【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
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相关试题
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
【单选题】
根据《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》的规定， ___须经消毒、除鼠、除虫或其他卫生处理，方准入境。
A. 装载新鲜水产品的集装箱
B. 来自非疫区的入境集装箱
C. 发现与人类健康有关的啮齿动物或病媒昆虫的集装箱
D. 装载进口粮食的集装箱
【单选题】
下列关于国境口岸卫生监督员职责的表述，正确的是：___
A. 对造成传染病传播、啮齿动物和病媒昆虫扩散等事故开展调查
B. 对病媒生物密度不超标的情况采取控制措施
C. 对停留在国境口岸范围以外的交通工具进行卫生监督
D. 对食物中毒事故进行调查，不需要提出控制措施
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【多选题】
下列属于制定战略的方法的有___
A. 自上而下
B. 自下而上
C. 上下结合
D. 高层管理者直接制定
【多选题】
下列属于战略地图层面的有___
A. 财务
B. 客户
C. 内部业务流程
D. 学习与成长
【多选题】
下列可以作为客户维度战略主题的有___
A. 增加客户体验
B. 改善营销关系
C. 提升品牌形象
D. 提高资本回报率
【多选题】
下列属于业务层面战略主题的有___
A. 经营管理
B. 业务创新
C. 客户管理
D. 社会责任
【多选题】
在资源配置环节,应关注 ___
A. 人,财,物资源
B. 服务定位
C. 客户定位
D. 价值创造中的作用
【多选题】
结合美孚公司战略地图,可以作为客户层面战略考核指标的有___
A. 目标市场占有率
B. 优质购买服务满意度
C. ,毛利率
D. 经销商满意度
【多选题】
下列属于学习与成长层面的战略主题的有___
【多选题】
以下属于预算管理内容的有___
A. 经营预算
B. 专门决策预算
C. 滚动预算
D. 财务预算
【多选题】
下列属于预算管理工具方法的有___
A. 全面预算
B. 作业预算
C. 滚动预算
D. 固定预算
【多选题】
3.我国《管理会计应用指引》规定的预算管理原则有___
A. 战略导向原则
B. 过程控制原则
C. 平衡管理原则
D. 权变性原则
【多选题】
滚动预算按照滚动的时间单位不同划分为___
A. 中期滚动预算
B. 年度预算
C. 长期滚动预算
D. 短期滚动预算
【多选题】
下列属于预算管理原则中的平衡管理原则的有___
A. 长期目标与短期目标的平衡
B. 整体利益与局部利益的平衡
C. 收入与支出的平衡
D. 结果与动因的平衡
【多选题】
在编制现金预算的过程中,可作为其编制依据的有___
A. 经营预算
B. 预计利润表
C. 专门决策预算
D. 预计资产负债表
【多选题】
企业预算管理工具方法的应用程序有___
A. 预算编制
B. 预算控制
C. 预算调整
D. 预算考核
【多选题】
下列属于预算管理应用环境影响因素的有___
A. 组织架构
B. 内部管理制度
C. 信息系统
D. 战略目标
【多选题】
企业在预算执行过程中,需要对预算进行调整的情形有___
A. 经营条件发生重大变化
B. 单位领导离职
C. 发生重大自然灾害
D. 国家法规政策发生重大变化
【多选题】
下列各项中属于影响滚动预算编制周期和滚动频率的有___
A. 行业特点
B. 企业自身的管理基础
C. 战略目标
D. 企业信息化水平
【多选题】
目标成本的制定是目标成本控制的首要环节,目标成本制定得合理与否,直接关系到目标成本控制的成效。目标成本制定的步骤包括___
A. 预测销售量和价格
B. 计算目标利润
C. 匡算目标成本
D. 分解目标成本
【多选题】
2目前企业可供选择的成本管理工具方法有___
A. 历史成本法
B. 标准成本法
C. 作业成本法
D. 目标成本法
【多选题】
下列项目中属于变动成本的是___
A. 直接材料费
B. 直线法计提的折旧费
C. 直接人工费
D. 按销量支付的佣金
【多选题】
下列项目中属于固定成本的是___
A. 直接材料费
B. 租赁费
C. 直接人工费
D. 行政人员工资
【多选题】
下列关于作业成本法的说法正确的是___
A. 作业成本法认为产品成本实际上就是企业全部作业消耗资源之总和
B. 作业成本法之成本计算可以概括为“资源一产品”
C. 作业成本法的基本思想是“产品消耗作业,作业消耗资源”
D. 作业成本法强调使用直接追溯和动因追溯方式来分配成本
【多选题】
关于作业成本管理的下列说法中正确的有___
A. 可以消除浪费
B. 可以实现持续改善
C. 可以提高客户价值
D. 关注之重点是如何降低产品成本
【多选题】
变动成本法下,产品成本包括___
A. 直接人工
B. 变动销售费用
C. 变动制造费用
D. 直接材料
【多选题】
变动成本法下,期间成本通常包括___
A. 销售费用
B. 管理费用
C. 固定性制造费用
D. 间接人工费用
【多选题】
完全成本法与变动成本法的区别在于___
A. 应用的前提条件不同
B. 产品成本构成内容不同
C. 对固定制造费用的认识与处理方法不同
D. 损益计算程序不同
【多选题】
下列项目中,不会导致完全成本法和变动成本法确定的分期损益不同的是___
A. 直接材料
B. 管理费用
C. 财务费用
D. 固定性制造费用
【多选题】
下列两个指标之和为1的有___
A. 安全边际率与边际贡献率
B. 安全边际率与包本作业率
C. 保本作业率与变动成本率
D. 变动成本率与边际贡献率
【多选题】
本量利分析的基本内容有___
A. 保本点分析
B. 安全性分析
C. 成本分析
D. 保利点分析
【多选题】
短期经营决策的基本方法有___
A. 差量分析法
B. 安全边际分析法
C. 成本平衡点分析法
D. 边际贡献分析法
【多选题】
下列各项中,属于生产经营决策的有___
A. 亏损产品的决策
B. 深加工的决策
C. 生产工艺技术方案的决策
D. 新建厂房的决策
【多选题】
下列各项中,能够同时影响保本点、保利点及保净利点的因素有___
A. 单位边际贡献
B. 边际贡献率
C. 固定成本总额
D. 目标利润
【多选题】
安全边际率=___
A. 安全边际量÷实际销售量
B. 保本销售量÷实际销售量
C. 安全边际额÷实际销售额
D. 保本销售额÷实际销售额
【多选题】
下列各项能引起安全边际提高的有___
A. 固定成本下降
B. 单价上升
C. 单位变动成本下降
D. 销售量增加
【多选题】
能使保本点上升的因素有___
A. 固定成本总额
B. 售价
C. 单位变动成本
D. 销售量
【多选题】
下列成本概念中,反映差量成本的有___
A. 增量成本
B. 沉没成本
C. 边际成本
D. 相关成本
【多选题】
边际贡献率的计算公式可表示为___
A. 1-变动成本率
B. 边际贡献/销售收入
C. 单位边际贡献/单价
D. 固定成本/保本销售额
【多选题】
薪酬与考核委员会的主要职责有___
A. 制定绩效管理的政策和制度
B. 审核绩效管理的政策和制度
C. 审核绩效计划与激励计划
D. 解决绩效管理中的重大问题
【多选题】
下列属于绩效管理工具方法的有___
A. 关键绩效指标法
B. 经济增加值法
C. 平衡计分卡
D. 股权激励
【多选题】
我国《管理会计应用指引》》规定的绩效管理原则有___
A. 战略导向原则
B. 客观公正原则
C. 科学有效原则
D. 权变性原则
