【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
推荐试题
【单选题】
S公司对商业部和文化部共同作出的具体行政行为不服，欲申请行政复议，下列说法不正确的是：___
A. ：商业部和文化部是共同被申请人
B. ：S公司可以向国务院申请行政复议
C. ：S公司可以向商业部申请行政复议，也可以向文化部申请行政复议
D. ：行政复议决定应由商业部和文化部共同作出
【单选题】
没有行政强制执行权的行政机关应当申请___强制执行。
A. ：有强制执行权的行政机关
B. ：上一级行政机关
C. ：检察机关
D. ：人民法院
【单选题】
“由两名以上行政执法人员实施并表明身份”体现了下列哪项制度的要求___
A. ：听取意见制度
B. ：行政强制措施的决定与具体执行相分离制度
C. ：公开制度
D. ：告知制度
【单选题】
发生下列哪些情形时，终结执行。___）
A. ：执行标的灭失的
B. ：当事人履行行政决定确有困难或者暂无履行能力的
C. ：第三人对执行标的主张权利，确有理由的
D. ：当事人履行行政决定确有困难
【单选题】
公民、法人或者其他组织对行政机关实施行政强制，有权依法申请行政复议或者提起行政诉讼，体现了下列哪个原则___
A. ：行政强制法定原则
B. ：行政强制适当原则
C. ：强制与教育相结合原则
D. ：权利救济原则
【单选题】
___。
A. ：扩大查封、扣押、冻结范围的
B. ：使用或者损毁查封、扣押场所、设施或者财物的
C. ：在查封、扣押法定期间不作出处理决定或者未依法及时解除查封、扣押的
D. ：以上皆是
【单选题】
下列哪项不属于行政机关应当及时作出解除查封、扣押决定的事由___
A. ：冻结的存款、汇款与违法行为无关
B. ：当事人没有违法行为
C. ：行政机关对违法行为已经作出处理决定，不再需要查封、扣押
D. ：查封、扣押期限已经届满
【单选题】
金融机构将款项划入国库或者财政专户以外的其他账户的，责令改正，并处以违法划拨款项___的罚款。
A. ：五倍
B. ：三倍
C. ：两倍
D. ：一倍
【单选题】
人民法院裁定不予执行的，应当说明理由，并在___内将不予执行的裁定送达行政机关。
A. ：三日
B. ：五日
C. ：十五日
D. ：三十日
【单选题】
关于强制执行，下列说法错误的是___
A. ：没有行政强制执行权的行政机关可以自作出决定之日起三个月内，申请人民法院强制执行
B. ：强制执行申请书应当由行政机关负责人签名，加盖行政机关的印章，并注明日期
C. ：执行对象是不动产的，向不动产所在地有管辖权的人民法院申请强制执行
D. ：强制执行的费用由被执行人承担
【单选题】
行政强制，包括___
A. ：行政强制措施和行政强制执行
B. ：行政调查和强制执行
C. ：即时强制和强制执行
D. ：即使强制和行政执行
【单选题】
行政强制的设定和实施，应当（）。采用非强制手段可以达到行政管理目的的，（）设定和实施行政强制。___
A. ：适当；可以
B. ：合理；可以
C. ：适当；不得
D. ：合法；可以
【单选题】
下列哪项属于行政强制措施的种类___
A. ：行政拘留
B. ：扣押财物
C. ：责令停产停业
D. ：吊销许可证
【单选题】
对查封的场所、设施或者财物，行政机关___。
A. ：可以委托第三人保管
B. ：必须委托第三人保管
C. ：不得委托第三人保管
D. ：自己保管
【单选题】
下列哪项不属于行政机关应当及时作出解除冻结决定的情形___
A. ：当事人没有违法行为
B. ：冻结的存款、汇款与违法行为无关
C. ：行政机关对违法行为已经作出处理决定，不再需要冻结
D. ：第三人对执行标的主张权利，确有理由的
【单选题】
行政机关作出强制执行决定前，当事人依法享有___和申辩权。
A. ：申诉权
B. ：控告权
C. ：陈述权
D. ：请求权
【单选题】
行政机关依法加处罚款或者滞纳金的，应当告知当事人加处罚款或者滞纳金的___
A. ：金额
B. ：标准
C. ：限期
D. ：方式
【单选题】
代履行的费用按照成本合理确定，由___承担。但是，法律另有规定的除外。
A. ：当事人
B. ：利害关系人
C. ：当事人和行政机关
D. ：行政机关
【单选题】
除法定情形外，人民法院应当自受理强制执行申请之日起___内作出执行裁定。
A. ：三日
B. ：五日
C. ：七日
D. ：十日
【单选题】
催告书中无需载明的事项有___
A. ：履行义务的方式
B. ：涉及金钱给付的，应当有明确的金额和给付方式
C. ：当事人依法享有的陈述权和申辩权
D. ：申请行政复议或者提起行政诉讼的途径和期限
【单选题】
关于催告，下列说法正确的是___
A. ：在催告期间，对有证据证明有转移或者隐匿财物迹象的，行政机关应当作出立即强制执行决定
B. ：当事人拒绝接收催告书或者无法直接送达当事人的，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》的有关规定送达
C. ：催告书必须直接送达当事人
D. ：行政机关作出强制执行决定前，可以事先催告当事人履行义务
【单选题】
行政相对人张某对一审人民法院的行政诉讼判决不服，上诉至二审人民法院并胜诉。原则上受理本案执行的法院是___
A. ：一审人民法院
B. ：二审人民法院
C. ：高级人民法院
D. ：最高人民法院
【单选题】
原告丧失诉讼行为能力，尚未确定法定代理人的，中止诉讼满90日仍无人继续诉讼的，除有特殊情况外，法院应当___
A. ：裁定驳回起诉
B. ：裁定中止诉讼
C. ：裁定终结诉讼
D. ：向审判委员会请示后再做决定
【单选题】
刘某为一个行政诉讼中的原告，不服市中级人民法院已经生效的二审判决，则关于其提出申请再审的说法正确的是___
A. ：只能向原审法院申请再审
B. ：只能向原审法院的上一级人民法院申请再审
C. ：可以向原审人民法院提出申请再审，也可以向其上一级人民法院提出
D. ：可以直接向原审法院的任何一级上级法院申请再审
【单选题】
外国人、无国籍人、外国组织在中华人民共和国进行行政诉讼，应当适用《中华人民共和国行政诉讼法》。但下列哪种情形除外？___
A. ：当事人另有选择除外
B. ：人民法院另有考虑除外
C. ：法律、法规另有规定除外
D. ：法律另有规定除外
【单选题】
人民法院对于下列哪种案件，根据当事人申请，可以书面裁定先予执行？___
A. ：要求行政机关依法发放抚恤金
B. ：要求行政机关依法返还罚款
C. ：要求行政机关依法赔偿损失
D. ：要求行政机关依法解除收容审查
【单选题】
在行政诉讼过程中，对翻译人员的回避申请，由谁决定？___
A. ：院长
B. ：审判委员会
C. ：审判长
D. ：检察长
【单选题】
在行政诉讼中，下列证据收集的说法中哪一项是正确的？___
A. ：在诉讼过程中，被告经证人同意，可以向其收集证据
B. ：在诉讼过程中，被告的诉讼代理人可向案件的有关证人收集证据
C. ：在诉讼过程中，被告经法院的同意可向原告收集证据
D. ：行政诉讼中，被告提供的证据必须来自行政程序
【单选题】
在行政诉讼过程中，被告不得___
A. ：自行收集证据
B. ：自行向原告和证人收集证据
C. ：收集证据
D. ：向原告和证人收集证据
【单选题】
下列有关检查笔录的制作要求，说法正确的是？___
A. ：检查笔录应当加盖卫生防疫站的公章
B. ：检查笔录应当至少有两名执法人员的签名
C. ：检查笔录必须有当事人的签名
D. ：法院对检查笔录进行审查时，制作笔录的执法人员必须出庭
【单选题】
人民法院审理上诉案件，原判决认定事实清楚，适用法律、法规正确的，___
A. ：驳回上诉，维持原判
B. ：发回重审
C. ：向上级人民法院请示再做决定
D. ：依法改判
【单选题】
在行政诉讼中，原告向两个以上有管辖权的人民法院提起诉讼的，由下列哪个法院管辖？___
A. ：最先立案的法院
B. ：最先收到起诉状的法院
C. ：最先受理的法院
D. ：最先审查的法院
【单选题】
下列案件属于《行政诉讼法》规定的专属管辖的是___
A. ：因不动产提起的行政诉讼
B. ：经过行政复议的案件，复议机关改变原具体行政行为的
C. ：对限制人身自由的行政强制措施不服提起诉讼的
D. ：重大涉外案件
【单选题】
在行政诉讼中，人民法院如果发现行政法规和行政规章与宪法、法律相抵触的，可以___
A. ：撤销
B. ：变更
C. ：废止
D. ：不予适用
【单选题】
外国人、无国籍人、外国组织在中华人民共和国进行行政诉讼，委托律师代理诉讼的，应当委托？___
A. ：中华人民共和国律师机构的律师
B. ：本国律师机构的律师
C. ：中立国家律师机构的律师
D. ：自行选择律师
【单选题】
人民法院审理行政诉讼案件，一般应当在立案之日起多长时间内作出第一审判决？___
A. ：一个月
B. ：两个月
C. ：三个月
D. ：六个月
【单选题】
甲乙两法院就某行政案件的管辖权发生争议，双方经过协商后无法达成一致意见，则解决的办法是___
A. ：由当事人自行选择的人民法院管辖
B. ：甲乙两法院均不得进行管辖
C. ：报甲乙的共同上级人民法院指定管辖
D. ：依被告选择的法院管辖
【单选题】
在某起影响重大的共同行政诉讼案件中，原告一方的人数为9人，则他们应当推选几人作为诉讼代表人参加诉讼？___
A. ：1至3名
B. ：2至5名
C. ：2至4名
D. ：1至5名
【单选题】
在某起行政诉讼中，某县工商局为应当追加的被告，但原告黄某在法院的告知下拒绝追加某县工商局为被告，则人民法院应当___
A. ：通知某县工商局以第三人的身份参加诉讼
B. ：裁定驳回黄某的起诉
C. ：征求另一方被告机关的意见
D. ：将某县工商局列为共同被告
【单选题】
基层人民法院审理行政案件过程中，发生特殊情况需要延长审理期限的，___
A. ：报请高级人民法院批准
B. ：报请中级人民法院批准
C. ：本法院自行决定
D. ：报请最高人民法院批准
