【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
推荐试题
【单选题】
_ _是党内的最高处分。___
A. 严重警告
B. 留党察看
C. 开除党籍
D. 撤销党内职务
【单选题】
要坚持党管干部原则，_ _，把好干部标准落到实处。___
A. 坚持立场坚定、素质过硬，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持事业为上、公道正派
B. 坚持德才兼备、以德为先，坚持立场坚定、素质过硬，坚持事业为上、公道正派
C. 坚持德才兼备、以德为先，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持立场坚定、素质过硬
D. 坚持德才兼备、以德为先，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持事业为上、公道正派
【单选题】
要坚持无禁区、全覆盖、零容忍，坚持_ _，坚持受贿行贿一起查，坚决防止党内形成利益集团。___
A. 重预防、强高压、长震慑
B. 重遏制、强高压、长震慑
C. 重遏制、不减压、长震慑
D. 重遏制、强高压、长威慑
【单选题】
中国共产党人的初心和使命，就是为中国人民_ _，为中华民族_ _。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。___
A. 谋幸福，谋未来
B. 谋生活，谋复兴
C. 谋幸福，谋复兴
D. 谋生活，谋未来
【单选题】
宪法规定，有权按照法律规定决定全国或者个别省、自治区、直辖市进入紧急状态的是_ _。___
A. 全国人民代表大会常务委员会
B. 国务院
C. 中央军事委员会主席
【单选题】
下列不属于现行宪法明文规定的公民的基本权利_ _。___
【单选题】
_ _是指导党和人民实现中华民族伟大复兴的正确理论。___
A. 中国特色社会主义道路
B. 中国特色社会主义理论体系
C. 中国特色社会主义制度
D. 中国特色社会主义文化
【单选题】
发展是解决我国一切问题的基础和关键，发展必须是科学发展，必须坚定不移贯彻____的发展理念。___
A. 创新、协调、绿色、开放、共享
B. 创造、协调、生态、开放、共享
C. 创新、统筹、绿色、开放、共享
D. 创造、统筹、生态、开放、共享
【单选题】
_ _是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。___
A. 全面依法治国
B. 全面从严治党
C. 全面发展经济
D. 全面可持续发展
【单选题】
新时代中国特色社会主义思想，明确中国特色社会主义最本质的特征是_ _。___
A. “五位一体”总体布局
B. 建设中国特色社会主义法治体系
C. 人民利益为根本出发点
D. 中国共产党领导
【单选题】
从____到____，是“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期。___
A. 二〇二〇年 二〇三五年
B. 十九大 二十大
C. 二十大 二十一大
D. 二〇三五年 本世纪中叶
【单选题】
我国今后的发展，从二〇二〇年到本世纪中叶可以分两个阶段来安排。第一个阶段，是全面建成小康社会，是以______到______。 ___
A. 二〇二〇年 二〇三五年
B. 二〇二五年 二〇四〇年
C. 二〇三〇年 二〇四五年
D. 二〇三五年 本世纪中叶
【单选题】
我国新时代经济发展的阶段是_____
A. 高速增长高水平发展
B. 高速发展高水平发展
C. 高速增长转向高质量发展
D. 高速发展高质量发展
【单选题】
增强党自我净化能力，根本靠强化______和_________
A. 党的自我监督；舆论监督
B. 党的自我监督；群众监督
C. 党的自我监督；司法监督
D. 党的自我监督；民主监督
【单选题】
_ _是当代中国发展进步的根本方向，是实现中国梦的必由之路，也是引领我国工人阶级走向更加光明未来的庇佑之路。___
A. 深化改革
B. 创新驱动
C. 中国特色社会主义
D. 法治
【单选题】
贯彻新发展理念，建设现代化经济体系，必须坚持质量第一、效益优先，以_ _为主线。___
A. 转变发展方式
B. 优化经济结构
C. 供给侧结构性改革
D. 转换增长动力
【单选题】
党员干部必须正确行使人民赋予的权利，清正廉洁，_ _任何滥用职权、谋求私利的行为。___
A. 反对
B. 避免
C. 应当反对
D. 尽量避免
【单选题】
党内监督的重点对象时_ _。___
A. 所有党员干部
B. 党的高级干部
C. 党的领导机关和领导干部特别是主要领导干部
D. 党的各级基层干部
【单选题】
_ _是引领发展的第一动力，是建设现代化经济体系的战略支撑。___
【单选题】
建设现代化经济体系，发展经济的着力点放在_ _上，把提高供给体系质量作为主攻方向，显著增强我国经济质量优势。___
A. 实体经济
B. 共享经济
C. 虚拟经济
D. 国民经济
【单选题】
国家安全是安邦定国的重要基石，全国各族人民根本利益是_ _。___
A. 加快经济发展
B. 维护国家统一
C. 促进国际合作
D. 维护国家安全
【单选题】
中国共产党第十九次全国代表大会，是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义进入__的关键时期召开的一次十分重要的大会。___
A. 新时期
B. 新阶段
C. 新政程
D. 新时代
【单选题】
凡是有正式党员__人以上的，都应当成立党的基层组织。___
【单选题】
严明党的纪律，首要的就是严明__纪律。___
【单选题】
要建设一支__、能打胜仗、作风优良的人民军队。___
A. 听党指挥
B. 整齐划一
C. 科学高效
D. 设备完善
【单选题】
在__方面，主要是知行不一、不求实效，文山会海、花拳绣腿，贪图虚名、弄虚作假。___
A. 奢靡之风
B. 享乐主义
C. 形式主义
D. 官僚主义
【多选题】
下列哪些属于党员的权利__。___
A. 参加党的有关会议，阅读党的有关文件
B. 接受党的教育和培训
C. 对党的工作提出建议和倡议
D. 行使表决权、选举权
【多选题】
党的民主集中制的基本原则是__。___
A. 全党各个组织和全体党员服从党的全国代表大会和中央委员会
B. 向党的上级组织直至中央提出请求、申诉和控告，并要求有关组织给以负责的答复
C. 党禁止任何形式的个人崇拜
D. 党的最高领导机关是中央委员会
【多选题】
党的全国代表大会的职权是__。___
A. 听取和审查中央委员会的报告
B. 修改党的章程
C. 监督国务院、中央军事委员会、最高人民法院和最高人民检察院的工作
D. 决定全国总动员或者局部动员
【多选题】
党的基层组织的基本任务是__。___
A. 宣传和执行党的路线、方针、政策，宣传和执行党中央、上级组织和本组织的决议
B. 讨论本地区范围内的重大问题并作出决议
C. 对要求入党的积极分子进行教育和培养，做好经常性的发展党员工作
D. 密切联系群众，做好群众的思想政治工作
【多选题】
在 “ 一国两制” 中，两种制度的关系是_ _。___
A. 不分主次 、共同发展
B. 大陆的社会主义制度是主体
C. 长期共存和平共处
D. 相互支援
【多选题】
我国政府恢复对香港、澳门行使主权后，对香港、澳门实行“一国两制”、港人治港 、澳人治澳 、高度自治的方针。香港 、澳门特别行政区在政治和法律方面享有的自治权包括_ _。___
A. 独立的外交权
B. 行政管理权
C. 立法权
D. 独立的司法权和终审权
【多选题】
中国政府目前对待台湾问题的立场有 _ _。___
A. 坚持 “和平统一、一国两制” 的基本方针
B. 我国对台湾的主权神圣不可侵犯；绝不允许任何势力以任何方式改变台湾是中国 一部分的地位
C. 台湾问题同香港、澳门问题一样是殖民主义侵略遗留问题
D. 努力用和平方式实现，但不能承诺放弃使用武力
【多选题】
习近平指出，我们郑重倡议，在__的共同政治基础上，两岸各政党、各界别推举代表性人士，就两岸关系和民族未来开展广泛深入的民主协商，就推动两岸关系和平发展达成制度性安排。___
A. 坚持“九二共识”
B. 坚持“九三共识”
C. 反对“一中一台”
D. 反对“台独”
【多选题】
习近平强调，中国共产党是世界上最大的政党。大就要有大的样子。中国共产党所做的一切，就是__。我们要把自己的事情做好，这本身就是对构建人类命运共同体的贡献。___
A. 为中国人民谋幸福
B. 为中华民族谋复兴
C. 为经济谋发展
D. 为人类谋和平与发展
【多选题】
习近平强调，__是全人类的共同价值，也是联合国的崇高目标。___
A. 平等、和谐
B. 和平、发展
C. 公平、正义
D. 民主、自由
【多选题】
“ 一国两制” 由我国首次提出并付诸实践，这一制度的重大历史意义有__。___
A. 丰富了马克思主义原则的坚定性与策略的灵活性相统一的原理
B. 丰富和发展了马克思主义的国家学说
C. 创造性地把和平共处五项原则用来处理一个国家的内部问题
D. 是从我国社会主义现代化建设需要一个和平的国际环境出发，为解决国际争端和世界遗留问题提供了新的思路、新的途径和模式
【多选题】
70年来，我们始终着眼于中华民族整体利益和长远利益，坚定维护国家主权和领土完整，团结全体中华儿女，坚决挫败各种制造__的图谋，取得一系列反“台独”、反分裂斗争的重大胜利。___
A. “两个中国”
B. “一中一台”
C. “台湾独立”
D. “一中共表”
