【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
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相关试题
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
推荐试题
【单选题】
在扫频仪的MIM0测试中，测量参数CN是的意思是：( )。
A. 信道相关性
B. 呼叫网络
C. 捕获节点
D. 载波数量
【单选题】
哪些不是RF优化目的？（ ）
A. 提高切换成功率
B. 控制导频污染
C. 保证参数配置正确
D. 优化信号覆盖
【单选题】
当系统消息改变后，网络以何种方式通知UE？（ ）
A. 寻呼
B. 小区重选
C. 小区切换
D. 小区更新
【单选题】
控制面板切换时延为（ ）。
A. 40ms
B. 20ms
C. 30ms
D. 10ms
【单选题】
一般情况下用于切换的测量上报IntraF Report Criteria采用（ ）方式。
A. A3
B. Periodical reporting
C. RSRP
D. Event triggered reporting
【单选题】
手机开机过程中LTE网络的EPC侧的描述正确的是：( )
A. S5接口上为GTP和PMIP协议的承载层建立
B. 建立默认的EPS承载
C. 分配IPv4和IPv6的地址
D. 建立专属的EPS承载
【单选题】
CQT测试在（ ）地方。
A. 无信号的地方
B. 车外
C. 无所谓
D. 车内
【单选题】
下述哪条消息中可以获知UE注册的MME？( )
A. rrcConnectionReconfiguration
B. rrcConnectionSetup；
C. rrcConnectionSetupComplete；
D. rrcConnectionRequest；
【单选题】
以下操作中可能导致小区退服告警的是（ ）
A. 将该小区添加为其他小区的邻小区
B. 批量修改PCI
C. 打开小区负荷控制算法开关
D. 修改小区切换算法参数
【单选题】
LTE的测量报告中，（ ）表示服务小区信号质量高于一定门限。
A. Event A4
B. Event A2
C. Event A3
D. Event A1
【单选题】
目前阶段，LTE系统内的切换是基于（ ）。
A. RSSI
B. CQI
C. RSRQ
D. RSRP
【单选题】
NFV技术本质是强调网络网络功能的软硬件（ ）能力，实现网络价值由硬件向软件的迁移。
【单选题】
电信网络架构发展的方向是什么？（ ）
A. 智能化
B. SDN/NFV
C. 虚拟化
D. IoT
【单选题】
互调干扰影响最严重的是几阶互调（ ）。
【单选题】
对于本身具备可靠性机制的应用层协议，（ ）适用作为传输层协议。
A. HDLC
B. UDP
C. ICMP
D. TCP
【单选题】
我们常说的“三次握手”是在TCP/IP协议结构的哪一层完成的（ ）。
A. 应用层
B. 网络层
C. 传输层
D. 网络接口层
【单选题】
以下哪个IPv6地址是有效地址？（ ）
A. 2001:0DB8:0000:130F:0000:0000:08GC:140B
B. 2031::130F::9C0:876A:130B
C. 2031:0:130F::9C0:876A:130B
D. 2001:0DB8:0:130H::87C:140B
【单选题】
对于LTE网络中的信令和消息，以下哪个消息可以进行HARQ重传( )。
A. RRC Connection setup
B. Random Access Response
C. Attach Request
D. Random Access Request
【单选题】
LTE系统内的切换完成，通常是以（ ）信令作为标志的。
A. eUTRAN Handover Complete
B. RRCConnectionReestablishmentComplete
C. Measurement Report
D. RRCConnectionReconfiguratioComplete
【单选题】
LTE下行没有采用哪项多天线技术 ？( )
A. FSTD（PBCH和PDCCH中使用）
B. TSTD
C. SFBC
D. 波束赋形
【单选题】
在X2handover中，由哪个网元负责通知SGW修改承载？( )
A. HSS
B. MME
C. PGW
D. eNodeB
【单选题】
下面协议子层不属于用户面的是：( )。
A. UDP
B. GTPU
C. RRC
D. RLC
【单选题】
第一次RF优化测试时应（ ）
A. 不需要遍历所有小区
B. 挑选一部分小区
C. 选择相同覆盖类型小区
D. 遍历区域内所有小区
【单选题】
上行信道带宽大小通过（ ）进行广播。
A. 系统信息（SIB）
B. 主广播信息（MIB）
【单选题】
按3GPP规范要求，在eSRVCC中总体语音中断需满足不超过( )ms的需求。
A. 500
B. 100
C. 300
D. 50
【单选题】
移动互联网业务感知测试APP在网速测试时使用什么协议？( )
A. https
B. http协议；
C. ICMP;
D. sftp协议;
【单选题】
网络中相邻小区存在PCI mod3冲突，那些指标会变差？（ ）
A. PCI
B. SINR
C. RSSI
D. RSRP
【单选题】
承载IMS会话的IP-CAN发生了变化，UE是否需要发起重新注册流程
【单选题】
目前现网中，LTE同频切换主要是通过事件（ ）进行触发。
【单选题】
移动互联网业务感知分析系统中，用户个人信息在信息访问权限中属于什么等级？( )
A. 初级
B. 中高级；
C. 中级；
D. 最高；
【单选题】
下面哪个选项不是上行探测RS可配置的参数？（ ）
A. UE参数
B. SRS带宽
C. 时间间隔
D. SRS子帧配置
【单选题】
MIB消息在（ ）上传输。
A. PDSCH（下行物理共享信道）
B. PDCCH（下行物理控制信道）
C. PHICH(HARQ指示信道）
D. PBCH(物理广播信道）
【单选题】
以20M带宽为例，假设最大符号功率为20w，PA=-3，PB=1。此时RS功率最大值是（ ）
【单选题】
对于支持VoLTE的UE，无论是否有VoLTE会话，如果IMS域注册成功，则（ ）始终存在
A. QCI2+QCI8
B. QCI5+QCI9
C. QCI2+QCI9
D. QCI1+QCI8
【单选题】
以下哪个问题不能通过扫频仪数据来分析？( )
A. M0D3干扰
B. 窄带干扰；
C. 天馈接反；
D. 频率偏差；
【单选题】
关于三点干扰定位方法，下述说法不正确的是（ ）
A. 逐次逼近的方法是指在确定的干扰区域里，利用泰克干扰频谱仪使用定向天线按照仪器显示的干扰强度，多方向逐渐向干扰最强的位置逼近，最终发现干扰的方法
B. 三点干扰定位就是三个人在不同的三点同时进行干扰测试定位
C. 三点定区域是指对于存在的干扰频点，利用泰克干扰频谱仪使用定向天线在干扰附近测试三点，确定干扰所在的区域
D. 简单来说就是三点定区域，逐次逼近的方法
【单选题】
对于异系统干扰，在规划建设阶段就不需要关注的（ ）。
A. 工制式尽量水平分布
B. 系统间要保证合适的隔离度
C. 工制式尽量垂直分布
D. 避免不同制式的天线正对或斜对
【单选题】
现网中LTE终端需要报告以（ ）测量量，进行小区选择。
A. SINR
B. RSRQ
C. RSRP
D. RSSI
