相关试题
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
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【多选题】
“重组贷款”是指借款人财务状况困难，无法遵守借款合同规定的时间表还款，逾期超过信贷管理政策规定的一定时间，还款情况已不正常，银行业金融机构不得不对合同规定的还款条件进行修订，对借款人作出减让安排的贷款。重组贷款的减让包括（）。___
A. 条款的调整，如利息或本金的减免、利率低于当前市场利率水平、暂停还本付息等
B. 按照信贷管理政策的规定，本来不能给予更长的还款期限，但由于减让安排，在承受额外信用风险的情况下，被迫同意延长还款期限
C. 贷款全部或部分的偿还来源转变为从借款人那里取得的不动产、借款人对第三者应收款或者其他资产及权益
D. 新的债务人更换旧的借款人，或增加新的债务人
【多选题】
商业银行给集团客户贷款时，应在合同中约定，贷款对象有（）情形的，贷款人有权单方决定停止支付借款人尚未使用的贷款，并提前收回部分或全部贷款本息。___
A. 提供虚假材料或隐瞒重要经营财务事实的
B. 未经贷款人同意擅自改变贷款原定用途，挪用贷款或用银行贷款从事非法、违规交易的
C. 拒绝接受贷款人对其信贷资金使用情况和有关经营财务活动监督和检查的
D. 出现重大兼并、收购重组等情况，贷款人认为可能影响到贷款安全的
【多选题】
依照《贷款通则》的规定，借款人有下列何种情形的，不得对其发放贷款（）。___
A. 生产经营或投资项目未取得环境保护部门许可的
B. 生产、经营或投资国家明文禁止的产品、项目的
C. 建设项目按国家规定应当报有关部门批准而未取得批准文件的
D. 在实行承包、租赁、联营、合并（兼并）、合作、分立、产权有偿转让、股份制改造等体制变更过程中，未清偿原有贷款债务、落实原有贷款债务或提供相应担保的
【多选题】
关于《商业银行授信工作尽职指引》中的授信工作授信工作人员授信工作尽职和授信工作尽职调查说法对的是（）。___
A. 授信工作指商业银行从事客户调查、业务受理、分析评价、授信决策与实施、授信后管理与问题授信管理等各项授信业务活动。
B. 授信工作人员指商业银行参与授信工作的相关人员。
C. 授信工作尽职指商业银行授信工作人员按照本指引规定履行了最基本的尽职要求。
D. 授信工作尽职调查指商业银行总行及分支机构授信工作尽职调查人员对授信工作人员的尽职情况进行独立地验证、评价和报告。
【多选题】
根据《商业银行授信工作尽职指引》规定，下列授信工作人员中，商业银行应依法依规追究责任的有（）。___
A. 未对客户资料进行认真和全面核实的
B. 授信决策过程中违反程序审批的
C. 授信客户发生重大变化和突发事件的
D. 不配合授信尽职调查人员工作的
【多选题】
依照《贷款通则》的规定，借款人可以为（）。___
A. 经工商行政管理机关（或主管机关）核准登记的企（事）业法人
B. 其他经济组织
C. 个体工商户
D. 具有中华人民共和国国籍的具有完全民事行为能力的自然人
【多选题】
贷款人有权参与处于兼并破产或股份制改造等过程中的借款人的债务重组，应当要求借款人落实贷款还本付息事宜，下列哪几种做法是对的（）。___
A. 贷款人对实行股份制改造的借款人，应当要求其重新签订借款合同，明确原贷款债务的清偿责任。
B. 贷款人对联营后组成新的企业法人的借款人，应当要求其依据所占用的资本金或资产的比例将贷款债务落实到新的企业法人。
C. 贷款人对产权有偿转让或申请解散的借款人，应当要求其在产权转让或解散前必须落实贷款债务的清偿。
D. 贷款人对分立的借款人，应当要求其在分立前清偿贷款债务或提供相应的担保。
【多选题】
贷款“三查”制度是指（）。___
A. 贷前调查
B. 贷时审查
C. 贷后检查
D. 贷中复查
【多选题】
贷款人应在借款合同中约定由借款人承诺以下事项（）。___
A. 配合贷款人进行贷款支付管理、贷后管理及相关检查
B. 向贷款人提供真实、完整、有效的材料
C. 贷款人有权根据借款人资金回笼情况提前收回贷款
D. 进行对外投资、实质性增加债务融资，以及进行合并、分立、股权转让等重大事项前征得贷款人同意
【多选题】
根据《中华人民共和国担保法》的规定，质押合同应当包括以下哪些内容（）。___
A. 被担保的主债权种类、数额
B. 债务人履行债务的期限
C. 质押担保的范围
D. 质物的名称、数量、质量、状况以及质物移交的时间
【多选题】
债务履行期届满抵押权人未受清偿的，可以与抵押人协议采取下列何种方式处置抵押物来获得受偿（）。___
【多选题】
贷款诈骗罪的形式包括（）。___
A. 编造引进资金，项目等虚假理由
B. 使用虚假的经济合同的
C. 冒用他人的汇票、本票、支票
D. 使用虚假的产权证明做担保或者超出抵押物价值重复担保的。
【多选题】
银行在确立市场定位战略前，首先应明确的事项包括（）。___
A. 经济周期的波动状况
B. 竞争对手是谁
C. 竞争对手的定位战略是什么
D. 客户构成
E. 客户对竞争对手的评价
【多选题】
借款人未按照约定的借款用途使用借款的，贷款人可以（）。___
A. 停止发放借款
B. 提前收回借款
C. 向法院提起诉讼
D. 解除合同
【多选题】
商业银行不得向关系人发放信用贷款；向关系人发放担保贷款的条件不得优于其他借款人同类贷款的条件，前款所称关系人是指（ ）。___
A. 商业银行的董事、监事、管理人员
B. 商业银行的信贷业务人员及其近亲属
C. 商业银行的董事、监事、管理人员担任高级管理职务的公司、企业和其他经济组织
D. 商业银行的 VIP
【多选题】
在授信实施过程中，如发生下列情况，商业银行应调整直至取消授信额度：___
A. 受信地区发生或潜伏重大金融风险
B. 受信企业发生重大经营困难和风险
C. 货币政策发生重大调整
D. 企业机制发生重大变化（包括分立、合并、终止等）
【多选题】
借款人有下列（ ）情形之一者，不得对其发放贷款。___
A. 生产、经营或投资国家明文禁止的产品、项目的；
B. 违反国家外汇管理规定的
C. 建设项目按国家规定应当报有关部门批准而未取得批准文件的
D. 生产经营或投资项目未取得环境保护部门许可的；
【多选题】
贷款的发放和使用应当符合国家的法律、行政法规和中国人民银行发布的行政规章，应当遵循的原则是（）。___
A. 效益性
B. 安全性
C. 流动性
D. 真实性
【多选题】
贷款调查包括但不限于以下内容。___
A. 借款人基本情况
B. 借款人收入情况
C. 借款用途
D. 借款人还款来源、还款能力及还款方式
【多选题】
《担保法》规定，贷款保证的方式有（ ）。___
A. 一般保证
B. 贷款结构
C. 连带责任保证
D. 人格保证
【多选题】
客户经理应根据调查情况撰写调查报告，提出明确的贷款方案，包括（ ）。___
A. 金额
B. 期限
C. 利率
D. 担保
E. 还款方式
【多选题】
对已统一授信的客户发生下列情况之一的，农村信用社要及时调低授信额度或终止授信（）。___
A. 经营环境发生重大变化，新颁布的法律、法规可能对其产生重大负面影响。
B. 发生重大经营问题，出现贷款逾期、欠息、或有资产垫付等违约事项发生，并在农村信用社要求限期履约仍未践约。
C. 产权关系和经营体制发生重大变化，并有可能导致客户出现信用风险。
D. 挪用或转移银行信用。
E. 面临重大诉讼事项。
F. 出现资信水平、经营效益下降等影响客户偿债能力的情况。
【多选题】
贷前调查对象一般包括（）。___
A. 借款人
B. 保证人
C. 抵（质）押人
D. 抵（质）押物
【多选题】
商业银行接受的押品应符合（ ）条件。___
A. 押品真实存在
B. 押品权属关系清晰，抵押（出质）人对押品具有处分权
C. 押品符合法律法规规定或国家政策要求
D. 押品具有良好的变现能力
【多选题】
以抵（质）押品设定担保的，银行要加强对抵押物和质押凭证的监控和管理，主要有以下一些检查内容（）。___
A. 抵押品价值的变化情况
B. 抵押品是否被妥善保管
C. 抵押品是否被变卖出售或部分被变卖出售行为
D. 抵押品保险到期后有没有及时续保
E. 抵押品是否被转移至不利于银行监控的地方
【多选题】
按照期限，贷款可以分为（ ）。___
A. 短期贷款 1 年（含）以内
B. 中期贷款 1 年（不含）-3 年（含）
C. 中期贷款 1 年（不含）-5 年（含）
D. 长期贷款 3 年（不含）以上
E. 长期贷款 5 年（不含）以上
【多选题】
下列属于三法一引中贷款管理的原则的是（ ）。___
A. 全流程
B. 诚信申贷
C. 实贷实存
D. 贷放分控
E. 协议承诺
【多选题】
《贷款通则》中规定，借款人未能履行借款合同规定义务的，贷款人可以依合同约定采取措施有（）。___
A. 停止发放贷款
B. 提前收回部分直至全部贷款
C. 解除借款合同
D. 依法起诉
【多选题】
贷款风险预警的程序包括（）。___
A. 信用信息的收集与传递
B. 风险处置
C. 风险分析
D. 事后评价
【多选题】
贷后检查的主要内容包括（）。___
A. 客户及担保人生产经营、财务状况是否正常
B. 了解掌握客户及其担保人的资产、机构、体制及高管人员变化情况
C. 抵（质）押物的完整性和安全性
D. 固定资产建设项目进展情况
【多选题】
贷后检查后借款人无法签字确认的，应采取以下（）措施。___
A. 可由其上小学的子女代签
B. 可由其配偶代签
C. 可由其串门的舅舅代签
D. 可由其上大学的子女代签
【多选题】
贷后检查临时检查的范围：（）。___
A. 按风险分类，转为不良或不良贷款形态继续恶化的信贷业务
B. 本金逾期或欠息超过 60 天的信贷业务
C. 出现客户停产、停止经营的信贷业务
D. 出现项目停建、重大投资活动、体制改革等的信贷业务
【多选题】
贷后检查人员在检查结束后可以依据贷款存在的风险特征将贷款分为以下（）等级，对不同等级的贷款，建议采取一项或多项管理应对措施。___
A. 正常维护
B. 密切关注
C. 计划预备
D. 优化紧缩
E. 清户退出
【多选题】
贷款人有下列哪些情形之一的，中国银行业监督管理委员会可采取《中华人民共和国银行业监督管理法》第三十七条规定的监管措施（）。___
A. 流动资金贷款业务流程有缺陷的
B. 未将贷款管理各环节的责任落实到具体部门和岗位的
C. 贷款调查、风险评价、贷后管理未尽职的
D. 对借款人违反合同约定的行为应发现而未发现，或虽发现但未及时采取有效措施的
【多选题】
当正常贷款出现以下（）情况时，信贷管理部门分类人员应及时重新对贷款的风险进行判断，调整级次。___
A. 本金或利息逾期
B. 承兑汇票、保函、信用证等表外业务发生被迫垫款
C. 借款人或担保人出现重大的突发事件
D. 出现系统性风险等
【多选题】
抵债资产的转让处置可以采取（）形式进行。___
A. 协议处置
B. 拍卖
C. 招标处置
D. 打包出售
E. 委托销售
【多选题】
客户未按信贷合同的有关约定履行义务，业务经办单位按合同约定和有关规定可以采取下列哪项措施。___
A. 计收罚息
B. 停止提供新信用
C. 提前收回部分或全部信用
D. 立即处置担保品
【多选题】
借款人有下列情形之一，由贷款人对其部分或全部贷款加收利息。情节特别严重的，由贷款人停止支付借款人尚未使用的贷款，并提前收回部分或全部贷款（）。___
A. 不按借款合同规定用途使用贷款的
B. 用贷款进行股本权益性投资的
C. 用贷款在有价证券、期货等方面从事投机经营的
D. 依法取得经营房地产资格的借款人，用贷款从事房地产投机的
【多选题】
贷款人应根据法律法规规定和借款合同的约定，参与借款人哪些活动，来维护贷款人债权（）。___
A. 大额融资
B. 资产出售
C. 兼并
D. 破产清算
【多选题】
对担保贷款而言，如果借款人有能力归还本息，但是出现以下不利因素，则应将该笔贷款归为关注类（）。___
A. 抵押物价值下降
B. 银行对抵押物失去控制
C. 保证人的财务状况出现疑问，失去保证能力
D. 保证人保证意愿较差，不与银行配合，有意逃避保证责任
