【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
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相关试题
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
推荐试题
【多选题】
当选国家主席、副主席需要具备的条件是___。
A. 年满四十五周岁
B. 是全国人大代表
C. 有选举权和被选举权
D. 具有中华人民共和国国籍
【多选题】
在我国，人民行使国家权力的机关是___。
A. 全国人民代表大会
B. 中国共产党中央委员会
C. 国务院
D. ，地方各级人民代表大会
【多选题】
公民的政治权利主要是指___。
A. 选举权
B. 发言权
C. 被选举权
D. ，著作权
【多选题】
中国人民政治协商会议不同于一般人民团体，它是我国___的重要组织形式。
A. 爱国统一战线
B. ，政治协商
C. 民主监督
D. 多党派合作
【多选题】
我国现行宪法规定，行使国家立法权的机关是___。
A. 全国人民代表大会
B. 省人民代表大会
C. 国务院
D. 全国人民代表大会常务委员会
【多选题】
民族自治地方的自治机关是___。
A. ，自治区的人大
B. 自治区人民政府
C. 自治区人民法院
D. 自治区人民检察院
【多选题】
宪法的特征有___。
A. ，宪法规定国家的根本性问题
B. 宪法具有最高效力
C. 宪法的制定要通过特定的程序
D. 宪法的修改要通过特定的程序
【多选题】
社会主义经济制度的基础包括___
A. 全民所有制
B. 劳动者个体经济
C. 劳动群众集体所有制
D. 私营经济
E. 中外合资经济
【多选题】
对被判处___的罪犯,由公安机关执行刑罚
A. 管制
B. 拘役
C. 有期徒刑
D. 剥夺政治权利
【多选题】
根据《人民警察法》的规定,下列选项中属于公安机关人民警察职责的有___。
A. 维护交通安全和交通秩序
B. 处理交通事故
C. 管理驾驶培训行业
D. 侦查交通肇事犯罪
【多选题】
根据《人民警察法》 的规定,公安机关采取技术侦察搭施必须具备的条件有___。
A. 因侦查犯罪的需要
B. 因查处治安案件的需要
C. 符合国家相关的规定
D. 经过严格的批准条件
【多选题】
下列属于公安机关人民警察权限的有___。
A. 实施行政强制措施
B. 实施行政处罚
C. 使用武器
D. 执行部分刑罚
【多选题】
公安机关的人民警察对严重危害社会治安秩序或者威胁公共安全的人员,可以___。
A. 强行带离现场
B. 予以拘留
C. 收容教育
D. 采取法律规定的其他措施
【多选题】
根据《人民警察法》的规定，公安机关采取技术侦察措施必须具备的条件有___。
A. 因侦查犯罪的需要
B. 因查处治安案件的需要
C. 符合国家相关的规定
D. 经过严格的批准条件
【多选题】
下列选项中，不得适用继续盘问的情形有___。
A. 有违反治安管理或者犯罪嫌疑，但未经当场盘问、检查的
B. 应当依法直接适用传唤或者拘传的
C. 明知其所涉案件已经作为治安案件受理或者已经立为刑事案件的
D. 不属于公安机关管辖的
【多选题】
下列关于民警非工作时间履行职责的说法，错误的是___。
A. 人民警察在非工作时间，遇有属于人民警察职责范围，但不属于自己所从事警种的具体职责的紧急情况，可以不履行职责
B. 人民警察在非工作时间，遇有任何情况，都应当履行职责
C. 人民警察在非工作时间履行职责，属于滥用职权，不受法律支持和保护
D. 人民警察在非工作时间依法履行职责，同样受法律支持和保护
【多选题】
县级以上人民政府公安机关，为预防和制止严重危害社会治安秩序的行为，可以在一定的区域和时间限制___。
A. 车辆通行
B. 人员通行
C. 人员停留
D. 车辆停留
【多选题】
民警在驾车追捕逃犯过程中，因车辆发生故障不能继续行驶。这时，一辆出租车路过，民警将其拦下，要求使用该车追捕逃犯，司机以要做生意为由拒绝，民警强行将车开走，追缉途中致车辆损坏。下列说法正确的是___。
A. 民警因追捕逃犯的需要，优先使用该出租车的行为是合法的
B. 民警因追捕逃犯的需要，可以优先使用该出租车，但是应先征得司机的同意，否则就构成违法
C. 民警使用该出租车后应当支付适当费用
D. 民警使用该出租车过程中造成车辆受损，该损失应当由其所属公安机关赔偿
【多选题】
下列选项中，公安机关应当立即终止继续盘问，并释放被盘问人或者依法作出处理决定的有___。
A. 被盘问人的违法犯罪嫌疑被排除的
B. 有证据证明被盘问人有犯罪嫌疑的
C. 已经证实被盘问人有精神病的
D. 已经证实被盘问人有违反治安管理行为的
【多选题】
被盘问人的家属为___，因公安机关实施继续盘问而使被盘问人的家属无人照顾的，公安机关应当通知其亲友予以照顾或者采取其他适当办法妥善安排，并将安排情况及时告知被盘问人。
A. 老年人
B. 残疾人
C. 精神病人
D. 不满16周岁的未成年人
【多选题】
民警陆某休假期间着便装乘公共汽车回故乡，在车上恰遇两名歹徒持刀对乘客实施抢劫，陆某见状与歹徒搏斗。后在乘客的协助下将歹徒制服，陆某负伤。下列说法正确的是___。
A. 陆某在非工作时间制止犯罪，属于见义勇为
B. 陆某虽然是在非工作时间制止犯罪，但仍然属于履行职责
C. 如果陆某因此致残，应当按照见义勇为的相关规定，由国家给予抚恤或者补偿
D. 如果陆某因此致残，应当给予抚恤和优待
【多选题】
下列选项中，不得适用继续盘问的情形有___。
A. 经当场盘问、检查，已经排除违反治安管理和犯罪嫌疑的
B. 涉嫌违反治安管理行为的法定最高处罚为非限制人身自由的行政处罚的
C. 已经到公安机关投案自首的
D. 患有精神病、急性传染病或者其他严重疾病的
【多选题】
民警叶某、李某在巡逻中发现黄某因使用假币与商贩争吵，经出示人民警察证，对其当场盘问、检查，发现其包内有5张百元假币，且说不清来源，遂将其带至派出所，决定继续盘问12小时。黄某在所内拒不回答任何问题。经派出所所长批准，决定对其延长继续盘问至48小时，考虑到审查工作需要，没有通知其家属。本案存在的问题有___。
A. 民警叶某、李某无权决定继续盘问12小时
B. 派出所所长无权决定延长继续盘问至48小时
C. 未依法通知黄某的家属或者其所在单位
D. 黄某不属于继续盘问的对象
【多选题】
下列对公安机关人民警察盘问、检查的表述正确的是___。
A. 人民警察实施盘问、检查的目的是维护社会治安秩序
B. 人民警察实施盘问、检查时应当出示相应证件
C. 盘问、检查的对象是有违法犯罪嫌疑的人
D. 对被盘问人继续盘问的时间最长不得超过24小时
【多选题】
下列属于公安机关人民警察权限的有___。
A. 实施行政强制措施
B. 实施行政处罚
C. 使用武器
D. 执行部分刑罚
【多选题】
根据《人民警察法》的规定，下列选项中属于公安机关人民警察职责的有___。
A. 维护交通安全和交通秩序
B. 处理交通事故
C. 管理驾驶培训行业
D. 侦查交通肇事犯罪
【多选题】
对被判处___的罪犯，由公安机关执行刑罚。
A. 管制
B. 拘役
C. 有期徒刑
D. 剥夺政治权利
【多选题】
人民警察的纪律要求包括___。
A. 不得泄露国家秘密、警务工作秘密
B. 不得搜查他人的身体、物品、住所或者场所
C. 按规定着装
D. 警容严整，举止端庄
【多选题】
肖某打算毕业后报考人民警察职位，根据《人民警察法》的规定，关于其必须具备的条件说法正确的是___。
A. 拥护中华人民共和国宪法
B. 有良好的政治、业务素质和良好的品行C.具有大学专科以上学历
【多选题】
公安机关的人民警察对严重危害社会治安秩序或者威胁公共安全的人员，可以___。
A. 强行带离现场
B. 予以拘留
C. 收容教育
D. 采取法律规定的其他措施
【多选题】
民警有下列行为且不听制止，可能造成恶劣影响，可以对其采取禁闭措施的是___。
A. 为犯罪嫌疑人通风报信
B. 殴打他人
C. 酗酒滋事，扰乱工作秩序
D. 接受当事人请客送礼
【多选题】
按照《公安机关办理刑事案件程序规定》的规定，关于搜查，下列说法正确的是___。
A. 由公安机关的两名侦查人员进行
B. 一般情况下，必须出示搜查证
C. 搜查妇女的身体，应当由女工作人员进行
D. 可以在没有见证人的情况下进行搜查
【多选题】
办理刑事案件中需要查明的案件事实包括___。
A. 实施犯罪行为的时间、地点、手段、后果以及其他情节
B. 犯罪行为是否为犯罪嫌疑人实施
C. 犯罪嫌疑人实施犯罪行为的动机、目的
D. 犯罪嫌疑人有无法定从重、从轻、减轻处罚以及免除处罚的情节
【多选题】
根据《公安机关办理刑事案件程序规定》的规定，关于拘传，下列说法正确的是___。
A. 拘传可适用于根据案件情况需要拘传的犯罪嫌疑人
B. 拘传可适用于经过传唤没有正当理由不到案的犯罪嫌疑人
C. 可以将犯罪嫌疑人拘传到其所在市、县内的指定地点进行讯问
D. 异地执行拘传时，可以将犯罪嫌疑人拘传到办案机关所在市、县内的指定地点进行讯问
【多选题】
下列关于立案的说法正确的是___。
A. 是属于接受案件的公安机关管辖的
B. 立案须经县级以上公安机关负责人批准
C. 对有控告人的案件，决定不予立案的，公安机关应当制作不予立案通知书，并在3日以内送达控告人
D. 不予立案的，也须经县级以上公安机关负责人批准
【多选题】
下列关于讯问犯罪嫌疑人的表述正确的是___。
A. 讯问的侦查人员不得少于2人
B. 讯问期间，应当保证犯罪嫌疑人的饮食和必要的休息时间
C. 讯问犯罪嫌疑人应当个别进行
D. 应当制作讯问笔录
【多选题】
下列关于刑事案件勘验、检查的说法，正确的是___。
A. 检查妇女的身体，只能由女工作人员进行
B. 勘查现场时，应当邀请与案件无关的公民作为见证人
C. 为了查明案情，在必要的时候，经办案部门负责人批准，可以进行侦查实验
D. 犯罪嫌疑人如果拒绝检查的，侦查人员认为必要的时候，经办案部门负责人批准，可以强制检查
【多选题】
公安机关对于以下符合逮捕条件的犯罪嫌疑人，可以监视居住的是___。
A. 甲年老体衰，身患多种疾病，生活不能自理
B. 怀孕的乙
C. 丙系其瘫痪在床的母亲的唯一抚养人
D. 丁符合取保候审条件，但无法提出保证人，也无力交纳保证金
【多选题】
关于撤销案件的情形，下列说法正确的是___。
A. 没有犯罪事实的
B. 犯罪嫌疑人死亡的
C. 犯罪已过追诉时效期限的
D. 情节显著轻微，危害不大，不认为是犯罪的
【多选题】
下列关于警察的起源理解正确的有___。
A. 警察是一个历史范畴，是人类社会一定历史阶段上的产物
B. 警察和警察机关不是从来就有的，也不是永世长存的
C. 警察是随着国家的产生而产生的，也必将随着国家的消亡而消亡
D. 原始社会没有警察
