【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
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相关试题
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___ 。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
【单选题】
根据《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》的规定， ___须经消毒、除鼠、除虫或其他卫生处理，方准入境。
A. 装载新鲜水产品的集装箱
B. 来自非疫区的入境集装箱
C. 发现与人类健康有关的啮齿动物或病媒昆虫的集装箱
D. 装载进口粮食的集装箱
【单选题】
下列关于国境口岸卫生监督员职责的表述，正确的是：___
A. 对造成传染病传播、啮齿动物和病媒昆虫扩散等事故开展调查
B. 对病媒生物密度不超标的情况采取控制措施
C. 对停留在国境口岸范围以外的交通工具进行卫生监督
D. 对食物中毒事故进行调查，不需要提出控制措施
【单选题】
来自疫区、有染疫或者染疫嫌疑或者夹带能传播传染病的病媒昆虫和啮齿动物的货物，应当接受___和必要的________。
A. 卫生检查；卫生处理
B. 清洁；消毒
C. 消毒；熏蒸
D. 流行病学调查；卫生处理
推荐试题
【单选题】
在关系模式中，如果属性A和B存在一对一的联系，则说___。
A. A→B
B. B→A
C. A←→B
D. 以上都不是
【单选题】
在数据库设计中，将E-R图转换成关系数据模型的过程属于___。
A. 需求分析阶段
B. 逻辑设计阶段
C. 概念设计阶段
D. 物理设计阶段
【单选题】
下列关于关系数据库规范化理论的描述中， 不正确的是___。
A. 规范化理论提供了判断关系模式优劣的理论标准
B. 规范化理论提供了判断关系数据库管理系统优劣的理论标准
C. 规范化理论对于关系数据库设计具有重要指导意义
D. 规范化理论对于其他模型的数据库的设计也有重要指导意义
【单选题】
有关系:教学【学号、教工号、课程号】，假定每个学生可以选修多门课程，每门课程可由多名学生来选修，每位教师只能讲授一门课程，每门课程只能由一位教师来讲授，那么该关系模式的主码是___。
A. 课程号
B. 教工号
C. 学号
D. 【学号，教工号】
【单选题】
下列关于关系模式规范化的叙述中，不正确的是___
A. 若R∈BCNF,则必然R∈3NF
B. 若R∈3NF,则必然R∈2NFC.
C. 若R∈2NF,则必然R∈INF
D. 若R∈INF，则必然R∈BCNF
【单选题】
下列关于E-R模型向关系模型转换的描述中，不正确的是___。
A. 一个实体类型转换成个关系模式，关系模式的码就是实体的码
B. 一个1 :n联系转换为一个关系模式，关系模式的码是1 : n联系的1端实体的码
C. 一个m: n联系转换为一一个关系模式，关系模式的码为各实体码的组合
D. 三个或三个以上实体间的多元联系转换为一个关系模式，关系模式的码为各实体码的组合
【单选题】
下列关于函数依赖的描述中，不正确的是___。
A. 若X→Y，Y→Z,则X→Z
B. 若X→Y, Y'属于Y,则X→Y'
C. 若X→Y, X'属于X,则X'→Y
D. 若X'属于X,则X →X'
【单选题】
关系数据库规范化中的删除异常是指___。
A. 应该删除的数据未被删除
B. 应该插入的数据未被插入
C. 不该被删除的数据被删除
D. 不该插入的数据被插入
【单选题】
假设有关系模式R(A.B,C,D,E),根据语义有如下函数依赖集F=｛A→C,【B,C】→D,【C,D】→A,【A,B】→E｝，则关系模式R的规范化程度最高达到___
I (A,B) II (A,D) III (B,C) IV (C,D) V (B,D)
A. 1NF
B. 2NF
C. 3NF
D. BCNF
【单选题】
假设有关系模式R(A.B,C,D,E),根据语义有如下函数依赖集F=｛A→C,【B,C】→D,【C,D】→A,【A,B】→E｝，则下列属性组中___是关系R的候选码。
I (A,B) II (A,D) III (B,C) IV (C,D) V (B,D)
A. 仅I I I
B. 仅I和I I I
C. 仅I、I I和I V
D. 仅I I 、I I I 和V
【单选题】
在将E-R模型向关系模型转换的过程中，若将三个实体之间的多元联系转换为一个关系模式，则该关系模式的码是___.
A. 其中任意两个实体的码的组合
B. 任意一个实体的码
C. 三个实体的码的组合
D. 三个实体中所有属性的组合
【单选题】
下列不是局部E-R模型集成为全局E-R模型时可能存在的冲突是（）
A. 模型冲突
B. 结构冲突
C. 属性冲突
D. 命名冲突
【单选题】
数据库设计中，确定数据库存储结构，即确定关系、索引、聚簇、日志、备份等数据的储存安排和存储结构，这是数据库设计的___
A. 需求分析阶段
B. 逻辑设计阶段
C. 概念设计阶段
D. 物理设计阶段
【填空题】
1.数据库设计一般经过需求分析、___、___、___、数据库实施和数据库运行维护等6个阶段
【填空题】
2.对于非规范化的关系模式，经过___变为1NF，将1NF经过___变为2NF,将2NF经过___转变为3NF。
【填空题】
3.对于函数依赖X→Y，如果Y包含于X,则称X→Y是一个___
【填空题】
E-R模型是数据库的____阶段的一个有力工具，关系数据库规范化理论是数据库__阶段的一个有力工具
【填空题】
5.各分E-R模型之间的冲突主要有3类:___、___和___
【填空题】
6. X→Y是关系模式R的一个函教依赖，在当前值r的两个不同元组中，如果X值相同，就一定要求___。 也就是说，对于X的每个真体值，都有___与之对应。
【填空题】
7.数据库的物理设计通常分为两步:①确定数据库的___②对其进行评价，评价的重点是___和___。
【填空题】
8.数据库的逻辑结构设计阶段的任务是将___转换成关系模型。
【填空题】
9.数据字典和数据流图属于数据库系统设计中的___阶段:关系模型的设计属于数据库系统设计中的___阶段。
【填空题】
10.关系模型设计不当所引起的问题有数据冗余、___、___和___.
【单选题】
（ ）是会计对象按经济特征所作的最基本分类，是会计核算对象的具体化。
A. 会计要素。
B. 会计等式。
C. 会计科目。
D. 会计账户。
【单选题】
下了会计要素中反映企业财务状况的会计要素是？
A. 收入。
B. 费用。
C. 利润。
D. 负债。
【单选题】
下列会计要素中反映企业经营成果的会计要素就是，
A. 资产。
B. 收入。
C. 负债
D. 所有者权益。
【单选题】
下列项目中不属于所有者权益的是？
A. 营业外收入。
B. 实收资本。
C. 资本公积。
D. 未分配利润。
【单选题】
下列符合企业资产定义的是？
A. 企业盘亏的固定资产
B. 企业购入的商标权
C. 企业拥有的已淘汰的专利技术。
D. 企业拥有的已腐烂变质的原材料。
【单选题】
下列项目中不属于流动负债的是？
A. 企业购买货物应支付的账款。
B. 企业销售货物预先收取的货款。
C. 企业向银行借入的期限为五年的借款。
D. 企业应付职工的工资福利费。
【单选题】
下列项目中不属于收入的是？
A. 企业销售商品形成的收入。
B. 企业出售报废固定资产形成的收入。
C. 企业销售库存材料形成的收入。
D. 企业销售包装物形成的收入。
【单选题】
下列项目中不属于费用的是？
A. 企业管理部门的办公费。
B. 企业发生的业务招待费。
C. 企业处理固定资产的净损失。
D. 企业银行贷款的手续费。
【单选题】
下列交易或事项中不可能的业务是？
A. 资产与负债同舟。增加的金额相同。
B. 资产与权益同减减少的金额相同。
C. 负债和所有者权益一层一间增减的金额相同。
D. 资产和负债一增一减 ，增减的金额相处
【单选题】
下列属于流动资产的是？
A. 仓库中的原材料。
B. 机械设备。
C. 商标权。
D. 三年期借款。
【单选题】
下列会计科目中属于资产类会计科目的是？
A. 应收账款。
B. 预收账款。
C. 投资收益。
D. 短期借款。
【单选题】
下列会计科目中属于负债类会计科目的是？
A. 银行存款。
B. 应交税费。
C. 固定资产。
D. 主营业务收入。
【单选题】
下的会计科目中属于所有者权益类会计科目的是？
A. 无形资产。
B. 应付账款。
C. 实收资本。
D. 管理费用。
【单选题】
下列会计科目中属于成本类会计科目的是？
A. 财务费用。
B. 制造费用。
C. 主营业务成本。
D. 其他业务成本。
【单选题】
下列会计科目中属于损益类会计科目的是？
A. 应收账款。
B. 资本公积。
C. 生产成本。
D. 主营业务收入。
【单选题】
账户的对应关系是指？
A. 总分类账户与明细分类账户之间的关系。
B. 同一会计分录中有关账户之间的应借应贷关系。
C. 资产的账户也损益类账户之间的关系。
D. 成本类账户里损益类账户之间的关系。
【单选题】
在借贷记账法下，所有者权益账户的期末余额等于。
A. 期初借方余额加上本期贷方发生额减去本期借方发生额。
B. 期初贷方余额加上本期贷方发生额减去本期借方发生了。
C. 本期借方余额加上本期借方发生额减去本期贷方发生额。
D. 期初贷方余额加上本期借方发生额减去本期贷方发生额。
