类型：___
A. 票据转贴现
B. 票据质押式回购
C. 票据买断式回购
D. 票据背书
【多选题】
票据贴现利息收入科目包括：___
A. 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的贴现利息收入
B. 转贴现利息收入
C. 买入返售资产利息收入
D. 以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的同业买断式转贴现利息收入
【多选题】
转出贴现、再贴现业务的会计核算包括哪些会计处理：___
A. 贴现转出
B. 利息摊销
C. 贴现到期
D. 提前赎回
【多选题】
前台会计人员收到客户经理提交的拟贴现票据时，对票据哪些事项进行初审：___
A. 真实合法性
B. 贸易背景的真实性
C. 要素完整性
D. 背书连续性
【多选题】
垫款业务的会计核算包括以下几项：___
A. 垫款转入
B. 利息计提
C. 还款
D. 形态变更
【多选题】
以下哪些业务可能导致产生垫款：___
A. 转贷款到期
B. 银票兑付
C. 有追索权的贴现到期
D. 保函履约
【多选题】
贷款承诺/信贷证明包含以下种类：___
A. 有条件可撤销的贷款承诺
B. 无条件可撤销的贷款承诺
C. 无条件可撤销的信贷证明
D. 不可撤销的信贷证明
【多选题】
授信表外业务的会计核算包括：___
A. 贷款承诺开立
B. 本金付出
C. 解除承诺
D. 信贷证明开立
【多选题】
贷款发放时，需扫描至金融服务中心进行集中录入的表单和凭证包括：___
A. 额度使用申请书
B. 贷款合同
C. 受托支付委托书
D. 贴现申请书
【多选题】
以下哪些是有规律还息计划的还息日期：___
A. 每个月的21日（节假日顺延至第一个工作日）
B. 3、6、9、12月的21日（节假日顺延至第一个工作日）
C. 6、12月的21日（节假日顺延至第一个工作日）
D. 12月21日（节假日顺延至第一个工作日）
E. 每个月的5日（节假日顺延至第一个工作日）
F. 3、6、9、12月的15日（节假日顺延至第一个工作日）
【多选题】
授信表外业务全流程电子化处理包括：___
A. 授信审批
B. 额度生效到贷款承诺/信贷证明的开立
C. 发放贷款
D. 贷款承诺/信贷证明的修改
E. 贷款承诺/信贷证明解除
【多选题】
银团（联合）贷款业务电子化处理包括：___
A. 授信审批
B. 额度生效
C. 贷款发放
D. 贷款归还
【多选题】
贷款还款方式包括以下哪些：___
A. 一次性利随本清
B. 分次还本一次还息
C. 分次还息一次还本
D. 自定义还本还息
【多选题】
贷款资金的支付方式包括：___
A. 联合支付
B. 协议支付
C. 受托支付
D. 自主支付
【多选题】
贷款信息维护主要包括：___
A. 还款计划的建立和维护
B. 贷款利率/费率信息的变更
C. 还款账户的设定
D. 结息周期变更
E. 贷款到期日的变更
【多选题】
银团（联合）贷款利息包括：___
A. 本行利息
B. 应收利息
C. 参加行利息
D. 其他相关利息
【多选题】
融资性保函包括：___
A. 借款保函
B. 租赁保函
C. 债券发行保函
D. 付款保函
