相关试题
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
推荐试题
【判断题】
釆用贷款人受托支付的，贷款人应审核支付申请的信息是否与商 务合同相符
【判断题】
抵押贷款展期后，银行应要求借款人及时到有关部门办理续期登 记手续，使抵押合同保持合法性和有效性
【判断题】
《贷款通则》规定不得向关系人发放担保贷款
【判断题】
借款人在实行承包、租赁、联营、合并、合作、分立、产权有偿 转让、股份制改造等体制变更过程中，未清偿原有贷款债务的，贷款 人不得对其发放贷款
【判断题】
未核实抵（质）押物的真实性和变现能力，以及保证人的经济情 况和担保能力的。视情节轻重给予调查主责任人记大过以上的纪律处 分
【判断题】
在信贷业务审查过程中，指使审查人员放宽审查条件，降低客户 准入标准的，视情节轻重给予审查主责任人记过以上的纪律处分
【判断题】
审批通过不符合国家产业政策、信贷政策和贷款条件的信贷业务 的，视情节轻重给予审批主责任人记过以上的纪律处分
【判断题】
向关系人发放信用贷款（小额信用贷款除外）或向关系人发放担 保贷款的条件优于其他借款人同类贷款条件的，对直接责任人员，给 予撤职以上的纪律处分
【判断题】
发放贷款用于收回借款人所欠利息的，视情节轻重给予审批主责 任人记过以上的纪律处分
【判断题】
违反规定核销呆账贷款及利息的，视情节轻重给予信用社主任、分 管副主任记过以上的纪律处分，形成不良贷款的要负责清收。对直接 责任人员，给予记大过以上的纪律处
【判断题】
擅自对借款人实行挂账停息、豁免利息、减收、缓收或不收利息 的，视情节轻重给予信用社主任、分管副主任记过以上的纪律处分，形成不良贷款的要负责清收。对直接责任人员，给予记大过以上的纪 律处分
【判断题】
恶意串通抵债人，在收取抵债资产过程中故意高估抵债资产价格， 或在处置抵债资产过程中故意低估价格，造成农村信用社资产损失的， 对直接责任人员，给予记大过以上的纪律处分。视情节轻重给予相关 责任人警告以上的纪律处分
【判断题】
未对票据的真伪进行详细审查，对伪造票据、真票假章、查询欺 骗或票据票面要素不全的票据进行贴现或造成信用社资金损失的，对 直接责任人员，给予撤职以上的纪律处分。视情节轻重给予信用社主任、分管副主任、部门负责人记大过以上的纪律处分
【判断题】
指使统计人员篡改统计数据，弄虚作假，造成统计数据失真的， 给予信用社主任、分管副主任、部门负责人或县联社主任、分管副主 任、部门负责人记过以上的纪律处分。对直接责任人员，给予记大过 以上的纪律处分。视情节轻重追究县联社理事长、监事长的责任
【判断题】
违反统计保密规定，擅自对外提供不应该提供的统计信息，对农 村信用社造成不良影响或引发风险的，给予信用社主任、分管副主任、 部门负责人或县联社主任、分管副主任、部门负责人记过以上的纪律 处分。对直接责任人员，给予记大过以上的纪律处分。视情节轻重追 究县联社理事长、监事长的责任
【判断题】
短期流动资金贷款期限在一年（含一年）以内，中长期流动资金贷 款期限在一年以上，三年以下（不含一年，含三年）
【判断题】
流动资金贷款信用社可自行确定利率无需市场利率定价机制
【判断题】
流动资金贷款，对确实无法收回的不良贷款，农信社按照相关规 定对贷款进行核销后，不用继续向债务人追索或进行市场化处置
【判断题】
固定资产贷款利率可以釆用固定利率或浮动利率
【判断题】
中长期固定资产贷款原则上应釆用浮动利率，浮动利率原则上应 按年浮动
【判断题】
固定资产贷款，应釆取受托支付方式，并在借款合同中予以明确 约定
【判断题】
固定资产贷款中，受托支付方式下，借款人应提交借款人已签章 的支付结算凭证，如电汇信汇凭证银行汇（本）票申请书已签章支票等
【判断题】
我国的法律法规已经对银行业一般从业人员的专业知识及从业 资格作出了明确的规
【判断题】
银行从业人员具备丰富的业务知识和熟练的从业技能，是银行 健康发展的基本保证
【判断题】
全省农信社信贷业务管理必须坚持安全性、流动性和效益性相统一 的原则
【判断题】
《河南省农村信用社信贷业务管理基本制度》中所称有权审批人是 指市县行社行长（主任）或经董（理）事会授权的其他人员
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，信贷管理 部负责对公信贷业务风险监测、风险分类认定等工作
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，资产保全 部门负责对公不良信贷资产接收和管理，化解对公不良信贷资产风险 等工作
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，对公客户 部门最少委派1名客户经理进行现场调查
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，对公客户 信用等级分为AA、A、B、C四个等级
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，对于信用 等级为A的客户办理信贷业时，可以在利率和费率方面给予一定优惠 待遇
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，客户授信 额度审批通过后，在有效期内不得核增
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，客户经理 撰写调查报告应如实反映客户真实经营情况，不必注明是否同意办理 此项信贷业务
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，对评审 会通过或复议的信贷业务，有权审批人可行使一票否决权
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，对评审 会否决的信贷业务，有权审批人可以审批同意
【判断题】
根据《河南省农村信用社对公信贷业务操作规程》规定，对审批 结果为复议的信贷业务申报部门补充完善后，由评审会办公室提请再 次开会审议，复议只限一次
【判断题】
贷后管理是指从贷款发放或其他信贷业务发生后直到本息收回的 全过程管理，主要包括贷后检查、风险预警、风险分类、信用收回等 内容
【判断题】
根据《河南省农村信用社个人信贷业务操作规程》的规定，个人 客户信用等级分为AAA、AA、A、B四个等级类别
【判断题】
根据《河南省农村信用社个人信贷业务操作规程》的规定，对信 用等级为A级（含）以上的客户，在利率和费率方面应给予一定的优 惠待遇
