【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
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相关试题
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
推荐试题
【多选题】
单位人民币通知存款起存金额___万元，一次性存入，可一次或分次支取，最低支取额为( )万元。
A. 30 10
B. 50 10
C. 50 20
D. 100 20
【多选题】
人民币单位定期存款按存期分___。
A. 三个月
B. 六个月
C. 一年
D. 二年
E. 三年
F. 五
【多选题】
下列说法正确的有___。
A. 证实书凭证打印必须在定期账户的开户网点进行补打；
B. 人民币单位定期存款按存期分三个月、六个月、一年、三年、五年；
C. 财政拨款、预算内资金及银行贷款不得作为单位定期存款存入银行；
D. 定期存款必须先开零值账户，再进行置款存入。
【多选题】
以下说法正确的是___
A. 单位定期存款证实书仅对存款单位开户证实，可以作为质押的权利凭证。
B. 人民币通知存款部提后，留存金额不低于起存金额的开具新定期存单，从 原存款开户日计算存期。
C. 不允许为没有开立基本账户或一般账户的单位开立单位定期存款。
D. 人民币单位定期存款按存期分三个月、六个月、一年、三年、五年。
【多选题】
单位开立协定存款账户，基本存款额度最低不低于___人民币。
A. 5万元
B. 10万元
C. 20万元
D. 50万元
【多选题】
下列说法正确的是___。
A. 协定存款账户中基本存款额度以内的存款按结息日挂牌公布的活期存款利率计息；超过基本存款额度部分的存款按结息日挂牌公布的协定存款利率计息。计息期间如遇利率调整，则分段计息。
B. 只有在我行开基本户的单位才可申请办理协定存款
C. 办理协定存款须由开户单位与本行签订《协定存款合同》，约定合同期限，最长不超过2年。
D. 协定存款按日计息，按月结息。
【多选题】
协定存款合同期满，甲方需要销户，必须于距合同到期日___天前向乙方提出书面销户通知，并于到期日办理销户手续。
A. 5天
B. 10天
C. 15天
D. 20天
【多选题】
对协定存款账户销户的，如果在结息日销户，超过基本存款额度部分的存款按___挂牌公布的协定存款利率计息；如果不在结息日销户，超过基本存款额度部分的存款从上一结息日起到销户日止，不再按协定存款利率计息，而按（ ）挂牌公布的活期存款利率计息。
A. 结息日、销户日
B. 开户日、销户日
C. 结息日、开户日
D. 开户日，开户日
【多选题】
原则上在绍兴银行开立单位结算账户，且开户期限已满一个___的单位才能申请办理协定存款。
【多选题】
合同期内，存款单位原则上不得要求销户，如遇特殊情况，须向经办行提交书面销户申请(见附件3)，经办行在收到销户申请后___内答复。
A. 3天
B. 5天
C. 3个工作日
D. 5个工作日
【多选题】
下面关于单位协定存款说法正确的有___。
A. 开户单位要与银行签订《绍兴银行人民币单位协定存款合同》；
B. 开立单位结算账户的中华人民共和国境内的法人及其他组织；
C. 具有结算和协定存款双重功能；
D. 并约定基本存款额度，约定期限，由银行将协定存款账户中超过该额度的部分按协定存款利率单独计息的一种存款方式。
【多选题】
下列关于单位协定存款说法正确的有___。
A. 单位开立协定存款基本存款额度不得低于10万元；
B. 协定存款按日计息，按季结息；
C. 协定存款最长不超过1年（含1年）；
D. 《单位协定存款合同》与开户申请书一起专夹保管。
【多选题】
定期保证金进行置款的交易码___。
A. 2401
B. 2410
C. 2402
D. 2411
【多选题】
非银承保证金的销户和提前置换销户的银承保证金，需要客户经理提供___通知书。
【多选题】
处理保证金追加追减锁定时，如果业务类型选择___ ，需要选择输入签发标识本行签发/他行代签，其他类型置灰，不需要输入。
A. 国际结算
B. 保函
C. 国内信用证
D. 远期结售汇
【多选题】
保证金通过相关交易、国结系统及前台追加锁定金额进行管理，锁定金额不得___可用余额。
A. 小于
B. 小于等于
C. 大于
D. 大于等于
【多选题】
对于银承保证金，追加减是通过票据系统的银承开立销户时关联保证金时___加减的。
【多选题】
受理审核保证金业务。柜员应审核：___
A. 客户提交的付款凭证转帐支票
B. 转账支票，绍兴银行保证金开户告知书
C. 现金支票，绍兴银行保证金开户告知书
D. 现金支票，绍兴银行保证金开户通知书
【多选题】
保证金业务下设立___产品。
A. 银承保证金
B. 保函保证金
C. 开证项下保证金
D. 其它保证金
【多选题】
办理下列哪些业务需要客户经理提供保证金变动通知书。___
A. 非银承保证金的销户
B. 银承保证金的销户
C. 提前置换销户的银承保证金，
D. 以上都是
【多选题】
下列说法哪些是正确的 ___。
A. 活期类保证金在季度结息时将利息计入保证金本身活期账户。
B. 定期类账户可通过柜面进行单独结息或结息销户；定期未到期前只能进行结息销户，不能进行单独结息。
C. 保证金被部分或全部锁定时，不能进行结息销户。
D. 活期保证金账户对应的锁定业务到期后，相应的锁定金额不再计算利息。
E. 定期保证金账户到期后，计活期利息。定期保证金到期前支取的，支取部份的积数将从定期积数转入活期积数。
【多选题】
以下哪些签发开立时，需要存一部分资金在银行作为保证金。 ___
A. 银行承兑汇票
B. 开立保函
C. 开立信用证
D. 三省一市汇票
【多选题】
以下关于保证金参数定义的说法正确的有___。
A. 到期日：用于记录定期保证金到期日，定期保证金在开户时可以自行设置到期日，但不能小于原存期的对日到期日。
B. 锁定金额：通过相关交易、国结系统及前台追加锁定金额进行管理，锁定金额不得大于可用余额。
C. 可支取余额：账户余额减去锁定金额，即可用于追加锁定或支取的金额。
D. 票据流水号：信贷系统的借据号、电子商业汇票系统的汇票号码、国结系统的业务序号，用于对应每笔具体业务。
【多选题】
集中核算账户分为父账户（集团账户）与子账户（各核算单位账户），父账户账号使用原有实体账号，各子账户虚拟账号组成为___
A. 父账号+三位子账号编号
B. 父账号+四位子账号编号
C. 父账号+五位子账号编号
D. 父账号+六位子账号编号
【多选题】
对公集中核算账户是为方便集团实现下属各单位账户集中管理、分户核算而设立的人民币___。
A. 定期存款账户
B. 活期存款账户
C. 结算账户
D. 储蓄账户
【多选题】
集团子账户户名的修改及子账户的删除，只有___的子账户才能作删除操作。
A. 余额为0
B. 余额大于0
C. 余额小于1
D. 余额大于1
【多选题】
对公集中核算账户是为方便集团实现下属各单位账户集中管理、分户核算而设立的人民币活期存款账户；由集团统一开设账户，集团账户为使用实体账号___集团下各核算单位为使用虚拟账号的( ) 。
A. 虚拟账户; 实体账户
B. 主账户 ; 子账户
C. 总账户 ;分账户
【多选题】
子户账号=父账号+四位子账号编号，子户账号可以在常规的对公活期交易里操作，比如___。
A. 存取款
B. 转账
C. 销户
D. 以上都对
【多选题】
下列说法错误的是___
A. 当集中核算账户设定时，需要先对活期账户临时结息；
B. 开立子户时，主户的余额必须全部分配给子户；
C. 一经开立了子户，主户不能再有业务进出；
D. 子户账号=父账号+五位子账号编号。
【多选题】
关于集中核算账户设定及取消，以下正确的是哪些 ___
A. 当集中核算账户设定时，由于集团父账户余额分配至各集团子户，不需要先对活期账户临时结息。
B. 主账户设定为集团账户后，原账户的通存通兑标志失效，以设定时指定的通存通兑标志进行交易限制；所开设的所有子户都遵循该通兑规则。
C. 作集团主户的取消交易时，控制其主户下只剩下一个子户才可取消（子户结清交易，见后），且该子户系集团账户的利息入账子户。
【多选题】
集中核算账户的父账户可打印全体子户汇总的账单信息，各子账户可分别查询到交易明细，交易码有___
A. 2612
B. 2611
C. 2436
D. 2435
【多选题】
下列关于集中核算账户说法正确的有___
A. 集中核算账户的父账户余额为各子账户余额的总和，但其可用余额为零，无法进行结算；
B. 开立子户时，主户的余额必须全部分配给子户，一经开立了子户，主户可以有业务进出；
C. 当子户绑定主户利息时，不允许结清，要做利息入账维护；
D. 当子户为最后一个子户时，不允许结清，只能取消主户设定来实现。
【多选题】
关于集团账户描述正确的是___
A. 当集团主户的取消时，控制其主户下只剩下一个子户才可取消（子户结清交易，见后），且该子户系集团账户的利息入账子户。当取消集团主户时，系统自动会把剩下的子户本息转入集团主户，且取消其集团主户的功能；
B. 当子户绑定主户利息时，不允许结清，要做利息入账维护；
C. 当子户为最后一个子户时，不允许结清，只能取消主户设定来实现；
D. 集团子账户查询维护主要用于子账户户名的修改及子账户的删除，只有余额为0的子账户才能作删除操作。
【多选题】
类多级账簿分为___户和（ ）户。
A. 大 小
B. 多 少
C. 主 子
D. 主 散
【多选题】
___交易主要用于主户签约、主户解约、主户查询、子户签约、子户解约、子户修改、子户查询功能
A. 2421
B. 2422
C. 2423
D. 2424
【多选题】
类多级账簿分为主户和子户两个概念，其中主户是___，子户使用（ ）。子户是在主户下开设的分类明细核算账户，并能核算并记载各个子户资金收付明细信息及交易对手信息。
A. 实体结算账号 虚拟账号
B. 虚拟卡号 实体结算账号
C. 实体结算账号 虚拟账号
D. 实体结算账号 虚拟账号或虚拟卡
【多选题】
“2421类多级账簿协议管理”交易主要用于___功能。
A. 主户签约
B. 主户解约
C. 主户查询
D. 子户签约
E. 子户解约
F. 子户修改
G. 子户查询
【多选题】
类多级账簿主要适用于___企事业单位。
A. 财政
B. 学校
C. 资金集中管理
D. 分级核算
【多选题】
假设某公司于2016年8月3日签约类多级账簿业务，其中，签约生效日可以输入为___，签约到期日默认（ ）。
A. 2016-08-03 2017-08-03
B. 2016-08-03 2099-12-31
C. 2016-08-04 2017-08-03
D. 2016-08-04 2099-12-31
