相关试题
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【单选题】
下列属于组织文化的是___
A. 制度文化：
B. 企业文化；
C. 地区文化：
D. 国家文化
【单选题】
下列属于校园文化的内核与灵魂的是___
A. 校园物质文化；
B. 校园行为文化；
C. 校园制度文化；
D. 校园精神文化
【单选题】
侵犯行为可以分为工具性侵犯和___
A. 行为性侵犯；
B. 意图性侵犯；
C. 动机性侵犯；
D. 敌意性侵犯
【单选题】
道德品质形成和转化的前提与基础是___。
A. 醒悟；
B. 遵从；
C. 转变；
D. 巩固
【单选题】
准确觉察他人的内在世界并恰当的表达出自己对对方情绪与意图的感受、理解与尊重的技术是指___.
A. 情感回应；
B. 共情；
C. 具体化；
D. 内容反应
【单选题】
在教师反思的四个过程中，反思最集中体现在___
A. 具体经验阶段；
B. 观察分析阶段；
C. 重新概括阶段；
D. 积极的验证阶段
【单选题】
强迫性的过渡使用网络和剥夺上网行为之后出现的焦躁和情绪行为被定义为___
A. 网络成瘾；
B. 网络依赖；
C. 强迫症；
D. 情感障碍
【单选题】
下列属于社会文化的是___
A. 学校文化；
B. 民族文化；
C. 企业文化；
D. 制度文化
【单选题】
在自然环境下，使用实地体验、开放性访谈、参与型与非参与型观察、个案调查、文献分析等方法对人的心理现象进行深入细致和长期的研究是___.
A. 个案研究法；
B. 观察法；
C. 定性研究法；
D. 定量研究法
【单选题】
一位讲师未被普升为副教授，这本来是个打击，但他却说，在现在的职位上更轻松、更愉快些。这个例子是哪种心理预防机制的表现___
A. 压抑作用；
B. 退化作用：
C. 合理化作用；
D. 投射作用
【单选题】
遵从、认同和内化是大学生态度与品德___
A. 形成阶段；
B. 转化阶段；
C. 习得阶段；
D. 修正阶段
【单选题】
大学校园文化的激励功能是通过下列哪种方式实现的？___
A. 行为强化激励：
B. 物质激励；
C. 精神激励；
D. 环境激励
【单选题】
大学生的职业生涯规划最主要的两大目标包括职业生涯的发展和___
A. 职业生涯的决定；
B. 帮助学生自我了解；
C. 获取有关工作的知识：
D. 整合有关自我和职业的知识
【单选题】
赫茨伯格的双因素理论指出激发动机的二个因素是___
A. 认知因素与情感因素；
B. 主观因素与客观因素；
C. 认知因素与意志因素；
D. 保健因素与激励因素
【单选题】
与社会性需要是否满足相联系的心理活动是___。
A. 情绪；
B. 情感；
C. 心境；
D. 应激
【单选题】
下位学习、上位学习和并列结合学习实际上是知识___的三种模式
A. 接受过程；
B. 认知过程：
C. 同化过程：
D. 学习过程
【单选题】
人的道德需要是否得到满足及其所引起的内心体验即___
A. 道德认知；
B. 道德情感；
C. 道德意志；
D. 道德行为
【单选题】
社会心理是通过哪个方面表现出来的？___
A. 社会行为；
B. 社会舆论；
C. 社会潮流；
D. 社会传统
【单选题】
“木桶理论”可以很好地说明品德发展的___
A. 稳定性：
B. 个体性：
C. 道德性：
D. 整体性
【单选题】
校园的整体规划及其建筑风格应反映学校内在的文化特色，它主要反映的文化形态是___
A. 校园物质文化；
B. 校园行为文化；
C. 校园制度文化；
D. 校园精神文化
【单选题】
由医疗实践中的问诊法发展来的心理学研究方法是___
A. 个案研究法；
B. 观察法；
C. 定性研究法；
D. 定量研究法
【单选题】
我们对见义勇为的行为往往会感到敬佩，对自私自利的行为会感到鄙视，这是一种___
A. 道德认识：
B. 道德情感；
C. 道德意志；
D. 道德行为.
【单选题】
大学生情绪情感发展最突出的表现是___
A. 具有两面性；
B. 具有稳定性：
C. 具有外显性
D. 具有境遇性
【单选题】
认为若青少年能充分拥有对自我和工作世界的了解，即能增进其职业生涯的正确性的学派是___
A. 人本主义学派；
B. 行为主义学派；
C. 特质因素学派；
D. 认知主义学派
【单选题】
公平理论指出，员工的积极性能否调动，会受到以下因素的影响___
A. 绝对报酬与相对报酬；
B. 实际值与期望值
C. 效益与收入；
D. 情感管理与提供舞台
【单选题】
在符号表征中，个体可直接运用___发现原理和原则，或者解决问题。
A. 具体思维；
B. 形象思维；
C. 抽象思维：
D. 图形思维
【单选题】
以来访者为中心的心理咨询___
A. 精神分析理论；
B. 行为学习论；
C. 人本主义理论；
D. 认知理论
【单选题】
属于大学教师职业特征的是___
A. 教师劳动的复杂性：
B. 教师劳动的高难度；
C. 教师劳动的高强度；
D. 教师劳动的学术性
【单选题】
心理辅导员把来访者的主要言谈、思想加以综合整理，再反馈给来访者的技术是___
A. 释意：
B. 澄清；
C. 提问；
D. 具体化
【单选题】
心理辅导员辨认、体验来访者言语和非言语行为中明显或隐含的情绪情感，且及馈给来者，协助来访者察觉和接纳白己的感觉的技术是___
A. 共情技术；
B. 情感反应技术：
C. 具体化：
D. 澄清技术
【单选题】
协助来访者清楚、准确的表达其观点、所用的概念、所体验到的情感以及所经历的事件的技术是指___
A. 共情技术；
B. 立即性技术；
C. 具体化：
D. 内容反应
【单选题】
双因素理论的提出者是___
A. 马斯洛；
B. 赫茨伯格；
C. 弗鲁姆；
D. 亚当斯
【单选题】
外表并不吸引人的女大学生尽力扩充自己的知识，成绩优异，以获得她在外部特征上所不能得到的别人的器重和赞赏。这是哪种心理防御机制的表现___
A. 投射作用；
B. 否定作用；
C. 升华作用；
D. 补偿作用
【单选题】
提出比较概括、广泛的问题，对回答内容不做严格限制的技术属于什么技术？___
A. 具体化技术；
B. 内容反应技术；
C. 封闭式提问：
D. 开放式提问
【单选题】
公平理论的提出者是___
A. 马斯洛；
B. 赫茨伯格；
C. 弗鲁姆；
D. 亚当斯
【单选题】
弗鲁姆提出的期望理论指出，激发力量主要是由以下二因素组成___
A. 保健因素与激励因素；
B. 主观因素与客观因素；
C. 认知因素与情感因素；
D. 目标效价与期望值
【单选题】
把人的心理结构分为本我、自我、超我三个层次的心理学流派是___
A. 机能主义心理学；
B. 行为主义心理学；
C. 精神分析心理学；
D. 格式塔心理学；
【单选题】
以下叙述正确的是___
A. 遗传素质是个体心理发展的决定因素；
B. 环境和教育是心理发展的物质基础；
C. 实践活动和主观能动性是心理发展的关键因素；
D. 人的心理发展是遗传和环境相互作用的产物。
【单选题】
在人性的叙述中，认为人拥有自觉和自由以作出人生基本的快择的是___
A. 认知主义：
B. 行为主义：
C. 人本主义：
D. 存在主义
【单选题】
调动大学教师的积极性，要遵循如下的原则___
A. 刚性与柔性相结合；
B. 精神激励与物质激励相结合；
C. 收入与发展相结合：
D. 严格要求与提供发展空间相结合
