相关试题
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
推荐试题
【多选题】
商业汇票必须记载以下事项：___欠缺记载上列事项之一的，商业汇票无效。
A. 表明“商业承兑汇票”或“银行承兑汇票”的字样,无条件支付的承诺
B. 出票金额\出票日期
C. 出票人签章
D. 收付款人名称
【多选题】
银行承兑汇票的出票人必须具备下列条件是 ___
A. 在承兑银行开立存款账户的法人及其他组织
B. 与承兑银行具有真实的委托付款关系
C. 资信状况良好，具有支付汇票金额的可靠资金来源
D. 内部管理完善，经其法人授权的银行审定
【多选题】
甲公司将一张银行承兑汇票转让给乙公司，乙公司以质押背书方式向W银行取得贷款。贷款到期，乙公司偿还贷款，收回汇票并转让给丙公司。票据到期后，丙公司作成委托收款背书，委托开户银行提示付款。下列背书中，属于非转让背书的有___。
A. 甲公司背书给乙公司
B. 乙公司质押背书给W银行
C. 乙公司背书给丙公司
D. 丙公司委托收款背书
【多选题】
下列说法正确的是___
A. 票据系统将已达到期日的票据（节假日顺延到下一工作日）发送核心系统进行备款处理，核心的扣款顺序为先扣保证金账户锁定金额、再扣结算账户金额。
B. 若扣款金额仍不足票据金额时，核心系统自动生成银承备款。其中定期保证金账户利息随同本金一起入24300301银承保证金备付科目，当保证金扣款金额大于票面金额时，系统自动将多扣款项转入客户结算账户。
C. 若是单位定期存单，填写两联特种转账传票，用“2412定期销户”将定期存单本息销入临时存款账户。柜员用“2406行内转账”交易，转出账号输入临时账户账号，转账类型选择“归还垫款”，
D. 若系统自动备款时已经从客户活期结算账户扣取款项，则通过“2406行内转账”交易将临时账户内剩余款项（即系统备款时扣取的金额）划回客户结算账户，填写两联特种转账传票，
【多选题】
商业汇票在何种情况下不得背书转让？ ___
A. 填明“不得转让”字样的商业汇票
B. 作成委托收款背书的商业汇票
C. 作成质押背书的商业汇票
D. 已贴现的商业汇票
【多选题】
下列哪些票据不得挂失止付？___
A. 未承兑的银行承兑汇票
B. 未填明“现金”字样的银行本票
C. 已承兑的商业承兑汇票
D. 填明“现金”字样和代理付款人的银行汇票
【多选题】
银承解付时，关于“二代支付”和“核心支付”两种解付渠道说法正确的是___。
A. “二代支付”走大额系统，“核心支付”走小额系统
B. 选择“二代支付”时，票据系统联动二代支付系统发报；选择“核心支付”时，则须手工通过5702交易进行付款。
C. “二代支付”渠道对应26100302科目，“核心支付”渠道对应26100802科目。
D. 选择“核心支付”时，银承底卡、银承以及托收凭证均作为“解付记账”交易传票附件；选择“二代支付”渠道，则银承底卡作为“解付记账”交易传票附件，银承及托收凭证按电汇交易传票摆放。
E. 选择“二代支付”时，托收凭证上付款人帐号为“26100302”；选择“核心支付”时，托收凭证上付款人帐号为系统内应付款账号。
【多选题】
下列关于银承业务说法正确的有___
A. 当保证金扣款金额大于票面金额时，系统自动将多扣款项转入客户结算账户。
B. 专人接收邮件，登记《联行信件电报收发登记簿》，邮寄信封应妥善保管至少一年。
C. 理财产品质押开立银承时，要求理财产品到期日小于或等于银承到期日。
D. 柜员收到汇票时，需在规定时限内验明汇票真伪，并在票据到期当日在票据系统中作付款登记。
【多选题】
定期保证金所开立的银行承兑汇票，若到期后系统备款不成功，则手工备款可能涉及到的交易包括___。
A. 2401对公账户开户
B. 银承维护
C. 2407单位定期部提或2412定期销户
D. 2406行内转账交易
E. 手工扣款
【多选题】
柜员收到持票人开户行寄来的托收凭证及商业承兑汇票时，需要双人审核，金额___万元以上（含）要用票据鉴别仪识别真伪
【多选题】
商业汇票按承兑人的不同分为商业承兑汇票和银行承兑汇票，商业承兑汇票由（ ）出票、（ ）承兑，银行承兑汇票由（ ）出票、（ ）承兑。___
A. 企业，企业，企业，银行
B. 企业，企业，银行，银行
C. 银行，企业，银行，银行
D. 企业，银行，银行，银行
【多选题】
若付款人提前收到其承兑的商业汇票，付款人在接到通知日的次日起( )日内未通知银行付款，付款人接到通知的次日起第( )日早于汇票到期日的，银行应于汇票到期日将票款划给持票人。___
A. 3 3
B. 5 5
C. 3 5
D. 3 4
【多选题】
出售商业承兑汇票每份为___。
A. 0.80元
B. 0.28元
C. 1.40元
D. 1.20元
【多选题】
单位和个人都可以采用的结算方式是___
A. 支票
B. 银行本票
C. 银行汇票
D. 商业汇票
【多选题】
商业承兑汇票到期解付时，付款人账户不足支付时，银行应该___
A. 填制付款人未付票款通知书
B. 在委托收款凭证备注栏注明“付款人无款支付”字样
C. 通过被委托银行向收款人发出未付款项通知书
D. 如债务证明留存付款人开户银行的，应将其债务证明连同未付款项通知书邮寄被委托银行转交收款人
【多选题】
五十、下列说法正确的是___
A. 银行承兑汇票的付款人是承兑银行
B. 商业承兑汇票的付款人是企业
C. 商业承兑汇票属于商业汇票
D. 银行承兑汇票属于银行汇票
【多选题】
下列关于商票到期解付说法正确的是___
A. 收到商业承兑汇票及托收凭证后，通知付款人来行，将托收凭证第五联交付款人，并由付款人在第三联空白处签收。托收凭证第三、四联连同汇票留存专夹保管；
B. 若付款人提前收到其承兑的商业汇票，付款人在接到通知日的次日起3日内未通知银行付款，付款人接到通知的次日起第4日早于汇票到期日的，银行应于汇票到期日将票款划给持票人；
C. 付款人的银行账户不足支付的，银行应填制付款人未付票款通知书，在委托收款凭证备注栏注明“付款人无款支付”字样，并通过被委托银行向收款人发出未付款项通知书；
D. 我行在付款人接到通知日的次日起3日内收到付款人的拒绝付款证明时，我行将拒绝付款证明、债务证明和有关凭证一并寄给被委托银行，转交收款人。
【多选题】
以下关于商业汇票的说法正确的有___
A. 商业汇票只能转账，不能支取现金
B. 银行承兑汇票申请人于汇票到期未能足额交存票款的，作垫款处理，应对出票人尚未支付的汇票金额按照每日千分之五计收利息
C. 出票金额、出票日期、收付款人名称有更改的商业承兑汇票属无效汇票，不能受理。
D. 及时通知付款人来行签收“付款通知”。付款时间必须是付款人收到“付款通知”后第三个工作日，或汇票到期日
E. 商业汇票的提示付款期限为汇票到期日起30天。
【多选题】
___有更改的商业承兑汇票属无效汇票，不能受理。
A. 出票金额
B. 出票日期
C. 收款人名称
D. 付款人名称
【多选题】
节假日小额支付系统限额提升至___万。
【多选题】
下列结算凭证中需要加盖结算专用章的有：___
A. 委托收款凭证
B. 支票
C. 银行汇票
D. 银行本票
【多选题】
汇兑凭证上的委托日期是指汇款人向汇出银行提交汇兑凭证的 ___
A. 前2日
B. 前1日
C. 当日
D. 后1日
【多选题】
汇兑业务若付款人一样、金额一样的重复业务，需要___授权。
A. 柜员
B. 会计主管
C. 网点长
D. 分管行长
【多选题】
以下哪个说法不正确___
A. 单位和个人的各种款项的结算均可使用汇兑方式。
B. 结算业务申请书上记载的收款人为个人，且需要到汇入行领取汇款的，汇款人应在结算业务申请书收款人账号或地址栏注明“留行待取”字样。汇款人确定不得转汇的，应在结算业务申请书备注栏注明“不得转汇”字样。
C. 汇款人对银行尚未汇出的款项可以申请撤销。申请撤销时，应出具正式函件及原汇款回单。汇出银行查明确未汇出款项的，收回回单后，办理撤销。
D. 汇款人对银行已经汇出的款项不可以申请退汇。
【多选题】
汇兑业务冲账需要写明冲账原因，并由___授权后签字确认。
A. 复核柜员
B. 会计主管
C. 分管行长
D. 支行行长
【多选题】
下列说法正确的是___
A. 节假日小额支付系统限额为20万；
B. 付款人一样、金额一样的重复业务，需要网点会计主管授权；
C. 金额≥5万，汇款渠道也可以选择小额支付系统；
D. 补记客户账可以柜员相互授权。
【多选题】
汇入银行对于收款人发出取款通知，经过多久无法交付的汇款，应主动办理退汇___
A. 一个星期
B. 一个月
C. 二个月
D. 三个月
【多选题】
办理汇兑业务，应填制一式三联结算业务申请书，结算业务申请书必须记载下列事项有：___
A. 确定的金额
B. 收款人名称、汇款人名称
C. 汇入行名称、汇出行名称
D. 委托日期
E. 汇款人签章。
【多选题】
以下属于汇兑结算方式的是：___
A. 信汇
B. 电汇
C. 委托收款
D. 托收承付
【多选题】
电汇复核发现信息与结算业务书上信息不符，进行驳回操作，下列哪些情况不能修改___
A. 金额
B. 付款人账号
C. 汇款渠道
D. 收款人账号
【多选题】
单位客户汇款人对汇出银行尚未汇出的款项申请撤销的，应向银行出具哪些资料___
A. 正式函件
B. 本人身份证件
C. 原电（信）汇回单
D. 公司证明
【多选题】
汇兑业务中如出票人为个人的必须是个人结算账户，且应摘录___，经签章确认后留存身份证复印件。
【多选题】
汇兑付款凭证种类可选择___
A. 结算业务申请书
B. 转账支票
C. 特种转账凭证
D. 委托收款凭证/其他
【多选题】
汇兑是汇款人委托银行将其款项支付给收款人的结算方式，分为___两种。
【多选题】
汇兑录入业务审核包括哪几条？___
A. 必须记载的各项内容是否完整准确。
B. 各联是否套写，联次是否齐全。
C. 出票人签章是否与预留银行印鉴相符。
D. 付款人为单位、收款人为个人的，其用途是否符合人民银行的有关规定。
【多选题】
以下关于电汇的说法正确的有___ 。
A. 金额＜5万且业务优先级为普通，汇款渠道只能选择小额支付系统；
B. 金额＜5万且业务优先级为紧急或特急，汇款渠道可以选择大额支付系统
C. 节假日小额支付系统限额提升至50万。
D. 若验印结果为人工通过，需要网点会计主管授权。
E. 若付款人一样、金额一样的重复业务，需要网点会计主管授权。
【多选题】
关于汇兑下列说法正确有___
A. 汇款回单只能作为汇出银行受理汇款的依据，不能作为该笔汇款已转入收款人账户的证明。
B. 汇款人对汇出银行已经汇出的款项不可以申请退汇
C. 收账通知是银行将款项确已收入收款人账户的依据
D. 委托日期是指汇款人向汇出银行提交汇兑凭证的当日
【多选题】
关于委托收款，下列哪句话是错的___？
A. 以银行以外的单位或在银行开立存款账户的个人为收款人的，委托收款凭证必须记载收款人开户银行名称；
B. 委托收款以银行以外的单位为付款人的，委托收款凭证必须记载付款人开户银行名称；
C. 欠缺记载收款人开户银行的，银行经咨询客户后可以补记并受理。
D. 未在银行开立存款账户的个人为收款人的，委托收款凭证必须记载被委托银行名称。
【多选题】
委托收款在___可以使用
A. 同城
B. 异地
C. 同城或异地
D. 同城和异地
【多选题】
收款人委托银行向付款人收取款项的结算方式是___。
A. 汇兑
B. 委托收款
C. 银行汇票
D. 支票结算
