【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
___蜱类假头基通常为矩形。
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
推荐试题
【单选题】
行政执行连续性是指___
A. 决策——执行——反馈的不断循环
B. 计划——决策——执行的不断循环
C. 决策——计划——执行的不断循环
D. 执行——反馈——总结的不断循环
【单选题】
影响执行的内部相关因素___
A. 决策是否科学
B. 人民群众对决策目标的理解
C. 社会的经济水平
D. 社会文明程度
【单选题】
特别重要的行政沟通是___
A. 下行沟通
B. 上行沟通
C. 平行沟通
D. 政府与人民群众的沟通
【单选题】
以下不是行政执行主体的是___
A. 行政执行机构
B. 经授权的临时办事机构
C. 行政机构工作人员
D. 直属事业单位
【单选题】
机关工作执行过程的关键阶段是___
A. 执行前的准备
B. 执行的实施
C. 执行的总结
D. 执行的反馈
【单选题】
政府管理的中心环节是___
A. 行政决策
B. 行政执行
C. 行政监督
D. 行政总结
【单选题】
20世纪50年代后期，我们提出“超英赶美”等决策所以失败主要是___
A. 目标太低
B. 干部不拥护
C. 目标没有可行性
D. 人民不支持
【单选题】
行政决策的最大特点在于___
A. 行政决策的部门性
B. 行政决策的社会性
C. 行政决策的动态性
D. 行政决策的公共性和公平性
【单选题】
方案拟定在一般情况下要设计___
A. 一个以上方案
B. 两个以上方案
C. 三个以上方案
D. 四个以上方案
【单选题】
总结的方法应该是___
A. 自上而下
B. 自下而上
C. 自下而上与自上而下结合
D. 群众评议
【单选题】
行政决策是指 ___
A. 行政主体针对要解决的问题进行的设计活动
B. 行政主体针对社会问题进行的设计、抉择活动
C. 行政主体针对要解决的问题进行的设计、抉择活动
D. 行政主体针对经济问题进行的设计、抉择活动
【单选题】
十八届三中全会提出，要健全人大讨论、决定重大事项制度，___
A. 各级政府重大决策出台前须向本级人大报告
B. 国务院重大决策出台后要向全国人大报告
C. 地方政府重大决策出台前向本级人大备案
D. 各级政府重大决策出台前无须向本级人大报告
【单选题】
决策时没有考虑相关的人力、物力和财力承受条件，这个违背了决策的___
A. 预测原则
B. 可行原则
C. 信息原则
D. 择优原则
【单选题】
机关工作执行必须在规定的时间内完成，体现了机关执行工作具有___
A. 目的性
B. 务实性
C. 时效性
D. 动态性
【单选题】
政府决策要时刻关注社会环境和社会形势的变化，这个体现了决策的___
A. 动态原则
B. 渐进原则
C. 可行原则
D. 预测原则
【单选题】
某市环保局制定的工作计划属于___
A. 部门计划
B. 地方计划
C. 基层计划
D. 单位计划
【单选题】
行政执行前，检查行政决策是否有法律依据，这属于___
A. 思想准备
B. 法律准备
C. 合规准备
D. 组织准备
【单选题】
以下属于国民经济计划的是___
A. 人口和劳动力计划
B. 环境保护计划
C. 工农业生产计划
D. 社会保障计划
【单选题】
下列哪一项不是选择与确定社会调查课题应遵循的原则？___
A. 可行性原则
B. 预测性原则
C. 价值原则
D. 优势原则
【单选题】
下列哪一项不是选择与确定社会调查课题应遵循的原则？___
A. 可行性原则
B. 优势原则
C. 价值原则
D. 平衡原则
【单选题】
下列哪一种是命题简化最基本、最重要的方法？___
A. 查阅文献资料
B. 咨询
C. 预测
D. 实地考察
【单选题】
命题简化一般是从下列哪一项开始？___
A. 实地考察
B. 咨询
C. 预测
D. 查阅文献资料
【单选题】
下列哪一种是社会测量尺度中最低的一种？___
A. 定序尺度
B. 定类尺度
C. 定距尺度
D. 定比尺度
【单选题】
下列哪一种是社会测量尺度中最高的一种？___
A. 定类尺度
B. 定序尺度
C. 定距尺度
D. 定比尺度
【单选题】
社会测量的四个尺度是一个累进叠加的关系，从___到定比尺度，是一个由低层次到高层次的累进与叠加。
A. 定类尺度、定序尺度、定距尺度
B. 定序尺度、定类尺度、定距尺度
C. 定距尺度、定类尺度、定序尺度
D. 定类尺度、定距尺度、定序尺度
【单选题】
社会测量的四个尺度是一个累进叠加的关系，即定类尺度、___，是一个由低层次到高层次的累进与叠加。
A. 定类尺度、定序尺度、定距尺度
B. 定序尺度、定距尺度、定比尺度
C. 定距尺度、定类尺度、定序尺度
D. 定类尺度、定距尺度、定序尺度
【单选题】
社会测量的可靠性和正确性都是科学测量所必须满足的条件。关于两者的关系，下列哪一项是错误的？___
A. 可靠性低，正确性不可能高
B. 可靠性高，正确性必然也高
C. 正确性低，可靠性有可能高
D. 正确性高，可靠性必然也高
【单选题】
社会测量的可靠性和正确性都是科学测量所必须满足的条件。关于两者的关系，下列哪一项是错误的？___
A. 可靠性低，正确性不可能高
B. 正确性低，可靠性有可能高
C. 正确性高，可靠性必然也高
D. 正确性与可靠性是正相关关系
【单选题】
社会测量的___是指测量数据与结论的稳定性，即测量根据能否稳定地测量到它要测量的事项的程度。
A. 恒定性
B. 可靠性
C. 正确性
D. 波动性
【单选题】
社会测量的___主要是指测量工具的确能测出其所要测量的特质的程度。
A. 程度
B. 尺度
C. 正确性
D. 可靠性
【单选题】
___就是按照随机性原则在总体中选取一部分单位进行调查观察，并进一步推算总体情况的一种方法。
A. 普查
B. 典型调查
C. 概率抽样调查
D. 非概率抽样调查
【单选题】
___又称临床式访问，是指工作分析人员通过与被调查人员进行面对面的交流，加深对被调查群体的了解以获取有用数据的一种调查分析方法。
A. 重点访问
B. 深度访谈
C. 客观陈述访问
D. 座谈会
【单选题】
社会调查的类型很多，但实际工作中，结合调查成本以及调查的科学原则，使用最多的社会调查类型是___
A. 普查
B. 抽样调查
C. 全面调查
D. 跟踪调查
【单选题】
下列哪一种抽样方法与分层抽样中的比例抽样相似？___
A. 偶遇抽样
B. 判断抽样
C. 空间抽样
D. 配额抽样
【单选题】
下列哪一种抽样方法与系统抽样相似？___
A. 偶遇抽样
B. 判断抽样
C. 等距抽样
D. 配额抽样
【单选题】
调查数据的整理过程通常分为___四个阶段。
A. 数据审查——分类与编码——汇总——登录
B. 数据审查——登录——分类与编码——汇总
C. 数据审查——分类与编码——登录——汇总
D. 分类与编码——数据审查——登录——汇总
【单选题】
调查数据的整理过程通常分为___登录与汇总四个阶段。
A. 复制——分类与编码
B. 扫描——分类与编码
C. 数据审查——分类与编码
D. 分类与编码——数据审查
【单选题】
关于定性研究与定量研究的不同点，下列哪一个说法是错误的？___
A. 定性研究与定量研究的着眼点不同
B. 定性研究与定量研究在研究中所处的层次不同
C. 定性研究与定量研究的依据不同
D. 定性研究与定量研究的研究者不同
