【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
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相关试题
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
___蜱类假头基通常为矩形。
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
___鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
___不属于栉眼蚤属。
A. 云南栉眼蚤
B. 方叶栉眼蚤
C. 同源栉眼蚤指名亚种
D. 偏远古蚤
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【单选题】
IPSec需要使用一个称为（ ）的信令协议来建立两台主机之间的逻辑连接。
A. ：AH认证头部协议
B. ：SA安全关联组协议
C. ：PGP隐私
D. ：TLS传输安全协议
【单选题】
E-mail安全传输的方法称为（ ）。
A. ：TLS
B. ：SA安全关联组
C. ：S/MIME
D. ：IPSec
【单选题】
当一个发往目的主机的IP包经过多个路由器转发时，以下哪种情况正确地描述了包内IP地址的变化？（ ）
A. ：当IP包在每跳段中传输时，目的地址改为下个路由器的IP地址
B. ：当一个路由器将IP包发送到广域网WAN时，目的IP地址经常变化
C. ：目的IP地址将永远是第一个路由器的IP地址
D. ：目的IP地址固定不变
【单选题】
（ ）的物理层标准要求使用非屏蔽双绞线。
A. ：10 BASE-2
B. ：10 BASE-5
C. ：100BASE-TX
D. ：100 BASE-FX
【单选题】
OSI参考模型的数据链路层的功能包括（ ）。
A. ：保证数据帧传输的正确顺序、无差错和完整性
B. ：提供用户与传输网络之间的接口
C. ：控制报文通过网络的路由选择
D. ：处理信号通过物理介质的传输
【单选题】
在OSI参考模型中，同一结点内相邻层之间通过（ ）来进行通信。
A. ：接口
B. ：进程
C. ：协议
D. ：应用程序
【单选题】
在应用层协议中，（ ）既可使用传输层的TCP协议，又可用UDP协议。
A. ：SNMP
B. ：DNS
C. ：HTTP
D. ：FTP
【单选题】
UDP需要使用（ ）地址，来给相应的应用程序发送用户数据报。
A. ：端口
B. ：应用程序
C. ：因特网
D. ：物理
【单选题】
UDP、TCP和SCTP都是（ ）层协议。
A. ：物理
B. ：数据链路
C. ：网络
D. ：传输
【单选题】
IP包在网络上传输时若出现差错，差错报告被封装到ICMP分组传送给（ ）。
A. ：发送者
B. ：接收者
C. ：一个路由器
D. ：上述选项中的任何一项
【单选题】
如果一个A类地址的子网掩码中有14个1，它能确定（ ）个子网。
A. ：32
B. ：8
C. ：64
D. ：128
【单选题】
在下列数中，一个B类子网掩码允许有的数字是（ ）个1，且其余位都为0。
A. ：9
B. ：14
C. ：17
D. ：3
【单选题】
4.5.6.7 这个IP地址所属的类别是（ ）。
A. ：A类
B. ：B类
C. ：C类
D. ：D类
【单选题】
对于一个组织，保障其信息安全并不能为其带来直接的经济效益，相反还会付出较大的成本，那么组织为什么需要信息安全？（ ）
A. ：有多余的经费
B. ：全社会都在重视信息安全，我们也应该关注
C. ：上级或领导的要求
D. ：组织自身业务需要和法律法规要求
【单选题】
当某一服务器需要同时为内网用户和外网用户提供安全可靠的服务时，该服务器一般要置于防火墙的（ ）
A. ：内部
B. ：外部
C. ：DMZ 区
D. ：都可以
【单选题】
在 IDS 中，将收集到的信息与数据库中已有的记录进行比较，从而发现违背安全策略的行为，这类操作方法称为（ ）。
A. ：模式匹配
B. ：统计分析
C. ：完整性分析
D. ：不确定
【单选题】
在基于 IEEE 802.1x 与 Radius 组成的认证系统中，Radius 服务器的功能不包括（ ）。
A. ：验证用户身份的合法性
B. ：授权用户访问网络资源
C. ：对用户进行审计
D. ：对客户端的 MAC 地址进行绑定
【单选题】
下面有关 SSL 的描述，不正确的是（ ）。
A. ：目前大部分 Web 浏览器都内置了 SSL 协议
B. ：SSL 协议分为 SSL 握手协议和 SSL 记录协议两部分
C. ：SSL 协议中的数据压缩功能是可选的
D. ：TLS 在功能和结构上与 SSL 完全相同
【单选题】
套接字层（Socket Layer）位于（ ）。
A. ：网络层与传输层之间
B. ：传输层与应用层之间
C. ：应用层
D. ：传输层
【单选题】
数字证书不包含（ ）。
A. ：颁发机构的名称
B. ：证书持有者的私有密钥信息
C. ：证书的有效期
D. ：CA 签发证书时所使用的签名算法
【单选题】
下面有关 MD5 的描述，不正确的是（ ）。
A. ：是一种用于数字签名的算法
B. ：得到的报文摘要长度为固定的 128 位
C. ：输入以字节为单位
D. ：用一个 8 字节的整数表示数据的原始长度
【单选题】
一份好的计算机网络安全解决方案，不仅要考虑到技术，还要考虑的是（ ）。
A. ：软件和硬件
B. ：机房和电源
C. ：策略和管理
D. ：加密和认证
【单选题】
公钥基础设施(PKI)的核心组成部分是（ ）。
A. ：认证机构CA
B. ：X.509标准
C. ：密钥备份和恢复
D. ：PKI应用接口系统
【单选题】
为保证计算机网络系统的正常运行，对机房内的三度有明确的要求。其三度是指（ ）。
A. ：温度、湿度和洁净度
B. ：照明度、湿度和洁净度
C. ：照明度、温度和湿度
D. ：温度、照明度和洁净度
【单选题】
为了提高电子设备的防电磁泄漏和抗干扰能力，可采取的主要措施是（ ）。
A. ：对机房进行防潮处理
B. ：对机房或电子设备进行电磁屏蔽处理
C. ：对机房进行防静电处理
D. ：对机房进行防尘处理
【单选题】
OSI安全体系结构中定义了五大类安全服务，其中，数据机密性服务主要针对的安全威胁是（ ）。
A. ：拒绝服务
B. ：窃听攻击
C. ：服务否认
D. ：硬件故障
【单选题】
以下哪一项不在证书数据的组成中（ ）。
A. ：版本信息
B. ：有效使用期限
C. ：签名算法
D. ：版权信息
【单选题】
通常为保证商务对象的认证性采用的手段是（ ）。
A. ：信息加密和解密
B. ：信息隐匿
C. ：数字签名和身份认证技术
D. ：数字水印
【单选题】
CA不能提供以下哪种证书（ ）。
A. ：个人数字证书
B. ：SSL服务器证书
C. ：安全电子邮件证书
D. ：SET服务器证书
【单选题】
《计算机场、地、站安全要求》的国家标准代码是（ ）。
A. ：GB57104-93
B. ：GB9361-88
C. ：GB50174-88
D. ：GB9361-93
【单选题】
TCP/IP协议安全隐患不包括（ ）。
A. ：设备的复杂性
B. ：拒绝服务
C. ：顺序号预测攻击
D. ：TCP协议劫持入侵
【单选题】
Windows Server 2003系统的安全日志通过（ ）设置。
A. ：事件查看器
B. ：服务器管理
C. ：本地安全策略
D. ：网络适配器
【单选题】
目前无线局域网主要以（ ）作传输媒介。
A. ：短波
B. ：微波
C. ：激光
D. ：红外线
【单选题】
数字签名功能不包括（ ）。
A. ：防止发送方的抵赖行为
B. ：接收方身份确认
C. ：发送方身份确认
D. ：保证数据的完整性
【单选题】
（ ）是网络通信中标志通信各方身份信息的一系列数据，提供一种在Internet上验证身份的方式。
A. ：数字认证
B. ：数字证书
C. ：电子证书
D. ：电子认证
【单选题】
安全套接层协议是（ ）。
A. ：SET
B. ：SSL
C. ：HTTP
D. ：S-HTTP
【单选题】
在公开密钥体制中，加密密钥即（ ）。
A. ：解密密钥
B. ：私密密钥
C. ：私有密钥
D. ：公开密钥
【单选题】
关于DES算法的描述中，正确的是（ ）。
A. ：由ISO制定
B. ：密钥长度为56位
C. ：分组长度为128位
D. ：每轮的置换函数不同
【单选题】
关于C2等级安全性的描述中，错误的是（ ）。
A. ：用户与数据分离
B. ：安全性高于C1
C. ：存取控制的单位是用户
D. ：具有托管访问控制
【单选题】
关于网络安全管理的描述中，错误的是（ ）。
A. ：提供检测非法入侵的手段
B. ：管理授权机制
C. ：管理终端用户的全部密钥
D. ：提供恢复被破坏系统的手段
