【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
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【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
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【单选题】
单一额度是指客户根据业务需要向农商行申请并经过批准的具体授信额度，对应每一笔借款合同和相应的贷款产品，一个客户只能拥有一个单一额度。 ___
【单选题】
（）主要用于收缴假币时使用。 ___
A. 假币章
B. 全额章
C. 半额章
D. 附件章
【单选题】
￥107000.53的大写为（）。 ___
A. 人民币壹拾万零柒仟元零伍角叁分
B. 人民币壹拾万柒仟元零伍角叁分
C. 人民币壹拾万柒仟元伍角叁分
D. 人民币拾万零柒仟元零伍角叁分
【单选题】
10月20日的中文大写（）。 ___
A. 零壹拾月贰拾日
B. 壹拾月零贰拾日
C. 壹拾月贰拾日
D. 零壹拾月零贰拾日
【单选题】
表内科目采用（）记账法，表外科目采用（）记账法。 ___
A. 复式、单式
B. 单式、复式
C. 双向 、单向
D. 单向、双向
【单选题】
除（）外，任何单位和个人无权决定停息、减息、缓息和免息。 ___
A. 中国人民银行
B. 银监局
C. 国务院
D. 全国人民代表大会
【单选题】
计息方式分为（）和利随本清两种。 ___
A. 按季结息
B. 定期结息
C. 按年结息
D. 按月结息
【单选题】
跨年度发现错账，应填制（）凭证，经会计主管审查、批准后办理冲正。 ___
A. 蓝字反方向
B. 红字反方向
C. 蓝字同方向
D. 红字同方向
【单选题】
利随本清的，支取、归还时一次结计利息。计息天数采取（）的办法，即存、贷款的当日起息，支取存款、归还贷款日止息。 ___
A. 算头不算尾
B. 算尾不算头
C. 算尾又算头
D. 去头去尾
【单选题】
账簿上的金额结清时，余额栏以（）为中心，用（）表示。 ___
A. 元位， -0-
B. 百位，-×-
C. 元位，-×-
D. 百位，-0-
【单选题】
定期结息的存款业务一般按季结息，每季末月（）为结息日。 ___
A. 31日
B. 30日
C. 21日
D. 20日
【单选题】
表内科目（）表示损益类科目。 ___
A. 第一位1
B. 第一位2
C. 第一位4
D. 第一位6
【单选题】
内部账户的账号共（）。 ___
A. 25位
B. 21 位
C. 19位
D. 16位
【单选题】
会计凭证一般应按日封装。同一日期会计凭证过少的，可将同属一个月份不超过（）凭证按日期顺序合并封装，但不同日期的凭证应进行有效分隔。 ___
【单选题】
登记簿根据类别、保管期限分别整理，计算机输出打印的登记簿按（）按业务顺序装订，订本式登记簿按（）按本归档。 ___
A. 月/年
B. 月/季
C. 季/年
D. 年/年
【单选题】
会计档案应及时归档。会计凭证应于月度终了（）工作日内办理归档，定期（月、季、年等）封装的会计档案应分别在次月、次季、次年（）工作日内办理归档。 ___
A. 10个/5个
B. 10个/20个
C. 10个/10个
D. 5个/10个
【单选题】
会计档案应及时归档。遇特殊情况需推迟会计档案归档时间的，应经（）同意。 ___
A. 会计主管
B. 支行行长
C. 档案管理员
D. 会计管理部门
【单选题】
机构分立后原机构存续的，其会计档案应当由分立后的()统一保管，其他方可查阅、复制与其业务相关的会计档案。 ___
A. 存续方
B. 分立方
C. 撤销方
D. 新设方
【单选题】
机构分立中未结清的会计事项所涉及的会计凭证,应当（）由业务相关方保存,并按照规定办理交接手续。 ___
A. 合并抽出
B. 整册
C. 单独抽出
D. 整箱
【单选题】
档案保管机构应设置专用会计档案室（柜），保管会计档案。会计档案管理人员发生变动，应及时（）。 ___
A. 交接档案室钥匙
B. 更换档案室锁具
C. 交接档案室锁具
D. 交接登记簿
【单选题】
会计档案室应保持整洁卫生，做到防盗、防火、防潮、防尘、防有害生物，防止会计档案毁损、散失或泄密。磁介质保管的电子会计档案保管地点应同时具备（）条件。 ___
【单选题】
电子会计档案管理系统永久保管的电子会计档案（包括会计档案保管、销毁记录），应按（）打印为纸质会计档案保管。 ___
【单选题】
法人机构应定期组织对会计档案进行清查核对，保证会计档案安全、完整，防止毁损、丢失。对于定期保管的会计档案，应每（）组织一次清查核对。 ___
【单选题】
农商行应设立（），用以登记柜面业务印章的领用、保管、使用、交接、停用、上缴与销毁等记录，实现业务印章的全生命周期管理。 ___
A. 业务用章（用具）保管使用登记簿
B. 印章登记簿
C. 人员分工交接登记簿
D. 营业日志
【单选题】
对于因损坏、磨损、机构更名、机构撤销等原因停用的实体印章，营业机构应在《业务用章（用具）保管使用登记簿》注明停用日期和原因，并自停用起（）工作日内上缴上级会计管理部门。 ___
A. 3个
B. 5个
C. 10个
D. 20个
【单选题】
属于监管部门等外部机构刻制的印章，法人机构应自停用起（）内逐级上缴制发单位，监管部门另有规定的，从其规定。 ___
A. 1个月
B. 2个月
C. 3个月
D. 6个月
【单选题】
对停用的实体印章，应定期组织实体印章的清理销毁工作，两次销毁间隔时间不得长于（），停用印章过多的，应适当增加销毁频率。 ___
A. 3个月
B. 6个月
C. 1年
D. 2年
【单选题】
个人名章应由（）妥善保管，（）离开工作区域时应做到人离章收，印章入屉（箱）加锁保管或由使用人随身携带。 ___
A. 使用人
B. 会计主管
C. 印章管理员
D. 行长
【单选题】
营业机构向上级部门领取个人名章时，由（）登记《业务用章（用具）保管使用登记簿》并预留印模。 ___
A. 法人机构会计管理部门
B. 会计主管
C. 营业机构
D. 行长
【单选题】
个人名章、附件章、作废章、已受理 收妥抵用章、内设机构专用戳记的样式由（）统一设计。 ___
A. 营业机构
B. 非法人会计主体
C. 会计主体
D. 省联社
【单选题】
（）主要适用于客户通过柜面、自助机具、电子银行等渠道输出打印的存款、转账、贷款等各项业务的客户回单。 ___
A. 业务专用章
B. 回单专用章
C. 对账专用章
D. 票据交换专用章
【单选题】
（）主要适用于农村商业银行签发的银行汇票、承兑的银行承兑汇票，以及已完成电子权属登记的纸质商业汇票添加背书粘单等。 ___
A. 业务专用章
B. 汇票专用章
C. 本票专用章
D. 票据交换专用章
【单选题】
（）主要适用于签发的委托收款、托收承付结算凭证，结算业务相关的查询查复，以及商业汇票贴现人向承兑人提示付款时的背书等。 ___
A. 结算专用章
B. 汇票专用章
C. 本票专用章
D. 票据交换专用章
【单选题】
（）主要适用于纸质商业汇票贴现业务完成电子权属登记后的票据背书 ___
A. 结算专用章
B. 汇票专用章
C. 已电子登记权属章
D. 票据交换专用章
【单选题】
汇票专用章、本票专用章、票据交换专用章所刊机构名称，由（）统一规定 ___
A. 人民银行
B. 省联社
C. 派出机构
D. 法人机构
【单选题】
电子业务专用章的横向文不得超过（）汉字。超过的，应进行简化处理。 ___
A. 5个
B. 10个
C. 20个
D. 12个
【单选题】
关于柜面业务印章的使用，下列说法错误的是（）。 ___
A. 严禁错用、串用，严禁提前、过期、越权、超范围使用，
B. 严禁在无真实业务记录的凭证，或伪造、变造凭证上使用
C. 应随用随盖，严禁在空白协议、凭证、账簿、报表上预先加盖
D. 可以在空白页、空白表格，以及关键信息缺失、字迹模糊的文件上加盖印章
