【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
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相关试题
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【单选题】
关于侦查终结，以下说法错误的是___。
A. 侦查终结的案件，应当同时符合事实清楚、证据确实充分、犯罪性质和罪名认定正确、法律手续完备、依法应当追究刑事责任的条件
B. 侦查终结的案件，侦查人员应当制作结案报告
C. 所有侦查终结案件的处理，都应当经过集体讨论
D. 侦查终结后，应当将全部案卷材料按要求装订立卷
【单选题】
下列关于办理刑事案件中进行鉴定，说法错误的是___。
A. 指派有专门知识的人进行鉴定，必须经县级以上公安机关负责人批准，制作鉴定指定书
B. 多人参加鉴定，鉴定人有不同意见的，应当注明
C. 重新鉴定，应当另行指派或者聘请鉴定人
D. 对鉴定意见，侦查人员应进行审查
【单选题】
以下关于刑事诉讼中的证人，说法正确的是___。
A. 犯罪嫌疑人的近亲属不能作为证人
B. 证人提供证言后，可以不出庭作证
C. 证人因在刑事诉讼中作证，其人身安全面临危险的，可以向公安机关请求予以保护
D. 被告人的配偶拒绝出庭作证的，法院可以强制其到庭作证
【单选题】
甲县公安机关认为检察院作出的不起诉决定有错误，可以___。
A. 要求复议
B. 要求复核
C. 向上一级检察院申诉
D. 向法院起诉
【单选题】
根据《治安管理处罚法》的有关规定，下列说法中错误的是___。
A. 未成年人赌博，可以从轻或者免予处罚
B. 违法行为人有检举、揭发他人赌博或为赌博提供条件的行为，并经查证属实的，可以从轻或者免予处罚
C. 一年内曾因赌博受过治安处罚，再次赌博的，可以从重处罚
D. 招引中华人民共和国公民赴境外赌博，以情节严重处罚
【单选题】
根据《治安管理处罚法》的规定，某旅馆工作人员在公安机关查处___活动时，为违法犯罪行为人通风报信的，对其予以治安管理处罚。
A. 赌博
B. 淫秽表演
C. 结伙斗殴
D. 组织播放淫秽录像
【单选题】
非法持有海洛因或者甲基苯丙胺不满___克或者其他少量毒品的，属于违反治安管理行为。
【单选题】
对贾某购买一份伪造的国内某名牌大学学位证的行为，下列说法正确的是___。
A. 不属于《治安管理处罚法》调整的范围
B. 可根据《治安管理处罚法》的规定处罚
C. 贾某的行为不属于违法犯罪，无法处理
D. 应追究贾某的刑事责任
【单选题】
某市民众受不法分子谣言蛊惑，误以为该市要建造高度污染的化工项目，遂于周末在市政府门前非法举行游行、示威，造成当地交通瘫痪。为维护正常社会秩序，现场执勤民警经警告无效，___。
A. 可以根据需要选择使用警械和武器
B. 只可以使用约束性警械
C. 可以使用驱逐性、制服性警械
D. 可以使用武器
【单选题】
民警甲、乙对涉嫌倒卖有价票证的张某进行口头传唤，张某不肯配合，并大声辱骂民警，引来大批群众围观。二人对张某使用手铐强制传唤，民警使用手铐的行为___。
A. 合法，因为张某辱骂了民警
B. 违法，因为张某没有暴力攻击民警
C. 合法，因为张某在被强制传唤时可能有脱逃、反抗等危险行为
D. 违法，因为对犯有倒卖有价票证等非暴力违法行为的当事人不适宜使用警械
【单选题】
人民警察依法执行逮捕时，遇有犯罪嫌疑人可能自杀的，可以使用___。
A. 驱逐性警械
B. 武器
C. 约束性警械
D. 制服性警械
【单选题】
下列有关民警使用武器和警械的说法错误的是___。
A. 当犯罪分子失去继续实施犯罪的能力时，应当立即停止使用武器
B. 民警使用制服性、驱逐性警械之前，必须要先予以警告
C. 民警使用警械，应当以制止违法犯罪行为为限度
D. 对于正在进行持刀抢劫的儿童可以使用武器
【单选题】
民警甲、乙在盘查过程中，发现李某有吸毒嫌疑，且无正当理由拒绝接受传唤。李某在被民警强制传唤的过程中，试图将口袋内圆珠笔拆解吞下。此时，民警可以使用___。
A. 警棍
B. 枪支
C. 特种防暴枪
D. 手铐
【单选题】
甲省的林某伪造了大量的人民币，偷运到乙省出售牟利，并在乙省使用假币消费。林某构成___。
A. 伪造货币罪
B. 运输假币罪
C. 出售假币罪
D. 使用假币罪
【单选题】
___犯罪，要追究刑事责任。
A. 精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候
B. 间歇性的精神病人在精神不正常的时候
C. 醉酒的人
D. 不满14周岁的人
【单选题】
下列关于危险驾驶行为定性说法错误的是___。
A. 甲无证驾驶机动车，造成一人重伤，负事故主要责任。甲构成交通肇事罪
B. 乙醉酒驾驶机动车，造成一人死亡，负事故主要责任。乙构成危险驾驶罪
C. 丙醉酒驾驶机动车后又殴打执勤交警，造成执勤民警轻伤。丙构成危险驾驶罪和妨害公务罪，依法予以数罪并罚
D. 丁违反危险化学品安全管理规定，驾驶装有危险化学品封口未密封的槽罐车进入城市人口密集区停留，导致危险化学品泄漏，危及公共安全。丁构成危险驾驶罪
【单选题】
张某打着介绍婚姻的幌子，不顾妇女甲的反对，强行将其出卖给男子乙。对张某应当以___追究刑事责任。
A. 拐卖妇女罪
B. 非法拘禁罪
C. 诈骗罪
D. 暴力干涉婚姻自由罪
【单选题】
某银行工作人员甲利用收付存款的便利条件，将5000元假人民币换成真币。甲的行为构成___。
A. 盗窃罪
B. 使用假币罪
C. 金融工作人员以假币换取货币罪
D. 职务侵占罪
【单选题】
根据《刑法》的规定，下列关于自首和立功说法中正确的是___。
A. 对于自首的犯罪分子，犯罪较轻的，可以免除处罚
B. 犯罪嫌疑人有重大立功表现的，可以从轻或减轻处罚
C. 犯罪后自首又有重大立功表现的，应当从轻或减轻处罚
D. 犯罪嫌疑人的亲友掌握犯罪线索后，向司法机构提供他人犯罪线索、协助抓捕犯罪嫌疑
【单选题】
追诉期限从犯罪之日起计算；犯罪行为有连续或者继续状态的从___计算。
A. 犯罪行为终了之日起
B. 犯罪开始之日起
C. 犯罪结束之日起
D. 被抓获之日起
【单选题】
法定最高刑为不满5年有期徒刑的犯罪，其追诉期限为___。
A. 5年
B. 10年
C. 15年
D. 20年
【单选题】
参加间谍组织、接受间谍组织及其代理人的任务，或者为敌人指示轰击目标，危害国家安全的，构成___。
A. 间谍罪
B. 投敌叛变罪
C. 颠覆国家政权罪
D. 资敌罪
【单选题】
下列关于《刑法》的规定，说法正确的是___。
A. 已满14周岁不满18周岁的人犯罪，可以从轻或者减轻处罚
B. 具有社会危害性的行为都是犯罪
C. 正当防卫超过必要限度造成重大损害的不负刑事责任
D. 犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行，是自首
【单选题】
下列对人民警察使用武器说法不符合法律规定的是___。
A. 能使用警械制止的，就不能使用武器
B. 使用武器应尽量减少人员伤亡、财产损失
C. 使用武器前应当命令在场无关人员躲避
D. 使用武器未造成人员伤亡的，可以不向所属机关书面报告
【单选题】
非法持有鸦片不满___克，属于违反治安管理行为。
A. 200
B. 300
C. 400
D. 500
【单选题】
尹某刚取得机动车驾驶证，总想找机会驾驶机动车。某日，尹某见停在小区内的一辆夏利轿车右后车门没有关严，即接通点火电线启动汽车，并绕外环公路驾驶一圈后将汽车停在原处。车的主人发现车被人挪动后报警，民警根据小区的监控录像将尹某抓获。下列说法正确的是___。
A. 应根据《治安管理处罚法》的规定，以偷开他人机动车的规定处罚
B. 应根据《治安管理处罚法》的规定，以寻衅滋事的规定处罚
C. 尹某的行为属盗窃中止，应追究尹某刑事责任
D. 尹某的行为属盗窃未遂，应追究尹某刑事责任
【单选题】
某公安派出所接到某单位报案，其接到一封恐吓信，称如果单位领导不来看望他，他就引爆已装在单位的炸弹。公安机关迅速出警，经缜密侦查，未发现有任何炸弹。后通过侦查将行为人路某抓获。恰逢单位放假，此案未造成人员恐慌，未有任何财产损失，未造成严重后果。下列关于路某行为的说法正确的是___。
A. 以寻衅滋事予以治安管理处罚
B. 不予处罚
C. 追究路某的刑事责任
D. 以扬言实施爆炸予以治安管理处罚
【单选题】
王某从M省N市H县向M省X市Y区的被侵害人李某邮寄了一封敲诈勒索信。李某接信后按要求在M省X市Z区工商银行向指定账户存入了800元人民币，同日王某从M省N市H县取出。李某被敲诈勒索后向公安机关报案，H、Y、Z三地公安机关互相推诿，经协商无法达成一致。该案应___。
A. 由最初受理的Y区公安机关管辖
B. 报请N市公安机关指定管辖
C. 报请X市公安机关指定管辖
D. 报请M省公安机关指定管辖
【单选题】
下列人员被处行政拘留，应当执行的是___。
A. 强行乞讨的残疾人甲
B. 胁迫他人乞讨的怀孕妇女乙
C. 利用他人乞讨的71周岁的丙
D. 初次盗窃的丁{17周岁}
【单选题】
暂缓执行行政拘留保证金应当由银行代收。在银行非营业时间，公安机关可以先行收取，并在收到保证金后的___内存入指定的银行账户。
【单选题】
甲乙二人系邻里关系，甲因乙噪音扰民将乙打伤。由于该案情节较轻，派出所对该案件进行调解时，可以邀请当事人居住地的___或者双方当事人熟悉的人员参加帮助调解。
A. 公安派出所民警
B. 居{村}民委员会的人员
C. 政府机构工作人员
D. 政府信访部门工作人员
【单选题】
根据《治安管理处罚法》的规定，被处___元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。
A. 50
B. 100
C. 200
D. 500
【单选题】
司法机关对犯罪嫌疑人、被告人采取监视居住强制措施，最长不超过___。
A. 15天
B. 3个月
C. 6个月
D. 12个月
【单选题】
下列对刑事诉讼中“流窜作案”解释错误的是___。
A. 跨市、县管辖范围连续作案
B. 在居住地作案后逃跑到外市继续作案
C. 在居住地以外的市、县作案
D. 在居住地作案后逃跑到外县继续作案
【单选题】
根据《刑事诉讼法》的规定，刑事拘留的羁押期限（包括人民检察院审查批准逮捕的时间）最长可以达到___日。
【单选题】
某县公安局在侦破一起敲诈勒索案的过程中，依法收集到犯罪嫌疑人通过电话进行敲诈的录音磁带一盘。该录音磁带属于___。
A. 犯罪嫌疑人、被告人的供述和辩解
B. 视听资料
C. 物证
D. 书证
【单选题】
办理刑事案件中，下列人员不适用回避的是___。
A. 书记员
B. 证人
C. 翻译人员
D. 鉴定人员
【单选题】
吴某因一次输血感染艾滋病，绝望之余，利用事先准备好的针筒，先抽取自己的血液，再随意向街上的行人针刺和注射，引起社会极大的恐慌。吴某的行为___。
A. 构成传播性病罪
B. 构成以危险方法危害公共安全罪
C. 构成传染病菌种、毒种扩散罪
D. 构成寻衅滋事罪
【单选题】
下列犯罪中，要求必须造成人身伤亡或者使公私财产遭受重大损失的是___。
A. 放火罪
B. 爆炸罪
C. 投放危险物质罪
D. 交通肇事罪
【单选题】
制作、传播邪教宣传品，煽动分裂国家、破坏国家统一的，以___定罪处罚。
A. 煽动分裂国家罪
B. 煽动颠覆国家政权罪
C. 组织、利用邪教组织破坏法律实施罪
D. 分裂国家罪
