相关试题
【单选题】
乳糖操纵子（元）的直接诱导剂是___
A. β-半乳糖苷酶
B. 透酶
C. 葡萄糖
D. 乳糖
E. 别乳糖
【单选题】
大多数处于活化状态的真核基因对DNaseⅠ___
A. 高度敏感
B. 中度敏感
C. 低度敏感
D. 不敏感
E. 不一定
【单选题】
Lac阻遏蛋白结合乳糖操纵子（元）的___
A. P序列
B. O序列
C. CAP结合位点
D. I基因
E. Z基因
【单选题】
cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在___
A. 有葡萄糖及cAMP较高时
B. 有葡萄糖及cAMP较低时
C. 没有葡萄糖及cAMP较高时
D. 没有葡萄糖及cAMP较低时
E. 葡萄糖及cAMP浓度极高时
【单选题】
原核及真核生物调节基因表达的共同意义是为适应环境，维持___
A. 细胞分裂
B. 细胞分化
C. 个体发育
D. 组织分化
E. 器官分化
【单选题】
基本转录因子中直接识别、结合TATA盒的是___
A. TFⅡA
B. TFⅡB
C. TFⅡD
D. TFⅡE
E. TFⅡF
【单选题】
Lac阻遏蛋白由___
A. Z基因编码
B. Y基因编码
C. A基因编码
D. I基因编码
E. 以上都不是
【单选题】
色氨酸操纵子（元）调节过程涉及___
A. 转录激活调节
B. 转录延长调节
C. 转录水平调节
D. 翻译水平调节
E. 转录/翻译调节
【单选题】
原核基因调节涉及基因重组的是___
A. 乳糖操纵子（元）机制
B. 阿拉伯糖操纵子（元）机制
C. 色氨酸操纵子（元）机制
D. 沙门氏菌的相变异
E. 大肠杆菌的SOS反应
【单选题】
构成最简单的启动子的常见功能组件是___
A. TATA盒
B. CAAT盒
C. GC盒
D. 上游调控序列（UAS）
E. 以上都不是
【单选题】
关于TFⅡD的叙述不正确的是___
A. TFⅡD是一种由多亚基组成的复合物
B. TFⅡD通过TBP识别、结合TATA盒
C. 为PolⅠ、Ⅱ和Ⅲ三种转录过程所必需
D. 由TATA组成的最简单的启动子只需TFⅡD
E. 与原核基因转录无关
【单选题】
关于转录调节因子叙述错误的是___
A. 所有转录因子结构均含有DNA结合域和转录激活域
B. 有些转录因子结构可能含有DNA结合域或转录激活域
C. 通过DNA-蛋白质或蛋白质-蛋白质相互作用发挥作用
D. 转录因子调节作用是DNA依赖的或DNA非依赖的
E. 大多数转录因子的调节作用属反式调节
【单选题】
大多数阻遏蛋白的去阻遏涉及小分子诱导剂的结合，例外的是___
A. Lac操纵子（元）的阻遏蛋白
B. Ara操纵子（元）的阻遏蛋白
C. Trp操纵子（元）的阻遏蛋白
D. E.coli的Lex阻遏蛋白
E. 沙门氏菌鞭毛素基因阻遏蛋白
【单选题】
F因子从一个细胞转移至另一个细胞的基因转移过称为___
A. 转化
B. 转导
C. 转染
D. 转座
E. 接合
【单选题】
通过自动获取或人为地供给外源DNA使受体细胞获得新的遗传表型，称为___
A. 转化
B. 转导
C. 转染
D. 转座
E. 接合
【单选题】
由插入序列和转座子介导的基因移位或重排称为___
A. 转化
B. 转导
C. 转染
D. 转座
E. 接合
【单选题】
4．由整合酶催化、在两个DNA序列的特异位点间发生的整合称___
A. 位点特异的重组
B. 同源重组
C. 基本重组
D. 随机重组
E. 人工重组
【单选题】
5．发生在同源序列间的重组的称为___
A. 位点特异的重组
B. 非位点特异的重组
C. 基本重组
D. 随机重组
E. 人工重组
【单选题】
限制性核酸内切酶切割DNA后产生___
A. 5’磷酸基和3’羟基基团的末端
B. 3’磷酸基和5’羟基基团的末端
C. 5’磷酸基和3’磷酸基团的末端
D. 5’羟基和3’羟基基团的末端
E. 以上都不是
【单选题】
7．可识别并切割特异DNA序列的称___
A. 限制性核酸外切酶
B. 限制性核酸内切酶
C. 非限制性核酸外切酶
D. 非限制性核酸内切酶
E. DNA酶（DNase）
【单选题】
8．在重组DNA技术中催化形成重组DNA分子 的是DNA___
A. 聚合酶
B. 解链酶
C. 连接酶
D. 拓扑酶
E. 内切酶
【单选题】
9．在重组DNA技术领域所说的分子克隆是指___
A. 建立单克隆抗体
B. 建立多克隆抗体
C. 构建重组DNA分子
D. 无性繁殖DNA
E. 有性繁殖DNA
【单选题】
10．在下述双链DNA序列（仅列出其中一条链序列）中不属于完全回纹结构的是___
A. AGAATTCT
B. TGAATTCA
C. GGAATTCC
D. CGTTAAGC
E. AGATATCT
【单选题】
11．无性繁殖依赖DNA载体的最基本的性质是___
A. 青霉素抗性
B. 卡那霉素抗体
C. 自我复制能力
D. 自我转录能力
E. 自我表达能力
【单选题】
12．在已知序列的情况下获得目的DNA最常用的是___
A. 化学合成法
B. 筛选基因组文库
C. 筛选cDNA文库
D. 聚合酶链式反应
E. DNA合成仪合成
【单选题】
13．重组DNA技术领域常用的质粒DNA是___
A. 细菌染色体DNA的一部分
B. 细菌染色体外的独立遗传单位
C. 病毒基因组DNA的一部分
D. 真核细胞染色体DNA的一部分
E. 真核细胞染色体外的独立遗传单位
【单选题】
14．某限制性内切核酸酶按GGG▼CGCCC方式切割产生的末端突出部分含___
A. 1个核苷酸
B. 2个核苷酸
C. 3个核苷酸
D. 4个核苷酸
E. 5个核苷酸
【单选题】
AATTCC…3’序列后产生___
A. 5’突出末端
B. 3’突出末端
C. 5’及3’突出末端
D. 5’或3’突出末端
E. 平末端
【单选题】
16．直接针对目的DNA进行筛选的方法是___
A. 青霉素抗药性
B. 氨下青霉素抗药性
C. 分子杂交
D. 分子筛
E. 电泳
【单选题】
17．“克隆”某一目的DNA的过程不包括___
A. 基因载体的选择与构建
B. 外源基因与载体的拼接
C. 重组DNA分子导入受体细胞
D. 筛选并无性繁殖含重组分子的受体细胞
E. 表达目的基因编码的蛋白质
【单选题】
18．表达人类蛋白质的最理想的细胞体系是___
A. E．coli表达体系
B. 原核表达体系
C. 酵母表达体系
D. 昆虫表达体系
E. 哺乳类细胞表达体系
【单选题】
19．不能用作克隆载体的DNA是___
A. 质粒DNA
B. 噬菌体DNA
C. 细菌基因组DNA
D. 腺病毒DNA
E. 逆转录病毒DNA
【单选题】
20．克隆的基因组DNA可在多种系统表达例外的是___
A. E．coli表达体系
B. 酵母表达体系
C. 昆虫表达体系
D. COS细胞表达体系
E. CHO细胞表达体系
【单选题】
血红素合成的限速酶是___
A. ALA脱水酶
B. ALA合酶
C. 尿卟啉原Ⅰ同合酶
D. 血红素合成酶
E. 尿卟啉原Ⅲ同合酶
【单选题】
全血的含量占体重的___
A. 10%
B. 15%
C. 8%
D. 60%
E. 5%
【单选题】
将血浆蛋白置于pH8.6的缓冲液中进行醋酸纤维膜电泳时，泳动最快的是___
A. α1–球蛋白
B. α2–球蛋白
C. β–球蛋白
D. γ–球蛋白
E. 清蛋白
【单选题】
血浆中最主要的抗体是___
A. IgA
B. IgD
C. IgE
D. IgG
E. IgM
【单选题】
可激活凝血酶原（PT）使之生成凝血酶（T）的是___
A. 因子Xa
B. Ca2+ - PL(磷脂)复合物
C. 因子Va
D. Ca2+
E. Xa — Ca2+ —Va复合物
【单选题】
凝血因子I的功能是___
A. 激活因子Ⅶ
B. 形成纤维蛋白凝胶
C. 激活剂
D. 催化因子X生成因子Xa
E. 催化因子Ⅱ生成Ⅱa
【单选题】
凝血因子XⅢa的功能是___
A. 活化因子V
B. 催化因子Ⅲ释放
C. 催化纤维蛋白共价交联
D. 催化凝血酶原激活物的形成
E. 促进因子X的活化
推荐试题
【单选题】
饮用水卫生监督需选派______及以上卫生监督人员。___
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括______。___
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供_____的全水水质检测报告。___
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围____以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。___
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需_______后方能上岗。___
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应_______。___
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了________。___
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满______前，向原发证海关书面提出延续申请。___
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为______。___
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和_______。___
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池__________以上，环境整洁。___
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
