【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是___。
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
___是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。
【单选题】
___不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在___开始病媒生物监测。
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括___。
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是___。
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
___蜱类假头基通常为矩形。
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
___鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
推荐试题
【多选题】
党的十七大报告指出，高举中国特色社会主义伟大旗帜，最根本的要坚持___。
A. 中国特色社会主义建设道路
B. 实事求是的思想路线
C. 中国特色社会主义理论体系
D. 改革开放的战略方针
【多选题】
改革开放以来，中国共产党的全部理论和全部实践，归结起来就是创造性地探索和回答了___。
A. 什么是马克思主义，怎样对待马克思主义
B. 什么是社会主义，怎样建设社会主义
C. 建设什么样的党，怎样建设党
D. 实现什么样的发展，怎样发展
【多选题】
党的十七大报告指出，中国特色社会主义道路之所以完全正确、之所以能够引领中国发展进步，关键在于我们___。
A. 既坚持了科学社会主义的基本原则
B. 又根据我国实际和时代特征赋予其鲜明的中国特色
C. 既坚持了四项基本原则
D. 又旗帜鲜明地反对资产阶级自由化
【多选题】
在当代中国，坚持发展是硬道理的本质要求就是坚持科学发展，___。
A. 坚持科学发展，必须加快转变经济发展方式
B. 坚持科学发展，必须加快经济增长速度
C. 坚持科学发展，必须善于抓住和用好机遇
D. 坚持科学发展，必须加强政府主导作用
【多选题】
胡锦涛指出：“我们提出以人为本的根本含义，就是___。
A. 坚持全心全意为人民服务，立党为公、执政为民
B. 坚持为崇高理想奋斗与为最广大人民谋利益的一致性
C. 始终把最广大人民的根本利益作为党和国家工作的根本出发点和落脚点
D. 坚持尊重社会发展规律与尊重人民历史主体地位的一致性，
【多选题】
坚持统筹兼顾，必须认真考虑和对待各方面的发展需要，正确反映和兼顾各阶层各群体前利益要求，___。
A. 正确处理中央和地方的关系，善于发挥两个积极性
B. 正确处理个人利益和集体利益、局部利益和整体利益、当前利益和长远利益的关系
C. 正确处理人民内部矛盾，善于化解不和谐因素
D. 正确处理国内国际两个大局的关系
【多选题】
学习邓小平理论要___
A. 熟记邓小平的所有著作
B. 认真系统地研读邓小平的著作
C. 把学习邓小平著作同学习马列著作、毛泽东思想结合起来
D. 注意理论联系实际
E. 用什么学什么
【多选题】
苏联解体东欧剧变的原因主要是___
A. 错误路线造成的政治混乱
B. 西方国家的“和平演变”战略
C. 没有及时地、成功地对原有经济体制进行根本性改革
D. 经济搞得不好，人民生活改善不大
E. 社会主义制度本身具有缺陷
【多选题】
“三个有利于”的标准体现了___
A. 生产力与生产关系的统一
B. 从实际基础出发和从人民利益出发的统一
C. 经济基础和上层建筑的统一
D. 真理标准与价值标准的统一
E. 经济制度与经济体制的统一
【多选题】
和平与发展是当今世界存在的两大问题，这两大问题的关系是___
A. 利平是矛盾的主要方面，要千方百计维护世界和平
B. 既统一又矛盾
C. 和平是发展的条件
D. 发展是实现和平的根本出路
E. 发展问题或者说经济问题是核心
【多选题】
社会主义根本任务之所以是发展生产力，是因为发展生产力是___
A. 马克思主义的一个基本思想
B. 社会主义本质的内在要求
C. 显示社会主义制度的优越性和巩固社会主义制度的需要
D. 解决社会主义初级阶段主要矛盾的根本手段
E. 建立社会主义市场经济体制的需要
【多选题】
发展生产力作为社会主义的根本任务是由以一下因素决定的___
A. 社会主义的本质
B. 社会主义初级阶段的主要才盾
C. 建立强人的社会主义物质技术基础的需要
D. 我国的现实状况
E. 帝国主义对我国实行经济封锁
【多选题】
实现“九五”和2010年的奋斗目标，关键是实行两个具有全局意义的根本性转变，即___
A. 企业从国有国营向现代企业制度转变
B. 农业从家庭承包经营向适度规模经营转变
C. 政府从直接管理经济向间接管理经济转变
D. 经济体制从传统的计划经济体制向社会主义市场经济体制转变
E. 经济增长方式从粗放型向集约型转变
【多选题】
现代经济发展的三个重要因素是___
A. 科学
B. 技术
C. 管理
D. 工具
E. 人力资本
【多选题】
社会主义市场体系应该具有___
A. 统一性
B. 开放性
C. 竞争性
D. 公开性
E. 有序性
【多选题】
以下属于市场失灵现象的有___
A. 垄断的形成和对产业的控制
B. 基础设施建设投资失误
C. 公共产品的生产
D. 收入差距过分悬殊
E. 地方保护主义
【多选题】
邓小平提出“两手抓”方针的主要内容包括___
A. 一手抓改革开放，一手抓打击犯罪
B. 一手抓经济建设，一手抓民主法制
C. 一手抓改革开放，一手抓惩治腐败
D. 一手抓物质文明，一手抓精神文明
E. 一手抓工业，一手抓农业
【多选题】
英国殖民主义者侵占香港所依据的三个条约是___
A. 1842年8月29日，清政府被逼同英国签订的《南京条约》
B. 1860年10月2ti日，清政府被逼同英国缔结的中英《北京签约》
C. 1898年6月9日，英国逼近清政府签订的《展拓香港界址令条》
D. 1887年12月签订的《北京条约》
E. 1895年签订的《马关条约》
【多选题】
邓小平说：“马克思主义必须是同中国实际相结合的马克思主义，社会主义必须是切合中国实际的有中国特色的社会主义。”这句话的含义是___
A. 马克思主义必须中国化
B. 必须以实用化的态度对待马克思主义
C. 社会主义必须具有中国特色
D. 离开中国实际谈马克思主义没有意义
E. 离开中国实际谈社会主义也没有意义
【多选题】
党的十四大报告中提出党在社会主义初级阶段的基本纲领的内容包括建设有中国特色的社会主义___
A. 经济
B. 政治
C. 文化
D. 民主
E. 文明
【多选题】
在社会主义市场经济中___
A. 计划是国家进行宏观调控的手段
B. 政府对国民经济实行宏观调控是必要的
C. 政府直接参与企业经营活动
D. 市场是国民经济的惟一调节者
E. 一切经济活动都处于市场关系之中
【多选题】
“三个代表”的要求，是我们党的 ___。
A. 立党之本
B. 时代要求
C. 执政之基
D. 力量之源
E. 领导保证
【多选题】
“三个代表”重要思想是毛泽东思想、邓小平理论一脉相承的理论体系，这是因为它们：___。
A. 都是以马克思列宁主义为理论基础和思想来源
B. 都具有与时俱进的理论品格
C. 都以实现社会主义为目标，以解决中华民族的复兴为主题
D. 有着共同的逻辑起点、共同的科学精神和共同的价值取向
E. 都是中国共产党人从实践实践中得出的适合中国道路真理
【多选题】
中国共产党第十六次全国代表大会的主题是___
A. 高举邓小平理论伟大旗帜
B. 全面贯彻“三个代表”重要思想
C. 继往开来、与时俱进
D. 全面建设小康社会
E. 加快推进社会主义现代化、为开创中国特色社会主义事业新局面而奋斗
【多选题】
我们要在本世纪头二十年，集中力量，全面建设惠及十几亿人口的更高水平的小康社会，使 ___
A. 经济更加发展
B. 民主更加健全
C. 科教更加进步
D. 文化更加繁荣
E. 社会更加和谐、人民生活更加殷实
【多选题】
江泽民提出全面建设小康社会，必须毫不放松地加强和改善党的领导，全面推进党的建设新的伟大工程，保证我们党 ___
A. 始终是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队
B. 始终是中国特色社会主义事业领导核心
C. 始终代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益
D. 始终坚持马克思列宁主义和中国具体实际相结合的正确方向
E. 始终坚持独立自主、自力更生的基本方针
【多选题】
全面建设小康社会，最根本的是坚持以经济建设为中心，不断解放和发展生产力。为此，必须抓好关系全局的任务是 ___
A. 走新型工业化道路，大力实施科教兴国战略和可持续发展战略；全面繁荣农村经济，加快城镇化进程
B. 积极推进西部大开发，促进区域经济协调发展；坚持完善基本经济制度，深化国有资产管理体制改革
C. 健全现代市场体系，加强和完善宏观调控；深化分配制度改革，健全社会保障体系
D. 坚持“引进来”和“走出去”相结合，全面提高对外开放水平
E. 千方百计扩大就业，不断改善人民生活
【多选题】
江泽民在十六大上所作的报告是___
A. 我们党在新世纪新阶段的政治宣言
B. 全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化的行动指南
C. 一篇马克思主义的纲领性文献
D. 开创了中国特色社会主义的新局面
E. 坚持与时俱进的典范
【多选题】
在十六大通过的《中国共产党章程》中，关于党的性质的表述是___
A. 中国共产党是中国工人阶级的先锋队
B. 中国共产党同时是中国人民和中华民族的先锋队
C. 中国共产党是中国特色社会主义事业的领导核心
D. 代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益
E. 党的最高理想和最终目标是实现共产主义
【多选题】
在十六大通过的《中国共产党章程》中，关于党的思想路线的表述是 ___
A. 一切从实际出发
B. 理论联系实际
C. 实事求是
D. 在实践中检验真理和发展真理
E. 注重调查研究，反对主观主义
【多选题】
江泽民提出在新世纪新阶段，经济和社会发展的战略目标是___
A. 巩固和发展已经初步达到的小康水平
B. 到建党一百年时，建成惠及十几亿人口的更高水平的小康社会
C. 到建国一百年时，人均国内生产总值达到中等发达国家水平
D. 基本实现现代化
E. 实现新型工业化
【多选题】
江泽民在十六大报告提出的全面建设小康社会的目标是___
A. 在优化结构和提高效益的基础上，国内生产总值到2020年力争比2000年翻两番
B. 社会主义民主更加完善，社会主义法制更加完备
C. 全民族的思想道德素质、科学文化素质和健康素质明显提高
D. 可持续发展能力不断增强
E. 为以后的更大发展打好基础
【多选题】
坚持解放思想、实事求是、与时俱进，必须根据实践的要求进行创新。创新是 ___
A. 一个民族进步的灵魂
B. 一个国家兴旺发达的不竭动力
C. 一个政党永葆生机的源泉
D. 全世界和平与发展的保证
E. 世界高新技术发展的途径
【多选题】
十六大报告指出13年来的实践，加深了我们对什么是社会主义，怎样建设社会主义，建设什么样的党，怎样建设党的认识，积累了十分宝贵的经验，主要是 ___
A. 坚持以邓小平理论为指导，不断推进理论创新；坚持以经济建设为中心，用发展的办法解决前进中的问题
B. 坚持改革开放，不断完善社会主义市场经济体制；坚持四项基本原则，发展社会主义民主政治
C. 坚持物质文明和精神文明两手抓，实行依法治国和以德治国相结合；坚持稳定压倒一切的方针，正确处理改革发展稳定的关系
D. 坚持党对军队的绝对领导，走中国特色的精兵之路；坚持团结一切可以团结的力量，不断增强中华民族的凝聚力
E. 坚持独立自主的和平外交政策，维护世界和平与促进共同发展；坚持加强和改善党的领导，全面推进党的建设新的伟大工程
【多选题】
贯彻“三个代表”重要思想___
A. 关键在坚持与时俱进
B. 根本在加强党的建设
C. 原则在坚持四项基本原则
D. 核心在坚持党的先进性
E. 本质在坚持执政为民
【多选题】
根据世界经济科技发展新趋势和我国经济发展的新阶段的要求，本世纪头20年经济建设和改革的主要任务是 ___
A. 完善社会主义市场经济体制
B. 推动经济结构战略性调整
C. 基本实现工业化，大力推进信息化
D. 加快建设现代化，保持国民经济持续快速健康发展
E. 不断提高人民生活水平
【多选题】
坚持和完善公有制为主体，多种所有制经济共同发展的基本经济制度，必须 ___
A. 毫不动摇的巩固和发展公有制经济
B. 毫不动摇的鼓励、支持和引导非公有制经济发展
C. 大力引导所有制实现形式的多样化
D. 使两者沿不同轨道独立发展
E. 使两者统一于社会主义现代化进程中，不能把它们对立起来
【多选题】
创新要求我们一定要适应实践的发展，以实践来检验一切，自觉的把思想认识 ___
A. 从教条主义和形式主义的束缚中解放出来
B. 从那些不合时宜的观念、做法和体制的束缚中解放出来
C. 从主观主义和形而上学的桎梏中解放出来
D. 从宗教迷信和封建思想的枷锁中解放出来
E. 从对马克思主义错误和教条式的理解中解放出来
【多选题】
党的先进性是具体的历史的，理解党的先进性必须 ___
A. 放到推动当代中国先进生产力的发展中去考察
B. 放到推动当代中国先进文化的发展中去考察
C. 放到维护和保持社会稳定、人民团结的局面中去考察
D. 放到维护和实现最广大人民的根本利益的斗争中去考察
E. 要看党在推动历史前进中的实际作用
【多选题】
党的十六大报告指出：贯彻“三个代表”重要思想，必须使全党始终保持与时俱进的精神状态。与时俱进，就是党的全部理论和工作要 ___
A. 体现时代性
B. 把握规律性
C. 富于创造性
D. 提高自觉性
E. 坚持科学性
