【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额___以上（ ）以下罚款。
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
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相关试题
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
推荐试题
【单选题】
社会主义核心价值观的基本内容是？___
A. 爱国守法，明礼诚信，团结友善，勤俭自强，敬业奉献
B. 务实、守信、崇学、向善
C. 富强、民主、文明、和谐，自由、平等、公正、法治，爱国、敬业、诚信、友善
D. 国家富强、民族振兴、人民幸福
【单选题】
24 字社会主义核心价值观分为国家、社会和个人三个层面，请问以下哪 8 个字属于国家层面的价值目标？___
A. 富强、民主、文明、和谐
B. 自由、平等、公正、法治
C. 爱国、敬业、诚信、友善
D. 奉献、友爱、互助、进步
【单选题】
社会主义核心价值观 24 字中，“自由、平等、公正、法治”属于哪个层面？___
A. 国家层面
B. 社会层面
C. 家庭层面
D. 个人层面
【单选题】
市民是城市的主体，___的高低决定着城市的发展和城市的现代化水平。
A. 文化程度
B. 管理制度
C. 发展水平
D. 市民素质
【单选题】
“公民道德宣传日”日期是___。
A. 9 月 20 日
B. 3 月 10 日
C. 7 月 6 日
D. 5 月 4 日
【单选题】
“学雷锋纪念日”日期是___。
A. 4 月 5 日
B. 3 月 5 日
C. 7 月 5 日
D. 6 月 5 日
【单选题】
“国际志愿者日”日期是___。
A. 11 月 5 日
B. 6 月 5 日
C. 3 月 5 日
D. 12 月 5 日
【单选题】
志愿服务精神表述正确的是___。
A. 奉献、友爱、诚信、进步
B. 奉献、友爱、互助、进步
C. 奉献、敬业、互助、进步
D. 奉献、友爱、友善、进步
【单选题】
“我们的节日”不包括___。
A. 春节
B. 圣诞节
C. 清明节
D. 端午节
【单选题】
全国未成年人思想道德建设工作测评体系营造良好社会文化环境中要求网吧显著位置设有___。
A. 标志牌
B. 未成年人不得进入警示牌
C. 提示牌
D. 宣传牌
【单选题】
不属于“文明用餐”的是___。
A. 爱惜粮食
B. 按需购餐
C. 铺张浪费
D. 安静用餐227.加强未成年人思想道德建设要建立健全（A）的教育网络。A.学校、社会、家庭 B.学校、企业、家庭C.社会、社区、家庭 D.学校、社区、家庭228.机动车驾驶员在有红绿灯的斑马线上要（D）。
【单选题】
中国志愿服务联合会在全国开展___志愿服务活动，号召广大志愿者从关爱做起、从身边做起、从你我做起、从日常做起，关爱空巢老人、留守儿童、农民工和残障人士，用志愿服务使每一个遇到困难、渴望帮助的人得到及时的关爱。
A. 关爱他人
B. 关爱社会
C. 关爱自然
D. 邻里守望232.创建全国文明城市工作要始终坚持把（A）作为第一标准。A.群众满意 B.群众支持 C.群众参与 D.群众关注
【单选题】
创建全国文明城市的宗旨是___。
A. 群众满意，群众认可
B. 创建为民，创建靠民，创建惠民，创建育民
C. 办实事，提素质
D. 改革创新，提升品质
【单选题】
志愿服务“三关爱”主题表述正确的是___。
A. 关爱他人、关爱社会、关爱家园
B. 关爱他人、关爱社会、关爱自然C.关爱他人、关爱环境、关爱家园 D.关爱他人、关爱自己、关爱自然
【单选题】
创建全国文明城市要求注册志愿者人数占城区常住人口比例是多少?___
A. ≥5%
B. ≥8%
C. ≥10%
D. ≥13%
【单选题】
创建全国文明城市要求创建活动的群众参与率是多少?___
A. ≥95%
B. ≥90%
C. ≥85%
D. ≥80%
【单选题】
创建全国文明城市要求市民对义务教育的满意度多少?___
A. ≥70%
B. ≥75%
C. ≥80%
D. ≥90%
【单选题】
创建全国文明城市要求全民法治宣传教育的普及率是多少?___
A. ≥75%
B. ≥80%
C. ≥85%
D. ≥90%
【单选题】
创建全国文明城市要求工地围挡设有公益性广告数量是多少?___
A. ≥10%
B. ≥20%
C. ≥30%
D. ≥40%
【单选题】
创建全国文明城市要求市民对志愿服务活动的认同和支持率为___。
A. ≥80%
B. ≥85%
C. ≥90%
D. ≥95%
【单选题】
《全国文明城市测评体系》规定市民对诚信建设的满意度是多少？___
A. ≥60%
B. ≥70%
C. ≥85%
D. ≥90%
【单选题】
社会主义核心价值体系是___在价值层面的本质规定。
A. 社会意识形态
B. 社会主义制度
C. 社会主义意识形态
D. 中国特色社会主义
【单选题】
市民积极参与志愿者活动，党员干部起___作用。
A. 领导
B. 模范
C. 带领学习
D. 协调
【单选题】
在全国文明城市创建中，要求对文明单位实行___管理。
A. 综合管理
B. 常态管理
C. 垂直管理
D. 动态管理
【单选题】
加强和改进未成年人思想道德建设要坚持与培育“四有”新人的目标相一致，“四有”是指有理想、有道德、有文化和___。
A. 有知识
B. 有素质
C. 有目标
D. 有纪律
【单选题】
广泛开展道德实践活动要以___为重点。
A. 国民教育
B. 媒体宣传
C. 诚信建设
D. 组织领导
【单选题】
社会主义核心价值体系把我们党倡导的基本理论、思想观念和___系统凝练地整合在一起。
A. 价值取向
B. 基本纲领
C. 基本路线
D. 方针政策
【单选题】
中央宣传部、中央文明办、民政部等 11 部门和单位共同组织开展宣传推选学雷锋志愿服务“四个 100”先进典型活动，“四个 100”是指 100 个___、100 个最佳志愿服务组织、100 个最佳志愿服务项目和 100 个最美志愿服务社区。
A. 志愿者
B. 最美志愿者
C. 优秀志愿者 C.最佳志愿者
【单选题】
《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》于___年 3 月 23 日发表。
A. 2004
B. 2014
C. 2012
D. 2010
【单选题】
“道德讲堂”从公民中汲取精华、获得力量，又把___撒播到公民中去，和谐了人与人之间的关系，获得了存在和发展的空间。
A. 道德的种子
B. 核心价值观
C. 知识的种子
D. 文明的种子
【单选题】
在饭店、餐厅、食堂广泛开展的与文明相关的活动是___。
A. 文明餐桌
B. 绿色行动
C. 春风行动
D. 巾帼行动
【单选题】
交通路口红灯亮时，骑自行车者___。
A. 如横向无其他车辆通行时，可以尽快通过
B. 快速闯过红灯
C. 应在非机动车道的白线以内停车等候
D. 应立即停车，车辆可以越过白线257.乘坐公共汽车时应（A），先下后上，要礼让妇女、小孩、残疾人和老年人。A.排队候车 B.抢先上车 C.不可落后 D.加快速度
【单选题】
创建全国文明城市要求所有公共场所全面戒烟，并设有___。A.灭火器材 B.烟灰缸 C.尊德守礼提示牌 D.禁烟标识259.公民基本道德规范要求保护环境，不倡导（C）。
A. 低碳环保
B. 节约资源
C. 露天烧烤
D. 减少污染
【单选题】
不属于“文明旅游”提示语的是___。
A. 旅游美时美刻，文明随时随地
B. 旅途漫漫，文明相伴
C. 多看美景，不刻美名
D. 邻里团结，家庭和睦
【单选题】
中小学广泛开展“三爱”活动，三爱是指爱学习、爱劳动、___。
A. 爱人民
B. 爱祖国
C. 爱中国共产党 C.爱社会主义
【单选题】
生活垃圾除了定点投放还要___。
A. 统一收集
B. 分类收集
C. 混合收集
D. 定时收集
【单选题】
关于保护我国土地资源的基本国策是___。
A. 实行计划生育
B. 划定农田保护区
C. 珍惜每一寸土地，合理利用每一寸土地
D. 采取有效措施制止土地沙漠化
【单选题】
食品安全属于下列哪一项测评指标？___
A. 社会稳定
B. 公共安全
C. 公民权益维护
D. 社会治安
【单选题】
文明城市创建工作最基本的出发点是一切为了群众，最基本的立足点是一切依靠群众，最终的落脚点是让群众得到实实在在的好处。因此，创建文明城市不是一个单位、一个部门的事，需要___。
A. 从领导带头做起
B. 党员干部参与
C. 全市动员，全民参与
D. 群众参与
