【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
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【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
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【判断题】
若逃生门外已被大火封死，要紧闭房门，用湿毛巾等堵塞门缝，在室内等待救援
【单选题】
___是社会主义法治的本质要求，是社会主义法治理念的本质特征。
A. 执法为民
B. 依法治国
C. 民主自由
D. 服务大局
【单选题】
公平正义的首要内容是确保___。
A. 一切行为让群众满意
B. 一切结果符合法律规定
C. 一切行为让领导满意
D. 一切行为符合法律规定
【单选题】
我国《立法法》规定，行使国家立法权的国家机关是___
A. 全国人大和地方人大
B. 全国人大和国务院
C. 全国人大及其常委会
D. 全国人大及其常委会、国务院及其各部委
【单选题】
下列关于法律责任的说法错误的是___
A. 法律责任的归结要讲求责任法定原则、公正原则、效益原则
B. 法律责任的免除即无责任
C. 法律责任体现了国家的强制
D. 法律责任产生的主要原因是违法与违约
【单选题】
全国人民代表大会常务委员会不能够行使哪项职权？___
A. 解释宪法，监督宪法的实施
B. 解释法律
C. 修改法律
D. 制定宪法
【单选题】
人民检察院依照法律规定独立行使___，不受行政机关、社会团体和个人的干涉。
A. 审判权
B. 检查权
C. 监督权
D. 检察权
【单选题】
下列选项中不属于公安机关的人民警察的法定职责的是___
A. 组织、实施消防工作
B. 管理法律、法规规定的特种行业
C. 管理集会、游行、示威活动
D. 管理劳动教养执行场所
【单选题】
公安机关因侦查犯罪的需要，在使用了公民个人的交通或通信工具后，___
A. 归还即可
B. 应予及时归还，并支付适当费用
C. 可不予归还但必须支付适当费用
D. 可变价折抵收购
【单选题】
___经上级公安机关和同级人民政府批准，对严重危害社会治安秩序的突发事件，可实行现场管制。
A. 只有县级公安机关
B. 各级公安机关派出机构
C. 县级以上人民政府公安机关
D. 只有地级以上人民政府公安机关
【单选题】
人民警察依法执行逮捕时，遇有犯罪嫌疑人可能自杀的，可以使用___
A. 驱逐性警械
B. 武器
C. 约束性警械
D. 制服性警械
【单选题】
甲因盗窃被公安机关查获，决定治安拘留15日，同时查明其还有抢夺行为，决定治安拘留10日，根据《治安管理处罚法》规定，甲应执行治安拘留___。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
甲，现年71岁，因嫖娼被查获，对甲应当___。
A. 不予处罚
B. 不给予拘留处罚
C. 裁决行政拘留但不执行
D. 可减轻处罚
【单选题】
下列治安管理处罚中可以由公安派出所决定的是___。
A. 警告和罚款
B. 警告和600元以下的罚款
C. 警告和500元以下的罚款
D. 警告、罚款和行政拘留
【单选题】
违法事实确凿，对违反治安管理行为人或者道路交通违法行为人处以___以下罚款或者警告的行政处罚，可以由办案人员当场作出行政处罚决定。
A. 300元
B. 1000元
C. 200元
D. 500元
【单选题】
对询问的叙述，正确的是___。
A. 询问证人时，可以有一名民警进行
B. 询问不满16周岁的未成年人时，应当通知其教师到场
C. 对于投案自首或者群众扭送的违法嫌疑人，不需要补办传唤证
D. 被询问人确认询问笔录无误后，应当在询问笔录的末页上签名或者捺指印
【单选题】
机关办理行政案件中，对于被侵害人或者善意第三人合法占有的财产，不得扣押，应当予以___。
A. 先行登记保存
B. 登记
C. 就地封存
D. 扣押
【单选题】
除违反治安管理行为外，一般违法行为在___内未被公安机关发现的，不再给予行政处罚。
A. 3个月
B. 6个月
C. 1年
D. 2年
【单选题】
被处罚人确有经济困难，经被处罚人申请和作出行政处罚决定的公安机关批准，可以___。
A. 暂缓缴纳或者分期缴纳
B. 暂缓缴纳或者免予缴纳
C. 分期缴纳或者部分缴纳
D. 部分缴纳或者免予缴纳
【单选题】
公安机关在刑事侦查过程中，国家对下列哪种行为应承担赔偿责任？___
A. 因公民自己故意作虚伪供述被羁押的
B. 因公民伪造有罪证据被羁押的
C. 因公民拒不作有罪供述被刑讯逼供造成身体伤害的
D. 因公民自伤、自残等故意行为致使损害发生的
【单选题】
市西区公安分局治安联防队队员周某抓获了有行窃嫌疑人盖某，盖某拒不说出自己的真实姓名，周某用木棍将盖某殴打致伤。依照《国家赔偿法》的规定，应由___承但国家赔偿义务。
A. 市公安局
B. 区公安分局
C. 区治安联防队
D. 联防队队员周某
【单选题】
县级以上地方人民政府公安机关在___领导下，负责本行政区域的公安工作，是本行政区域公安工作的领导、指挥机关。
A. 上级公安机关
B. 本级人民政府
C. 本级人民代表大会常务委员会
D. 上一级公安机关 [解析]考点：公安机关组织管理条例—公安机关的管理体制
【单选题】
下列警务活动中，属于督察机构职责的是___。
A. 勘查刑事犯罪现场
B. 办理出国护照
C. 纠正民警违反警容风纪的行为
D. 监管犯罪嫌疑人
【单选题】
督察机构认为公安机关的人民警察违反纪律需要___的，由督察机构作出决定，报本级公安机关行政首长批准后执行。
A. 采取停止执行职务、禁闭措施
B. 给予行政处分
C. 追究法律责任
D. 降低警衔、取消警衔
【单选题】
下列情形中，属于自首的是___。
A. 甲杀人后其父主动报案并将甲送到派出所，甲当即交代了杀人的全部事实和经过
B. 甲和乙共同贪污之后，主动到检察机关交代自己的贪污事实，但未提及乙
C. 甲和乙共同盗窃之后，主动向公安机关反映乙曾经诈骗数千元，经查证属实
D. 甲给监察局打电话，承认自己收受他人1万元贿赂，并交代了事情经过，然后出走不知所踪
【单选题】
甲欲杀乙，故意将下了毒的饭菜让丙（丙不知情）给乙送去，结果乙吃了下毒的饭菜中毒身亡。甲与丙___。
A. 构成共同犯罪
B. 不属于共同犯罪
C. 以共同过失犯罪论处
D. 甲构成教唆罪
【单选题】
李某系某单位司机，一日因受到领导批评，为发泄不满，驾驶车辆驶入闹市区冲向人群，造成2人死亡，3人重伤。李某的行为构成___。
A. 交通肇事罪
B. 以危险方法危害公共安全罪
C. 重大责任事故罪
D. 故意杀人罪
【单选题】
王某假冒公安人员，以抓流氓为名，强迫妇女李某与其发生性关系。对王某应当___。
A. 以招摇撞骗罪定罪处罚
B. 以强制侮辱妇女罪定罪处罚
C. 以招摇撞骗罪和强制侮辱妇女罪定罪处罚
D. 以强奸罪定罪处罚
【单选题】
甲伪造古代货币若干，并用伪造的古代货币从他人手中购买摩托车一辆。甲的行为构成___。
A. 持有、使用假币罪
B. 诈骗罪
C. 伪造货币罪和诈骗罪
D. 伪造货币罪和持有、使用假币罪
【单选题】
在公安机关侦查过程中，对鉴定人、记录人、侦查人员的回避，由___作出决定。
A. 同级政法委
B. 同级人民检察院检察委员会
C. 同级人民政府
D. 县级以上公安机关负责人
【单选题】
公安机关在侦查阶段询问证人时，应当___。
A. 让目睹了同一事件的证人集体回忆
B. 让证人和犯罪嫌疑人面对面地对质
C. 告知证人隐匿罪证应负的法律责任
D. 让证人了解案件性质和简要案情
【单选题】
一切依靠人民，集中体现在搞好政法工作必须___。
A. 加强服务意识
B. 走群众路线
C. 端正执法理念
D. 提高法律素养
【单选题】
公安机关和民警在执法中处理局部与全局的关系时应当做到___。
A. 协调好党和国家与地方、部门、单位之间的利益矛盾
B. 解决好党和国家与地方、部门、单位之间的利益关系
C. 要从全局出发，使地方、部门、单位的局部利益服从大局利益
D. 优先保护地方或部门、单位的利益
【单选题】
把法律划分为根本法和普通法的主要依据是___。
A. 适用范围不同
B. 制定和表达方式不同
C. 制定和实施的主体不同
D. 规定的内容、法律地位和制定的程序不同
【单选题】
从违法行为的构成要素看，判断某一行为是否违法的关键因素是___。
A. 该行为在法律上被确认为违法
B. 该行为有故意或者过失的过错
C. 该行为由具有责任能力的主体作出
D. 该行为侵犯了法律所保护的某种社会关系和社会利益
【单选题】
全国人民代表大会和全国人民代表大会常务委员会行使国家___。
A. 司法权
B. 行政权
C. 立法权
D. 检察权
【单选题】
任何公民，非经人民检察院批准或者决定或者人民法院决定，并由___执行，不受逮捕
A. 人民检察院
B. 人民法院
C. 公安机关
D. 武警部队
【单选题】
人民警察在非工作时间，遇有其职责范围内的紧急情形，___
A. 可以不履行职责
B. 可以履行职责
C. 可以自行决定是否履行职责
D. 应当履行职责
【单选题】
下列情形中，经警告无效，人民警察可以使用武器的___
A. 陆某正用菜刀砍倪某
B. 刘某用木棒殴打陆某腿部
C. 谢某入室盗窃，被户主发现后，用木棒打伤户主后逃跑
D. 李四等人与王五等人因口角发生扭打，造成多人软组织出血，民警到现场后口头制止不了
【单选题】
公安机关接到人民警察使用武器造成无辜人员伤亡的报告后，应当及时进行勘验、调查，并及时通知当___
A. 警务督察部门
B. 行政监察机关
C. 人民法院
D. 人民检察院
