【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
推荐试题
【单选题】
扎实搞好基础训练，要抓好技能、智能、体能、___和作风纪律训练，打牢个人综合素质基础。
A. 形象
B. 思想素质
C. 政治立场
D. 心理素质
【单选题】
扎实搞好基础训练，要抓好单车、单机、单泵、单艇等基本单元训练和班（组）协同训练，打牢___基础。
A. 技术战术
B. 坚定信念
C. 思想教育
D. 核心价值观
【单选题】
干部重点进行应急救援理论、___和指挥谋略、指挥技能、技术战术训练。
A. 信息化知识学习
B. 政治思想教育
C. 组训任教
D. 科技运用
【单选题】
消防员骨干重点进行装备操作使用、___、专业技能训练。
A. 信息化知识学习
B. 政治思想教育
C. 组训任教
D. 科技运用
【单选题】
积极做好训练中政治工作和保障工作，开展训战民主、岗位练兵、___、技术革新、战法创新、业务达标等活动。
A. 专业比武
B. 体能竞技
C. 考比拉评
D. “四会”竞赛
【单选题】
坚持勤俭练兵，充分发挥训练经费、物资、器材、设施和___的保障效能。
【单选题】
坚持___，贯彻战备法规，提高体系化、实案化、精准化战备水平，有效防范化解重大安全风险、应对处置各类灾害事故。
A. 英勇顽强
B. 平战一体
C. 不怕牺牲
D. 勇敢抗击
【单选题】
抓好战备教育，扎实开展国家综合性消防救援队伍根本职能和___。
A. 马克思主义唯物观教育
B. 形势任务教育
C. 良好队伍形象教育
D. 队魂教育
【单选题】
落实战备制度，要坚持战备值班、节日战备、___、战备检查等制度，保持24小时驻勤备战，做好随时遂行应急救援任务准备，确保遇有情况能够快速有效处置。
A. 请假销假
B. 一日生活制度
C. 军事技能训练
D. 请示报告
【单选题】
搞好战备演练，要经常组织战备演练，了解辖区实际情况，熟悉内容和程序，掌握方法和要领，提高战备水平和___能力。
A. 执行任务
B. 信息化作战
C. 实施作战计划
D. 组织和训练
【单选题】
搞好思想政治教育，要扎实开展理想信念、性质宗旨、职能使命和___教育。
A. 文化宣传
B. 马克思主义理论
C. 光荣传统
D. 学为打赢
【单选题】
牢记___的重要职责，弘扬爱国主义和革命英雄主义精神。
A. 防范化解重大安全风险、应对处置各类灾害事故
B. 巩固党的执政地位
C. 捍卫国家利益
D. 维护世界和平
【单选题】
搞好思想政治教育，要打牢指战员听党话、___的思想根基。
A. 跟党走
B. 不怕牺牲
C. 英勇顽强
D. 热爱消防
【单选题】
大队、中队及与其相当的___等基层单位是国家综合性消防救援队伍的基础
A. 队、站、室、所、库
B. 大队、中队、分队
C. 中队、分队、班组
D. 大队、支队、分队
【单选题】
严格行政管理，要培养严守纪律、___、步调一致的良好作风。
A. 令行禁止
B. 科学管理
C. 严格管理
D. 听从指挥
【单选题】
对任期内所在单位连续___被评为基层建设先进单位的主官，应优先提拔使用。
A. 2年
B. 2.5年
C. 3年
D. 3.5年
【单选题】
国家综合性消防救援队伍基层建设，要紧紧围绕建设一支对党忠诚、___、赴汤蹈火、竭诚为民的应急救援主力军和国家队。
A. 听党指挥
B. 纪律严明
C. 执法公正
D. 服务人民
【单选题】
作风务实，要做到___、雷厉风行，真抓实干、开拓创新。
A. 言行一致
B. 管理严格
C. 队容严整
D. 秩序正规
【单选题】
作风务实，要做到___、演风、考风端正。
A. 训风
B. 作风
C. 遵纪守法
D. 道德纯洁
【单选题】
理想信念坚定。坚定___，拥护党的理论和路线方针政策。
A. 毛泽东思想
B. 邓小平理论
C. 三个代表
D. 马克思主义信仰
【单选题】
使命担当强烈，要做到___、安心基层，敢于负责、勇挑重担，恪尽职守、争先创优。
A. 热爱队伍
B. 热爱生活
C. 敢于吃苦
D. 充满信心
【单选题】
理想信念坚定，要求做到“四个忠于”，是指___。
A. 忠于党，忠于社会主义，忠于祖国，忠于人民
B. 忠于毛泽东思想，忠于社会主义，忠于祖国，忠于人民
C. 忠于马克思主义，忠于社会主义，忠于祖国，忠于人民
D. 忠于党，忠于社会主义，忠于祖国，忠于改革开放
【单选题】
战备工作落实，要求___思想牢固。
A. 工作队
B. 战斗队
C. 宣传队
D. 生产队
【单选题】
战备工作落实，要求保持枕戈待旦、___的备战状态。。
A. 斗志昂扬
B. 良好精神
C. 快速反应
D. 积极训练
【单选题】
组织建设坚强，要求坚持把党的政治建设摆在首位，___战斗堡垒作用好，党员干部模范带头作用好。
【单选题】
加强以党支部为核心的组织建设，要弘扬___光荣传统。
A. 党管干部
B. 党要管党
C. 支部建在连上
D. 一线堡垒作用
【单选题】
纪律严明，要求做到无严重违纪、___、刑事案件和失泄密。
A. 等级事故
B. 装备损坏
C. 器材丢失
D. 铺张浪费
【单选题】
评定先进基层单位，在基层自评的基础上，由___级单位统一衡量推荐。
A. 大队、支队
B. 队站、大队
C. 队站
D. 总队
【单选题】
评定先进基层单位，由 ___级单位党委审批。
A. 大队、支队
B. 队站、大队
C. 队站
D. 总队
【单选题】
评定优秀基层干部，由基层党组织评议，___级单位统一衡量推荐
A. 大队、支队
B. 队站、大队
C. 队站
D. 总队
【单选题】
评定优秀基层干部，由___级单位政治机关审批。
A. 大队、支队
B. 队站、大队
C. 队站
D. 总队
【单选题】
评定优秀消防员、学员，由___组织评议。
A. 消防指战员委员会
B. 党支部
C. 团支部
D. 党小组
【单选题】
评定优秀消防员、学员，由基层党组织评审和推荐，___级单位政治机关审批。
A. 大队、支队
B. 大队
C. 支队
D. 总队
【单选题】
入党、选送院校培养、骨干配备的对象，应从___中产生。
A. 党员
B. 优秀消防员
C. 消防士
D. 大学生消防员
【单选题】
加强对抓基层工作的组织领导，要坚持___统一领导，牢牢把握基层建设正确方向。
【单选题】
密切内外关系，要求实行___、内外一致，不断增强基层的凝聚力。
A. 干群一致
B. 上下一致
C. 党政一致
D. 言行一致
【单选题】
思想道德纯洁，要自觉践行___，道德情操高尚，价值追求端正，生活情趣健康。
A. 科学发展观
B. 内外团结
C. 社会主义核心价值观
D. 廉洁奉公
【单选题】
开展双争活动，要着眼建设，注重经常，科学组织，务求实效。坚持争在平时、比在平时，全员参与、全程纳入，贯穿于各项工作，做到___自评、季度讲评、半年初评、年终总评。
A. 每周
B. 每半月
C. 每月
D. 每两月
【单选题】
业务训练扎实，要求实战化训练落实，训练综合成绩达到___以上。
【单选题】
组织建设坚强，要求团支部和___助手作用好。
A. 党支部
B. 党小组
C. 团小组
D. 消防指战员委员会
