【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括______。___
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供_____的全水水质检测报告。___
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围____以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。___
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需_______后方能上岗。___
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应_______。___
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了________。___
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满______前，向原发证海关书面提出延续申请。___
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为______。___
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和_______。___
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池__________以上，环境整洁。___
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
推荐试题
【填空题】
61.工地试验室应按照《中铁上海工程局集团有限集团公司搅拌站试验管理办法》对___进行管理。
【填空题】
62.根据工程部下达的混凝土浇筑令，工地试验室应及时测定___开具___并下达至混凝土搅拌站。
【填空题】
63.隧道质量检测实行___三级检测管理制度。
【填空题】
64.子分公司及工地试验室应及时填写___和资料，每季度、半年、年度总结报告按时逐级上报。
【填空题】
65.工地试验室应建立___三级复核制。
【填空题】
66.工地试验室应建立___，对试验检测人员进行相关培训。
【填空题】
67.工地试验室应按所申请___要求配齐相关仪器设备。
【填空题】
68.工地试验室试验检测人员配备应满足工程需要且具备___。
【填空题】
69.对于商品混凝土，工地试验室应提出商品混凝土___。
【填空题】
70.施工准备阶段,项目部组织做好___、施工组织设计、责任预算分劈等相关资料的交底工作。
【填空题】
71.项目部根据工程项目特点、施工内容、进度计划、劳务分包计划、经济核算要求，把工程项目划分为若干个___，作为项目物资部门实施分工号物资限额供应、发料及核算的依据。
【填空题】
72.市场调查前由物资、试验、技术、现场物资供应服务机构等相关人员组成调查小组，制订调查计划，集中时间进行市场调查，完成调查后编制___。
【填空题】
73.调查结束后，调查组织单位组织相关人员根据物资市场调查结果组织编制项目___，主要内容包括：工程概况、主要物资需求情况、物资供应管理机构设置建议、各类物资采购组织及采购方式等。
【填空题】
74.集团公司、子分公司根据管理权限，组织开展项目物资管理策划，策划结果纳入___。
【填空题】
75.项目需求计划由项目___编制，经总工程师审核后交物资部门组织采购供应。
【填空题】
76.不在本单位及上级单位合格供应商名录内的，按照___的原则，由项目部对供应商组织评审小组进行准入评价，报所属子分公司物资部门批准后纳入本单位合格供应商名录管理。
【填空题】
77.项目部物资部门负责组织与本项目有业务往来供应商的日常评价，发生不良行为的及时___，并将供应商不良行为信息报上级单位备案。
【填空题】
78.供应商年度评价由___、___按照供应商管理相关规定组织实施。
【填空题】
79.按照股份公司“两级采购平台、三级管理机构、四级职能管理”的物资管理模式，所有构成工程实体的___以及___和___均纳入股份公司和集团公司两级集中采购范围。
【填空题】
80.___、___、___三类产品由股份公司组织战略采购，由有需求的项目部，按照相关规定与股份公司集中采购实施单位开展对接、签订合同或订单、供应、结算、支付。
【填空题】
81.各类物资招标、动态竞价、竞争性谈判采购由集团公司、子分公司两级单位按照权限组织实施，项目部作为采购人做好___工作，根据___选取供应商，签订供货合同。
【填空题】
82.物资采购及租赁合同由项目物资部门组织工程技术、财务、工经等部门人员进行会议评审，根据评审意见修订完善后上报所属子分公司评审，合同标的额___万元及以上的，由子分公司报集团公司物资部门组织评审。
【填空题】
83.项目部必须严格执行合同条款，在合同台帐中登记执行情况。当___、___等重要条款出现变更时，报子分公司物资管理部门审批同意，并签订补充协议。
【填空题】
84.项目___负责办理物资采购货款结算，___负责办理采购货款支付工作。
【填空题】
85.项目部物资结算严格按照___或管理规定的程序、方式办理，经办人员应完善结算周期内的收料单据签认、结算价格与货款确认、发票核实验证及点收入帐等业务手续。
【填空题】
86.不能按合同约定支付货款的，财务部门汇同___共同与供应商协商延期支付方案，维护好与供应商良好的合作关系。
【填空题】
87.项目部必须明确___收料人员及其权限范围，并书面告知供货组织机构、供应商。
【填空题】
88.物资进场后，项目物资部门组织开展进场物资___、___、___。
【填空题】
89.物资帐、卡、单据、凭证等必须正确、规范填写；仓库帐项清楚明了，收、发、存动态记载正确，___相符。
【填空题】
90.项目策划时参照当年度___机械设备___的基础上，编制本项目机械设备租赁限价。
【填空题】
91.机械设备配置应以设备___、适用、环保、经济为
【填空题】
92.项目机械设备管理部门依据机械设备需求计划和项目施工安排编制机械设备___。
【填空题】
93.子分公司执行集团公司机械设备采购管理规定，优先实行___招标采购。
【填空题】
94.对于合同金额超过___万元的设备租赁，应按照集团公司相关采购管理要求实行招议标租赁。
【填空题】
95.项目部租赁施工机械时，应优先选用___法计算租赁费用。
【填空题】
96.签订机械设备租赁合同时应同时签订设备___协议书。
【填空题】
97.设备退场验证完成并办理末次结算后与设备出租方签订设备租赁___协议。
【填空题】
98.项目部应编制设备进___场安___装专项技术方案并组织___。
【填空题】
99.设备退场时应遵循进场验收原则，对设备性能等组织___。
【填空题】
100.集团公司是成本管理的___，子分公司是成本管理的___，项目部是成本管理的___。
