【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
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相关试题
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
推荐试题
【单选题】
建模算量应用于建设工程的___
A. 设计阶段
B. 招投标阶段
C. 施工阶段
D. 以上全部
【单选题】
是用来开闭管路、控制流向、调节和控制输送介质的参数的管路部件___
A. 阀门
B. 支座
C. 热量表
D. 喷射器
【单选题】
在管道施工中，不锈钢管进行脱脂前应进行的处理是？___
A. 除锈
B. 除油
C. 清除表面污物
D. 除去表面氧化膜
【单选题】
根据《消防给水及消火栓系统技术规范》(GB50974-2014) 的规定，室内消火栓系统管网安装完成后，对其进行水压试验和冲洗的正确的顺序是（ ） ___
A. 强度试验一严密性试验一冲洗
B. 强度试验一冲洗一严密性试验
C. 冲洗一强度试验一严密性试验
D. 冲洗一严密性试验一强度试验
【单选题】
依据《通用安装工程工程量计算规范》（GB50856-2013），项目安装高度若超过基本高度时，在“项目特征”中描述，对于附录J消防工程，其基本安装高度为___
A. 3.6m
B. 5m
C. 6m
D. 10m
【单选题】
火灾自动报警系统中，电线进电话组线箱、光缆终端盒等的预留长度是___
A. 100
B. 150
C. 200
D. 高+宽
【单选题】
火灾自动报警系统中，电缆信息点电话终端盒的预留长度是___
A. 100
B. 150
C. 200
D. 高+宽
【单选题】
消防专业中，接头间距计算设置值是___
A. 4000
B. 5000
C. 6000
D. 7000
【单选题】
消防专业中，水平暗敷设管道是否计算超高？___
A. 是
B. 否
C. 以上都可设置
D. 以上都不可以
【单选题】
消防专业中，线缆是否计算超高？___
A. 是
B. 否
C. 以上都可设置
D. 以上都不可以
【单选题】
消防水工程操作物超高起始值为？___
A. 3000
B. 3500
C. 4000
D. 5000
【单选题】
消防电工程操作物超高起始值为？___
A. 3000
B. 3500
C. 4000
D. 5000
【单选题】
消防刷油防腐绝热工程操作物超高起始值为？___
A. 3000
B. 3500
C. 4000
D. 6000
【单选题】
识别了管道和喷头，发现没有生成短立管，如何操作___
A. 生成立管功能
B. 修改名称功能
C. 直线绘制功能
D. 喷淋提量功能
【单选题】
如何快速找到生成接线盒的功能键在哪个位置？___
A. 零星构件
B. 功能搜索
C. 电缆导管
D. 点开下拉菜单
【单选题】
先识别点式设备再识别线式图元的好处是？___
A. 识别方便
B. 识别效果好
C. 识别的更快
D. 自动生成立管
【单选题】
提取点式设备工程量时，使用哪个功能？___
A. 设备提量
B. 自动识别
C. 识别设备
D. 数设备
【单选题】
一键提量窗体内可以修改构件的哪个属性？___
A. 图元颜色
B. 标高
C. 所在位置
D. 系统类型
【单选题】
消火栓识别时说法正确的是？___
A. 可以同时生成消火栓支管
B. 不可以修改消火栓类型
C. 可以识别连接消火栓的主立管
D. 不能选择消火栓支管连接高度
【单选题】
在软件中，对于消防喷淋管道控制的喷头数量的原则，软件默认是按规范中的（）原则处理的___
A. 高危险级
B. 中危险级
C. 轻危险级
D. 低危险级
【单选题】
执行风管自动识别功能时，需将CAD图中的风管尺寸标注、（）都选中后点击右键，即可完成识别功能___
A. 通头
B. 风管两边的边线
C. 风管一边的边线
D. 风管上的风阀
【单选题】
可以直接对管道的标高进行修改，这个按钮是（ ）___
A. 修改标注
B. 管道编辑
C. 修改CAD标注
D. 属性编辑器
【单选题】
GQI2019中，消防电专业电缆敷设弛度、波形弯、交叉的预留长度系数为2.5%，计算基数设有的是___
A. 电缆长度
B. 电缆长度+预留（附加）长度
C. 桥架内电缆长度+裸电缆长度
D. 电缆总长度
【单选题】
消防管道定尺长度如何修改？___
A. 设计说明信息
B. 其他设置
C. 工程信息
D. 计算设置-街头间距计算设置值
【单选题】
下列关于综合管线的描述，正确的是___
A. 综合管线不能修改倍数
B. 综合管线可以处理一根管内穿多种线缆的业务场景
C. 综合管线可以用来处理一根管代表多个回路的情况
D. 综合管辖只能使用直线命令进行绘制
【单选题】
喷淋系统按照不同防火分区出量，可是采用的是？___
A. 记录管理
B. 图元查量
C. 区域管理
D. 计算式
【单选题】
消防水专业中，管道接头间距计算值是多长（）m___
【单选题】
消防水工程操作物超高起始值___
A. 3600
B. 4000
C. 5000
D. 6000
【单选题】
GQI2019中，消火栓的公有属性中，消火栓高度指的是（）___
A. 栓口高度
B. 消火栓箱高度
C. 层底标高
D. 层顶标高
【单选题】
识别消火栓时，消火栓支管管径默认值为___
【单选题】
消火栓系统中，消火栓管道如何快速建模?___
A. 选择识别
B. 按系统编号识别
C. 按喷头个数识别
D. 标识识别
【单选题】
在下列哪个模块中可以设置不同材质不同管径的支架间距?___
A. 其他设置
B. 设计说明信息
C. 计算设置
D. 工程设置
【单选题】
喷淋系统水灭火管道：室内外界限应以建筑外墙皮1.5m为界，软件中如何精准绘制？___
A. 辅助轴线
B. 表格输入手动加上
C. 外墙皮外直线绘制+开启动态输入
D. 选择识别
【单选题】
消防水系统不同材质水管道连接方式在（）集中设置___
A. 计算设置
B. 设计说明信息
C. 管道属性
D. 其他设置
【单选题】
消防电系统，消防器具较多的时候，如何结合图纸设备材料表快速在软件中新建列项___
A. 材料表
B. 云构件库
C. 构件库
D. 提属性
【单选题】
消防喷淋立管为DN25，识别为DN20，可以使用()快速选择连接喷头立管后修改___
A. 批量选择
B. 跨类型选择
C. 批量选择管
D. 查找图元
【单选题】
提取消防设备工程量时，发现图纸中很多设备图例做成了连体的整块，如何处理？___
A. CAD中炸开
B. 点画设备
C. 查找替换
D. CAD编辑-分解CAD
【单选题】
消防电专业中，靠墙构件管线默认按自定义距离设置值识别管线，自定义距离软件默认为___
【单选题】
消防水管道在穿墙/楼板的时候需要设置套管，关于GQI2019生成套管功能说法错误的是___
A. 墙体类型为外墙时，生成套管类型为刚性防水套管
B. 墙体类型为内墙时，生成套管类型为一般填料套管
C. 墙体类型为内墙时，生成套管类型为防水套管
D. 墙体类型为人防墙时，生成套管类型为人防密闭套管
