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【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
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【多选题】
药品说明书中的注意事项包括的内容是___
A. 影响药物疗效的因素
B. 药品慎用的情况
C. 用药过程中需观察的情况
D. 用药对于临床检验的影响
E. 药品的相互作用
【多选题】
我国药品说明书的内容包括___
A. 药品名称、药品成分
B. 药品的药理、毒理作用及药物动力学
C. 药品适应症、用法用量
D. 不良反应、禁忌、注意事项
E. 有效期、批准文号
【多选题】
个人发现新的或严重的药品不良反应可以向___
A. 经治医师报告
B. 药品生产企业报告
C. 药品经营企业报告
D. 当地的药品监督管理部门或卫生行政部门报告
E. 当地的药品不良反应监测机构报告
【多选题】
对新药监测期已满的国产药品，应报告的不良反应包括___
A. 药物的相互作用引起的不良反应
B. 说明书中未载明的不良反应
C. 服用后导致死亡的不良反应
D. 服用后导致住院时间延长的不良反应
E. 所有可疑的不良反应
【多选题】
下列情形属于药品严重不良反应的有___
A. 因服用药品导致住院或住院时间延长的不良反应
B. 因服用药品导致显著的或者永久的器官功能损伤的不良反应
C. 因服用药品导致显著的或者永久的人体伤残的不良反应
D. 因服用药品产生致畸、致癌、致突变的不良反应
E. 因服用药品危及生命的不良反应
【多选题】
下列哪些情况下，应对患者进行提示___
A. 合并用药较多
B. 既往有不良反应
C. 使用特殊管理药品的患者
D. 使用临近效期的药品
E. 药品被重新分装，而包装的表示物不清
【多选题】
对患者提供咨询服务时需要特别关注的问题错误的是___
A. 尽可能不要使用任何医学术语
B. 应多使用数字
C. 对用药依从性不好的患者应提供书面材料
D. 应保护患者隐私
E. 应有效利用资源，用较少的时间回答问题
【多选题】
患者用药咨询的内容包括___
A. 药品名称
B. 适应症
C. 药品价格
D. 药品的鉴定辨别
E. 有否替代药品或其他疗法
【多选题】
处方审查的内容有___
A. 药品名称、剂型、规格、数量的审查
B. 药物剂量的审查
C. 药品用法的审查
D. 药物配伍禁忌的审查
E. 药品外包装的审查
【多选题】
关于处方调剂下列说法正确的是___
A. 调剂处方过程中须做到“四查十对”
B. 一般处方3日有效
C. 药师调配完处方后需由另一位药师进行核查
D. 药师必须按照说明书上的用法用量向患者交代服法
E. 药师在审查处方时发现不利于患者用药处，应拒绝调配
【多选题】
有关重复用药的叙述正确的是___
A. 重复用药是指两种或两种以上同类药物，同时或序贯应用，导致药物作用重复
B. 重复用药易发生药品不良反应和用药过量
C. 一药多名现象是导致重复用药的原因之一
D. 西药与中成药合用不会发生重复用药现象
E. 西药与中成药合用会发生重复用药现象
【多选题】
常见的睡眠障碍有___
A. 入睡困难
B. 早醒
C. 易醒且醒后入睡困难
D. 嗜睡
E. 睡行证
【多选题】
关于苯二氮卓类的药理作用，正确的是___
A. 抗焦虑作用
B. 作用于大脑5-羟色胺受体
C. 镇静、催眠作用
D. 抗惊厥作用
E. 镇痛作用
【多选题】
抗抑郁药物包括___
A. 三环类抗抑郁药
B. 单胺氧化酶抑制剂
C. 选择性5-羟色胺再摄取抑制剂
D. 5-HT和NA再摄取抑制剂
E. 四环类抗抑郁药
【多选题】
抑郁发作的临床特征有___
A. 情绪低落，自我感觉差
B. 思维迟缓，反应迟钝
C. 生活疏懒，不修边幅
D. 意志活动减退
E. 情绪高涨
【多选题】
高血压的非药物治疗包括下列哪些___
A. 低盐饮食
B. 减少脂肪摄入，多吃蔬菜水果
C. 限制饮酒
D. 控制体重
E. 合适的运动
【多选题】
常用的5大类高血压药物___
A. 钙拮抗剂
B. ACEI
C. ARB
D. 噻嗪类利尿剂
E. 受体阻滞剂
【多选题】
冠心病心肌梗死后患者需长期口服下列哪些药物___
A. 阿司匹林
B. 美托洛尔
C. 辛伐他汀
D. 硝酸异山梨醇
E. 依那普利
F. 硝酸甘油
【多选题】
硝酸酯类药物的药理作用有哪些___
A. 扩张冠状动脉
B. 增加心脏侧支循环血流
C. 扩张周围血管，减低心脏前后负荷
D. 降低血小板黏附
E. 抗动脉粥样硬化
【多选题】
血脂包括___
A. 胆固醇
B. 三酰甘油酯
C. 磷脂
D. 游离脂肪酸
E. 脂蛋白
【多选题】
脂蛋白可分为___
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白
E. 低密度脂蛋白
【多选题】
氨茶碱可引起___
A. 恶心呕吐
B. 心律失常
C. 血压下降
D. 中枢兴奋
E. 中枢抑制
【多选题】
能选择性兴奋受体的药物是___
A. 肾上腺素
B. 克仑特罗
C. 去甲肾上腺素
D. 舒喘宁
E. 麻黄碱
【多选题】
平喘药物包括___
A. 二丙酸倍氯米松
B. 沙丁胺醇
C. 异丙肾上腺素
D. 色甘酸钠
E. 氨茶碱
【多选题】
根除幽门螺杆菌感染联合用药治疗方案中包括以下哪三种药物___
A. 奥美拉唑
B. 阿莫西林
C. 雷尼替丁
D. 甲硝唑
E. 硫糖铝
【多选题】
消化性溃疡病的常见并发症有___
A. 出血
B. 穿孔
C. 幽门梗阻
D. 栓塞
E. 癌变
【多选题】
急性胃肠炎的临床表现包括___
A. 剧烈腹泻
B. 发热
C. 频繁呕吐
D. 脱水
E. 腹痛
【多选题】
下列哪些药物可以用来治疗急性肠胃炎___
A. 甲氧氯普胺
B. 山莨菪碱
C. 氨苄西林
D. 洛哌丁胺
E. 双八面体蒙脱石
【多选题】
下列哪种因素可阻碍铁剂吸收___
A. 浓茶
B. 稀盐酸
C. 四环素
D. 维生素C
E. 碳酸氢钠
【多选题】
铁制剂可用于下列哪些原因引起的贫血___
A. 机体需要量增加（妊娠、儿童生长发育期）
B. 内因子缺乏
C. 慢性失血
D. 由于造血功能减退
E. 萎缩性胃炎
【多选题】
泌尿道感染的一般治疗原则___
A. 多饮水、勤排尿，注意会阴部的清洁卫生
B. 避免使用尿路器械，尽可能除去结石、梗阻等易感因素
C. 在未使用抗生素之前，先做尿细菌培养及药敏试验
D. 做好泌尿道感染的定位诊断，治疗方案的选择不同，疗程亦不同
E. 临床症状的缓解，并不意味着细菌学治愈
【多选题】
治疗泌尿道感染的常用药物有___
A. -内酰胺类抗生素
B. 氨基苷类抗生素
C. 喹诺酮类
D. 磺胺药和甲氧苄啶
E. 四环素和氯霉素
【多选题】
荨麻疹的药物治疗原则___
A. 控制或干扰变态反应发生、发展的某个环节，从而减轻生理功能紊乱或组织损伤
B. 缓解变态反应性疾病的症状，减轻患者痛苦
C. 非特异性控制抗原抗体反应，尽量减少糖皮质激素、免疫调节药与免疫抑制药等的不良反应
D. 预防和控制继发感染
E. 尽量避免吃海鲜
【多选题】
下列哪些药物可以用来治疗荨麻疹___
A. 氯雷他定
B. 氯苯那敏
C. 氯氮卓
D. 雷尼替丁
E. 地塞米松
【多选题】
荨麻疹的常见病因有___
A. 食物
B. 药物
C. 物理因素
D. 动物
E. 感染
【多选题】
治疗甲状腺危象可以选用下列哪些药物___
A. 小剂量碘剂
B. 复方碘溶液
C. 普萘洛尔
D. 大剂量PTU
E. 糖皮质激素
【多选题】
大剂量碘剂可用于___
A. 甲亢手术前准备
B. 甲亢的内科治疗
C. 甲状腺危象
D. 单纯性甲状腺肿
E. 呆小病
【多选题】
下列哪些是糖尿病的并发症___
A. 双目失明
B. 酮症酸中毒
C. 感染
D. 血管病变
E. 高渗性昏迷
【多选题】
治疗糖尿病的药物包括___
A. 硫脲类
B. 磺酰脲类
C. 双胍类
D. 胰岛素
E. -葡萄糖苷酶抑制剂
【多选题】
慢性咽炎者需应用口含片使用时注意___
A. 应把药片置于舌根部，并尽量贴近咽部
B. 为避免过敏反应发生，含后应及时漱口
C. 含服后30分钟内不宜进食或饮水
D. 含服时不宜咀嚼或吞咽
E. 发生过敏、皮疹、瘙痒等反应，及时停药
