【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
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【单选题】
___明确提出全面依法治国。
A. 十六大
B. 十七大
C. 十八大
D. 十九大
【单选题】
___是社会主义法治最根本的保证。
A. 坚持社会主义方向
B. 坚持党的领导
C. 坚持从中国实际出发；
D. 坚持法律面前人人平等
【单选题】
___是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。
A. 全面建成小康社会
B. 全面深化改革
C. 全面依法治国；
D. 全面从严治党
【单选题】
中国特色社会主义法律体系的核心是___。
A. 党的领导
B. 党内监督
C. 民主监督
D. 宪法
【单选题】
党的十九大首次把___纳入党的建设总体布局。
A. 党的政治建设
B. 党的思想建设
C. 党的组织建设
D. 党的作风建设
【单选题】
全面从严治党的长远之策、根本之策是加强___。
A. 廉政建设
B. 制度建设
C. 反腐败斗争
D. 作风建设
【单选题】
加强___是党永葆先进性、纯洁性的根本保证
A. 党的政治建设
B. 党的组织建设
C. 党的作风建设
D. 党的思想建设
【单选题】
人民军队完全区别于一切旧军队的政治特质和根本优势是___。
A. 科技强军
B. 为人民服务
C. 军委主席负责制
D. 党对军队的绝对领导
【单选题】
党的强军目标提出，到本世纪中叶，要把我们国家的人民军队建成___。
A. 一支现代化的军队
B. 一支战无不胜的军队
C. 亚洲一流军队
D. 世界一流军队
【单选题】
党对军队的绝对领导定型于___。
A. 南昌起义
B. 古田会议
C. 秋收起义
D. 三湾改编
【单选题】
建设世界一流军队的力量基础是___。
A. 深入推进练兵备战
B. 构建中国特色现代军事力量体系
C. 坚持富国和强军相统一
D. 加快形成军民融合深度发展格局
【单选题】
军民融合，源于我们党的___的思想。
A. 自力更生、丰衣足食
B. 军民结合、寓军于民
C. 军民鱼水情
D. 军民一家亲
【单选题】
进入21世纪以来，世界正处于___时期。
A. 大发展、大变革、大调整
B. 大变革、大调整、大动荡
C. 大发展、大调整、大动荡
D. 大发展、大变革、大动荡
【单选题】
当今时代主题仍然是___。
A. 两极对抗
B. 战争与革命
C. 发展与合作
D. 和平与发展
【单选题】
1953年12月，___在会见印度政府代表团时，首次系统地提出了和平共处五项原则。
A. 毛泽东
B. 周恩来
C. 刘少奇
D. 邓小平
【单选题】
新型国际关系，特别是“新”在___。
A. 合作共赢
B. 相互尊重
C. 公平正义
D. 诚信友爱
【单选题】
中国外交政策的宗旨是___。
A. 维护世界和平、促进共同发展
B. 互不侵犯、互不干涉内政
C. 平等互利、和平共处
D. 互相尊重主权和领土完整
【单选题】
习近平深刻思考人类前途命运及中国和世界发展大势所提出的宏伟构想和中国方案是___。
A. 推进“一带一路”建设
B. 强调民族平等
C. 发展市场经济
D. 实施一国两制
【单选题】
中国特色社会主义制度的最大优势是___。
A. 中国共产党的领导
B. 发展市场经济
C. 深化改革
D. 依法治国
【单选题】
近代以来中华民族最伟大的梦想是___。
A. 建立社会主义民主政治
B. 实现中华民族伟大复兴
C. 发展社会主义先进文化
D. 推行社会主义生态文明
【单选题】
中国特色社会主义制度优势的主要来源是___。
A. 中国共产党的自身优势
B. 民主党派的发展
C. 各民族的优势
D. 政治体制改革的优势
【单选题】
中国共产党作为最高政治力量在治国理政中的重要体现是___。
A. 坚持党总揽全局、协调各方的领导核心地位
B. 坚持“和平统一、一国两制”的方针
C. 坚持社会主义经济体制的改革
D. 坚持发展社会主义先进文化
【单选题】
新的历史条件下中国共产党执政的基本方式是___。
A. 以德治国
B. 自主决策
C. 依法执政
D. 理论发展
【单选题】
党的十九大确定的宏伟蓝图要变为现实，关键是要___。
A. 狠抓落实
B. 军民融合
C. 制定计划
D. 经验总结
【多选题】
以下对毛泽东思想的理解错误的有___
A. 它是毛泽东个人的思想
B. 它包括毛泽东晚年所犯错误
C. 它是被实践证明了的关于中国革命和建设的正确理论原则和经验总结
D. 它没有完全坚持马列主义
【多选题】
毛泽东对“实事求是”的含义作出的界定是___
A. “实事”就是客观存在的事物
B. “是”就是客观事物的内部联系，即规律性
C. “求”就是我们去研究
D. “实事求是”就是解放思想
【多选题】
群众路线就是___
A. 一切为了群众
B. 一切依靠群众
C. 从群众中来
D. 到群众中去
【多选题】
关于独立自主下列哪些说法是正确的___
A. 独立自主就是坚持独立思考，走自己的路
B. 坚持独立自主，就要坚持中国的事情必须中国人民自己处理
C. 坚持独立自主，就要坚持独立自主的和平外交政策
D. 坚持独立自主就是不争取外援，不开展国际经济文化交流
【多选题】
以下对毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的关系的理解错误的有___
A. 二者毫无关联
B. 后者在新的历史条件下进一步丰富和发展了前者
C. 二者完全一样
D. 二者都是马列主义在中国的运用和发展
【多选题】
以下对毛泽东思想的历史地位正确的理解有 ___
A. 它只是我们在革命时期必须要坚持的指导思想
B. 它是马克思主义中国化第一次历史性飞跃的理论成果
C. 它是中国革命和建设的科学指南
D. 它是党和人民的宝贵精神财富
【多选题】
新民主主义革命总路线主要内容是___
A. 无产阶级领导的
B. 人民大众的
C. 反对帝国主义、封建主义和官僚资本主义
D. 革命前途是社会主义
【多选题】
新民主主义革命的敌人有___。
A. 帝国主义
B. 封建主义
C. 官僚资本主义
D. 民族资本主义
【多选题】
帝国主义之所以成为中国民族民主革命最主要的对象，是因为___
A. 它是近代中国社会一切灾难的总根源
B. 它操纵着近代中国社会政治、经济命脉
C. 它支持或扶植中国的封建主义统治
D. 它破坏了中国传统的自给自足的自然经济
【多选题】
1948年毛泽东明确将官僚资本主义列为新民主主义革命的又一对象，是因为___
A. 它是资本主义
B. 它严重阻碍着中国社会经济的发展
C. 构成国民党反动统治的经济基础
D. 它具有买办性、封建性、垄断性
【多选题】
中国无产阶级成为新民主主义革命领导阶级的自身条件是___
A. 分布集中，易于组织
B. 大多来自于破产的农民，易于结成工农联盟
C. 与先进的生产方式相联系，富于组织性、纪律性
D. 深受帝国主义、封建主义和资本主义的三重压迫，革命最坚决
【多选题】
半殖民地半封建中国的资产阶级分为大资产阶级和小资产阶级两部分。对这种说法理解正确的是___
A. 这种说法是正确的，中国的资产阶级是分为大资产阶级和小资产阶级两部分
B. 这种说法是正确的，大资产阶级依附于帝国主义并为帝国主义所豢养，是革命的对象
C. 这种说法是错误的，中国的资产阶级分为官僚资产阶级和民族资产阶级两部分
D. 这种说法是错误的，小资产阶级基本上是劳动者，不是资产阶级的组成部分
【多选题】
毛泽东在领导新民主主义革命过程中对民族资产阶级进行了正确的分析，其基本观点主要有___
A. 民族资产阶级是一个既有革命性又有妥协性的阶级
B. 民族资产阶级代表的是资本主义的生产关系
C. 民族资产阶级的政治主张是实现资产阶级专政的共和国
D. 民族资产阶级同帝国主义、封建主义有着千丝万缕的联系
【多选题】
新民主主义的经济纲领包括___
A. 没收封建地主阶级的土地归农民所有
B. 没收民族资产阶级的资产
C. 没收官僚垄断资本归新民主主义国家所有
D. 保护民族工商业
【多选题】
毛泽东认为中国是一个“两头小、中间大”的社会，所谓“两头”是指___
A. 工人阶级
B. 地主阶级
C. 民族资产阶级
D. 官僚买办阶级
【多选题】
关于新民主主义社会性质的说法正确的有___
A. 是一个独立的社会形态
B. 是属于社会主义体系的过渡性社会
C. 是一个既有社会主义因素又有非社会主义因素的过渡性社会
D. 是一个社会主义因素起决定作用，必然向社会主义过渡的社会
