相关试题
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
推荐试题
【判断题】
对单一客户授信余额超8000万元（含）或超资本净额8%（含）、集团客户授信余额超资本净额12%（含）的贷款业务，须提交农商行董事会审议，由董事长审批。（ ）
【判断题】
凡超出农商行副行长审批权限的贷款，农商行行长必须主持审议或按照授权进行审批。对农商行行长不按规定履行审议或审批职责的，将追究董事长、行长责任。（ ）
【判断题】
农商行行长要认真履行贷审会主任职责，对超出副行长审批权限的贷款，必须由行长主持审议或在授权范围内审批。（ ）
【判断题】
农商行法人股东的贷款余额超过其持有经审计的本行上一年度股权净值的，不得将股权出质给其他金融机构。（ ）
【判断题】
国家控股的企业之间因为同受国家控股而纳入集团客户管理。（ ）
【判断题】
按照公司类贷款“四个中心”要求，对风险审查中心提报的贷款，由独立审批人、贷审会、各级有权审批人实施审议或审批。（ ）
【判断题】
按照《山东省农村商业银行公司类贷款尽职操作指引》规定，公司贷款的各环节经办人员包括参与公司贷款调查、审查、审议、审批、合同签订、贷款资金发放与支付审查、押品管理、贷后管理、清收处置等贷款具体流程的各环节人员。（ ）
【判断题】
对济南、青岛农商行单户新增5000万元（含）以上、其它市级农商行单户新增3000万元（含）以上、其他农商行单户新增1000万元（含）以上的贷前调查应有分管班子成员参与。（ ）
【判断题】
动产质押品须移交农商行或农商行委托的具备动产质押监管资格和能力的资产管理公司、专业物流公司、专业仓储公司占有、保管。（ ）
【判断题】
信贷管理系统中调查、审查、审议、审批等各环节人员可以不与纸质信贷档案或业务实际保持一致。（ ）
【判断题】
《山东省农村信用社融资性担保公司担保贷款管理办法》中规定，融资性担保公司担保贷款是指由融资性担保公司作为保证人提供担保，法人机构为借款人提供的贷款。（ ）
【判断题】
《山东省农村信用社融资性担保公司担保贷款管理办法》中规定，外省融资性担保公司不可以在本省开展业务。（ ）
【判断题】
《山东省农村信用社融资性担保公司担保贷款管理办法》中规定，根据融资性担保公司的资信状况、资金实力、管理情况等核定其年度最高担保责任限额。（ ）
【判断题】
《山东省农村信用社融资性担保公司担保贷款管理办法》中规定，融资性担保公司担保的贷款不得办理展期。（ ）
【判断题】
《山东省农村信用社融资性担保公司担保贷款管理办法》中规定，法人机构对的融资性担保机的保证金实行专户管理，不可办理质押。（ ）
【判断题】
《山东省农村信用社融资性担保公司担保贷款管理办法》中规定，严禁向融资性担保公司发放贷款，不得由融资性担保公司向其实际控制的客户提供担保。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，对各环节存在违规或未尽职，若与贷款出现风险没有因果关系的，可适当免责。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，审查通过直接或较为明显垒大户贷款的，审查人员不得免责。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，贷款发放与支付审核人员可以不再对借款人贷款用途、支付方式、交易对手资料等审核。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，采取借款人受托支付方式的，按周（或旬、月）提交用款计划或清单，并尽可能提供反映贷款资金用途的详细证明材料。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，采取受托支付的，应与客户签订受托支付协议，应逐笔提交能够反映所提款项用途的详细证明材料，包括交易合同、货物单据、共同签证单、付款文件、被置换融资的证明材料等，并提供受托支付所需相关业务凭证，如汇款申请书等。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，押品管理环节动产质押品须移交农商行或农商行委托的具备资质的第三方占有、保管。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，因不良贷款清收处置人员未履行债权保全职责，导致债权时效丧失的，不得免责。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，工作人员基本履行了岗位职责，由于工作不到位，发生违反信贷管理规定的一般性履职不到位情形，但贷款没有形成风险，或不是导致风险的根本原因，可根据实际，对相关责任人给予部分免责。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行小微企业贷款尽职免责实施细则》中规定，对部分免责情形，可视情节给予免于处罚。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，办理借新还旧时，对个人贷款追加借款人家庭成员担保。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，办理借新还旧时不得解除原担保责任。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，对生产经营正常，具备一定还款能力，但由于资金暂时紧张，到期不能归还全部或部分本金的客户，原则不得连续办理借新还旧。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，借新还旧贷款资金进入借款人账户后，通过自主支付归还原贷款，严禁挪作他用。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，贷款借新还旧仅限于偿还原贷款本金，严禁以贷收息。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，办理借新还旧时“借款用途”直接填写首贷时贷款实际用途。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，对抵押贷款办理借新还旧，须重新办理抵押登记。（ ）
【判断题】
《山东省农村商业银行贷款借新还旧管理暂行办法》中规定，贷款办理借新还旧，相关责任人承担发放、管理等岗位责任，原贷款调查、审查、审批等环节相关人员的责任解除。（ ）
【判断题】
《刑法》第三十一条规定，单位违反法律法规时，只对单位判处罚金，而对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员不予以刑罚。（ ）
【判断题】
《刑法》第一百七十八条规定，使用伪造、变造的国库券或者国家发行的其他有价证券，进行诈骗活动，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。（ ）
【判断题】
《刑法》第一百八十五条规定，商业银行违背受托义务，擅自运用客户资金或者其他委托、信托的财产，情节严重的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处三万元以上三十万元以下罚金。（ ）
【判断题】
《刑法》第一百八十六条规定，银行或者其他金融机构的工作人员违反国家规定发放贷款，数额巨大或者造成重大损失的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处一万元以上五万元以下罚金。（ ）
【判断题】
《刑法》第一百八十七条规定，银行或者其他金融机构的工作人员吸收客户资金不入账，数额巨大或者造成重大损失的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。（ ）
【判断题】
《刑法》第一百九十二条规定，非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上十万元以下罚金。（ ）
【判断题】
《刑法》第一百九十六条规定，恶意透支，是指持卡人以非法占有为目的，超过规定限额或者规定期限透支，并且经发卡银行催收后仍不归还的行为。（ ）
