【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是___：
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于___。
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是___：
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额___以上（ ）以下罚款。
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
推荐试题
【判断题】
2015年版100元纸币增强了红外配对图案的显示效果，增加了右侧凹印图案，使用红外光照射票面时，即可直接看到红外图像。
【判断题】
2015年版100元纸币采用了光变镂空开窗安全线和全埋安全线两种，透光观察可看到镂空文字。
【判断题】
垂直观察光彩光变油墨时，数字以金色为主，倾斜观察时，数字以绿色为主。
【判断题】
2015年版横竖双号码均使用了两种不同颜色的油墨。
【判断题】
2015年版100元纸币采用的胶印对印图案为面额数字“100”。
【判断题】
2015年版100元纸币采用雕刻凹印技术的图案有：国徽、中国银行银行行名、凹印手感线、右上角面额数字等。
【判断题】
验钞仪是按动态鉴别方式进行纸币鉴别的仪器。
【判断题】
金融机构因操作不便、运行速度慢，可以关闭冠字号码记录设备的清分、鉴伪等功能或调低设备性能。
【判断题】
验钞仪是按动态鉴别方式进行纸币鉴别的仪器。
【判断题】
金融机构因操作不便、运行速度慢，可以关闭冠字号码记录设备的清分、鉴伪等功能或调低设备性能。
【判断题】
残缺、污损的人民币，按照中国人民银行的规定兑换，并由中国人民银行负责销毁。
【单选题】
可知论与不可知论的区别在于如何回答___
A. 世界的本质是什么的问题
B. 世界有无统一性的问题
C. 世界的存在是怎样的问题
D. 世界可否被认识的问题
【单选题】
相对静止是物质运动在一定条件下的稳定状态，这是一种___
A. 唯物辩证法的观点
B. 形而上学的观点
C. 庸俗唯物主义的观点
D. 相对主义诡辩论的观点
【单选题】
联系的观点和发展的观点是唯物辩证法的___
A. 实质
B. 总特征
C. 核心
D. 总规律
【单选题】
和谐是矛盾的一种特殊表现形式,体现着矛盾双方的___
A. 绝对同一
B. 相互分离
C. 相互依存 C. 绝对排斥
【单选题】
在认识的本质问题上，唯物主义认识路线与唯心主义认识路线的对立表现为___
A. 一元论与二元论的对立
B. 反映论与先验论的对立
C. 可知论与不可知论的对立
D. 能动反映论与直观反映论的对立
【单选题】
实践是检验真理的唯一标准。这是因为___
A. 实践具有自觉能动性的特点
B. 实践是认识的来源
C. 实践具有直接现实性的特点
D. 实践是认识的目的
【单选题】
社会存在指的是___
A. 社会的物质生活条件
B. 生产关系的各个方面
C. 社会的物质财富
D. 生产力的基本要素
【单选题】
生产关系包括多方面的内容，其中具有决定意义的是___
A. 产品分配关系
B. 生产中人与人的关系
C. 产品交换关系
D. 生产资料所有制关系
【单选题】
上层建筑的两个组成部分是___
A. 意识形态和政治上层建筑
B. 意识形态和观念上层建筑
C. 政治制度和法律制度
D. 政治思想和法律思想
【单选题】
社会革命和改革都根源于___
A. 新理念和传统观念的矛盾
B. 人口增长和资源匮乏的矛盾
C. 生产力和生产关系的矛盾
D. 社会存在和社会意识的矛盾
【单选题】
在历史创造者问题上，两种根本对立的观点是___
A. 决定论和非决定论
B. 宿命论和唯意志论
C. 可知论和不可知论
D. 英雄史观和群众史观
【单选题】
鸦片战争后，中国贫穷落后和一切灾祸的总根源是___
A. 帝国主义的压迫
B. 封建主义的压迫
C. 官僚资本主义的压迫
D. 民族资本主义的压迫
【单选题】
新民主主义革命与旧民主主义革命的根本区别在于革命的___
A. 对象不同
B. 领导权不同
C. 动力不同
D. 前途不同
【单选题】
毛泽东指出：“在中国，离开了武装斗争，就没有无产阶级的地位，就没有人民的地位，就没有共产党的地位，就没有革命的胜利。”这段话旨在强调___
A. 人民群众是革命的力量源泉
B. 武装斗争是革命的主要形式
C. 统一战线是革命的重要武器
D. 党的领导是胜利的根本保证
【单选题】
毛泽东强调，中国共产党的区别于其他任何政党的显著标志，是坚持理论和实践相结合的作风、和人民群众紧密地联系在一起的作风及___
A. 发动群众的作风
B. 自我批评的作风
C. 调查研究的作风
D. 勤俭节约的作风
【单选题】
在社会主义改造中，党对资本主义工商业采取的政策是___
A. 保护发展
B. 各平赎买
C. 无偿没收
D. 适当限制
【单选题】
马克思主义中国化第一次历史性飞跃的理论成果是___
A. “三个代表”重要思想
B. 邓小平理论
C. 毛泽东思想
D. 科学发展观
【单选题】
坚持党的社会主义初级阶段的基本路线不动摇的关键是___
A. 坚持“两手抓”的方针不动摇
B. 坚持改革开放不动摇
C. 坚持四项基本原则不动摇
D. 坚持以经济建设为中心不动摇
【单选题】
我国社会主义改革的性质是___
A. 一个阶段推翻另一个阶段的革命
B. 彻底改变社会主义的基本制度
C. 对原有体制细枝末节的修补
D. 社会主义制度的自我完善和发展
【单选题】
十八大以后，党中央提出创新驱动发展战略。当前，提高社会生产力，必须摆在国家优先发展核心位置的是___
A. 观念创新
B. 科技创新
C. 管理创新
D. 理论创新
【单选题】
建设中国特色社会主义的首要的基本理论问题是___
A. 什么是马克思主义、怎样对待马克思主义
B. 实现什么样的发展、怎样发展
C. 建设什么样的党、怎样建设党
D. 什么是社会主义、怎样建设社会主义
【单选题】
坚持和发展中国特色社会主义的总任务是___
A. 实现共产主义远大理想
B. 消灭剥削削除两极分化
C. 实现社会主义现代化和中华民族伟大复兴
D. 消除不公达到社会和谐
【单选题】
党的十八大再次重申了“两个一百年”奋斗目标，其中第一个一百年的奋斗目标是在中国党成立100年时___
A. 人均国民生产总值达到中等发达国家水平
B. 人民生活达到小康水平
C. 全面建成小康社会
D. 建成富强民主文明和谐的社会主义现代化国家
【单选题】
我国实行对外开放政策的根本立足点是___
A. 互惠互利，共同发展
B. 和平共处，互不侵犯
C. 以邻为伴，与邻为善
D. 独立自主，自力更生
【单选题】
决定社会经济制度性质的是___
A. 所有制
B. 执政党
C. 经济体制
D. 分配制度
【单选题】
社会主义民主政治的本质是___
A. 建设法治中国
B. 实行民主集中
C. 坚持党的领导
D. 人民当家作主
【单选题】
我国的国体是___
A. 人民民主专政
B. 民族区域自治
C. 基层群众自治制度
D. 人民代表大会制度
【单选题】
中国特色社会主义法律体系的核心是___
