【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
推荐试题
【多选题】
关于现场笔录下面说法错误的是（ ）
A. 现场笔录中，当事人有签名的义务
B. 不签名或不盖章的现场笔录是没有法律效力的
C. 现场笔录中，当事人没有签名的义务
D. 不签名或不盖章的现场笔录是有法律效力的
【多选题】
关于现场笔录，下列说法正确的是（ ）
A. 现场笔录是我国行政诉讼法规定的一种独有的证据
B. 现场笔录是行政机关在依法行使职权作出具体行政行为过程中，对有关现场、物品进行调查所作的客观记录
C. 现场笔录是行政主体作出行政行为时的重要依据之一
D. 现场笔录不能在事后补作
【多选题】
关于鉴定结论，下列说法正确的是（ ）
A. 鉴定人可以更换
B. 鉴定结论只解决专门性问题
C. 鉴定人虽然与本案有利害关系，但不负回避义务
D. 鉴定人与本案有利害关系的，就应当回避
【多选题】
当事人在下列情况下可不出示证据的原件或原物。（ ）
A. 出示证据的原件或原物确有困难并经法庭准许
B. 原件或原物已不存在
C. 当事人请求
D. 当事人遗忘
【多选题】
下列关于被告举证责任的表述正确的是（ ）
A. 被告对其作出的行政行为的合法性承担举证责任
B. 被告对原告是否超过起诉期限提出异议时，承担举证责任
C. 被告对原告申请其履行法定职责的范围提出异议时，承担举证责任
D. 因被告受理申请的登记制度不完备等正当事由，原告不能提供相关证据材料并能够作出合理说明时，要由被告承担举证责任
【多选题】
当事人向人民法院提供的中华人民共和国领域外形成的证据，应当符合下列要求：（ ）
A. 说明来源
B. 经所在国公证机关证明
C. 经中华人民共和国驻该国使领馆认证
D. 履行中华人民共和国与证据所在国订立的有关条约中规定的证明手续
【多选题】
当事人向人民法院提供证人证言的，应当符合下列要求：（ ）
A. 写明证人的姓名、年龄、性别、职业、住址等基本情况
B. 有证人的签名，不能签名的，应当以盖章等方式证明
C. 注明出具日期
D. 附有居民身份证复印件等证明证人身份的文件
【多选题】
当事人向人民法院提供计算机数据或者录音、录像等视听资料的，应当符合下列要求：（ ）
A. 提供有关资料的原始载体
B. 提供原始载体确有困难的，可以提供复制件
C. 注明制作方法、制作时间、制作人和证明对象等
D. 声音资料应当附有该声音内容的文字记录
【多选题】
当事人向人民法院提供物证的，应当符合下列要求：（ ）
A. 提供原物
B. 原物为数量较多的种类物的，提供其中的一部分
C. 提供照片
D. 提供复制品
【多选题】
当事人提供书证原件确有困难的，可以提供与原件核对无误的（ ）
A. 复印件
B. 照片
C. 节录本
D. 复制件
【多选题】
在起诉不作为的案件中，原告应当提供其在行政程序中曾经提出申请的证据材料。但有下列情形的除外。（ ）
A. 被告应当依职权主动履行法定职责的
B. 原告因被告受理申请的登记制度不完备等正当事由不能提供相关证据材料并能够作出合理说明的
C. 被告认为原告起诉超过法定期限的
D. 被告应当依申请履行法定职责的
【多选题】
被告因（ ）其他事由，不能提供证据的，应当向人民法院提出延期提供证据的书面申请。
A. 不可抗力
B. 客观上不能控制的
C. 主观上不能控制的
D. 意外事故
【多选题】
行政诉讼的质证在内容上应当围绕证据的“三性”，针对证据的（ ）进行质证。
A. 证据有无证明效力
B. 证据证明效力的大小
C. 证据的作用
D. 证据的意义
【多选题】
下面哪些属于非法搜集证据的行为?（ ）
A. 行政机关未经法律法规授权偷录公民之间的谈话
B. 公民偷拍他人私生活
C. 行政机关未经法律法规授权偷录行政相对人在居所内的行为
D. 行政机关未经相对人同意拍摄其违法行为
【多选题】
交换证据的时间（ ）
A. 可以由当事人协商一致并经人民法院认可
B. 可以由人民法院指定
C. 须经人民法院指定
D. 当事人双方直接约定
【多选题】
下列属于视听资料的是（ ）
A. 录音资料
B. 录像资料
C. 图书资料
D. 电子计算机储存资料
【多选题】
被告提供的被诉具体行政行为所依据的询问、陈述、谈话类笔录，应当有（ ）签名或者盖章。
A. 行政执法人员
B. 被询问人
C. 陈述人
D. 谈话人
【多选题】
对证据的证明效力等级，一般可以按照下列情形予以认定（ ）
A. 原始证据优于传来证据
B. 学者的证言优于非学者的证言
C. 书证优于物证
D. 原件优于复制件
【多选题】
下列证据中，属于行政诉讼证据种类的有（ ）
A. 视听资料
B. 证人证言
C. 鉴定结论
D. 现场笔录
【多选题】
下列证据的取得是合法的是（ ）
A. 证据是由执法人员按法定程序和方法收集
B. 证据的鉴定结论是由鉴定部门的专门人员作出
C. 当事人的陈述是出自当事人本人
D. 为取得证据，必要时执法人员可采用逼供的行为
【多选题】
证据的及时收集是指（ ）
A. 及时调查
B. 及时提取
C. 及时保全
D. 及时报批
【多选题】
下列证据属于实物证据的是（ ）
A. 物证
B. 书证
C. 鉴定结论
D. 检查笔录
【多选题】
下列说法中正确的是？（ ）
A. 在起诉被告不作为的案件中，除特殊情况外，原告应当提供其在行政程序中曾经提出申请的证据材料
B. 在行政赔偿诉讼中，原告应当对被诉具体行政行为造成损害的事实提供证据
C. 原告可以提供证明被诉具体行政行为违法的证据。原告提供的证据不成立的，可以免除被告对被诉具体行政行为合法性的举证责任
D. 原告或者第三人在第一审程序中无正当事由未提供而在第二审程序中提供的证据，人民法院不予接纳
【多选题】
根据最高人民法院《关于行政诉讼证据若干问题的规定》，在二审程序中，对当事人依法提供的新证据，法庭应当进行质证。这里新证据是指？（ ）
A. 原告或第三人在诉讼过程中提出的，其在被告实施行政行为过程中所没有反驳的证据
B. 在一审程序中应当准予延期提供而未获准许的证据
C. 原告或者第三人提供的在举证期限届满后发现的证据
D. 当事人在一审程序中依法申请调取而未获准许，人民法院在二审程序中调取的证据
【多选题】
凡是知道案件事实的人，都有出庭作证的义务。但是有下列哪些情形之一的，经人民法院准许，当事人可以提交书面证言？( )
A. 当事人在行政程序或者庭前证据交换中对证人证言无异议的
B. 证人贾某因自然灾害等不可抗力或者其他意外事件无法出庭的
C. 证人王某因年迈体弱或者行动不便无法出庭的
D. 证人秦某因路途遥远、交通不便无法出庭的
【多选题】
在行政诉讼过程中，下列哪些说法是错误的？（ ）
A. 被告可以自行向原告收集证据
B. 被告可以自行向证人收集证据
C. 人民法院有权要求当事人提供或补充证据
D. 被告可以向人民法院申请证据保全
【多选题】
王某在法庭上作证，证明他亲眼目睹了李某将赵某打伤的经过，王某的证言属于？（ ）
A. 原始证据
B. 传来证据
C. 间接证据
D. 直接证据
【多选题】
下列哪些可以作为行政诉讼证据？( )
A. 被侵害人的陈述
B. 伤情鉴定结论
C. 现场勘验笔录
D. 被处罚人实施违法行为的录相
【判断题】
证据涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私的，提供人应当作出明确标注，并向法庭说明，法庭予以审查确认。（ ）
【判断题】
被告不提供或者无正当理由逾期提供证据、依据的，应当认定该具体行政行为没有证据、依据。（ ）
【判断题】
被告应当在收到起诉状副本之日起15日内，提供据以作出具体行政行为的全部证据和所依据的规范性文件。（ ）
【判断题】
被告在行政诉讼中仅对其所作具体行政行为负有举证责任。（ ）
【判断题】
经合法传唤，因被告无正当理由拒不到庭而需要缺席判决的，被告提供的所有证据都不能作为定案的依据。（ ）
【判断题】
当事人在庭前证据交换过程中没有争议并记录在卷的证据，经审判人员在庭审中说明后，可以作为认定案件事实的依据。（ ）
【判断题】
证据应当在法庭上出示，并经庭审质证。（ ）
【判断题】
证据的合法性是指证据的形式及其取得必须符合法律规定。（ ）
【判断题】
根据行政诉讼法的有关规定，当事人在行政诉讼中可以向人民法院申请保全证据。（ ）
【判断题】
原告或第三人不能自行收集证据，但能够提供证据的确切线索的，可以向法院申请调取证据。（ ）
【判断题】
当事人提供的声音资料证据，应当附有该声音内容的文字记录。（ ）
【判断题】
对非原件的复制性书证，要提供由有关部门保管的书证原件的复制件、影印件或者抄录件的，应当注明出处，并经该部门核对无异后加盖其印章。（ ）
