【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
___蜱类假头基通常为矩形。
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
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【多选题】
市场细分对企业营销具有以下哪些利益？ ___
A. 有利于发现市场机会
B. 有利于掌握目标市场的特点
C. 有利于制定市场营销组合策略
D. 有利于提高企业的竞争能力
E. 有利于节省成本费用
【多选题】
新产品开发需要优选最佳产品概念， 选择的依据是 ___以及对企业设备、 资源的充分利用等。
A. 技术能力
B. 未来的市场潜在容量
C. 投资收益率
D. 生产能力
E. 销售成长率
【多选题】
渠道的交替方案主要涉及 ___。
A. 中间商类型
B. 顾客的偏好
C. 产品性质
D. 中间商数目
E. 渠道成员的特定任务
【多选题】
市场营销战略主要由 ___几部分构成。
A. 目标市场战略
B. 市场营销组合战略
C. 市场营销控制
D. 市场营销行为
E. 市场营销预算
【多选题】
感知性指提供服务的有形部分，如各种 ___和人员的仪表等。
A. 设施
B. 口碑
C. 设备
D. 需求
E. 承诺
【多选题】
服务市场营销的基本要素是 ___。
A. 产品
B. 价格
C. 分销
D. 促销
E. 人员
【多选题】
市场营销学的研究方法很多，主要有___。
A. 传统研究法
B. 数量研究法
C. 管理研究法
D. 历史研究法
E. 系统研究法
【多选题】
对环境威胁的分析，一般着眼于___。
A. 威胁是否存在
B. 威胁的潜在严重性
C. 威胁的征兆
D. 预测威胁到来的时间
E. 威胁出现的可能性
【多选题】
产品销售的时间序列，其变化趋势主要是___共同作用的结果。
A. 趋势因素
B. 周期因素
C. 季节因素
D. 不确定因素
E. 复合因素
【多选题】
优化产品组合的过程， 通常是企业营销人员进行___现行产品组
A. 调查
B. 分析
C. 研究
D. 评价
E. 调整
【多选题】
心理定价的策略主要有___。
A. 声望定价
B. 分区定价
C. 尾数定价
D. 基点定价
E. 招徕定价
【多选题】
广告的设计原则包括___。
A. 真实性
B. 社会性
C. 针对性
D. 艺术性
E. 广泛性
【多选题】
顾客对服务的预期质量，通常要受___因素的影响。
A. 市场营销沟通
B. 顾客口碑
C. 顾客需求
D. 服务产品
E. 企业形象
【多选题】
一般来说，市场营销管理哲学的发展演变历程可划分为以下哪几个阶段？ ___
A. 生产观念
B. 销售观念
C. 市场营销观念
D. 产品观念
E. 社会营销
【多选题】
顾客总价值包括 ___。
A. 商品品牌
B. 服务价值
C. 人员价值
D. 产品价值
E. 形象价值
【多选题】
属于产业市场细分变量的有 ___。
A. 社会阶层
B. 行业
C. 价值观念
D. 地理位置
E. 购买标准
【多选题】
对于产品生命周期衰退阶段的产品，可供选择的营销策略是 ___。
A. 集中策略
B. 扩张策略
C. 维持策略
D. 竞争策略
E. 榨取策略
【多选题】
批发商主要有哪些类型？ ___
A. 商人批发商
B. 经销商
C. 经纪人或代理商
D. 制造商销售办事处
E. 仓储商店
【多选题】
服务通常可运用 ___来实现有形展示。
A. 实体环境
B. 企业文化
C. 信息沟通
D. 价格
E. 企业精神
【多选题】
人员推销与非人员推销相比，其优点表现在 ___。
A. 信息传递的双向性
B. 推销目的的双重性
C. 销售范围的广阔性
D. 推销过程的灵活性
E. 友谊、协作的长
【多选题】
组织市场有以下主要特点___。
A. 购买者较少
B. 购买量大
C. 供需双方密切
D. 采购者地理位置较分散
【多选题】
市场定位战略包括___。
A. 产品差别化战略
B. 人员差别化战略
C. 服务差别化战略
D. 形象差别化战略
E. 价格差别化战略
【多选题】
国际上对商标权的认定，有两个并行的原则，即___。
A. 销售优先
B. 抢先注册
C. 注册在先
D. 生产优先
E. 使用在先
【多选题】
分销渠道成员包括___。
A. 生产者
B. 商人中间商
C. 代理商
D. 供应商
E. 消费者
【多选题】
微观环境指与企业紧密相联，直接影响企业营销能力的各种参与者，包括___。
A. 企业本身
B. 市场营销渠道企业
C. 顾客
D. 竞争者
E. 社会公众
【多选题】
市场细分的原则包括___。
A. 可控制性
B. 可实现性
C. 可区分性
D. 可衡量性
E. 可赢利性
【多选题】
能持续领先的企业，大都具有下列哪些共性？___
A. 拥有先进的生产技术和产品质量
B. 系统地倾听企业内外部的各种声音
C. 系统地学习上述声音随时间变化而变化的道理，以及把这些声音综合起来的方法
D. 拥有科学合理且顺畅的营销网络和分销渠道
E. 拥有促进倾听和学习以及对变化作出快速反应的共同业务程序
【多选题】
生产者用户的需要可以由___引起。
A. 内在刺激
B. 外在刺激
C. 精神刺激
D. 物质刺激
【多选题】
企业在市场定位过程中___。
A. 要了解竞争产品的市场定位
B. 要研究目标顾客对该产品各种属性的重视程度
C. 要选定本企业产品的特色和独特形象
D. 要避开竞争者的市场定位
E. 要充分强调本企业产品的质量优势
【多选题】
品牌统分策略包括___。
A. 统一品牌策略
B. 销售者品牌
C. 个别品牌策略
D. 分类品牌
E. 企业名称加个别品牌策略
【多选题】
宏观环境指影响微观环境的一系列巨大的社会力量，主要是：人口、___等因素。
A. 经济
B. 政治法律
C. 科学技术
D. 社会文化
E. 自然生态
【多选题】
市场增长率 /市场占有率矩阵将经营单位划分为___几种类型。
A. 明星类
B. 金马类
C. 奶牛类
D. 问号类
E. 瘦狗类
【多选题】
通过生产者用户对各个供应商的绩效评价，以决定___供货关系。
A. 建立
B. 维持
C. 修正
D. 中止
E. 构建
【多选题】
企业每项业务的内容包括___。
A. 要进入的行业类别
B. 要服务的顾客群
C. 要迎合的顾客需要
D. 满足这些需要的技术
E. 运用这些技术生产出的产品
【多选题】
包装标志主要有___标志。
A. 运输
B. 商品
C. 指示性
D. 品质
E. 警告性
【多选题】
促销策略从总的指导思想上可分为___。
A. 组合策略
B. 单一策略
C. 推式策略
D. 拉式策略
E. 综合策略
【多选题】
国际市场营销与国内市场营销的区别在于___。
A. 基本范畴
B. 基础理论
C. 复杂性
D. 风险性
E. 激烈性
【多选题】
顾客总成本包括___。
A. 货币成本
B. 时间成本
C. 精神成本
D. 固定成本
E. 体力成本
【多选题】
对于寻求多样性的购买行为，市场领导者力图通过___等方式鼓励消费者形成习惯性购买行为。
A. 占有货架
B. 避免脱销
C. 降价
D. 提醒购买的广告
E. 折扣
【多选题】
企业一体化成长战略包括___。
A. 后向一体化
B. 向上一体化
C. 水平一体化
D. 向下一体化
E. 前向一体化
